DB43∕T 796.2-2025 地理标志产品 碣滩茶 第2部分 茶叶栽培技术

ICS67.140.10

CCSB05

43

湖南省地方标准

DB43/T796.2—2025

代替DB43/T796-2013

地理标志产品碣滩茶

第2部分：茶树栽培技术

Productofgeographicalindication-Jietantea-Part2:Technicalregulationsfortea

cultivation

2025-07-18发布2025-10-18实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T796.2—2025

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4园地选址、规划和开垦...............................................................1

选址...........................................................................1

规划...........................................................................1

开垦...........................................................................2

5茶树品种和种苗.....................................................................2

6茶苗定植...........................................................................2

施底肥.........................................................................2

茶树种植.......................................................................2

补蔸...........................................................................3

7田间管理...........................................................................3

耕作...........................................................................3

施肥...........................................................................3

茶树修剪.......................................................................4

病、虫、草害防治...............................................................4

8生产档案管理.......................................................................5

I

DB43/T796.2—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件为DB43/T796《地理标志产品碣滩茶》的第2部分。DB43/T796已经发布了以下部分：

——第1部分：质量要求；

——第2部分：茶树栽培技术；

——第3部分：加工技术。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省市场监督管理局（知识产权局）提出。

本文件由湖南省地理标志标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：沅陵县市场监督管理局、沅陵县农业农村局、沅陵县茶叶办、沅陵县茶业协会、

湖南省碣滩茶集团公司、沅陵县碣滩茶叶专业种植合作社、湖南沅陵十八湾茶业有限公司、湖南官庄干

发茶业有限公司、湖南省沅陵碣滩茶业有限公司、沅陵县皇妃农林开发有限公司、湖南彭氏生态农业开

发有限公司、沅陵官庄银峰茶业有限公司、沅陵县舒溪茶业有限公司。

本文件主要起草人：唐睿、沈宏桂、张鹏斐、张清敏、李德周、石晓明、谢长清、李晋中、陈大海、

王敏名、张大明、刘智、李垚垚、易艳辉、张干发、覃智、彭凯、张远程、舒珲、邓传建、彭静华、曾

立民、胡卫正、张楠、张清伟、石晶。

II

DB43/T796.2—2025

地理标志产品碣滩茶

第2部分：茶树栽培技术

1范围

本文件规定了地理标志产品碣滩茶茶园的园地选址、规划和开垦、茶树品种和种苗、茶苗定植、田

间管理和生产档案管理的要求。

本文件适用于地理标志产品碣滩茶茶树的栽培与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB11767茶树种苗

