校园超市经营指导手册

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11>()3

目录

一、店面形象设计及布局设计

1、外观设计----------------------------------3

2、出入口设计.........-.......................3

3、店铺装潢设计--------------------------------3

4、灯光设计----------------------------------4

5、收银台设计................................-4

6、堆头设计----------------------------------4

7、通道设计..........-.....................-4

8、货架设计----------------------------------5

9、监控设计..........-.....................5

10、店堂吊旗、吊牌设计---------------------------6

11、通风设施设计-------------------------------6

12、制作卖场布局设计图及商品配置表------------------6

13、非商品区域得设置------------------------------------------7

二、超市商品流转管理

1、商品采购-----------------------------------8

2、pp9佥U攵-----------------------------------9

3、商品库存-----------------------------------9

4、商品陈列...................................10

5、商品销售-----------------------------------11

6、商品盘点-----------------------------------12

7、商品调拨-----------------------------------13

8、商品补货-----------------------------------14

三、开店作业...................................15

开店作业详见表•《开店作业流水表》

四、营业规范..................................15

五、超市标准化建设------------------------------16

六、超市培训机制--------------------------------17

七、监督考核制度................................18

八、文化娱乐活动--------------------------------18

表一:开店作业流水表.............................19

表二:超市门店岗位职责及工作流程表------------------23

附录一:店经理作业流程时段表----------------------31

附录二:超市常用设备、卖场营运术语解析...............33

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为确保校园超市规范经营，提高超市得整体形象与服务质量，现就校园超市经营管理提

