餐厅食品安全承诺书范例（15篇）

餐厅食品安全承诺书范例（15篇）

餐厅食品安全承诺书范例篇1

为认真执行相关法律、法规，确保餐饮食品安全，保障餐饮

消费者的身体健康和生命安全，本单位（个人）向社会和监管部门

郑重承诺如下：

一、保证经营餐饮食品的内外环境、功能区间及设备设施等

达到《餐饮服务许可审查规范》的要求，并采取有效措施防止生

食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉污染。

二、保证所使用的食品及原料、添加剂等符合法律法规和国

家有关规定和标准，不经营腐变质、霉变生虫或者感官性状异常

等食品，不经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物

肉类及其制品。

三、保证依法依规合理使用食品添加剂，不使用非食品原料

加工食品。

四、保证餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前洗

净并经有效消毒，炊具、用具用后进行清洗，保持清洁。

五、保证成立自身管理机构，制定并落实各岗位责任制，建

立健全食品原料采购索证和验收制度；所有食品及原料从合法渠

道采购，并确保渠道相对固定，畜类动物肉品100%来自定点屠宰

企业，并索取票据，建立台账，指定固定人员负责对食品及原料

进行验收。

六、保证所有餐饮食品从业人员上岗前经体检合格，将取得

的健康证明贴入公示牌上墙公示，并经岗前培训，尤其是直接接

触熟食和已消毒餐具的工作人员，岗前要进行卫生知识培训，确

保食品烹调、熟食操作和送餐等操作卫生。

本单位（个人）严格履行以上承诺，如有违反，愿意承担相应

的法律责任，并自觉接受社会和监管部门的监督。

举报监督电话：

承诺单位：

法定代表人/负责人：

年月日

餐厅食品安全承诺书范例篇2

为确保食品质量，保障消费者身体健康和生命安全，

向社会郑重承诺：

一、坚持消费者人身健康安全高于一切的思想，始终遵循“出

品即为人品，卫生就是生命.・.想要了解更多关于食品安全保证书

范本的知识，跟着一齐看看吧。食品安全与全社会的每个人都息

息相关，更是我们从事食品生产经营活动的单位和个人共同的职

责。为确保食品质量，保障消费者身体健康和生命安全，

向社会郑重承诺：

一、坚持消费者人身健康安全高于一切的思想，始终遵循“出

品即为人品，卫生就是生命”的价值理念，把食品安全工作置于

各项工作首位。

三、遵守“诚实可信”的商业道德，严格履行《农产品质量

安全法》、《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量法》、《消费

者权益保护法》、《中华人民共和国动物防疫法》等法律所规定的

职责和义务。

四、将环境卫生和产品卫生作为如一品生存发展的根本，树

立起“放心餐饮”的品牌形象，让消费者吃得更安全更放心;严格

把好原材料采购供应验收关，建立购进、销售和验收的可追溯制

度。

五、持照、持证守法经营。从采购到制作严格做到：材料不

合格不入库，材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合

格不上桌。厨房实行“六常”管理，即“常分类、常整理、常清

洁、常维护、常规范、常教育。

负责人：

一年一月—日

餐厅食品安全承诺书范例篇3

为认真贯彻落实《食品安全法》，流通环节食品经营主体对所

经营的食品质量安全承担第一责任人的责任，确保食品流通安全,

根据有关法律法规，现承诺如下：

一、严格遵守《食品安全法》、《产品质量法》、《食品安全法

实施条例》等法律法规规定，依法取得经营资质许可、营业执照，

守法经营，诚信经营。

二、严格把好商品进货关，认真查验相关质量检验检疫合格

证明、产品包装标识等，确保商品和标识真实一致，并对销售的

商品质量安全负责。

三、销售活动中不掺杂掺假，不以假充真，不以次充好，不

以不合格商品冒充合格商品，不销售法律法规禁止销售的其他商

口

口口O

四、加强商品质量管理，定期检查待销售商品、库存商品的

质量状况，及时清理过期、变质商品。

五、建立执行进货索证索票制度，主动向供货商索取其营业

执照、生产经营许可证、商品质量检验检疫合格证明，并妥善保

管。

六、建立商品进货台账，如实记录商品名称、规格、数量、供

货商及其联系方式、进货时间等内容。从事商品批发业务的经营

者应当建立商品销售台账。从事商品批发业务的经营者应当建立

商品销售台账，如实记录批发的商品品种、规格、数量、流向等

内容。进货台账和销售台账保存期限不少于两年。

七、认真落实不合格商品退市制度，对生产企业通知停止销

售、主动召回的商品，自查发现的存在安全隐患，可能对人体健

康和生命安全造成损害的商品，立即停止销售，通知生产企业或

者供货商，并向有关监督管理部门报告。

八、积极协助和配合有关部门开展的商品质量监督管理及商

品质量检测工作。

九、认真处理消费者投诉，依法维护消费者合法权益。

监管单位：—

承诺单位（承诺人）：—

负责人：—

联系电话：—

联系电话：_

20—年一月—日

餐厅食品安全承诺书范例篇4

为进一步做好学校食品安全管理工作，维护在校师生食品安

全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：

一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、

