2025年营养指导员考试真题库(含答案)

2025年营养指导员考试练习题库(含答案)一、单项选择题（每题1分，共60分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）1.成人每日推荐膳食纤维摄入量为（）A.10gB.15gC.25gD.40g答案：C2.下列哪项不是《中国居民膳食指南（2022）》核心推荐（）A.食物多样，合理搭配B.吃动平衡，健康体重C.少盐少油，控糖限酒D.高蛋白，零碳水答案：D3.1kcal等于多少kJ（）A.0.239B.4.184C.2.205D.0.418答案：B4.维生素B1缺乏最早出现的典型症状是（）A.舌炎B.脚气病C.癞皮病D.坏血病答案：B5.下列哪种脂肪酸属于n3系列（）A.油酸B.亚油酸C.α亚麻酸D.棕榈酸答案：C6.成人每日饮水量建议为（）A.800mlB.1200mlC.1500mlD.2000ml答案：C7.下列哪项不是骨质疏松高危因素（）A.低钙饮食B.久坐不动C.过量咖啡D.高钾饮食答案：D8.孕期每日叶酸补充剂量为（）A.200µgB.400µgC.600µgD.800µg答案：B9.下列哪项属于完全蛋白（）A.小麦蛋白B.大豆蛋白C.玉米蛋白D.明胶蛋白答案：B10.老年人每日蛋白质推荐摄入量按体重计算为（）A.0.6g/kgB.0.8g/kgC.1.0g/kgD.1.2g/kg答案：C11.下列哪项不是反式脂肪酸的主要来源（）A.氢化植物油B.反刍动物脂肪C.高温反复煎炸D.深海鱼油答案：D12.血糖指数GI＞70的食物属于（）A.低GIB.中GIC.高GID.零GI答案：C13.下列哪项不是水溶性维生素（）A.维生素CB.维生素B12C.维生素B6D.维生素K答案：D14.每克酒精可提供能量（）A.4kcalB.7kcalC.9kcalD.10kcal答案：B15.下列哪项不是评价儿童生长发育的常用Z评分指标（）A.HAZB.WAZC.WHZD.BMIZ答案：D16.下列哪项不是铁吸收促进因子（）A.维生素CB.肉类因子C.植酸D.有机酸答案：C17.下列哪项不属于高嘌呤食物（）A.凤尾鱼B.牛肝C.豆浆D.鸡胸肉答案：C18.下列哪项不是糖尿病营养治疗目标（）A.维持理想体重B.控制血糖波动C.绝对禁食水果D.预防并发症答案：C19.下列哪项不是骨质疏松营养干预措施（）A.钙剂补充B.维生素D补充C.高钠饮食D.适量蛋白质答案：C20.下列哪项不是孕期体重管理原则（）A.孕前BMI决定增重范围B.孕中晚期每周增重0.35~0.50kgC.全程匀速增重D.产后立即恢复孕前体重答案：D21.下列哪项不是高血压DASH饮食特点（）A.高钾B.高钙C.高镁D.高钠答案：D22.下列哪项不是乳糖不耐受替代方案（）A.低乳糖奶B.酸奶C.奶酪D.全脂甜炼乳答案：D23.下列哪项不是肿瘤患者营养支持途径（）A.口服营养补充B.肠内营养C.肠外营养D.饥饿疗法答案：D24.下列哪项不是学龄儿童早餐评估标准（）A.谷薯类B.奶豆类C.果蔬类D.功能饮料答案：D25.下列哪项不是营养标签强制标示项目（）A.能量B.蛋白质C.反式脂肪酸D.膳食纤维答案：D26.下列哪项不是老年人吞咽障碍表现（）A.流涎B.呛咳C.体重下降D.食欲亢进答案：D27.下列哪项不是生酮饮食适应症（）A.难治性癫痫B.肥胖C.1型糖尿病D.某些代谢综合征答案：C28.