2025-2026学年烘焙英语活动教案

2025-2026学年烘焙英语活动教案科目XX授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师Xx老师授课班级、授课课时2025年授课题目（包括教材及章节名称）2025-2026学年烘焙英语活动教案教材分析一、教材分析。本教案与人教版初中英语七年级下册“Unit8Isthereapostofficenearhere?”（饮食话题）及八年级“Unit5Whatwereyoudoingwhentheraincame?”（生活与兴趣话题）紧密关联，整合核心词汇（flour,sugar,butter,mix,bake等）与功能句型（Howdoyoumake...?Whatingredientsdoweneed?），通过烘焙实践活动，将课本中的饮食、生活话题转化为真实语境，帮助学生巩固语言知识，提升跨学科应用能力。核心素养目标分析二、核心素养目标分析。通过烘焙英语活动，学生能在真实语境中运用核心词汇（flour,sugar等）与功能句型（Howdoyoumake...?），提升语言能力；对比中西烘焙文化差异，培养文化意识；设计烘焙步骤时发展逻辑思维；通过小组合作完成烘焙任务，提升合作探究能力，落实新课标核心素养要求。教学难点与重点1.教学重点：核心内容聚焦于课本Unit8和Unit5中的烘焙词汇（如flour,sugar,butter）与功能句型（如Howdoyoumake...?Whatingredientsdoweneed?），通过烘焙实践强化语言应用。例如，讲解“flour”时，结合Unit8的饮食话题，强调其在烘焙中的基础作用；练习句型时，模拟步骤如“Howdoyoumakecake?Weneedbutterandsugar”，确保学生掌握核心表达。

2.教学难点：识别学生易混淆的词汇应用和实际交流障碍。难点一：词汇精确使用，如区分“mix”和“stir”，在Unit5的动词学习中，学生可能误用；难点二：小组合作中步骤表达，如学生难以流畅说“First,mixflourandsugar”；难点三：文化差异理解，如对比中西烘焙习惯，在Unit8的食物话题中，学生可能缺乏跨文化意识。教师需通过实物演示和角色扮演突破难点。教学资源软硬件资源：电脑、投影仪、烤箱、搅拌器、面粉、糖、黄油、量杯、模具。

课程平台：学校在线学习平台。

信息化资源：烘焙过程视频、词汇卡片（flour,sugar,butter等）、互动游戏。

教学手段：小组合作活动、实物演示、角色扮演。教学流程1.导入新课（5分钟）

展示实物烘焙成品（如纸杯蛋糕、曲奇）及对应食材图片（flour,sugar,butter,eggs），提问学生：“Whatcanyouseeinthepicture?Isthereacakenearhere?What’sitmadeof?”引导学生用课本Unit8饮食话题核心词汇（如cake,bread,ingredients）回答，激活旧知。接着播放简短视频（1分钟），展示烘焙过程从准备食材到出炉的全流程，引出课题：“Todaywe’lllearnhowtomakesnacksinEnglish—Let’sBake!”通过视觉刺激和情境提问，快速聚焦主题，为后续词汇和句型学习铺垫。

2.新课讲授（12分钟）

（1）核心词汇与句型讲解（4分钟）：结合课本Unit8“What’sinthefridge?”的词汇扩展，呈现烘焙相关单词（flour,sugar,butter,mix,bake,stir,dough）及实物，强调发音与词义对应。例如，举起面粉袋说：“Thisisflour.Weuseflourtomakecakes.”接着引入功能句型：“Howdoyoumake...?Whatingredientsdoweneed?”示范提问：“Howdoyoumakecookies?Weneedflour,sugarandbutter.”通过实物展示和句型示范，突破重点词汇的精确使用。

（2）烘焙步骤流程表达（4分钟）：关联课本Unit5“Whatwereyoudoingwhentheraincame?”中的动作顺序表达，用first,then,next,finally梳理烘焙步骤。例如，制作曲奇的步骤：“First,mixflourandsugar.Then,addbutterandstir.Next,makesmalldoughballs.Finally,bakethemfor10minutes.”结合板书流程图，让学生跟读并模仿，强化步骤表达的逻辑性，突破难点中的“步骤顺序表达”。

（3）中西烘焙文化对比（4分钟）：结合课本Unit8的文化板块，对比中式（如馒头、包子用酵母发酵）与西式（如面包、蛋糕用黄油、鸡蛋）烘焙食材和习惯的差异。例如：“Chineseuseyeasttomakesoftbread,butWesternoftenusebuttertomakecakes.”通过图片对比（中式馒头vs西式吐司），引导学生用“Weuse...tomake...”句型描述，培养文化意识，突破难点中的“文化差异理解”。