供工作指南，以供参考。

一、校园超市店面形象及布局设计

（一）外观设计:外观设计包括店名、标志、店招、橱窗设计，突出连锁品牌得统一性，树立品牌

形象。

1、店名要求简洁、规范、有寓意。

2、标志要求简单、深刻、创新、有寓意。

3、店招要求简洁、色调鲜艳、视觉冲击力强。正面招牌:指示超市得名称正面位置，侧面

招牌:提示过往行人，引导顾客注意力。

4、橱窗设计要求突出主题，面向客流量大得方向。

（二）店铺出入口设计:要求顾客易进易出。

1、一般校园超市只设置一个出入口,入口尽量设在右边。

2、出入口可放置购物篮、购物车等。

（三）店铺内装潢

1、不宜用丰富鲜艳得色彩，以免不同色调分散顾客对商品得视觉注意力（超市部分结构色

彩选择见下图）。

2、最好天、地、墙都采用反光性、衬托性强得纯白色（统一色调给人造成较大空间得视觉

偏差）。

3、店铺层高一般要求在3m左右。

超市各部分结构选择色彩原则建议超市外观色彩

超市外观明亮，醒目。黄色、蓝色

店内墙壁洁净,素雅。白色

店内地面温馨，不反光。米色

天花板明亮，反光性好白色

购物篮洁净，鲜艳，易冲洗蓝色

超市部分结构色彩建议

（四）灯光照明设计

1、超市得灯光应采用纯白双管节能日光灯。（双管灯可弥补单管灯直射死角）

2、纯白色最容易反射出商品得原始色。

3、灯管与主货架高度约0、7mo

4、灯管排列走向应与货架得排列一致，保证正面直射商品。

5、灯光照明度要保证卖场足够亮，一般不少于3001uxo

（五）收银台设置

1、超市得收银台应设在出口处,最好在购物出口得右边。

2、收银台与最近得货架间得距离不少干2m,

3、一般，每1（）0nf配置一台收银机,配备一台校园刷卡机（收银台配置以实际销售而定卜

（六）堆头得设置

1、收银台与货架之间一般设置堆头。

2、超市入口通道中间一般设置堆头。

3、一般小型超市堆头长宽不超过1m,高度不超过1、2m。

（七）通道设计

1、超市得通道设计遵循“足够宽、笔直、少拐弯”得原则（但也不宜太长,视店面面积而定）。

2、主通道宽度一般为1、2-1、8m,副通道一般为0、9-1、2m（最窄不应少于0、9m）。

3、通道不能太宽，以免顾客只会选择单侧商品。

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（八）货架设置

1、货架得布局走向尽量与收银台走向i致。

2、一般校园超市货架采用背板小货架（因校园超市面积比较小）。

3、根据店内层高设置货架规格。一般，层高3m得超市，配置靠边单面货架（长宽高

bl:900mmx450mmx1800mm）与双面货架（长宽高比:900mmx900mm><1600mm）。

（九）监控设置

1、超市入口：监控入口情况，防止顾客持商品由此离开。

2、超市出口：监控出口情况。防止顾客未经结算便携商品离开。

3、收银台：监督收银员就是否尽职尽责，认真办理商品结算业务。

4、开放式货架：监督顾客在开放式货架前得选购情况，防止个别顾客趁机盗窃商品。

5、库房：监督仓库管理及商品运送人员得工作情况，防止个别工作人员利用工作之便“顺手

牵羊”。

6、顾客通道：监督顾客、员工得流动情况,确保人员得流动有序与对整体情况得全面掌握。

7、员工通道：监督员工进出工作场地时就是否违反有关禁止随身携带物品得

规定，防止盗窃事件得发生。

（十）店堂吊旗、吊牌设置

为美化店堂环境,可设置春夏秋冬季节性吊旗，以渲染气氛。

设置区域指示牌（食品区、饮料区、针织百货、文体等），方便顾客购物。店内

墙体进行包装广告,做到天、地、墙设计协调统一。

（十一）通风设施设计

保证超市内空气清新通畅,冷暖适宜（室内温度保持在24℃〜28℃,相对

湿度保持在40〜80%间），应设置通风设施。通风分自然通风与机械通风（空调）。

（十二）制作布局设计图及商品配置表

1、根据学校在校生人数确定超市得面积，一般按在校生人数:超市面积=10:1较合理。

2、根据超市得房型结构，制作超市布局设计图。

3、制作卖场设计图时要结合以上布局要点。尤其在设计货架得摆放位置时,要有意识地利

用货架来对商品进行分区陈列，一般校园超市根据商品种类一般可分成休闲食品、饮料类、

日化类、针织百货类、文体等几个功能区。

4、在分区时，要注意将陈列畅销商品得货架放于离店铺入口较近得地方，也就就是陈列在

主通道上;副通道陈列关联与辅助商品;内场靠后陈列刺激性商品。

5、在放置货架时，可先袋靠店铺得3面墙摆放3排,使之呈“门”字形，再根据店铺得空间摆

放3到6排，使之呈有序得竖排放。

6、货架与货架之间得购物通道要畅通，不要使顾客产生拥挤得感觉,要保证顾客能轻松地

选购商品。

7、根据布局设计图，制作商品配置表。

某200nf超市布局设计及商品配置表如下图

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4、采购得货源:一部分与厂家直接合作，一部分与当地批发商合作（如合肥得长江批发市场）。

5、控制商品得进价与合理制定零售价，保证价格具有竞争优势。

6、不断优化商品结构，积极引进畅销商品与淘汰滞销商品。

7、采购具体工作及流程参照《采购管理手册》-（制定中）。

（二）商品验收

1、商品配送到门店，门店要组织人员验货。验货实行2人以上验收制，且签字确认。

2、验货要做“四瞧”:瞧条码、瞧日期、瞧质量、瞧数量。

3、商品新鲜度得验收规定：

a.保质期为一个月得，应不予接受超过生产日期7天得商品；

b、保质期为三个月得，应不予接受超过生产日期15天得商品；

c、保质期为六个月得,应不予接受超过生产日期20天得商品；

d、保质期为九个月得，应不予接受超过生产口期3（）天得商品；

e、保质期为一年以上得，应不予接受超过生产日期60天得商品。

4、验货完毕，要及时入库，制定商品进价与售价统计表或录入POS机,保证库存得准确性。

5、入库得同时,及时将商品上架陈列，不容许将商品长时间存放在库内而不作陈列出样。陈

列不完得商品及时入库,保持店堂整齐美观。

（三）商品库存

商品库存管理得原则就是:计划定额、以销定存、比例控制、结构合理、定期清理。

杜绝存量失控、比例失调、滞销积压、明盈暗亏得现象发生。商品库存管理严格实行财务、

采购、物流、营运得各环节综合协调控制，做到畅销商品补货及时不脱销断档,滞销商品及时

调退换不积压，残损商品及时处理少损失。

1、入库得物料与成品应分类堆放整齐，杜绝不安全因素;并设物料卡（库存卡），标识清楚.

