15 番茄与番茄酱教学设计-2025-2026学年小学科学一年级下册青岛版（五四制2024）

15番茄与番茄酱教学设计-2025-2026学年小学科学一年级下册青岛版（五四制2024）学科政治年级册别八年级上册共1课时教材部编版授课类型新授课第1课时课程基本信息1.课程名称：番茄与番茄酱

2.教学年级和班级：小学一年级下册

3.授课时间：2025-2026学年第二学期

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生观察和探究自然现象的兴趣，提高学生的观察能力和探究能力。

2.帮助学生理解食物的来源和加工过程，增强学生对食物营养和健康知识的认识。

3.通过实践活动，培养学生动手操作能力和合作交流能力，提升学生的生活技能。教学难点与重点1.教学重点，

①让学生认识番茄，了解番茄的生长特点和用途。

②通过实验操作，引导学生观察番茄酱的制作过程，理解食物加工的基本原理。

③引导学生分析番茄的营养成分，培养他们对食物营养的兴趣。

2.教学难点，

①理解番茄酱的制作过程中不同步骤的原理，如搅拌、过滤等。

②培养学生细心观察和记录实验现象的能力，确保实验结果的准确性。

③引导学生将实验操作与生活实际相结合，理解食物加工在生活中的应用。教学资源-硬件资源：实验操作台、电子秤、刀具、砧板、搅拌器、过滤网、显微镜等。

-课程平台：多媒体教学设备、触控白板、投影仪。

-信息化资源：番茄生长周期图片、番茄酱制作过程视频、营养知识科普文章。

-教学手段：实物展示、实验演示、小组合作探究、讨论交流。教学过程设计1.导入环节（用时5分钟）

-教师通过展示新鲜番茄和番茄酱图片，引导学生观察并提问：“同学们，你们认识这是什么吗？它在我们的生活中有哪些作用？”

-学生回答后，教师总结：“今天我们要学习的就是关于番茄和番茄酱的科学知识。”

-接着，教师提出问题：“你们想知道番茄是如何从田间到餐桌的吗？番茄酱是如何制作的呢？”以此激发学生的好奇心。

2.讲授新课（用时15分钟）

-教师展示番茄的生长周期视频，讲解番茄的生长特点、营养价值和种植方法。

-学生观看视频并回答教师提出的问题，如：“番茄在哪个季节种植？它的叶子是什么颜色的？”

-教师讲解番茄酱的制作过程，包括选材、搅拌、过滤等步骤，并强调实验操作的注意事项。

-学生跟随教师的讲解，了解番茄酱制作的基本原理。

3.实验操作环节（用时10分钟）

-学生分组进行番茄酱制作实验，教师巡回指导，解答学生疑问。

-学生观察实验现象，记录实验结果，如：“搅拌过程中番茄酱的变化。”

4.巩固练习（用时10分钟）

-教师展示制作好的番茄酱样品，提问学生：“你们知道这个番茄酱是如何制作的吗？”

-学生回答后，教师总结：“制作番茄酱需要选好原料，掌握好搅拌、过滤等步骤。”

-学生分组讨论，回答以下问题：

①番茄酱有哪些种类？

②番茄酱可以用于哪些菜肴？

③制作番茄酱时有哪些注意事项？

5.课堂提问（用时5分钟）

-教师提问：“同学们，你们觉得制作番茄酱有哪些意义？”

-学生回答后，教师总结：“制作番茄酱不仅能让我们了解食物的加工过程，还能提高我们的动手操作能力。”

6.总结环节（用时5分钟）

-教师回顾本节课的主要内容，强调番茄和番茄酱的营养价值和制作过程。

-学生分享本节课的收获，如：“我学会了番茄酱的制作方法，以后可以尝试在家制作。”

-教师布置课后作业：调查家人喜欢的番茄酱种类，并记录下来。

7.师生互动环节（用时10分钟）

-教师提问：“同学们，你们认为制作番茄酱的过程中，哪些步骤最重要？”

-学生回答后，教师点评：“选材、搅拌、过滤等步骤都很重要，每一个步骤都要认真对待。”

-教师引导学生思考：“制作番茄酱有什么好处？”

-学生回答后，教师总结：“制作番茄酱不仅能让我们了解食物的加工过程，还能提高我们的生活技能。”

教学过程中，教师需密切关注学生情况，针对重难点问题进行讲解和指导，确保学生理解和掌握新知识。同时，注重培养学生观察、分析、合作等核心素养，拓展学生的知识面，提高他们的综合素质。教学资源拓展1.拓展资源：