3.实践活动（15分钟）

（1）词汇匹配游戏（5分钟）：分发词汇卡片（如flour,sugar,mix,bake）和对应图片（面粉、糖、搅拌、烘烤），学生两人一组快速匹配，并说出句子：“Thisisflour.Wemixflourandsugar.”教师巡视指导，纠正发音和用法，巩固重点词汇。

（2）模拟烘焙步骤演示（6分钟）：提供简易工具（量杯、搅拌碗、模具），教师示范制作纸杯蛋糕的第一步：“First,put2cupsofflourand1cupofsugarinthebowl.”邀请2-3名学生上台模仿，用英语说出步骤：“Then,stirthem.”其他学生用“Goodjob!Youstirredwell.”评价，通过实物操作突破“步骤表达流利性”难点。

（3）角色扮演“小小烘焙师”（4分钟）：学生分组（3人/组），分别扮演“顾客”（提问）、“厨师”（回答）、“助手”（递工具）。例如：顾客：“Howdoyoumakeasimplecake?”厨师：“Weneedeggs,flourandsugar.First,mixthem.”助手：“Hereistheflour.”通过真实对话，强化句型应用，突破“实际交流障碍”难点。

4.学生小组讨论（10分钟）

（1）讨论烘焙步骤顺序（举例回答）：“First,weneedflourandsugar.Then,wemixthemwitheggs.Next,weputthedoughintheoven.Finally,wewaitfor10minutes.”（巩固步骤顺序表达）

（2）对比中西烘焙食材（举例回答）：“Chineseusericeflourtomakericecakes,butWesternusewheatflourtomakebread.Chineseuselesssugar,butWesternusemorebutter.”（落实文化意识）

（3）设计简易烘焙食谱（举例回答）：“Wecanmakecookies:ingredients—flour,sugar,butter.Steps—mix,makeballs,bakefor8minutes.”（综合应用词汇与句型）

教师巡回指导，鼓励学生用完整句子表达，记录典型回答用于后续总结。

5.总结回顾（3分钟）

板书梳理核心词汇（flour,sugar,butter,mix,bake）和句型（Howdoyoumake...?Whatingredientsdoweneed?First...Then...），强调难点突破：“Remember:mixistocombine,stiristomoveinacircle;Chineseuseyeast,Westernusebutter.”通过快速问答巩固：“Howdowemakecookies?Weneed...First...”确保学生掌握重点，明确难点解决策略。教学资源拓展1.拓展资源

（1）绘本类资源：《TheLittleRedHenMakesaPizza》（《小红母鸡做披萨》）英文绘本，包含烘焙食材（flour,tomatoes,cheese）、工具（oven,rollingpin）及步骤（mixthedough,addtoppings），关联Unit8饮食话题词汇与Unit5动作顺序表达；BakingwithKids英文原版绘本，以漫画形式展示简单烘焙（cookies,muffins）的安全步骤，强化“First,mix...Then,bake...”句型应用。

（2）视频类资源：《MagicSchoolBus:GetsBakedinaCake》动画片片段（5分钟），通过角色对话呈现蛋糕制作中的科学变化（如baking使doughrise），关联Unit5“Whatwereyoudoingwhen...”中的动作描述；国家地理儿童频道《BakingAroundtheWorld》短视频（3分钟/集），对比中国馒头（steamedbread）与法国可颂（croissant）的烘焙文化，渗透Unit8文化板块差异意识。

（3）实物类资源：烘焙工具迷你模型（量杯、搅拌器、模具）与食材样本（面粉、糖粒、黄油块），搭配英文标签（如“1cupflour”“softbutter”），用于词汇直观记忆；发酵实验套装（酵母、温水、面粉），观察“yeastmakesdoughrise”的过程，关联Unit8食物制作原理的科学词汇（rise,ferment）。

（4）文化类资源：世界节日烘焙海报（ChineseMid-Autumnmooncakesvs.Christmascookies），标注核心食材（mooncakes:lotusseedpaste;cookies:ginger,cinnamon）及制作动词（roll,cut,decorate），强化“Weuse...tomake...”句型与文化对比意识。

2.拓展建议

（1）语言应用类：制作“烘焙词汇树”，将Unit8核心词（flour,sugar,butter）按“食材（ingredients）”“工具（tools）”“动作（verbs）”分类，每词配手绘插图（如flour画面粉袋，mix画搅拌手势），张贴在教室英语角；开展“家庭烘焙词汇收集”活动，记录家中厨房英文标签（如“oven”“mixingbowl”），拍照制作“我的厨房英语小词典”，关联Unit8饮食话题的生活化应用。