法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的

责任。

三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登

记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食

品安全事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知

识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫

生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘

设施。

六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度，不购

进、不使用、不经营腐bai变质、有毒、有害、来历不明等不符

合食品安全标准的食品和食品原料，入使用不符合国家标准的食

用油、食醋、酱油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它

制品。

七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变

质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使

用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜

存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食

品添加剂。

九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g,密封冷藏保存

48小时方可进行处理。

十、严格落实餐（饮）具清洗，消每及保洁制度。按照规范流

程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨

废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物

处理记录。

十二、发生食品安全事故时，须立即报告主管部门，不谎报、

瞒报、迟报，并采取有效措施控制事杰的发展扩大。

本单位将严格履行以上承诺，自觉接受社会和食药监管部门

的监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的

食品安全。

单位（盖章）：

（校长）负责人签名：

年月日

餐厅食品安全承诺书范例篇5

为保障消费者的饮食安全，营造餐饮业良好的用餐环境，构

建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：

一：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、

法规、严格执行餐饮服务行业规范，主固树立安全第一，诚信经

营的观念。

二：严格执行从业人员健康管理制度。定期做好从业人员健

康检查和食品安全知识培训工作。

二：保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防

尘设施。

三：食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过

程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使

用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材

料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

四：严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验记

录制度，进货时查验供货方的许

可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采

购贪腐变质、有毒、有害，来历不明的食品原料及食品。

五：严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流

程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

六：加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全的第一

责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。如因提供的

食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》

等法律法规的规定接受处理。

本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品

安全，接受社会监督，承担社会责任。

承诺单位负责人：

餐厅食品安全承诺书范例篇6

为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活

动，切实保障广大人民群众身体健康，我（单位）承诺如下：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于

