营养改善计划工作总结（20篇）

营养改善计划工作总结（通用20篇）

营养改善计划工作总结1自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐

管理工作。我校结合上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项任务。现前期

工作总结如下：

一、加强领导，落实责任。我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策

和规定，强化工作管理，成立了由校长（彭虎）负总责的营养改善计划工作领导小组，落实了

由教导主任杨选吉、营养办负责人欧桂才具体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营

养改善计划实施方案》、《学生营养餐（食堂供餐模式）实施方案，成立了领导小组、实施小组。

实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施小组负责具体落实方案、

二、具体实施情况

1、我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571名，教师22名，教学班

11个，师生独立食堂一个，操作间及餐厅共11间。四个教学点共有学生381人，15个教学

班。其中石包村小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模式，中心'校实行食堂供餐模式C

2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受营养餐学生的人数、膳食

收入、菜谱、营养餐的发放情况予以日公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组

成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。

3、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《营养计划实施方

案》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信

息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品留样制度》、《废弃物处理制

度》等，并上了墙，同时“食堂供餐”方面落实了责任区。成立了营养改善计划领导小组，同

时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出

现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。

4、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学

校坚持不懈的开展宣传、教育，真正做到几个结合(与健康教育相结合、与感恩教育相结合、

与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合)通过印发"告学生家长书"、朝会、主题

班会和板报小手牵大手等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深

入人心。

5、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是

营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，镇政府、工商

所、卫生防疫科、派出所多次到我校检查、指导食品卫生安全工作，针对各个季节的不同特点

和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，

提升了学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。

6、落实细节，加强管理。

(1)学校明确专人(欧桂才)管理学生营养餐的日常工作。负责食品的接收、发放,

造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫

生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。

(2)学校设立食堂负责人郑伯琼，负责食堂的日常事务。负责安排食品原料的采购、

验收、储存、留样并做好相关记录；负责当日食材的分配，食堂工作人员的分工，并落实相关

人工作职责及责任。

(3)”营养餐工程"的实物采购。每天采购清单有出售人员和采购员签字。食品接收

管理人员必须严格检直产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准，

交货、收货双方签字后，食布方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中小学食堂管理

办法具体实施。实物要留样检查，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和安全关。

(4)采购员负责采购,并且采购员由食堂工作人员两人一组轮流采购。学校负责采购

所需经费及制定营养食谱。采购员要按照《赤云小学采购员责任书》相关规定执行。学校做好

专项资金的分配及使用，每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱，因地制宜互换食谱，做

到合理搭配，营养均衡，保质保量。

(5)学校设立食品检验员，对进入食堂的原材料进行检查和验收，并查验"三证"(营

业执照、卫生许可证、生产许可证或质量检验报告)，建立食品质量档案；定期公示采购物品

的数量、价格等情况；学校实行索票(索证)登记制度，从农户个人采购的食品及食材，做好购

货记录，建立采购和使用台帐。

(6)班主任负责本班"营养餐工程"的日常管理。负责确保当日在校学生人数，确定

共餐人数以备餐货责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，