2、入库商品后应及时入账，准确登记。

3、仓库管理三原则:3防（昉水、防火、防盗）、3定（定点、定位、定量），仓库三原则（先进先

出、合格入库、凭单作业三勤’'（勤检杳、勤翻晒、勤盘点）。“账、物、证、卡一致”、盘

点管理、ABC分类。

（四）商品陈列

零售业通常说法:“没有陈列，就没有卖点“，可以瞧出陈列得重要性（相关陈列知识见

《陈列手册》-制定中）。也就就是说，商品要通过生动化陈列达到促进销售得目得。

1、陈列得原则

a、陈列安全性

b、陈列易瞧性、易选择性。

c、陈列易取性、易放回性。

d、三二原则（商品陈列220cm）

e、上轻下重，上小下大原则。

f、先进先出原则。

g、整齐丰满、品类纵向。

2、陈列得技巧

a、梯形陈列一适用于牙膏、香皂类。

b、端架陈列——陈列有关联性得商品组合。如:烤肉酱、酱肉烤锅专区（一般组合不超过5

木卜商品）。

c、关联陈列——相关商品组合。如:面包与奶酪，方便面与火腿肠。

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d、比较陈列——相同商品不同规格比较陈列。如:方便面单包与五连包，啤酒单包装与组合

装。

e、定位陈列——某些商品定位陈列。如:品牌买断，专柜。

f、整体陈列——用模具从上到下整体展现。如:服装类。

g、随机陈列一特价堆上商品随机组合。

h、岛式陈列——在商场得入口处，中部或者底部不设置中央陈列架，而配置特殊陈列用得展

台。

某超市商品陈列图

（五）商品销售

销售=来客数X客单价

1、来客数分入店顾客与成交顾客，提高来客数有以下办法：

①营造良好得购物环境。

②规范化服务，文明礼貌。

③商品价廉物美。

④商品结构不断优化，满足顾客得需要。

⑤不断增加服务型项目,提供更多得便利需求，如阅读、帕递等服务。

⑥进行宣传与促销活动。不定期做促销活动，派发DM单，进行宣传与推广。

2、客单价，也就就是顾客平均购买金额。提高客单价有以下办法：

①分析超市内中高价位得商品，运用营销策略提高中高位商品得动销。

②及时引进季节性商品，增加顾客购买数。

③采用买赠活动，如“买20元送xx赠品，，。

④采用换购活动，如“买xx商品加1元即可换购x商品，

3、其她促进商品销售得营销策略，如《超市全年促销方案》、门店摆台活动、店庆周年活动、

主题营销等。

（六）商品盘点（具体见《盘点手册》及《盘点得相关规定》-制定中）

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所谓盘点就就是定期或不定期地对店内得商品进行全部或部分得清点，以确实掌握该

期间内得实际盈亏情况。

1、盘损率%=（帐面库存一盘点实际库存）/盘点周期得总销售金额*100%。盘点损耗率参考

标准为0、4%・0、6%,公司规定合理得损耗标准进行考核。假设规定就是0、3%,超过0、

3%得超出部分门店自行账付;控制在0、3%以下得另行奖励。

2、盘点时间:实行每季度盘点一次，并于5日前将盘点报告上报总公司。

3、盘点流程

①门店盘点小组得成立:小组在每月2日进行盘点。

③盘点准备工作计划:用倒计时得方式将盘点所需要进行得工作以清单得形式列印出来，

④盘点区域得规划:将所有需要盘点得区域进行编号规划，将不需要盘点得区域划分出去。

⑤准备文具:准备所有盘点需要得盘点表、文具、用具等,及时准确得在盘点表上抄写商品信

息。

⑥人员安排:安排所有参加库存区盘点、陈列区盘点得人员，以及盘点指挥中心与盘点资料处

理中心得人员。详细到如工作时间、就餐时间、报到地点等。

⑦商品整理:在盘点进行前，对销售区域、库存区域得所有属于盘点得商品进行整理,使其符

合盘点得要求。

⑧库存区预盘点:盘点日前一天对整个门店得库存区域进行提前盘点，但资料与陈列区得盘点

资料一起输入。

⑨停止营业:盘点前2小时门店停止营业,贴盘点公告。

⑩陈列区盘点:关店后进行现场盘点。陈列区盘点要按照“从上到下、从左到右、S形盘点”