加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《餐饮服务食品安全

监督管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校

食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学七集体用餐卫生监督办法》

等相关法律、法规的规定，保证持有有效的餐饮服务许可证从事

餐饮业经营活动，保证食品的卫生与安全。

二、认真履行食品卫生安全责任，依法承担相应的产品质量

责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，认真强化

和落实本单位负责人是食品安全第一责任人的意识，加强本单位

食品安全管理。

三、保证所有食品从业人员（包括临时的和新参加工作的）均

持有有效的健康证明及卫生知识培训合格证上岗。

四、保证建立食品及原料采购索证和验收制度；保证从食品原

料采购、食品加工销售，实施有效的全过程质量管理；保证所采购

的食品及其原料索取发票，有效证件与记录相一致；保证禽畜肉类

等原料从食品加工厂、集贸市场或商场定点采购;保证不使用病死、

毒死、死因不明的禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不

合格食品及其原料、有毒有害物质进入本单位。

五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以

及未列入国家新增品种公告目录的食品添加剂；不采购使用无卫

生许可证的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

六、保证不采购使用标签标识不全，以及包装破损或超过保

质期的食

七、保证具备餐饮消费安全的环境条件、加工设施和相关辅

助设备。熟食间严格做到专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜）、

专用消毒设施，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程卫生要求，

采取有效的措施防止生食品与熟食品，原料与待加工食品、成品

的交叉污染，保证提供和使用消毒安全的餐（饮）具、用具。

八、保证明确本单位各岗位工作人员卫生责任，认真督查各

岗位工作人员履行卫生职责情况，认真落实餐饮业有关卫生法律

法规中的各项卫生要求，争创餐饮食品卫生监督量化分级管理A、

B级单位。

九、保证本单位不超过接待能力承办宴席，承诺一次承办5

桌以上宴席，书面报告石河子市卫生局卫生监督所；同时做好各类

食品的留样并冷藏保存至少48小时。一旦发现疑似食物中毒事件,

立即向石河子市卫生局卫生监督所报告。

十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者

的要求，做一个诚实信用的餐饮业经营者，积极配合卫生监督部

门依法进行监督检查。

十一、以上承诺，如有违背，愿承担一切责任，恳请社会各

界予以监督。

承诺单位：

单位负责人：

承诺人：

一年一月一日

餐厅食品安全承诺书范例篇7

食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会

经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，

本单位郑重保证：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和

国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食品安全

“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证

明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识

培训。

3、依法建立并落实食品（原料）进货查验记录制度，建立食品、

食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查

验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料

质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供

货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单

位食品（原料）购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全

风险。查验记录保存期限不少于二年。

本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫

不合格的肉类及其制品；不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、

畜、兽、水产动物肉类及其制品；保证向食品药品监督管理部门提

供的肉类及其制品索证资料的真实性。

本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”

及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂

及食品相关产品。

4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操

作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管

理法律法规禁止使用的食品及原料。

5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物

质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及

容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮

服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各

界的监督，承担社会和法律责任。

保证单位名称（盖章）：

法定代表人签：

保证日期：―年_月—日

本保证书一式二份，一份向社会公开保证，另一份交食品药

品监督管理部门备案。

餐厅食品安全承诺书范例篇8

食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会

经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，

本单位郑重保证：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和

国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食品安全

“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证

明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识

培训。

3、依法建立并落实食品（原料）进货查验记录制度，建立食

品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认

真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及

原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质

期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保

证本单位食品（原料）购进的可追溯性、真实性，以防范和控制

食品安全风险。查验记录保存期限不〃于二年。本单位保证不采

购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制

品：不采购使用病死I、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物

肉类及其制品；保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制

品索证资料的真实性。

本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”

