2024-2025学年度化验员真题及参考答案详解【培优】

化验员真题考试时间：90分钟；命题人：教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、（单选题）禽霍乱的病原体是

A.大肠杆菌

B.沙门氏菌

C.巴氏杆菌

D.痢疾杆菌

正确答案：D

2、（单选题）砷斑法测定砷时，去除反应中生成的硫化氢气体采用A.乙酸铅试纸B.溴化汞试纸C.氯化亚锡D.碘化钠正确答案：A3、（单选题）在滴定分析中一般利用指示剂颜色的突变来判断化学计量点的到达，在指示剂颜色突变时停止滴定，这一点称为

A.化学计量点

B.化学计量点

C.滴定终点

D.以上说法都可以

正确答案：C

4、（单选题）莱姆病是由（）传播的人畜共患病。

A.蚊

B.蝇

C.蜱

D.蚤

正确答案：C

5、（单选题）常用于测定饲料中粗蛋白含量的方法是

A.硝酸银滴定法

B.凯氏定氮法

C.索氏提取法

D.高锰酸钾法

正确答案：B

6、（单选题）下列物质那种蛋白质含量最高A.牛肉B.猪肉C.大豆D.稻米正确答案：C7、（单选题）为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采取A.空白试验B.回收试验C.对照试验D.平行测定正确答案：B8、（单选题）用氢氧化钠－乙醚法鉴别黄疸肉和黄脂肉时，若上层乙醚为黄色，下层液为无色，证明该肉是（）肉。

A.黄疸

B.黄脂

C.黄疸同时具有黄脂

D.都不是

正确答案：B

9、（单选题）酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生

A.中和反应

B.（配位反应）络合反应

C.氧化还原反应

D.重氮化反应

正确答案：D

10、（单选题）臭名昭著的“二恶英”的主要成分是

A.多氯联苯

B.六六六

C.苯并芘

D.亚硝胺

正确答案：A

第Ⅱ卷（非选择题70分）二、填空题（2小题，每小题5分，共计10分）1、（填空题）恒重指两次干燥或炽灼后的重量差异在（）以下的重量。

正确答案：0.3mg

2、（填空题）硫酸盐的检查原理为(Ba2++SO42-→BaSO4↓)，所用的标准品为()。

正确答案：标准硫酸钾溶液

三、判断题（10小题，每小题3分，共计30分）1、（判断题）用二分器缩分煤样，摆动给料时，二分器兼有混合作用。

正确答案：

正确

2、（判断题）蔗糖遇碘水会变蓝

正确答案：

错误

3、（判断题）测定原料浸出物含量时，整个糖化过程应不停止搅拌。

正确答案：

正确

4、（判断题）酸奶因是经乳酸杆菌发酵而成，故允许含有少量的大肠杆菌或沙门氏菌。

正确答案：

错误

5、（判断题）在细菌检验时，为了防止检样变质腐败，可以向其中加入适量的防腐剂。

正确答案：

错误

6、（判断题）GB/T1576-2008工业锅炉水质标准不适用于额定出口蒸汽压力为3.8MPa锅炉。

正确答案：

错误

7、（判断题）检修集水池时需轮流作业，工作时间不超过2h，并有专人监护

正确答案：

错误

8、（判断题）合格的熟肉制品在细菌检验时不应该检出致病菌。

正确答案：

正确

9、（判断题）造成黄疸肉和黄脂肉的原因是完全一致的。

正确答案：

错误

10、（判断题）设备运行时电压监视为电源电压和额定电压的偏差不超过±10％。

正确答案：

错误

四、简答题（3小题，每小题10分，共计30分）1、（问答题）苯巴比妥、司可巴比妥、硫喷妥钠有什么区别？

正确答案：取三种药品适量，分别加入铜吡啶试液，显绿色的为硫喷妥钠，显紫色的为苯巴比妥和司可巴比妥；再另取显紫色的药品，分别加入溴水或高锰酸钾，能使其褪色的为司可巴比妥；不褪色的为苯巴比妥。

2、（问答题）污水处理厂水质指标检验的目的和用途？

正确答案：1.提供水质数据，反映生产情况

2对整个工艺运转进行监督和保证工艺的正常运转

3累积历史资料，促进环保工作