得原则，以免漏盘或重复盘点。盘完后，将盘点数据及时输入电脑，对盘点得差异进行分析处

理，并计算本次盘点损耗率，做《盘点报告》汇报公司。

（七）商品调拨

调拨，就是指同一信息系统不同分店间得商品流转。

1、调拨业务得发生，将增加门店得运输费用，因此，门店应合理订货，控制库存，减少调拨作业。

2、通过电脑分析，此商品为A门店滞销商品，却就是B门店得畅销商品，此时需要调拨。

3、临近保质期得商品需要调拨到厂家，以保证商品得新鲜度。

4、供应商提出要求退货得，需进行调拨退货。

5、调拨作业须有《商品调拨单》，且有相关人员签字。

6、涉及不同保质期得商品应按照不同时间长短在临期规定前提出调拨（退换货）申请，具体为:

a、新鲜类食品实行每日退货制。

b、保质期为三个月得应在到期日前30天提出。

c、保质期为六个月得应在到期口前6（）天提出。

d、保质期为九个月得应在到期日前90天提出。

e、保质期为十二个月得应在到期Fl前120天提出。

八保质期为十八个月得应在到期日前150天提出。

g、保质期为十八个月以上得应在到期日前180天提出。

（八）补货作业

补货，即对商品进行及时补货，以免商品断货影响销售。尤其要保证店内畅销商品不断货。

补货分为店内补货与采购补货。

1、店内补货上架

a、缺货，营业高峰前，结束营业时必须补货。

b、补货区域得顺序:端架堆头货厚—

c、补货品项得顺序:促销商品主力商品一盛品

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d、检查商品得生产日期、保质期、质量.

e、补货不能随意扩大排面。

f、及时清理过道存货与垃圾。

2、采购补货

a、补货需填写《补货申请单》。

b、补货流程

部门人员填写补货需求门店经理审核例认传采购部采购经理野角认订货计划＞

配送到门店ff

三、开店作.业——

1、前期要立地考察,分析校园学生人数、消费水平、购买力，年龄结构及性别比例等,以此确

定超市得经营面积与商品结构。

2、成立超市筹备小组,负责筹备超市得开业工作。具体见（《超市筹备工作表》后附表一）。

四、营业规范

1、营业时间:早6:30-晚22:00,营业时间约16个小时。

2、营业班次:分早班、晚班。两班得时间为:早班6:30-14:30,晚班14:00-22:00,其中,吃饭时

间为30分钟。

3、岗位设置:一般超市得店面岗位设置有店长、领班、收银员、理货员、其她为辅助向位，

如财务、采购、信息等。

4、人员配置:人员配置要按照营业面积、销售情况及店面结构分布等进行合理配置。一般

100nV得超市，配置店长1人，领班1人,收银员2人,理货员2人,信息员1人（具体人数根据实

际需要）。

5、岗位职责与工作流程（后附表二）。

6、超市规章制度上墙，张贴营业证件。

五、超市标准化建设

1、建立先进得信息系统

超市得信息化管理系统一主要包括前台销售系统（pos）,后台管理系统（MIS）与总部联网

控制系统。

1前后台系统得功能结构如图:

前台销售子系统

客

基

户

本

库

数

采

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后

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。F流程、服务

①部门职能。强调本部门得主要业务范围、责权利关系，有助于员工

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对部门业务得了解。其内容包括:部门概括、组织结构、部门工作重点等。

②岗位职责。对各岗位进行职责说明与明确具体工作内容，使员工到岗后能及时完成本岗位

工作。

③工作流程。根据门店得作息规律，将各项工作按照不同时间段明确具体工作内容，使何一岗

位得工作连贯性。

④服务标准。学习社会同行业得服务标准，结合校园超市消费群特点，制定校园特色得服务标

准。包括用语规范、服务禁语、语言体态标准、待客服务标准等。

⑤门店安全管理。根据校园超市经营得特点，制定相应得安全管理制度，包括门店突发事件安

全应急预案、食品安全管理、现金安全管理、设备设施安全管理、员工操作安全管理等（具

体见《门店安全检查表》待定）。

六、完善得培训机制

制定员工培训计划，培训计划包括基础培训（超市基础知识、超市营运规范、服务规范等）、

岗位培训（理货员、收银员、店长、信息员、采购员等）、技能培训（超市专业知识、生动化

陈列、销售技巧、服务技能、团队训练、主题促销策划等）,具体见《超市培训计划表》（计

划表待定）。

七、有效得监督考核制度

监督就是保证运营正常得有力保障。日常监督检查见《督导手册》与《超市日常检

查细则》（待定）。

八、文化娱乐活动

宣传公司企业文化,丰富员工业余生活。积极举办各类比赛，提高员工得服务水平与

岗位技能。比赛项目有《超市大赛》、《服务大比武》等。

表一:超市开业工作执行流水表

超市开业工作执行流水表

店别：地址：面积:

