工厂食堂全托管年度承包合同

工厂食堂全托管年度承包合同甲方：XX工厂（以下简称“甲方”）乙方：XX餐饮管理有限公司（以下简称“乙方”）鉴于甲方将工厂食堂运营全流程委托乙方管理，甲乙双方依据《中华人民共和国民法典》《食品安全法》等法律法规，经平等协商，订立本合同：一、承包内容乙方负责甲方食堂全托管运营，涵盖：1.食材采购（米、面、油、肉、菜、调味品等）、验收、储存；2.餐食清洗、加工、烹饪、分装；3.早/中/晚餐及加班餐供餐服务；4.餐具消毒、食堂卫生保洁（地面、台面、设备、储物区）；5.食堂设备日常维护（甲方提供设备清单见附件1）；6.食品安全管理（台账、留样、检测、应急）；7.就餐秩序维护及员工意见收集反馈。二、承包期限自202X年X月X日起至202X年X月X日止，共12个月。试用期1个月（前30天）：甲方需在试用期结束前3天出具评估报告，合格则合同继续履行，不合格则双方无责解除。三、供餐标准1.餐次及时段：-工作日：早餐7:00-8:30、午餐11:30-13:00、晚餐17:30-19:00；-加班餐：甲方需提前4小时书面通知乙方，单价另行约定（含食材、人工）。2.菜品要求：-每餐配置：3荤2素1汤1主食（或等值搭配），每周菜品重复不超过2次；-营养要求：符合成年人每日热量（≥2000大卡）、蛋白质（≥60g）需求；-特殊餐：乙方需提供清真餐、素食餐（甲方提前3天告知人数），无额外加价。3.质量禁止：不得使用变质、过期、三无食材，不得添加非食用物质，不得出现异物。四、费用及结算1.费用构成：按实际就餐人次收费，包含食材、人工、水电燃气、消毒、设备维护、员工体检等所有费用：-早餐：X元/人；午餐：X元/人；晚餐：X元/人；-加班餐：Y元/人（按实际通知人数结算）。2.结算方式：-每月1-5日，乙方提交上月《就餐明细单》（含人次、金额、发票）；-甲方5个工作日内核对，确认后通过银行转账支付至乙方指定账户。3.押金：合同签订3日内，乙方支付甲方押金X元（相当于3个月承包费总额的10%），合同期满无违约无息退还。五、甲方权责1.提供食堂场地（面积X㎡，含通风、排水、消防设施）及附件1所列设备，保证场地符合食品经营条件；2.协助乙方办理《食品经营许可证》备案（提供场地证明等材料，乙方负责申请）；3.每月组织员工就餐满意度调查（覆盖≥80%就餐人员），3日内反馈乙方；4.不得干预乙方正常运营（仅监管食品安全、供餐质量），不得强制乙方采购指定食材；5.按时支付费用，逾期按日万分之五支付违约金。六、乙方权责1.资质合规：-具备有效《食品经营许可证》《健康证》（所有员工）、员工食品安全培训合格证明；-每年组织员工体检1次，健康证过期立即停岗。2.食材管理：-建立供应商台账（附件2），采购需索证索票（检验检疫证明、合格证明）；-食材储存：生熟分开、冷藏（0-4℃）/冷冻（-18℃以下）分区，每日检查保质期。3.食品安全：-每日食材留样：每样≥200g，留存48小时并记录；-餐具消毒：采用热力消毒（≥100℃持续15分钟），每日记录消毒台账；-卫生保洁：每日收餐后1小时内完成场地清洁，每月至少1次灭四害并记录；-事故处理：发生食品安全事故（如员工食物中毒），立即停止供餐，1小时内报告甲方及当地食药监，承担全部责任（含医疗赔偿、罚款）。4.人员管理：-乙方员工与甲方无劳动关系，乙方负责工资、社保、工伤等所有费用；-员工需遵守甲方厂区安全规定，不得擅自离岗、串岗。5.设备维护：-甲方提供设备损坏，乙方负责维修（费用≤500元自行承担，＞500元双方协商）；-新增设备需经甲方书面同意，合同期满归乙方所有。6.供餐保障：-不得延误供餐（每次超过30分钟视为违约），不可抗力需提前4小时通知甲方；-不得拒绝供餐（甲方拖欠费用超过15天除外）。七、违约责任1.乙方违约：-食品安全抽检不合格：第一次罚款X元，第二次解除合同，押金不退；-供餐延误（月累计3次以上）：每次罚款X元，累计超3次解除合同；-满意度连续2个月＜70%：3日内整改，整改无效解除合同；-食材变质/过期：每次罚款X元，承担员工医疗费用，累计2次解除合同。2.甲方违约：-拖欠费用超30天：乙方有权停止供餐，甲方需支付违约金（按拖欠金额日万分之五）；-无故解除合同：支付乙方1个月承包费作为违约金，赔偿实际损失。3.通用违约：任何一方违约导致合同解除，需赔偿守约方直接损失（含食材损耗、员工安置费等）。八、合同变更与解除1.协商一致可变更，需签订书面补充协议；2.乙方有下列情形，甲方可解除合同：资质过期、食品安全事故、拖欠员工工资导致罢工；3.甲方有下列情形，乙方可解除合同：拖欠费用超30天、场地设备不符合安全标准；4.合同期满前30天，双方协商续签；未续签则合同终止，乙方3日内撤离场地，结清费用。九、争议解决因本合同发生争议，双方协商解决；协商不成，提交甲方所在地人民法院诉讼解决。十、其他1.附件（设备清单、供应商台账、食品安全应急预案）为本合同组成部分，与本合同具有同等法律效力；2.双方对合同内容、运营数据保密，不得泄露第三方；3.不可抗力（地震、疫情等）导致无法履行，双方互不担责，需及时通知对方；4.本