以备检查和审计。班主任应采取多种教育形式,向家长和学生进行大力宣传，提高对"学生营

养改善计划”工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯，使营养餐工作的实施顺利

开展。

(71学校安排报账员(刘创造)专管营养餐每天经费收支上帐，进行日清月结，学

期末总结算。

(8)注重用餐过程的‘管理,在用餐时值周领导和值周教师到食堂维持秩序，各年级

按从低到高的“酹，由班主任或副班主任带领本班学生到食堂安静有序的排队打饭，打好后一、

二、三年级的学生由班主任陪同在教师里用餐；四、五、六年级的学生由老师陪同在食堂就餐。

三、存在的主要困难和问题

1、食堂设施也自待完善。规范合理的用餐场所面积太小，低年级的学生只能仁教室里

二、精心组织，严格程序，切实保证优秀的学生营养餐企业中标

领导小组多次召开会议，研究决定对学生营养餐工作实施招标。教体局、政府采购力'、

纪委三家联合选定具有甲级资质、注册资金二千多万的招投标代理机构—XX中建公司,并对投

标企业提出要求。

一是必须是国家大型企业，大品牌；

二是注册资金必须在2亿元以上且信誉好。

通过招标公告有四家投标企业报名参加，然后在信阳市公共资源交易平台，由xx县检

察院、纪委、教体局、政府采购办等四家对招标程序进行严格监督，xx中建公司严格按程序

进行招投标，最终信阳康乐乳业有限公司脱颖而出，成为xx县学生营养餐中标企业。按照上

级要求，结合我县实际，从省定四种供餐模式中选定两种：

一是课间餐，提供牛奶+x（火腿肠、面包、饼干）；

二是学校食堂供餐。

三、规范管理，多措并举，切实保障学生营养餐工作的安全实施

（-）硬件建设

中学、中心校必须建立学生营养餐储存室，储存室原则上设在一楼，便于收发。

1、标准：供餐人数在X人以下，为一间面积不少于X平方米；供餐人数在X人以上,

为二至三间，面积不少于X平方米。

2、要求：

①要达到“五防”要求：安装防盗门、防盗窗进行防盗；安装纱窗、门帘进行防蚊蝇；

房门要安装50厘米高的防鼠板、内设防鼠台（隔墙30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30

度）进行防鼠；无防鼠台的‘，要有离地离墙10厘米以上的平台或货架，要有通风设施进行防

潮；要自专人管理，专人开锁房门，防止人为事件地发生。

②要干净、卫生、整洁，仓库内不准存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分

发后产生的废品和垃圾等。

③室外要有“营养餐储存室”室牌；室内要有上墙的各种制度、领导小组、各校（班）

营养餐责任人（中心校是每所小学校长和两名教师、中学是每班班主任和两名学生），张贴整

齐。

④有条件的单位，可安装空调。

（二）软件建设

1、成立领导小组：校长任组长，所有副校级领导为副组长，其他班子成员为成员。

2、成立营养餐管理办公室：校长任办公室主任，分管副校长为副主任，班主任和有关

人员为成员。

3、制定各项制度。

4、建立应急机制，制定突发事件应急预案。

5、做好运作流程各环节记录。入库由学校和供餐企业配送人员签接收手续；分发由各

校或各班三名责任人中的任一名签字领取；学生请假、生病、不适宜饮用、"问题食品"退换

等特殊情况处理记录。

6、建立学生实名制台帐。各学校实名制建好后，中学按级段、班级汇总连同学生名册

一并上报；中心校按学校、年级汇总连同学生名册一并上报（汇总表必须由校长签名、加盖公

章），每学年开学初上报,学期中有学生流动，要写出报告及时调整。严禁虚报冒领学生营养

餐，违者追究校长的责任。

7、学校食堂供餐的学校做好专项资金的使用和管理，分账核算、专款专用，严禁截留、

挤占和挪用。

8、档案内容：上级文件、领导小组、制度、预案、各项记录、学生名册、培训和宣传

等一切资料。

（三）配送存放

1、配送人员要配带标志，配送车辆要有"学生营养餐专用车"标牌；

2、中学直接配送到校，小学只配送到中心'校，由中心校配送到各小学或由各小学到中

心校领取。

3、营养餐在存放期间,要按照食品存放要求，分类、分架存放；

4、营养餐分发应当遵循先进先出的原则；

5、定期检查，变质或过期食品应及时清除。

（四）管理责任

学生营养餐安全监督管理必须坚持"预防为主、常抓不懈”的工作方针，按照属地管

理和地方政府负总责的要求,教体局、食品药品监督局等部门认真做好学生营养餐监督管理和

安全许可工作。

1、实施学生营养餐的乡镇政府对营养餐食品安全负总责；

2、实施学生营养餐的学校、营养餐配送企业对营养餐食品安全负主体责任；

3、实施学生营养餐的学校校长、营养餐配送企业负责人为营养餐食品安全第一责任人。

（五）食餐管理

1、营养餐专管员要求。各校要选调政治思想好，业务能力强，工作认真、负责、细心

的同志担任营养餐专管员。专管员必须每年进行一次健康体检；必须参加食品安全法律、法规、

规范、标准和食品安全知识培训；必须做好营养餐的接收、分发、保存、管理和各种有关档案

资料的完善、归类、入档工作。

2、严把三道关。专管员在分发时，严把第一道关，按照培训要求，认真检查营养餐的

生产曰期、保质期，胀包、破袋，受潮毒变等等；到班后，班主任严把第一道关，再详细检杳；

分到学生后，要求学生进行第三次把关，确保无异样后再食用。

3、学生生病、过敏、不适者不用；空腹慎用，建议"先吃后喝、

4、食用后的包、袋要收集，不得乱扔、乱抛、乱丢；收集后单独存放或处理，不得再

进入储存室。

（六）宣传教育

1、各学校要通过各种有效方式和载体，向社会广泛宣传党和政府的这项惠民政策，宣

传普及科学营养知识，营造全社会共同支持、共同监督、共同推进学生营养餐工作实施的良好

氛围，使此项工作家喻户晓、深入人心。

2、学校要利用校园广播、宣传橱窗、黑板报等宣传阵地，开展营养与健康的宣传教育，

将营养知识教育纳入健康教育课中，从正面引导学生食用营养餐，培养科学的营养观念和饮食

习惯。

（七）监督监测

1、各校要设立举报箱、公布举报电话，主动接受学生、学生家长和社会的监督；体保

站负责日常监督检查和管理工作；局每学期组织一次由体保站、纪委、督导室、普教股等股室