（2）实践操作类：设计“简易双语食谱卡”，用英语写步骤（如“First,mix2cupsflourand1cupsugar”），配简笔画插图，与父母合作完成“微波炉蛋糕”制作（安全操作：无需烤箱，用微波炉3分钟），录制视频并用英语解说步骤，上传班级群分享，强化Unit5动作顺序表达的流利性；开展“班级烘焙小达人”评选，用英语介绍自己拿手的烘焙食品（如“Icanmakecookies.Weneedflourandsugar...”），评选标准包含词汇准确度与句型完整性。

（3）文化探究类：小组合作完成“中西方早餐烘焙对比”调查，用英语采访家人（如“Doyoueatbreadorsteamedbunsforbreakfast?”），整理数据并制作柱状图（barchart），标注“Chinese:80%steamedbuns;Western:70%bread”，关联Unit8文化差异意识；收集家乡传统烘焙食品（如山东煎饼、广东蛋挞）的英文介绍（可参考课本Unit8“Foodaroundtheworld”板块），在班级“美食文化展”中展示，用英语讲解“Shandongpancakeismadewithmungbeanflour”，深化跨文化交际能力。

（4）延伸阅读类：阅读课本配套读物《EnglishReadingTreeLevel3》中的“BakingDay”故事，圈出陌生烘焙词汇（如knead,preheat），查阅词典后制作“生词银行”；完成课后练习册Unit8拓展题“Designanewsnack”，用英语描述食材（“Iaddchocolatechipstocookies”）、步骤（“First,mixflourandchocolatechips”）及味道（“It’ssweetandcrispy”），综合应用单元核心知识。反思改进措施（一）教学特色创新

1.跨学科实践融合：将英语语言学习与烘焙技能实操结合，学生在“做中学”中自然运用Unit8饮食词汇和Unit5步骤句型，实现语言与生活技能的双向提升。

2.真实情境任务驱动：以“家庭烘焙小能手”任务为载体，让学生设计双语食谱、录制制作视频，将课本知识转化为真实生活应用，增强学习成就感。

（二）存在主要问题

1.小组活动时间把控不足：部分学生在“模拟烘焙步骤”环节因操作熟练度差异，导致后续讨论时间压缩，影响全员参与度。

2.评价维度较单一：当前评价侧重词汇和句型准确性，对学生的文化对比意识、合作探究过程关注不够，未能全面反映核心素养达成情况。

3.实践资源拓展受限：受场地和工具限制，部分学生仅能观察演示，缺乏独立操作机会，影响动手能力培养。

（三）改进措施

1.优化任务分层设计：将实践活动分为“基础版”（词汇匹配+步骤跟读）和“挑战版”（独立完成迷你烘焙），满足不同学生需求，确保每组任务在10分钟内完成。

2.完善过程性评价：增加“文化对比”“合作表现”维度，采用“小组互评+教师观察表”，记录学生用英语描述中西烘焙差异、主动分享工具等行为。

3.联动社区资源拓展：联系学校附近的社区烘焙店，组织“半日体验课”，让学生在真实场景中学习“preheatoven”“decoratecookies”等实用表达，弥补校内资源不足。课堂1.课堂评价：通过快速提问检测核心词汇掌握，如展示面粉图片问“What’sthis?Howdoweuseit?”，学生需用“Flour.Weuseflourtomakecakes.”回答，即时纠正发音和用法（如混淆stir与mix）；观察实践活动中的对话流利度，如“模拟烘焙步骤”环节记录学生能否用“First,mixflourandsugar.Then,addbutter.”完整表达，对步骤顺序混乱的学生用流程图辅助强化；课后小测试用词汇匹配（flour—面粉，bake—烘烤）和步骤排序题（“addsugar→mix→bake”），统计错误率，针对性讲解高频错点（如bake与boil的区别）。

2.作业评价：批改“双语简易食谱卡”时，重点标注词汇准确性（如正确使用yeast/发酵）和句型完整性（是否含“Weneed...First...Then...”），对漏写步骤的学生补充例句；点评“家庭烘焙视频解说词”时，强调步骤表达的逻辑性（如“First,breakeggsintothebowl.Next,stirslowly.”），对文化对比意识强的学生写“你提到中式馒头用酵母，很棒！下次可以试试用英语解释酵母的作用”；鼓励性反馈如“你的食谱卡图文并茂，下次可以加入‘taste’（味道）词汇，让描述更生动”，激发学生持续应用课本知识。板书设计①核心词汇（Unit8饮食话题）

flour,sugar,butter,eggs,mix,stir,bake,dough,ingredients,tools（oven,bowl,cup）

②功能句型（Unit5动作顺序+Unit8功能表达）

Howdoyoumake...?Weneed...Whatingredientsdoweneed?First...Then...Next...Finally...（例：First,mixflourandsugar.Then,addbutter.Next,stir.Finally,bakefor10minutes.）

③文化对比（Unit8文化板块）

Chineseus