及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂

及食品相关产品。

4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操

作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管

理法律法规禁止使用的食品及原料。

5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物

质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及

容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮

服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各

界的监督，承担社会和法律责任。

承诺人：

餐厅食品安全承诺书范例篇9

近期，食品质次价高、以劣充优等事件纷纷曝光，给超市及

食品经营带来极恶劣的影响，为提供合格产品，杜绝质次价高、

假冒伪劣的商品，本公司郑重承诺；

一、严格遵守国家有关法律法规，合法经营。

二、履行食品进货查验制度。对供货企业和生产企业的企业

资信证明证件和食品质量证明进行检查登记。将索取的各种资信

证明、商品质量证明的原件或复印件存档备查，并在经营中亮明

食品的产地或进货渠道。

三、建立进销台账制度。进货台账记载生产厂家或供货单位、

购进数量以及产品生产日期，销货台账注明产品销售数量及食品

销售去向等情况。

四、不销售国家明令禁止的商品和物品：

（一）假冒伪劣商品，国家规定淘汰的商品，过期、失效、变

质商品；

（二）法律、法规禁止销售的动植物及其制成品；

（三）有毒、有害、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不

明的禽、畜、兽、水产及其制品。

（四）低价商品冒充高价商品。

五、实行不合格食品自查退市制度。发现不合格食品自查退

市，对已销售的有安全隐患的.食品，主动召回，彻底消除消费安

全隐患。

六、超市经营人员持有效健康证上岗，持证率为100%。

七、提供优质的售后服务，对于顾客投诉，实行先行承诺制。

如违反上述条款，一切行政、经济及法律均由本公司承担。

—公司

20__年一月—日

餐厅食品安全承诺书范例篇10

为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，本经

营户郑重承诺：

一、严格根据《食品安全法》等法律、法规从事食品经营活

动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监

督，承担社会责任。

二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处置和

食品加工、包装、贮存等场地。

三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥

洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤以及处置

废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

四、执行从业人员健康检查制度。经营人员每年进行健康检

查，取得健康证明后方从事食品经营活动。

五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制订保证食品

安全的规章制度。

六、建立食品进货检验制度及检验记录制度，确保食品安全

放心。采购时检验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如

实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称

及联系方式、进货日期等内容。食品进货检验记录真实，保质限

期至少二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台账。

七、建立健全食品检查、存放、运输制度。按照保证食品安

全的要求检查、贮存、运输食品，定期检查货架及库存食品，及

时清理变质或者超过保质期的食品。

八、建立不符合食品安全标准退市制度。关于自检或行政部

门公布的不合格食品，立刻采取下架封存、停止销售等措施，通

知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并帮忙

做好不合格食品的'召回工作。

九、如果有销售明知是不符合食品安全标准食品的行为，承

诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。

十、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流

通许可证正本悬挂在经营场所的显眼欠。

十一、以上承诺如果有违反，自愿接受工商部门按照法律、

法规规定给予的处罚。

餐厅食品安全承诺书范例篇11

食品安全承诺书

为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，遵照《中

华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条

例》及《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》

的规定。

我单位承诺：

一、严格遵守《食品安全法》第二十七条应当符合食品安全

标准要求和第二十八条关于禁止生产经营的食品的规定。

二、建立健全本市场的食品安全管理制度，加强对职工食品

安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对

所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。

三、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、

病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化

脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事

接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年进行健康检查,

取得健康证明后方可参加工作。

四、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明

文件。建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、

数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等

内容。从事食品批发业务的，做到如实记录批发食品的名称、规

格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期

等内容，或者保留载有相关信息的销售票据。

五、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，

及时清理变质或者超过保质期的食品。

六、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、

保质期、生产者名称及联系方式等内容;销售散装食品，在散装食

品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产

经营者名称及联系方式等内容。

七、按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项

的要求，销售预包装食品。

八、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，

通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食

品生产者认为应当召回的，应当立即召回。如有销售明知是不符

合食品安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失。

九、食品经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，立即

采取整改措施;有发生食品安全事故的潜在风险的，立即停止食品

生产经营活动，并向所在地县级工商行政管理部门报告；需要重新

办理许可手续的，依法办理。

我单位自愿接受工商部门和广大消费者的监督，如违反上述

承诺，愿承担由此引起的一切法律责任。

承诺人：

时间：一年—月—日

餐厅食品安全承诺书范例篇12

1、我们承诺执行国家有关食品安全的各项法律法规。

2、本单位保证生产的食品中不添加之外的物质作为食品添加

剂。不超量使用食品添加剂。

3、保证本单位生产的食品符合（国家的）产品标准规定。

4、如本单位生产的食品发生食品安全方面的问题，本单位一

定承担相应的法律责任。并在监管部门的指导下积极整改。

我们一定把食品安全的企业主体责任放在第一位，为消费者

合格的、安全的食品。

承诺单位负责人：

承诺单位（盖章）：

一年一月—日

餐厅食品安全承诺书范例篇13

食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会

经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，

本单位郑重保证：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和

国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食品安全

“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证

明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识

培训。

3、依法建立并落实食品（原料）进货查验记录制度，建立食品、

食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查

验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料

质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供

货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单

位食品（原料）购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全

风险。查验记录保存期限不少于二年。本单位保证不采购使用未

经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品；不采

购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及

其制品；保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证

资料的真实性。

本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”

及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂

及食品相关产品。

4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操

作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管

理法律法规禁止使用的食品及原料。

5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物

质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及

容器、包装材