组成联合督导组进行工作运行«况和清点学生人数的专项督导检查，督导结果用于年终目标考

核。

2、营养餐实施后，要跟踪了解学生营养改善状况，建立学生营养状宓口体质健康监测

评估制度，为开展营养改善工作绩效评估提供科学依据。

（A）应急处理

学校必须制定食品安全事故应急预案，建立应急处理机制，具体到人员、车辆，并严

格执行食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，应立即向当地政府和

教育主管部门报告，井保护现场，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合卫生行

政部门进行调查，如实提供有关材料和样品，采取积极有效的措施，把事态控制在最小范围。

（九）责任追究

对违反本规范，疏于管理，造成学生食物中毒以及造成食物中毒后，隐瞒、谎报、漏

报、缓报的学校和责任人，将追究其责任。在监督检查过程中提出的整改意见，学校不整改或

整改不到位，造成食物中毒的，追究学校校长和相关责任人的责任。对违反本规范，造成重大

食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。

四、克服困难，正视问题，切实促进学生营养餐工作的稳步推进

经过一个多月的实际操作，也遇到了一些困难和发现了一些问题。

一是村级小学比较分散，不少村级小学人数较少，配送到校十分困难，存在经费问题；

二是由于运输保存和3元钱的成本控制等问题存在，配餐方案所实施的空间仍相对有

限；

三是学生数多的学校，教师又比较紧张，在分发上存在人手不够，加大工作量的困难；

尽管问题和困难较多，但我们要正视问题、克服困难尽最大努力做好学生营养改善计划工作,

切实促进学生营养餐工作稳步推进。

营养改善计划工作总结320xx年以来，在省委、省政府的高度重视下，教育、财

政、卫生、食药等多部门精心组织、密切配合，扎实工作，我省营养改善计划工作进展顺利，

运行平稳，成效显著，受到广大学生和家长的赞誉。现将有关情况汇报如下：

一、基本情况

我省保定、张家口、承德三市的22个集中连片特困县实施农村义务教育学生营养改

善计划。据统计，20xx年我省实施营养改善计划学校数为2323所，其中小学20xx所，初中

226所;实行食堂供餐的学校有1261所，企业供餐的学校有1057所，家庭托餐的学校5所，

分别占学校总数的比例为54.3%、45.5%和0.2%共惠及学生527421人具中小学生392507

人，初中134914人。

此外，我省张家口市继续实行营养改善计划地方试点，实行"蛋奶工程"，覆盖16

个县区内全部义务教育阶段寄宿学生和张家口市特殊教育学校学生，为学生每人每天提供一个

鸡蛋和一盒学生奶。

二、主要措施

（-）完善制度保障，严格资金管理。为加强中小学校食堂财务管理，规范食堂会计

核算,20xx年3月，我厅制定了《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》（冀教财函

[20xx]34号），目前正在试点县进行试点，待成熟完善后将在全省推广。充分发挥我省已全部

建立县级教育集中支付分中心的管理优势，大力推进"校财局管"，将营养改善计划专项资金

全部纳入县教育局支付分中心集中管理，分账核算，集中支付，专款专用。

（二）加大投入力度，确保顺利实施。20xx年下达我省营养改善计划中央专项资金

4.3亿元。由于实施营养改善计划以来，各相关学校公用经费支出出现不同程度的‘增加。为保

证学校的正常运转，在财力非常困难的情况下，我厅会同省财政厅积极调整支出结构।省级财

政在足额达到国家规定的义务教育公用经费定额（小学生均685元，初中855元）的基础上,

对22个集中连片特困县营养改善计划寄宿制学校公用经费标准提高100元，着力解决学校运

转困难问题。

（三）加快食堂建设，改进供餐模式。20xx年召开专题会议，对20xx年营养改善计

划工作进行了部署，特别是对食堂建设时限和实行学校食堂供餐比例提出明确要求。大力推行

食堂供餐模式，为学生提供完整的午餐或早餐，不断加强食堂建设项目管理，强化工程质量监

督，加快工程进度，切实提高资金使用效益。截至10月底我省已完工项目2862个，在建项

目17个待开工项目17个。与20xx年10月份相比,完工项目增加89个，完工率达到98.8%,

开工率达到99.4%。截至10月底，我省已实施营养改善计划学校数为2323所，实行食堂供

餐的学校有1261所,与20xx年10月份相比,实行食堂供餐的学校增加365所，食堂供餐

学校比例为54.3%。

（四）严格操作程序，规范采购行为。我省要求各试点县对牛奶、鸡蛋、火腿肠等大

宗商品供餐企业或食品供货商必须实行政府集中采购，并印发了《关于进一步加强和规范农村

义务教育学生营养改善计划招标采购工作的通知》，对招标采购行为提出了明确要求。各试点

县根据当地物产情况和学校供餐内容，科学选择采购品种和数量，公开招标确定大宗食材供货

企业，实现"统招、统购、统配、统送”，减少中间环节,节约成本；肉、禽、蔬菜等新鲜食

材鼓励在本地采购。有条件的地方建设学生营养改善计划食材生产基地、供应基地，逐步实现

〃自产自用”或"农校对接"，稳定供货渠道，确保食品安全。张家口市以"市"为单位通过

政府集中招标，确定全国最知名的乳制品企业伊利、蒙牛、完达山集团等为全市试点县学生奶

指定供应企业，并会同质检、卫生等部门对学生奶营养成分与中标企业进行了详细的合司约定。

（五）改善供餐内容，确保食品安全。一是完善管理制度。省学生营养办出台了《关

于进一步做好学生营养改善计划有关工作的通知》（冀教财函[20xx]120号），各市县从招标采

购、配送管理、应急处置、监督检查等环节，制定了配套制度，为学校食品安全提供了坚实的

制度保障。二是改善供餐内容。食堂供餐学校保证学生饮用学生奶，原则上每周不低于3次;

初中生每次不少于，小学生每次不少于学生食谱要充分体现改善营养，确保

200ml100mlo

肉类、鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等营养搭配。增加鸡蛋、牛奶、水果等天然食物供应，减少提