-番茄的历史与文化：介绍番茄的起源、传播历程以及在不同文化中的地位和作用。

-番茄的营养价值：详细讲解番茄中的维生素、矿物质等营养成分，以及它们对人体的益处。

-番茄的种植技术：介绍番茄的种植季节、土壤要求、病虫害防治等农业知识。

-番茄酱的种类与应用：介绍不同地区和品牌的番茄酱种类，以及番茄酱在烹饪中的应用实例。

-食物加工与食品安全：探讨食物加工的原理、过程和食品安全的重要性。

2.拓展建议：

-学生可以查阅相关书籍或网络资料，深入了解番茄的历史与文化。

-鼓励学生调查家庭成员或朋友，了解他们喜欢的番茄酱种类和烹饪习惯。

-组织学生进行小组讨论，分享自己收集到的番茄酱制作方法，并比较不同方法的优劣。

-利用周末或节假日，带领学生参观农业园或农场，亲身体验番茄的种植过程。

-在课堂上，让学生尝试制作简单的番茄酱，体验食物加工的乐趣，并了解食品安全知识。

-学生可以设计一份关于番茄的营养报告，包括番茄的营养成分、健康益处等。

-鼓励学生参与家庭烹饪活动，尝试用番茄酱烹饪不同的菜肴，如番茄炒蛋、番茄炖牛腩等。

-组织学生进行角色扮演，模拟食品加工厂的工作场景，让学生了解食品加工的流程和规范。

-学生可以创作一篇关于番茄的故事或诗歌，展现他们对番茄的喜爱和了解。

-鼓励学生参与社区服务，如为社区老人制作番茄酱，传递健康饮食的理念。教学评价与反馈1.课堂表现：

-观察学生在课堂上的参与度，如是否积极回答问题、是否认真听讲、是否能够按照实验步骤进行操作等。

-评价学生的实验态度，如是否遵守实验纪律、是否爱护实验器材等。

2.小组讨论成果展示：

-评估学生在小组讨论中的表现，包括是否能够积极参与讨论、是否能够提出有建设性的意见、是否能够与组员有效沟通等。

-观察小组讨论的成果，如是否能够完成番茄酱制作的相关任务、是否能够提出创新的制作方法等。

3.随堂测试：

-通过随堂测试，检查学生对番茄和番茄酱相关知识的掌握程度，包括对番茄的生长特点、营养价值和制作过程的了解。

-评估学生在测试中的表现，如是否能够正确回答问题、是否能够运用所学知识解决问题等。

4.学生自评与互评：

-引导学生进行自我评价，反思自己在课堂上的表现，如实验操作是否规范、讨论发言是否积极等。

-组织学生进行互评，鼓励学生之间相互学习，共同进步。

5.教师评价与反馈：

-针对学生的课堂表现，给予及时、具体的评价和反馈，如“你的实验操作非常规范，继续保持！”、“你的观点很有创意，值得大家学习。”

-对于学生在学习过程中遇到的困难，提供个性化的指导和帮助，如“你可以尝试从不同的角度思考问题。”、“我在课后为你准备了一些资料，你可以课后查阅。”

-定期与学生家长沟通，了解学生在家的学习情况，共同关注学生的成长。教学反思与改进教学结束后，我会进行一些反思，以便更好地评估教学效果并找出需要改进的地方。比如说，我在课堂上是否有效地激发了学生的兴趣？他们是否真正理解了番茄和番茄酱的制作过程？这些都是我需要思考的问题。

首先，我会回顾课堂上的互动情况。如果我发现有些学生参与度不高，我可能会考虑在未来的教学中增加更多的互动环节，比如小组讨论、角色扮演等，来提高学生的参与感。

其次，我会关注实验操作环节。如果学生在实验中遇到了困难，我需要思考是否实验步骤过于复杂，或者是否在实验前没有充分说明注意事项。针对这些问题，我可能会简化实验步骤，或者在课前提供更详细的操作指南。

再者，我会反思随堂测试的结果。如果测试显示学生对某些知识点掌握得不够好，我会重新审视我的教学方法，看看是否需要调整教学策略，比如通过更多的实例讲解、视频演示或者实际操作来帮助学生更好地理解。

另外，我会鼓励学生进行自我反思和互评。这样不仅可以帮助他们认识到自己的优点和不足，还能培养他们的自我评价能力。

最后，我会根据学生的反馈和我的观察，制定具体的改进措施。比如，如果学生反映实验材料不够充足，我会在未来的教学中提前准备更多的实验材料，确保每个学生都有机会亲自操作。重点题型整理1.题型：描述题

答案：请描述番茄的生长过程。

举例：番茄从种子发芽到成熟的过程可以分为几个阶段？每个阶段的特点是什么？

2.题型：分析题

答案：分析番茄酱制作过程中搅拌和过滤的作用。

举例：搅拌和过滤在番茄酱制作中分别起到了什么作用？为什么这两个步骤是必要的？

3.题型：应用题

答案：如何选择优质的番茄制作番茄酱？

举例：从外观、硬度、颜色等方面如何判断番茄的新鲜度和成熟度？

4.题型：比较题

答案：比较生番茄和熟番茄的营养成分。

举例：生番茄和熟番茄在维生素C、番茄红素等营养成分上有哪些差异？

5.题型：实验设计题

答案：设计一个简单的实验来观察番茄在成熟过程中的变化。

举例：如何设置实验组与