GB/T15063复合肥料

GB/T18877有机无机复混肥料

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T525有机肥料

NY/T5197有机茶生产技术规程

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4园地选址、规划和开垦

选址

4.1.1新建茶园应选择交通方便、水源好、有电源、不渍水的平地或缓坡地。水质应符合GB5084的

规定。

4.1.2茶园周边应有较丰富的植被覆盖，不种茶的区域应尽量保留原有植被和林木。

4.1.3茶园周边及上风口（或河流上游）无污染源，远离城市、工厂、居民区，距离公路铁路干线直

线距离大于200m。空气质量应符合GB3095中规定的二级标准要求。

4.1.4土壤以紫色土、红黄壤、砂壤为主，pH值为4.5～6.0，有机质含量大于等于2.0%。

规划

4.2.1应根据茶园的规模、地形、地势和地貌等条件规划茶园道路，设置合理的道路系统，包括主道、

支道、步道等。

4.2.2宜建立完善的水利系统，实现能灌、能蓄、能排。

1

DB43/T796.2—2025

开垦

4.3.1分初垦和复垦两次进行。

4.3.2初垦深度大于等于50cm。清理地面杂草、树木、乱石等，适度保留一些原有林木作防护林或遮

荫树。初垦时将土层内树根、茅草根、竹根、石块等清除干净。梯式茶园结合修筑梯地时进行，梯田

地内侧深耕。

4.3.3复垦应在种植茶苗前进行，深度28cm～30cm，并进一步清除土中杂物，适当破碎土块、平整

土地。

4.3.4坡度在5°以下的茶园按直行式开垦，坡度为5°～15°的茶园沿等高线横向开垦，坡度为15°～25°

的茶园可以修筑梯田或者沿等高线横向顺势开垦。不规则坡面按“大弯随势，小弯取直”的原则开垦。

4.3.5茶园行距为150cm左右，梯面宽度为1.8m～2.0m。种植沟宽40cm～45cm，深40cm～

50cm，表土回沟，梯式茶园里内低外高。

5茶树品种和种苗

选用适应碣滩茶产地环境条件、适制碣滩茶的茶树品种。

茶苗种苗质量应符合GB11767的规定。

出圃后应及时运送到种植基地，做到防压、避光、通风，必要时可喷适量水，及时定植。

6茶苗定植

施底肥

种植前应开沟施底肥，沟深不小于50cm，宽不小于40cm，每667m2一次性施入农家有机肥、厩

肥、秸秆、绿肥、土杂肥等1000kg～2500kg，茶树专用复合肥50kg～65kg。及时覆土至沟沿10cm～

15cm。

茶树种植

6.2.1定植时间

一般为11月至翌年3月上旬。

6.2.2种植规格

6.2.2.1单行种植

行距150cm左右，穴距30cm～35cm，每穴2株。

6.2.2.2双行种植

行距150cm左右，小行距35cm左右，穴距30cm～33cm，每穴2株，成三角形栽植。

6.2.3栽植

6.2.3.1栽植时应分品种进行。茶苗根系应在穴中散开，用细土覆盖至扦插苗上端2cm左右。

6.2.3.2栽完用手将茶苗向上提一下，并踩紧压实。栽后及时离地面15cm左右剪去主枝，浇足定根

水。

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DB43/T796.2—2025

补蔸

翌年，根据缺兜情况，于茶苗移栽期及时补兜。补蔸采用同龄茶苗或高度相当的低龄茶苗，补苗后

浇足定根水。

7田间管理

耕作

7.1.1浅耕

每年在茶园行间浅锄2次～3次，深度小于等于15cm，结合施追肥进行。

7.1.2深耕

7.1.2.1幼龄茶园种植前未全面深垦的应深耕，结合施基肥进行。离茶蔸30cm左右开沟，沟深20cm～

25cm，以不伤茶根为原则。宜秋冬时期进行。

7.1.2.2成龄茶园深耕与施基肥结合进行。

施肥

7.2.1基本要求

7.2.1.1化学肥料和有机肥料配合使用，宜多施有机肥料。

7.2.1.2微生物肥料、有机肥料、复混肥料（复合肥料）、有机无机复混肥料应分别符合NY/T525、

GB/T15063、GB/T18877规定，农家肥施用前应经渥（沤）堆等无害化处理。

7.2.2基肥

7.2.2.1每年10月至11月，结合茶园深耕进行。

7.2.2.2幼龄茶园一般每667m2施腐熟的畜禽粪便500kg～1000kg或菜籽饼肥300kg～400kg、钙

镁磷肥25kg～50kg。

7.2.2.3采摘茶园一般每667m2施腐熟的畜禽粪便1500kg～2500kg或饼肥300kg～400kg，每隔2

年至3年施用钙镁磷肥50kg～75kg。

7.2.3追肥

7.2.3.1幼龄茶园种植的茶苗成活后，应勤施、薄施追肥，每年3次～4次，以穴施或点施为宜。

7.2.3.2成龄茶园一般每年追肥2次～3次，2月中旬至3月上旬施催芽肥及5月上旬至中旬、6月下

旬至7月上旬各追肥1次。

7.2.3.3施肥方式：从茶蓬面边缘垂直向下开沟，沟宽15cm～20cm，深15cm～20cm，追肥数量

以每667m2施纯氮15kg～30kg；其中催芽肥按年单产干茶50kg/667m2施氮肥10kg/667m2～

15kg/667m2。

7.2.4水分管理

7.2.4.1保水

深翻改土和增加客土；及时除草和退出间作物，铺草保水；坡地茶园开横沟拦蓄地面降水，减少地

面径流。

3

DB43/T796.2—2025

7.2.4.2灌溉

幼龄茶园在夏秋干旱连续5d～7d时应及时浇灌，成龄茶园应适当灌溉。

茶树修剪

7.3.1幼龄茶园定型修剪

7.3.1.1修剪时间为11月至翌年2月。

7.3.1.2第一次定型修剪于定植时离地面15cm左右剪去主枝；第二次于次年离地面30cm左右剪去

上部枝条；第三次于下一年离地面45cm左右剪去上部枝条。

7.3.2成龄茶园整型修剪

7.3.2.1轻修剪

宜在春茶后或秋茶末修剪一次，剪去树冠表层5cm～10cm，下次在上次剪口上提高3cm～5cm。

7.3.2.2深修剪

对发芽瘦小、对夹叶多的茶树一般剪去树冠15cm～20cm的鸡爪枝，宜在春茶后进行。

7.3.3低产衰老茶园更新修剪

7.3.3.1重修剪

一般离地面高度40cm左右剪去上部主要骨干枝。修剪后待第二年新梢长大于20cm、新梢基部

5cm左右半木质化时，在剪口上提高5cm～10cm进行定型修剪。一般在春芽萌动前期或春茶即将结

束时进行。15年树龄茶园应进行重修剪。

7.3.3.2台刈

7.3.3.2.1一般在春芽萌动前期或春茶即将结束时进行。一般用手锯或台刈剪离地面3cm～5cm剪去

上部全部枝叶。25年树龄茶园应进行台刈。

7.3.3.2.2台刈茶树待新枝抽发后应进行疏枝，保留5枝～8枝，在次年春茶后离地30cm～35cm进

行定型修剪。

7.3.3.2.3茶树台刈后及时喷一次石硫合剂或波尔多液清园消毒，并深翻重施有机肥。

病、虫、草害防治

7.4.1防治原则

遵循“预防为主，综合治理”方针，以农业防治、物理防治为基础，优先采用生物防治，辅以生态调

控和化学防治。

7.4.2生态调控

7.4.2.1综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶

园生态系统的平衡和生物多样化，减少病虫草害的发生。

7.4.2.2茶园周边及园内种植其它作物，丰富茶园植被，结合农事操作为茶园天敌提供栖息场所和迁

徙条件，保护天敌种群多样性，形成良好的生态圈，发挥生态调控作用。

7.4.3农业防治

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DB43/T796.2—2025

7.4.3.1选择适应当地环境条件，并对当地主要病虫表现出良好抗性或抗逆性强的茶树品种。

7.4.3.2及时采摘，采取分期、分批、多次采摘方式抑制病虫害发生。

7.4.3.3合理修剪。春茶后进行轻修剪，可减轻长白蚧、黑刺粉虱的危害；秋末进行轻修剪，可明显

压低叶螨类的越冬基数等