供火腿肠等需多次加工制成的食品。三是严格落实制度。建立食品及原料采购索证索票、进货

查验采购登记制度；建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，责任到人，防止重

大食物中毒事件的发生，确保学生健康安全。有关学校还建立了校级领导陪餐制度，严把质量

和安全关口，始终绷紧食品安全这根弦,努力做到防患于未然。

（六）精心组织实施，强化监督管理。各地采取学校自蛰、上下联杳、杳摆问题、限

时整改等方法步骤，开展食品安全全面检直。认真做好营养改善计划双月报表制度、实名制学

生信息管理系统和有关情况通报制度，每两个月对营养改善计划有关情况进彳亍统计、上报；建

立了全省农村义务教育学生营养改善计划监督举报制度。试点学校全部建立了由学生、家长、

教师、村（社区）代表等组成的膳食委员会，参与当地营养改善计划供餐模式确定、食品采购、

食堂管理等工作，保证了营养改善计划工作的顺利实施。

（七）重视食育教育，加大宣传力度。进一步开展"食育"教育，将营养餐和学生素

质教育结合起来，培养学生珍惜粮食，崇尚劳动，倡导学生养成健康饮食习惯。科学做好学生

营养状况监测评估，主动配合各级疾控部门做好监测评估，及时掌握学生营养状况，俣障营养

改善计划科学有效实施。利用报刊、网络、广播电视等各种媒体，向社会全面、准确、深入宣

传和解读营养改善计划相关政策。各学校还通过校会、冢长会、公开公示栏等形式，对教师、

学生和家长进行营养改善计划的全面宣传。每个学校都设立了营养改善计划公开公示栏，对国

家政策、供餐标准、供餐内容、营养食谱、食品价格、经费账目、应急预案等进行了公开公示。

（八）扩大地方试点工作进展。接到教育部《关于进一步扩大学生营养改善计划地方

试点范围实现国家扶贫开发重点县全覆盖的意见》通知后，我厅高度重视，经过深入调研，在

充分听取各方意见、反复研究后，初步形成了我省的实施方案，力争元旦前以省政府办公厅名

义印发实施。20xx年尽早在我省推开地方试点工作，实现营养改善计划国家扶贫开发重点县

全覆盖。我省地方试点营养餐补助标准参照国家试点标准执行，每生每天4元，按每年供餐

200天计算,每生每年补助800元。资金分担上除中央奖补外，其余部分资金由省级财政和

县级财政按照6:4比例分担，

三、存在问题及建议

（一）学校公用经费紧张。为全力做好营养改善计划工作，各学校使用公用经费安装

了安防储存设施设备，购置了大量食堂设备和加工分餐工具等，学校的I临时人员工资、水电煤

气等费用大幅增加。虽然我省提高了部分公用标准，但鉴于我省财力非常困难，难以维持长期

投入,势必造成学校公用经费更加紧张,建议国家适当提高营养改善计划地区生均公用经费补

助标准，保证学校的正常运转。

（二）有关管理人员短缺。农村义务教育营养改善计划的实施，需要验收、储存、加

工、分餐、管理等各个环节的专门管理人员，目前此项工作全部由学校教师和工勤人员兼任,

造成现有教师和管理人员的工作量大幅增加。为确保学校教育教学质量，建议国家出台相关政

策，允许学校通过购买服务等方式，雇佣必要的食堂工作人员，并从学校公用经费中开支相关

费用，以利于更好地开展此项工作。

（三）建议扩大供餐范围。现行政策与新型城镇化、户籍制度改革政策不相适应，大

量进入县城就读的农村学生不能纳入营养改善计划实施范围。建议国家将集中连片特困地区县

城就读的义务教育学生和国家贫困县县城寄宿制学校学生纳入营养改善计划实施范围c新增的

试点地区在供餐方式上，建议采取课间加餐方式，以牛奶、鸡蛋为主。

四、20XX年工作要点

（-）全力推进营养改善计划地方试点工作。积极筹措资金，落实资金预算。加快学

校食堂改造，保障供餐基本条件。开展食品公开招标采购，确定供餐企业。层层开展地方试点

市、县相关部门负责人、学校工作人员培训，让所有工作人员熟悉政策和工作流程，让"每一

分钱都吃到学生嘴里"，确保孩子们吃得放心、吃得安全、吃得健康。

（二）确保"食品和资金”两个安全。在食品安全方面，加大监督检查力度,严格落

实食品采购、贮存、加工、供应等各个环节符合食品安全规定，保证体检、消毒、留样、陪餐、