开业日期：年月日

距开业执行日

序号工作要项执行单位备注

天数期

60成立筹备小组协商开业筹备会

59-58了解校园市场状况

59-58校园外超市经营状况初步调研

58整体消费群得消费状况及购买力分析

58门店机构设置及岗位得确定

58招聘人员数量与时间得确定

58-57招聘人员培训方案得确定

57店招得设计与制作

57-40营业执照得申请

57-40税务登记申请

55-40分析周边超市商品结构

39-38商品定位（通过校园市场调研）

38决定门店得经营特色

38-36商品品类及品牌得确定

35-30供应厂商洽谈、议价

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30-20商品采购订货

35卖场布置得确定

35布局动线得确定

34确定信息化安装方案

34-30POS系统布线

35展台、展架、服务台、收银台定制完毕

50-30装饰、水电暖施工

49-48开支预算:敲定

49-48经营计划书提出

49-48营业额预估确定

49-40开办资金得收集准备

50-49招聘人员面试（初试）

48-47招聘人员面试（复试）

48-47开业宣传初稿

47人员录用核定

47录用通知

47机构得设置及人员得定位

47门店规章制度制定

47-40营业物品订购（标价卡、打码机、电子秤

等）

46经理人及主要管理人员报到

46POS系统操作维护人员报到（总部）

46服装、工号牌得订购

45-30经理人及主要管理人员培训

45-30POS系统操作维护人员培训

35-30电话申请安装

35-10商品进货检查

32-31开业宣传样稿得二次审定

30-20POS系统运行调式

30-25办公用品得购置（笔、纸、绳、剪子、胶

带、复写纸、名片等）

30-25规章制度得建立

30-25工作流程得建立

18人力调度及工作分配

18现场清洁整理

17-10商品得摆放

17-10对竞争对手及所伐商品进行调查、商圈

调查及拜访

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16-10价格牌得制定

15-5POS系统运行

13卖场装饰

13销售流程得模拟培训

13-11敲定具体开业时间

13-11敲定开业活动、庆典议程制定

12-11开业宣传样稿三次审定

10开业所需赠品得中请、订购

10条幅（竖幅、横幅、垂幅）申请、制作

1()庆典所需点缀品筹备（气球、氢气球、彩

虹门等）

7工作流程得进一步完善

7开业前得审核

6人员得邀请

6安全工作得布置

5商品得进一步补充,进一步规范商品陈列

5开业庆典用品得筹备（剪子、彩绸、托

盘、贵宾花、音响等）

5再一次运营POS系统

2校园横幅张挂

2庆典议程制定庆典及人力调度分配

1现场清洁整理

1卖场装饰得进一步检查

1主要领导讲话稿得准备

1车辆安排及调度

1开业前动员会

1开业工作总验收

0开业

跟单

人

分管

领导

签名：

审核

意见

备注

表二:岗位职责及工作流程表

理货员职务说明书

职位名称:理货员说明书编号NO:

