零基础半个月过2020粮油仓储管理员考试必刷试题及答案

零基础半个月过2020粮油仓储管理员考试必刷试题及答案

一、单项选择题(总共10题，每题2分)1.粮食在储存过程中，主要受（）影响发生陈化。A.温度B.湿度C.氧气D.以上都是2.以下哪种粮食不宜长期储存？（）A.小麦B.玉米C.稻谷D.大豆3.粮仓中用于通风降温的设备是（）。A.输送机B.通风机C.清理筛D.烘干机4.粮食发热的初期，粮温一般会（）。A.突然升高B.缓慢下降C.保持不变D.缓慢上升5.防止粮食霉变的关键是控制（）。A.水分B.温度C.虫害D.杂质6.以下哪种害虫主要危害稻谷？（）A.玉米象B.谷蠹C.麦蛾D.米象7.粮堆的孔隙度一般在（）左右。A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%8.粮食入库时，需要进行的检验项目不包括（）。A.水分B.杂质C.色泽D.品种纯度9.储存粮食的仓库应具备（）的条件。A.干燥、通风B.潮湿、阴暗C.高温、高湿D.低温、低湿10.对于有明显发热迹象的粮堆，应采取的措施是（）。A.通风降温B.密闭保藏C.熏蒸杀虫D.倒仓二、填空题(总共10题，每题2分)1.粮食的呼吸作用分为（）和（）两种类型。2.粮温的变化主要受（）、（）、（）等因素影响。3.常见的粮食害虫防治方法有（）、（）、（）等。4.粮食的杂质包括（）、（）、（）等。5.粮仓的类型按结构可分为（）、（）、（）等。6.粮食在储存过程中，品质劣变的主要表现有（）、（）、（）等。7.影响粮食干燥速度的因素有（）、（）、（）等。8.粮食入库前的准备工作包括（）、（）、（）等。9.粮堆的物理性质包括（）、（）、（）等。10.粮食储存期间的检查内容主要有（）、（）、（）等。三、判断题(总共10题，每题2分)1.粮食只要水分不高，就不会发生霉变。（）2.通风可以降低粮堆的温度和湿度，防止粮食发热霉变。（）3.所有的粮食害虫都能在粮堆中繁殖危害。（）4.粮食的杂质含量越高，品质越好。（）5.不同品种的粮食可以混合储存。（）6.粮堆的温度和湿度分布是均匀的。（）7.粮食发热一定是由害虫引起的。（）8.在粮食储存过程中，不需要对粮食进行品质检测。（）9.只要仓库密封好，就可以有效防止粮食虫害。（）10.粮食的陈化现象是不可逆的。（）四、简答题(总共4题，每题5分)1.简述粮食发热的原因及预防措施。2.说明粮食害虫的危害及防治原则。3.粮食储存过程中，如何控制粮堆的湿度？4.简述粮食入库的流程。五、讨论题(总共4题，每题5分)1.讨论在粮食仓储管理中，如何平衡通风和密闭的关系？2.谈谈如何应对粮食储存过程中的突发情况，如火灾、水灾等？3.分析不同储存条件对粮食品质的影响，并讨论如何选择合适的储存方式？4.探讨如何提高粮食仓储管理人员的专业素质和管理水平？答案及解析1.单项选择题答案-1.D。粮食在储存过程中，温度、湿度、氧气等都会影响其陈化，所以选D。-2.B。玉米胚大，呼吸旺盛，不宜长期储存，选B。-3.B。通风机用于粮仓通风降温，选B。-4.D。粮食发热初期粮温一般缓慢上升，选D。-5.A。防止粮食霉变关键是控制水分，选A。-6.C。麦蛾主要危害稻谷，选C。-7.C。粮堆孔隙度一般在40%-50%左右，选C。-8.D。粮食入库检验项目包括水分、杂质、色泽等，品种纯度不是入库时主要检验项目，选D。-9.A。储存粮食仓库应干燥、通风，选A。-10.A。有明显发热迹象粮堆应通风降温，选A。2.填空题答案-1.有氧呼吸、无氧呼吸-2.气温、仓温、粮温-3.物理防治、化学防治、生物防治-4.无机杂质、有机杂质、筛下物-5.房式仓、筒仓、地下仓-6.陈化、霉变、虫害-7.干燥介质温度、粮食含水量、气流速度-8.仓库准备、设备检查、人员培训-9.孔隙度、散落性、自动分级-10.粮温检查、水分检查、虫害检查3.判断题答案及解析-1.×。粮食霉变不仅受水分影响，还与温度、氧气等有关。-2.√。通风可降低粮堆温湿度，防止发热霉变。-3.×。有些粮食害虫幼虫不能繁殖，如玉米象幼虫在粮粒内不取食不化蛹不繁殖。-4.×。粮食杂质含量越高，品质越差。-5.×。不同品种粮食一般不宜混合储存。-6.×。粮堆温度和湿度分布不均匀。-7.×。粮食发热原因多样，不一定是害虫引起。-8.×。粮食储存过程中需定期进行品质检测。-9.×。仓库密封好还需配合其他防虫措施。-10.√。粮食陈化现象不可逆，但可延缓。4.简答题答案-1.粮食发热原因：粮食呼吸作用产生热量；微生物活动；害虫危害；仓房条件不良等。预防措施：控制粮食水分；合理通风；做好防虫工作；改善仓房条件等。-2.粮食害虫危害：消耗粮食营养；降低粮食品质；传播病菌等。防治原则：以防为主，综合防治；安全、经济、有效。-3.控制粮堆湿度方法：合理通风；密封仓库；采用吸湿剂；控制粮食水分等。-4.粮食入库流程：仓库准备；检验粮食质量；安排仓位；清理输送；入库堆放；扦样检测；填写记录。5.讨论题答案-1.通风能降低粮温、湿度，排除异味和有害气体，但过度通风会使外界湿热空气进入。密闭可减少外界温湿度影响，但易造成粮堆温湿度失衡。应根据季节、粮情合理调节，如夏季高温多通风，冬季低温适当密闭。-2.应对火灾：配备消防设备，制定应急预案，定期演练；严禁烟火，加强火源管理。应对水灾：做好排水设施，检查仓库防水性能，及时转移粮食。-3.