公示、应急处置等制度有效执行。在资金管理方面，进一步健全制度，统筹组织监督检查，严

守资金安全"高压线”，对发现的挤占挪用、虚报套取资金等严重问题，进行严肃问责。

（三）进一步加快食堂建设进度。我们将督促白关市县要及时协调解决项目建设中遇

到的难题，倒排工期，强力推进工程进度。同时，尽快为竣工食堂配齐设施设备和从业人员，

让学校食堂及时投入使用，尽早发挥效益。督促各市县对实行食堂供餐比例的学校低于60%

的试点县进行逐一分析，拿出具体措施、办法，进一步提高实行食堂供餐学校比例。

（四）加大督导检宜力度。我们计划在20xx年将"资金和食品"两个安全，食堂建

设、食堂供餐比例等内容列入全省营养改善计划工作重点，加强督导检查力度，采取不定期、

不打招呼等形式对全省营养改善计划工作进行检查，督促各地切实责任意识，丸化工作落实，

切实把农村义务教育学生营养改善计划打造成民生工程、放心工程、阳光工程。

营养改善计划工作总结4营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国

家长远发展的民族振兴工桂自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校

高度重视此项工作。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据

《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及省、市、县、教育局关于

实施农村义务教育学生营养改善计划的意见和方案，我们进行了广泛宣传，精心组织，努力完

成了本年度我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学年度营养餐工作总结如下：

一、指导思想：

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施"营养餐工程"，为我校学生安全

食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学

生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、认真学习，加强宣传

开学初，我校立即召开了全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作

做了认真部署，对学生发放了致家长一封信，还通过国旗下讲通口板报等形式，切实让学生和

家长知道这一惠民工程的重要意义。

三、领导重视，亲自参与。

我校成立学生营养改善计划工作

领导小组组长：

副组长：

组员：

领导小组职责：

1、领导小组组长认真贯彻落实上级要求,加强营养改善计划工作的领导、指导和监督

2、副组长具体负责此项工作的落实

3、周兴宝主任负责营养餐食品的验收货、存储、管理、等工作及票据保存、资料记载、

归档保管工作。

4、班主任：负责本班学生营养改善计划的日常管理，及营养餐的发放工作，对本班学

生就餐进行现场质量跟踪和安全监管，每天对营养餐的发放进行登记，密切关注学生的身体状

况，发现异常及时汇报。

5、梁仕进负责食堂工人加工、清洁、卫生等管理工作

6、卢伟、周兴宝负责安全事故应急指挥处理工作

7、何友毅负责营养餐发放及档案资料收集整理及数据上报工作

四、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐管理

制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和

班主任签订食品安全管理责任书。

五、实施范围、内容和时间

（一）实施范围和对象：富驿初中义务教育阶段学校在校义务教育阶段学生洪计522

人，全部实名制上报。

（二）实施内容：按县要求执行“蛋、奶”的课间加餐模式，标准为每生每天3元。

（三）实施时间：20xx年度。

六、供餐方式

采用学校食堂进行简单加工（熟鸡蛋），然后分发给各个班级

七、供餐时间、地点