职位编号F/NF-01部门部门定员组别

领班、组

直接上级直接下属工资级别月薪标准

长

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审核批准

序号工作内容工作标准

1、随时检查

1.检查排面缺货情况

2、及时提货补充缺少品项

2.填写缺货记录，报告缺货情况（缺货记录单）准确填写、及时报告

3.补货保证排面丰满，及时将垫板及垃圾归位

1、保证补货及时

4.提货（送货数量单）

2、及时将库存单做更正

5.接收新品、挤排面及时将到货新品上架

6.收货（验货清单）及时处理（上排面、进周转仓）到岸货

仔组、认真进行核对到货商品得数量、质量、

7.验货

规格型号等

将排面放不下得货物及时码放在技转仓固定位

8.拉货到周转仓

置

9.记三级帐及时完成,做到帐物相符

保证排面美观、整齐、无缺，并将商品亮丽一面

10.整理排面、拉齐排面

面对顾客

II.打扫货架、商品卫生达到卫生管理要求与标准

12.（食品）检查保质期（食品）先进先出、保证商品质量

1、做到价签、条码与商品得一一对应

13.检查、整理条码、；介签、POP2、及时将上期DM商品恢复原状

3、按规定陈列价签,POP牌张挂在正确位置

14.申请、领取价签做到价签与商品一一对应

15.申请、领取条码（条码申请单）做到条码与商品一一对应

16.申请POP牌（POP申请单）做到DM商品得标示明确,方便顾客购物

17.上报畅销、滞销商品情况及时反馈畅销、滞销商品得信息

18.到退换货处领取退交货及时或定时将顾客所退商品收回

19.整理退换货及破损商品将完好商品上架或重新包装后上架

及时将残缺商品予以处理,做到商品质量及库存

20.将残缺商品装箱、农损（报损单）

准确

21.查库存、整理库存、盘点做到商品按一-定得库存量储备

22.退货、换货（填写退货单、换货单）做到陈列商品均就是顾客所需商品

23.拾、领孤儿商品将孤儿商品及时归位，减少商品损坏

24.接受顾客咨询、投诉礼貌用语,保证顾客满意

25.监督促销人员工作纪律做到卖场工作人员一致

26.培训新员工尽快让新进员工熟悉本岗位各事宜

27.参加小组会议准时参加，并将重要事项反映出来，解决问题

每日门店开门营业前列队迎接顾客，仔细交代未

28.

迎宾、进行交接班尽事宜，记日志

积极、认真执行，将结果以书面形式报给领班或

29.

参加市调店长

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30.组织团购商品及时将团购商品备齐

31.完成上级交代得其她任务按时、按要求完成

协助办理商品进出卖场手续（携入/出单、借做到每一件出场得商品都有登记

32.

物归还单）

认真及时处理领班、店长安排得事情

33.处理其她领班或店长安排得事情

理货员任职资格

年龄：18—40身高男：160CM以上，视力:正常语言：普通话

性别:男女均可

岁女:150CM以上标准

1.教育:高中以上学历

2.培训:计算机操作，财务知识,营销知识培训

知识3.经验:有工作经验或学习商业知识专业优先

4.技能:熟悉电脑操作

1.良好得语言表达

2.快速得数字计算

能力3.有一定得分析、判断能力

4.较好得理解、记忆

5.手指灵活，眼、手、足配合协调

性格特征、兴趣细心、热情大方、积极主动，兴趣广泛，有较强得服务意识

身体状况身体健康、体力充沛、五官端正、干事麻利

细致有耐性、心理承受力强、具有一定得职业道德，纪律观念强、有吃苦耐劳精神及良好得团

品质

队合作精神

涉及知识商品知识、商品陈列、码放、保存等知识、营销知识

技术能力手脚麻利、熟练得运输操作工具使用经验、熟悉本组得工作流程、方法及技巧

使用设备栈板、叉车等

身体姿势站:100%

1、场所:室内（卖场）

工作情况2、时间:6:30—14:30或14:30-22:00

3、交往对象:顾客、店内各部门职员

晋升途径领班店长区域督导区域经理其她高级管理

1、熟悉门店得布局结构及商品分布

补充信息

2、熟悉门店得有关管理制度及各部门得工作流程

收银员职务说明书

职立名称:收银员说明书编号NC.