下列哪项不是骨质疏松筛查指标（）A.骨密度T值B.骨转换标志物C.血清25OHDD.血清铁蛋白答案：D29.下列哪项不是早产儿营养支持重点（）A.高能量B.高蛋白质C.高钠D.维生素D早期补充答案：C30.下列哪项不是营养教育KAP模型内容（）A.知识B.态度C.行为D.基因答案：D31.下列哪项不是社区营养监测常用指标（）A.5岁以下儿童低体重率B.孕妇贫血率C.老年人骨质疏松率D.居民人均GDP答案：D32.下列哪项不是膳食炎症指数DII正分食物（）A.加工肉B.含糖饮料C.绿叶蔬菜D.反式脂肪答案：C33.下列哪项不是脂肪肝营养干预要点（）A.控制总能量B.限制单糖C.禁酒D.高蛋白高脂肪答案：D34.下列哪项不是婴幼儿辅食添加原则（）A.由少到多B.由稀到稠C.由细到粗D.先加蛋黄后加米粉答案：D35.下列哪项不是维生素A缺乏体征（）A.夜盲症B.干眼症C.Bitot斑D.齿龈出血答案：D36.下列哪项不是锌缺乏表现（）A.生长迟缓B.味觉障碍C.伤口不愈D.血钙升高答案：D37.下列哪项不是母乳喂养禁忌（）A.母亲HIV感染B.母亲活动性结核C.婴儿半乳糖血症D.母亲轻度缺铁性贫血答案：D38.下列哪项不是医院膳食分类（）A.基本膳食B.治疗膳食C.试验膳食D.网红膳食答案：D39.下列哪项不是营养风险筛查NRS2002评分项目（）A.营养状况评分B.疾病严重程度C.年龄因素D.基因型答案：D40.下列哪项不是运动营养补剂（）A.肌酸B.乳清蛋白C.葡萄糖D.头孢曲松答案：D41.下列哪项不是地中海饮食特点（）A.橄榄油为主B.红肉低频C.全谷杂粮D.高糖饮料答案：D42.下列哪项不是素食者易缺乏营养素（）A.维生素B12B.铁C.欧米伽3D.膳食纤维答案：D43.下列哪项不是食品交换份法基本单位能量（）A.谷薯类90kcalB.肉蛋类80kcalC.油脂类45kcalD.蔬菜类500kcal答案：D44.下列哪项不是儿童肥胖筛查指标（）A.BMIB.腰围C.腰围身高比D.血清胆固醇答案：D45.下列哪项不是老年肌少症诊断标准（）A.肌肉量下降B.肌力下降C.体能下降D.血糖升高答案：D46.下列哪项不是孕期铁缺乏高危因素（）A.多胎妊娠B.妊娠间隔短C.素食D.高海拔居住答案：D47.下列哪项不是高同型半胱氨酸血症相关维生素（）A.叶酸B.维生素B12C.维生素B6D.维生素C答案：D48.下列哪项不是食品营养强化原则（）A.安全B.有效C.自愿D.掩盖劣质答案：D49.下列哪项不是膳食调查称重法优点（）A.准确B.可量化C.适合大样本D.可记录废弃部分答案：C50.下列哪项不是公共营养政策（）A.铁强化酱油B.学生奶计划C.全民食盐加碘D.股票熔断机制答案：D51.下列哪项不是营养科普传播媒介（）A.短视频B.直播C.社区讲座D.基因测序仪答案：D52.下列哪项不是预包装食品标签强制内容（）A.配料表B.净含量C.过敏原信息D.广告语答案：D53.下列哪项不是老年吞咽功能评估量表（）A.WSTB.SSAC.FOISD.APGAR答案：D54.下列哪项不是生酮饮食副作用（）A.低血糖B.便秘C.血脂异常D.血钙升高答案：D55.下列哪项不是医院营养科职责（）A.营养筛查B.膳食配制C.营养会诊D.影像诊断答案：D56.下列哪项不是社区营养教育评价指标（）A.知识知晓率B.行为改变率C.满意度D.房价涨幅答案：D57.下列哪项不是食品GI测定对照品（）A.葡萄糖B.