每天上午大课间活动后十分钟配发到各个班级给学生在本班教室食用。

八、学生营养餐食品的储存

我校选用一间专用房间储存学生营养餐食品。此储存间安排在食堂一楼，并有监控覆

盖，标有"营养餐储存室"字样。室内备有小冰箱1个，墙上有管理制度。

九、学生营养餐鸡蛋的加工

食堂工人每天上午8:20前到学生营养餐储存室领取鸡蛋，于当日上午9:00前加工

煮熟后交周主任试尝验收。

十、学生营养餐的发放

大课间活动后，班主任和学生营养餐保管员何友毅相互协作，分发营养餐到班级人头，

班主任完善签字手续。

十一、学生营养餐的试尝

周主任每天在学生营养餐就餐前（早上9:00）进行营养餐食品的.试尝，并填写好领

导陪餐记录和试尝记录，试尝无异常情况后方能组织学生就餐。如果试尝有异常情况（如：变

质、变味，变色、腐烂等）立即对该天的营养餐食品进行封存，并上报学校学生营养餐领导

小组。

十二、学生营养餐的留样

食堂工人每天仕学生营养餐发放的同时进行学生营养餐的留样，井仕周主任的指导下

填写好留样记录。

十三、学生营养餐的监督

各班班主任在学生就餐期间，对学生的营养餐进行质量跟踪，对学生进行安全卫生知

识教育，特别是食用时，如发现蛋奶变质、牛奶包装漏气等情况时不能食用，立即将蛋、奶交

回学校进行更换。经常性的对学生进行生活指导、健康教育。管理好加餐期间的秩序，监管用

餐的全过程，实行集体加餐制度。防止学生留餐、弃餐等行为，严禁学生擅留营养食品逾期食

用和把营养食品带出校园。学生就餐后，班主任还对学生进行观察，看学生是否有异常情况。

十四、学生营养餐后垃圾的回收

学生就餐后，班主任组织学生分班倾倒营养餐盒和鸡蛋壳，并搞好就餐区的清洁卫生。

十五、学生营养餐的具体组织实施工作流程。

1、分管领导负责每月营养餐奶和蛋数量的统计，并上报教育局后勤管理服务中心奶和

蛋的数量。

2、营养餐保管员周兴宝负责按时接收供应商配送的奶和蛋同时进行检验:数量、质量），

开具三联单，并登记后保管、储存、入库。

3、每天早8:20营养餐保管员何友毅组织加工人员根据各班上报人数到保管员处领

取鸡蛋，按一定数量清洗并加工成熟。

4、周主任对学生营养餐试尝无异常情况后方能组织学生吃营养餐。将验收合格的蛋、

奶按班级人数分发好蛋奶并先装入营养餐盆内，等待各班级值日领取。如果试尝有异常.青况（如：

变质、变味，变色、腐烂等），立即对该天的营养餐食品进行至t存，并上报学校学生营养餐领

导小组。

5、各班班主任每天在学生课间操后立即组织学生按照从低年级到高年级的顺序洗手，

再组织学生回到教室等待领取营养餐食品。

6、每天各班班主任与值日生在上午大课间活动后到食堂领取蛋奶，事先要按程序进行

检验，不合格的及时进行调换，并签字完善手续。

7、班级领到后，由班主任和值日生统一组织，在各班教室分发给学生，督促学生按规

程用餐。

8、指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔。餐后，值日生将本班的垃圾及时送

到指定地点进行处理。

9、餐后，由班主任将餐具盆统一上交营养餐发放组。

10、食堂人员将各班上交的餐具盆进行清洗、消毒。

十五、不足之处：

本年度我们在资料归档方面及学生信息更新等方面还存在着不足，下年度一定做得更

好。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之

间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经

验和教训，力争做得更好。

营养改善计划工作总结5农村义务教育营养改善计划是一项民心工程、阳光工程、

德政工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了很好的落实此项工程，切实改

善农村学生营养状况提高农村学生健康水平，蔡川小学高度重视学生营养改善计划实施工作,

按照上级部署，结合本校实际，精心组织,统一安排，认真组织启动"计划”的实施C

一、基本情况

蔡川小学位于寨科乡东南，是一所村级完全小学。一九九九年被列为“义教项目工程”