职位编号CS01部门部门定员组另I」

领班、组

直接上级直接下属无工资级别月薪标准

长

审核批准

序号工作内容工作标准

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校园超市经营指导手册

1、准时参加、遵守有关纪律

2、汇报工作,提出建议及存在问题

1

参加晨会、迎宾3、听取她人意见及上级得工作指示、安排

4、做会汉记录,总结会议精神

2到店长办领收银机密码上机前完成，一天一次

1、营业（上机）前完成

3到店长办领取备用金款

2、将备用金分类放入收银机,并关好收银机

4到店长办换取零钱等价换取，量备足零钱

保证收银设备、收银区得清洁卫生，班前、班后各

5打扫收银台卫生

一次

1、唱收唱付，三米微笑，礼貌用语

6营业期间收银，接待顾客2、严格按收银流程操作

3、确保每一件商品均已收银

7到店长办处领购物袋保证顾客所购商品有购物袋/包（上机前领取）

到领班处领取磁扣枪、计算器、验钞1、及时、准时完成

8

机等收银工具2、完成签名登记工作

】、耐心、细心听取对方陈述

9接受顾客投诉、咨询2、及时解决对方期望得问题

3、严格按有关规章执行

1、每周一次

10向上级汇报工作情况，沟通工作事项2、及时汇报紧急事项

3、如实进行，接受上级指示、指导

11完成上级交办得其她工作准时按要求完成

将孤儿商品收集起来，下班后及时将孤儿商品送交

12拾、送交孤儿商品

楼面

】、认真记录交接班情况，听取对方意见或向对方

13进行交接班交待事宜

2、严格执行交接班规定

营业期间，到店长办交大额票（填写预点清金额，快速办理，全部上交

14

收款明细表）

15到店长办交货款（收银员现金核算表）及时将货款全部上交，按要求办理

】、寻找原因，及时解决

16作现金差异报告2、保证味数相符

3、差错率，短期率每月不超过0、4%）

17完成突击性工作按时、按要求完成

18向店长领取办公用品遵循以旧换新得原则，节约使用

其她1、防火、防盗、防损；2、自觉提高自身思想觉悟、反贪污；

责任3、向上级举报不良行为，维护公司利益；4、设备问题立即报告上级；

收银员任职资格

性别:男女均年龄:18—30岁身高男：160CM以上，女:150CM视力:正常语言：普通

可以上话标准

L教育:高中学历以上，财会专业或相关专业优先

2.培训:接受计算机培训

知识

3.经验:有收银工作经验者优先考虑

4.技能:键盘操作熟练，对本业态商品知识熟悉

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校园超市经营指导手册

1.良好得谈判、沟通、协调能力

2.快速得数字计算

3.手指灵活熊手配合协调

能力

4.较强得忍耐力、记忆力

5.良好得语言表达，口齿清楚，声音甜美

6.一定得独立处理问题得能力

性格特征、细心、稳重、积极、主动、热情大方、兴趣广泛，有良好得服务意识

兴趣

身体状况身体健康、精力充沛

品质细心、有耐性，心理承受力强、责任心强、纪律观念强、有吃苦耐劳精神

涉及知识计算机应用知识、商品知识、初级财务知识

技术能力熟悉计算机操作、精湛得点钞技术,麻利得收银技术与键盘操作

使用设备收银机、验钞机、磁扣枪等收银工具

身体姿势站立:1()0%

1工.作场地:收银台内

2.工作时间:6:30—14:30或工:30・22:00

工作情况

3.交往对象:顾客、同事

4.其她:始终站立服务，腰酸腿疼，手指尖疼

晋升途径领班店长区域督导区域经理其她高级管理

1.熟悉门店得有关管理制度及各部门得工作流程

补充信息

2.熟悉门店结构及商品布局

门店店长职务说明书

职位名称:门店店长说明书编号NO:

职位编号yy-01部门营运部部门定员组别

店长助理、

区域经理直接下属工资级别月薪标准

直接上级领班

审核批准

序号工作内容工作标准

1、适时推出适时性制度、规范

2、与总公司、门店保持一致

1建立、完善本门店得制度、规范

3、与各部门互相配合

4、随业务变化做适时调整

1、及时掌握员工纪律情况

巡视工作区，检查员工出勒、着装、

2、严格按照公司制度处理

早会等情况2

3、及时纠正不良行为,不断提高员工自觉性

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校园超市经营指导手册

1、准确上传下达

3组织召开例会2、总结昨天、布置今天工作

3、及时纠正错误行为

1、不定期得轮流参加

4参加各组组织得晨会

2、9:00前完成

1、准时参加，遵守纪律

2、做好记录,总结会议精神并向下传达、落实

5参加营运部组织得例会或其她会议

3、详细汇报门店工作,听取她人意见及上级得布置

安排

1、在无别得事务时予以积极开展

6协同下属员工一起开展日常工作2、准确了解下属得各项事务

3、起带头作用，鼓励员工

1、认真对待，及时解决

2、细心做好有关得协调工作,不超过24小时解决问

7处理下属解决不了得问题

题

3、严格依规章制度处理

1、认真核捡、证实无误后，及时完成并返还递交者

8签批下属待批得项目2、不得任意耽误下属工作

3、严格按照程序，制度办理

巡场、检查各组得工作开展及工作效3、不定期进行,协助员工解决问题并指导员工工作

果（排面、堆头、场景气氛、货架、4、严格要求员工工作得程序化、规范化，同时按

9

商品得卫生、POP牌、指示牌、订时、按要求、按规定完成各项工作