DB43∕T 3243-2025 蜜橘贮藏保鲜技术规程

ICS65.020.01

CCSB39

43

湖南省地方标准

DB43/T3243—2025

蜜橘贮藏保鲜技术规程

Codeofpracticeformandarinofstorage

2025-07-18发布2025-10-18实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T3243—2025

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4采收质量要求.......................................................................1

5采后处理...........................................................................1

清洗...........................................................................1

防腐...........................................................................2

分选...........................................................................2

预贮...........................................................................2

包装...........................................................................2

装箱...........................................................................2

6贮藏...............................................................................2

堆码...........................................................................2

贮藏方式.......................................................................2

贮藏管理.......................................................................2

7出库...............................................................................3

8废弃物处理.........................................................................3

9档案管理...........................................................................3

I

DB43/T3243—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南省现代冷链物流控股集团有限公司、

湘西韵莱农业发展有限责任公司、湖南果秀食品有限公司、湖南梓鸿农业开发股份有限公司。

本文件主要起草人：朱向荣、程小梅、张小威、李绮丽、何翊、李瑞、姜宁、林树花、黄思儒、李

高阳、付复华、丁胜华、夏旭、吴启鹏、沈凡超、黄梓伟。

II

DB43/T3243—2025

蜜橘贮藏保鲜技术规程

1范围

本文件规定了蜜橘贮藏保鲜的采收质量要求、采后处理、贮藏、贮藏方式、出库、废弃物处理、档

案管理。

本文件适用于蜜橘果实的保鲜贮藏。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12464普通木箱包装标准规定

GB/T12947鲜柑橘

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB/T30134冷库管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

分选selectionandgrading

柑橘采收后借助机械或人工对未达到鲜果商品销售要求的级外和残饮果实进行挑选和剔除，并参

照一定的分级标准进行分级的过程。

预贮pre-storage

采后果实置于通风的库房，利用空气对流使果实失去部分水分并愈合伤口以改善耐贮性的方法。

4采收质量要求

果面转成本品种固有色泽的比例应在2/3～3/4，新鲜洁净、外形完整，无损伤、无病虫害、无霉烂，

可溶性固形物含量≥9.5%，可滴定酸1.0以下。

5采后处理

清洗

1

DB43/T3243—2025

柑橘果实用清水配合毛刷刷洗去除果面灰尘和附着物，然后用清水喷淋除去果面残留的洗涤剂，使

用的洗涤剂应符合GB14930.1的相关规定。

防腐

果实运抵采后处理厂后应24h内，用规定的防腐剂或杀菌剂处理。将清洗后的果实用防腐保鲜液

处理20s～30s，处理温度以40℃～50℃为宜。药剂的使用应符合GB/T8321（所有部分）的相关规

定，食品添加剂符合GB2760的相关规定。

分选

应符合GB/T12947的规定。

预贮

预贮应将果实放到经过消毒的、干燥、凉爽、通风良好、不受阳光直射的场所内，预贮时间长短宜

根据采后天气确定，一般为3d～5d，多雨年份可适当延长。预贮以果实微有变软、果皮略具弹性，失

重率在3%～5%为宜。

包装

在贮藏前，可选用0.01mm～0.02mm透明聚乙烯薄膜袋或玻璃纸对果实进行单果包装。包装材料

应符合GB4806.7的规定。

装箱

选用木箱或塑料箱，木箱应符合GB/T12464的规定，塑料箱应符合GB/T5737的规定。箱体在使

用前用0.1%～0.25%次氯酸钠溶液清洗消毒，晾干。装箱时箱体顶部应预留5cm～10cm的空间。

6贮藏

堆码

果箱在库内呈品字形分级堆放，做好标识牌，注明果实品种、产地、采收时期、大小规格、入库时

间等详细信息。箱与地面和墙之间留10cm～15cm间隙，堆与堆之间留80cm～100cm通道。

贮藏方式

6.2.1通风库贮藏

贮藏期小于60d可采用通风库贮藏。当外界气温低于4℃时，应关闭门窗，加强室内防寒保暖，

通风换气宜选择在气温较高的晴天午间进行；当外界气温超过20℃时，白天应紧闭通风口，早晚通风

换气。库内相对湿度以85%～90%为宜，若达不到要求，可通过地面洒水增湿或人工吸湿，也可采用塑

料薄膜包装保持果实环境湿度。

6.2.2冷库贮藏

贮藏期大于60d宜采用冷库贮藏，低温贮藏温度宜控制在4℃～6℃，相对湿度在85%～90%。

冷库运行管理按照GB/T30134的规定执行。

贮藏管理

2

DB43/T3243—2025

6.3.1贮藏库内的气流应畅通，适时对库内气体进行通风换气。定时观测贮藏温度与相对湿度，维持

贮藏条件在规定的范围内。库内可采用臭氧熏蒸等定期消毒，保持洁净卫生。

6.3.2贮藏期间每周检查一次果实腐烂、失重、新鲜程度、枯水、浮皮等情况，尽量减少倒筐和翻动

的次数，及时剔除腐烂的果品，并根据贮藏品质的变化状况适时结束贮藏。

7出