改造学校。

新淌村是一个纯回族行政村，总人口1463人，下辖11个自然村，服务半径2公里,

适龄儿童138名，其中女童61名,入学率100,女童入学率100%,蔡川小学占地1369平

方米,建筑面积809平方米，全校有教学班4个，在校学生20名,其中女生9名，教师5

名，专任教师4名，特岗教师1名，曾获县级优秀教师有3名。学生的学历合格率100,15

周岁少年完成率100,文盲率0。

二、主要做法

㈠加强领导，落支责任

我校在学生营养餐改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，

成立了由校长负责的营养餐改善计划工作领导小组，落实了由总务主任负责的营养餐改善计划

实施小组,组建了由家长、学生、教师和社会人士代表共同组成的营养餐改善计划监督小组。

制定了《蔡川小学学生营养改善计划实施方案》，领导小组负责统筹安排，加强组织领导。实

施小组负责具体落实方案，监督小组监督方案的落实，并及时提出改进意见或建议。

㈡建章立制，确保工作落到实处

为确保学生营养改善计划落在实处，我校结合校情，研究制定了营养餐管理的一系列

制度及措施。

一是以学籍管理为平台的学生营养餐供餐实名制制度。

二是建立了学生营养健康状况监测评估制度。

三是制定了饮食卫生、仓库保管、烹调、食品卫生检查、从业人员体检及培训，食品

进货采购等相关管理制度，健全完善了食堂、食品、卫生制度。明确了学生营养改善计划领导

职责、管理人员职责、加工人员职责、督查人员职责。五是制定学生营养改善计划资金管理办

法等。由于建立完善了各项工作管理制度，保障了学生营养改善计划的顺利实施。

㈢强化监督检查、落实责任追究

为规范管理，确保供餐质量。

一是学校注重强化过程管理，落实菖养食物供应。通过市场调研，确定供货点，由实

施小组购物后交由食堂仓库保管小组签名验收，再分发给加工小组按操作程序进行加工，再由

监督小组品偿并取样、留样、保存、登记签名。

二是实行张榜公示，接受监督。以学籍管理为平台、动态公示当月享受学生营养餐人

数；在食堂外公示"今日营养食谱"；按照资金管理办法，公示资金支付情况及学生消费信息；

公示县教育局及镇中心学校监督举报电话。

三是学校自检自查，采取日常监督检查与专项监督检查相结合，内部监督检查与外部

监督检查相结合等方式，通过行政监督、舆论监督、群众监督、专业机构监督等对“计划"实

施进行全过程、全方位的监督检查，出现问题，及时整改并公示检查结果，确保"计划”实施

透明、公开。

四是落实责任追究，建立完善"计划”实施工作通报、目标责任考评、信息公开等机

制，对"计划"实施过程中造成不良后果的，追究相关人员责任。

三、取得的'工作成效

1、自实施学生营养餐以来，我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新，良好的学风、

班风、校风正在逐步形成。

2、减轻了家长负担，对控辍保学取到了积极的促进作用，使学生进得来，留得住，吃

得饱，吃得营养，学得乐、学得好。

3、有效调动了学生读书的积极性，教育教学秩序良好，学生成绩呈明显上升趋势。

4、改善了学生的生舌质量，优化了营养结构，增强了学生的体质，促进了教育教学的

全面发展。

营养改善计划工作总结6为了全面了解我校营养改善计划的实施情况，更进一步

做好此项工作，20xx年5月14日我校对师生进行了问卷调直，教师、学生全部参与调蛰，

现就此项工作总结如下：

一、我校从20xx年4月22日开始由区配送中心统一配送热餐主要在上午课间加餐，

改善学生营养。学生营养加餐的标准为每人每天4元，全年800元。

二、对于学生营养计划我校采用多种形式向学生进行宣传教育，主要是通过班会、晨

会、学校集会以及学生应知卡等方式进行宣传，使全体学生都能明白国家实施营养餐工程的意

义和要求，并教育学生注意节约，不能浪费。

三、学校将学生的食品安全教育和卫生知识教育作为一项长期工作来抓，通过学校集

会和班级教育现结合的办法加强教育。

四、学校对于营养餐的接受、保管、发放进行了细致的安排，专人负责。

五、通过调查问卷，学生、教师对此项工作的'知晓率达100%,满意度达100%，师

生普遍认为热餐比原来的预包装食品花样多、营养更丰富，学生喜欢吃。学生认为有利于身体

的健康成长，营养提高了，身体更加健康了。

六、通过了解，大部分学生认为营养计划工作实施的很好，深入人心，有的老师、同

学建议：希望有关部门经常调整供应种类，避免长时间食用同一类食品，学生会口味厌烦，造

成不必要的浪费。

总之，营养改善计划，是改善农村学生健康水平的有效途径，是功在当代，利在千秋

的民心工程。在我校开展II踊I」，受到了广大师生及家长的一致好评。

营养改善计划工作总结7自开展学生营养改善计划工程以来，我校非常重视学生

营养改善计划管理工作。认真鲁山县教体局关于营养改善计划的文件精神，为真正把这项惠民

工程落在实处，做到政策执行不走样，学生营养有保障，学校成立专门的工作机构，遑立健全

专项制度，及早拟定工作方案，切实采取强有力的推进措施，有效确保了全校学生全部按时吃

上了可口的营养改善早餐。现总结如下：

一、基本情况

露峰第四小学位于露峰街道办事处，是义务教育普通小学。现有教职工18人，专任

教师18人，教学班7个。兼职营养餐教师1人。

二、工作开展情况

（-）加强领导，建立工作机构。

成立了以校长段学利为组长，张瑜副组长，班主任为组员的露峰四小学生营养改善计

划工作实施领导小组。具体负责学生营养改善计划工作的组织实施，工作职责明确。实行校长

负责制，把实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，切实承担起具体组织实施和相关管

理责任，落实营养改善计划工作，确保按时、保质、足额、准确发放食品和人数统计上报工作

有序进行。

（二）制定实施方案。学校召开会议专题研究，结合学校实际，对学生营养改善计划

供餐方式及工作流程规范、管理制度建设、应急预案、食堂建设等进行认真研究，拟定出台了

操作性较强的《露峰第四〃浮农村义务教育学生营养早餐改善计划实施细则》。

（三）大力宣传，使党的惠民政策家喻户晓、深入民心。

学校召开领导小组、实施小组成员及全体教师参加的专题会议，利用周一晨会，传达

上级关于学生营养改善计划工作相关文件及会议精神，全面安排部署了全校学生营养改善计划

工作。学校通过致家长的一封信、发放学生营养状况调查表、黑板报、宣传标语等途径，广泛

深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策、做法等，向学生、家长、教师和

供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯，争取教师、学生、家长及社会

的大力支持。

（四）建立机制、落实责任

制定了《露峰四小学生营养改善计划应急预案》、《露峰四小学生营养改善计划学生就

餐管理办法》。同时，学校建立健全了学校供应室学生奶登记、验收、入库、出库、食品留样、

保鲜等管理制度，制定了食品储存、加工、分发和食用等操作规程，接受学生、家长和社会的

监督，保证各项工作的各个环节有章可循，账目清楚，切实做到按制度管理、按制度办事。

学校对实施营养改善计划的‘学生实行实名制签名管理，班主任、班助理和校委会成员

