《兽药应用技术》-第19章

19.1维生素维生素是动物维持正常代谢和机能所必需的一类有机化合物。与三大营养物质不同，维生素主要是构成酶的辅酶(或辅基)参与机体物质和能量代谢。缺乏时，可引起特定的维生素缺乏症。动物体内的维生素主要由饲料供给，少数维生素也能在体内合成，机体一般不会缺乏。但如果饲料中维生素不足，动物吸收或利用发生障碍以及需要量增加等，均会引起维生素缺乏症。此时，需要应用相应的维生素进行治疗，同时还应改善饲养管理条件，采取综合防治措施。维生素分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素包括维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｅ和维生素Ｋ。水溶性维生素包括Ｂ族维生素和维生素Ｃ。下一页返回19.1维生素19.1.1脂溶性维生素脂溶性维生素都能溶于脂或油类溶剂，不溶于水，包括维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｅ和维生素Ｋ。脂溶性维生素在肠道的吸收与脂肪的吸收密切相关，腹泻、胆汁缺乏或其他能够影响脂肪吸收的因素，同样会减少脂溶性维生素的吸收。吸收后主要贮存于肝脏和脂肪组织，以缓释方式供机体利用。脂溶性维生素吸收多，在体内贮存也多，如果机体摄取的脂溶性维生素过多，超过体内贮存的限量，会引起动物发生脂溶性维生素中毒。1.维生素Ａ维生素Ａ存在于动物组织、蛋及全奶中。植物中只含有维生素Ａ的前体物———β－胡萝卜素，其在动物体内可转变为维生素Ａ。上一页下一页返回19.1维生素2.维生素Ｄ维生素Ｄ为类固醇衍生物，主要有维生素Ｄ2和维生素Ｄ3。植物中的麦角固醇(Ｄ2原)、动物皮肤中的7－脱氢胆固醇(Ｄ3原)，经日光或紫外线照射可转变为维生素Ｄ2和维生素Ｄ3。此外，鱼肝油、乳、肝、蛋黄中维生素Ｄ3含量丰富。3.维生素Ｅ(生育酚)维生素Ｅ主要存在于绿色植物及种子中，是一种抗氧化剂。19.1.2水溶性维生素水溶性维生素包括Ｂ族维生素和维生素Ｃ，均易溶于水。上一页下一页返回19.1维生素Ｂ族维生素包括硫胺素、核黄素、泛酸、烟酸、维生素Ｂ6、维生素Ｈ(生物素)、叶酸和维生素Ｂ12。水溶性维生素一般不在体内贮存。超过生理需要的部分会较快地随尿液排到体外，因此长期应用造成蓄积中毒的可能性小于脂溶性维生素。一次大剂量使用，通常不会引起毒性反应。1.维生素Ｂ1(硫胺素)维生素Ｂ1广泛存在于种子外皮和胚芽中，动物肝脏和瘦猪肉中含量较多，反刍动物瘤胃和马的大肠内微生物也可合成，以供机体吸收利用。上一页下一页返回19.1维生素2.维生素Ｂ2(核黄素)维生素Ｂ2广泛存在于酵母、青绿饲料、豆类和麸皮中，家畜胃肠微生物亦能合成。2343.维生素Ｃ(抗坏血酸)维生素Ｃ广泛存在于新鲜水果、蔬菜和青绿饲料中。上一页返回19.2矿物质自然界已发现的元素中，已证明近1/3是生命所必需的，动物体内的矿物质元素约占体重的4％。把占动物体重0.01％以上的矿物元素称为常量元素，占体重0.01％以下的称为微量元素。常量元素包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫，都是动物机体所必需的；微量元素有铁、铜、锰、锌、钴、镍、锡、氟、碘、硒、硅、砷等，微量元素虽在体内含量甚微，但对生理功能却十分重要。常量元素与微量元素在体内含量不足，均会引起各自的缺乏症，影响动物的生长和生产效能。19.2.1钙和磷钙和磷占体内矿物元素总量的70％，主要以磷酸钙、碳酸钙、磷酸镁形式存在。下一页返回19.2矿物质骨骼中的钙占机体总钙量的99％，磷占总磷量的80％以上。体内的钙约1％分布于血清和除骨骼以外的其他