白面包C.蔗糖D.麦芽糊精答案：C58.下列哪项不是运动饮料特点（）A.6%碳水化合物B.钠20~50mmol/LC.渗透压280~320mOsm/kgD.酒精5%答案：D59.下列哪项不是老年营养不良原因（）A.味觉退化B.孤独进食C.药物副作用D.基础代谢升高答案：D60.下列哪项不是营养指导员职业道德（）A.尊重隐私B.科学循证C.夸大宣传D.公平公正答案：C二、多项选择题（每题2分，共40分。每题有两个或以上正确答案，多选少选均不得分）61.下列属于双糖的是（）A.蔗糖B.乳糖C.麦芽糖D.果糖答案：A、B、C62.下列属于优质蛋白评价指标（）A.PDCAASB.PERC.BVD.GI答案：A、B、C63.下列属于脂溶性维生素（）A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K答案：A、B、C、D64.下列属于高钾食物（）A.香蕉B.菠菜C.土豆D.午餐肉答案：A、B、C65.下列属于缺铁性贫血实验室指标（）A.血清铁↓B.铁蛋白↓C.总铁结合力↑D.转铁蛋白饱和度↓答案：A、B、C、D66.下列属于孕期体重管理策略（）A.个体化能量B.每周监测体重C.适度运动D.低碳水极端节食答案：A、B、C67.下列属于高血压非药物干预（）A.减盐B.减重C.限酒D.补钾补镁答案：A、B、C、D68.下列属于骨质疏松可干预因素（）A.钙摄入不足B.维生素D缺乏C.吸烟D.高龄答案：A、B、C69.下列属于儿童青少年零食分级（）A.可经常B.适当C.限制D.禁止答案：A、B、C70.下列属于食品营养标签核心营养素（）A.能量B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物答案：A、B、C、D71.下列属于老年人易缺乏维生素（）A.B12B.DC.叶酸D.K答案：A、B、C72.下列属于母乳喂养优点（）A.免疫保护B.促进母子情感C.经济方便D.增加婴儿过敏答案：A、B、C73.下列属于生酮饮食监测指标（）A.血酮B.尿酮C.血脂D.肝肾功能答案：A、B、C、D74.下列属于社区营养干预原则（）A.参与B.可行C.可持续D.强制答案：A、B、C75.下列属于运动营养补剂禁用物质（）A.西布曲明B.克伦特罗C.麻黄碱D.肌酸答案：A、B、C76.下列属于素食者钙良好来源（）A.北豆腐B.芝麻C.苋菜D.牛奶答案：A、B、C77.下列属于医院基本膳食（）A.普食B.软食C.半流质D.流质答案：A、B、C、D78.下列属于营养教育评价层次（）A.反应B.学习C.行为D.结果答案：A、B、C、D79.下列属于食品交换份法组别（）A.谷薯B.蔬菜C.肉蛋D.油脂答案：A、B、C、D80.下列属于营养指导员沟通技巧（）A.倾听B.共情C.质问D.反馈答案：A、B、D三、判断题（每题1分，共20分。正确打“√”，错误打“×”）81.膳食纤维可被人小肠酶消化。答案：×82.反式脂肪酸可升高LDLC并降低HDLC。答案：√83.维生素C可促进非血红素铁吸收。答案：√84.1g蛋白质提供4kcal能量。答案：√85.高GI食物适合糖尿病患者大量摄入。答案：×86.孕期碘缺乏可导致克汀病。答案：√87.老年人维生素D合成能力较青年人下降。答案：√88.酒精的GI值为零。答案：√89.食品标签中“0糖”表示绝对不含糖。答案：×90.素食者无需补充维生素B12。答案：×