入班陪餐。明确管理对象，细化管理信息，严格管理规程，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和

现象。

（五）严格管理、确保安全。

加强健康教育。学校充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及

营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯，引导学生养成健康的饮食行为习惯。六是做

好跟踪监测。在实施过程中，逐步建立学生营养状况监测评估制度，及时掌握学生的膳食搭配

是否合理，是否满足营养需求，学生营养状况是否得到了明显改善，及时发现问题，及时予以

整改。

（六）多方联动，形成齐抓共管合力

为保证学生营养供餐计划的顺利实施，学校多方联动，上下协调，形成齐抓共管合力。

学校与食堂从业人员、食品经销员，分别签订了用工合同和食品原料定点采购协议书C

三、存在问题和困难。

1、由于学校实用房紧张,学生没有餐厅，给学生就餐带来困难。

2、学生匕徽多，专门负责营养改善教师过少，管理困难。

营养改善计划工作总结8为认真贯彻落实《省农村义务教育学生营养改善计划实

施方案》和《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，增强学生体质，提倡合理膳食，改

善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据相关要求，现将我校学生营养改善计划实施工

作自查情况汇报如下：

一、建立健全组织机构，明确责任分工

为全面贯彻落实好”农村义务教育学生营养改善计划"，根据学校实际制定了营养改善

计划实施办法，切实做到有组织、有领导，按程序开展好各项工作，特成立"农村义务教育学

生营养改善计划”领导小组：

（-）成立领导小组组长：校长）

副组长：（教导主任）

营养专干：（总务主任）

成员：

（二）工作分工

1、校长亲自抓，营养专干具体负责，班主任抓落实。

2、责任监管：

职责：搞好跟踪检查，对营养餐实施全过程进行监督，发现问题及时协调纠正，协助

查处营养改善计划的违规造己工作。

3、食品质量监督登记：

职责：负责对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及

时解决。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份保存72小时备检，留样器皿

必须及时清洗消毒。

4、食品储藏保鲜发放：

职责：按要求、按标准、按时为学生提供符合规定要求的营养餐。

5、食品接收回收：各班班主任。

职责：负责班级"学生营养餐工程"的日常管理，负责食品的发放工作，实名登记就

餐学生及数量，按时上报，营养专干核实并签字认可。监督学生仕规定的时间地点数量使用，

防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。

6、档案资料：

职责：负责有关方案、制度的起草及相关表格的制定，及时搜集上报上级要求的相关

信息，对各种资料及时整理，归档保存。

二、多措并举，扎实推进工作实施

1、强化监督。建立熨名制学生档案库，熨行动态管理。对享受营养学生的家庭名单和

营养的发放情况予以公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养的实施

情况予以监督。

2、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的营养管理工作逐步走向制度化、规范

化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食

品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制

度》、《学生营养改善计划工作管理规定》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。

3、做好宣传教育工作。营养与健康的宣传教育，要取得社会对营养餐的理解与支持。

营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展营养与健康的

宣传教育，通过印发"致学生家长的'一封信"、校会、主题班会和板报等形式大力宣传提供营

养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。

4、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是

营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，联合本村卫生

所加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问

题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的

管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。

5、认真组织，及时发放营养餐。学校实行专人管理,专人发放。做好签收、储存、分

发、留样、信息收集、食用痕迹材料。

6、建立健全学生食品安全事故应急预案，无学生食品安全事故发生。

三、存在的困难和问题

1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

2、场地、设备设施不能满足需要。学校没有餐厅，现在学生都是在教室里用餐,卫生

达不到标准，存在着安仝隐患。3、资金非常紧张。我校由于学生少,生均公用经费本来就不

多，仅可维持学校日常运转，食品存放用的冰箱、消毒柜、留样柜等设备学校无法解决，食品

存放存在安全隐患。

四、下步工作打算

1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。

2、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。

3、加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。

营养改善计划工作总结9营养餐改善计划工开展以后，我校非常重视学生营养餐

管理工作。我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务。现将20xx年营养餐改

善工作总结如下：

一、领导重视，建立工作机构。

我校始终把营养餐放在重点,学校成立了以校长为组长和相应后勤负责人及班主任等

人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准

确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。

二、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制

度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故

应急预案》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。

二、做好宣传教育工作。

使学生和家