1.3.2 细胞中蛋白质和核酸检测生物组织中蛋白质、核酸储存与传递遗传信息(共32)苏教版必修一

第3节细胞中的蛋白质和核酸第2课时检测生物组织中的蛋白质、核酸储存与传递遗传信息在泳道上没有相应条带，不具有亲属关系大家来找茬,谁不是这个家庭的成员？1.通过对核酸的学习，建立生命的物质性的观点。（生命观念）2.归纳概括核酸种类、核苷酸种类与含氮碱基种类与生物种类的关系。（科学思维）3.通过检测生物组织中的蛋白质，领悟科学研究的方法，熟练相关的操作技能。（科学探究）概述核酸是由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子

体会课堂探究的乐趣，汲取新知识的营养，让我们一起吧！进走课堂一、检测生物组织中的蛋白质1．实验原理：蛋白质中的____能够在____环境下，与______形成______复杂化合物，也就是说蛋白质与______试剂发生____反应。肽键碱性Cu2＋

紫色的双缩脲紫色2．实验步骤：①选材与制备：鸡卵清蛋白、牛奶或豆浆滤液②显色反应：③结论：说明组织样液中存在

。NaOH溶液CuSO4溶液3-4滴紫蛋白质B【归纳提升】试剂斐林试剂双缩脲试剂鉴定物质还原糖蛋白质成分甲液乙液A液B液NaOH溶液CuSO4溶液NaOH溶液CuSO4溶液1．双缩脲试剂与斐林试剂的比较基于生物学事实和证据运用两种试剂多方面进行对比，体现了科学思维的核心素养。质量浓度(g/mL)0.10.050.10.01添加方式甲、乙两液等量混匀后立即使用先加入A液2mL，摇匀；再加入B液3～4滴，摇匀反应条件50～65℃水浴加热不需加热，摇匀即可反应现象浅蓝色→棕色→砖红色沉淀无色→紫色2．检测生物组织中蛋白质与还原糖的相关知识点(1)实验材料处理①蛋白质鉴定实验中，鸡蛋清必须稀释，否则蛋清会粘在试管壁上，反应不充分，且试管不易洗刷。②还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色进行对比，增强实验的说服力。(2)二者的CuSO4溶液浓度不同斐林试剂乙液：0.05g/mLCuSO4溶液双缩脲试剂B液：0.01g/mLCuSO4溶液稀释(3)二者反应原理不同斐林试剂检测可溶性还原糖的实质：新配制的检测液中生成Cu(OH)2，其中的Cu2＋被还原糖中的醛基还原成Cu＋，生成砖红色的Cu2O沉淀。双缩脲试剂检测蛋白质的实质：先加入A液形成碱性环境，在此环境中Cu2＋与肽键形成紫色的复杂化合物。(4)反应条件不同使用斐林试剂检验还原糖时需要水浴加热；使用双缩脲试剂检验蛋白质时，常温下即可进行。(5)两种溶液的使用方法不同斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液等量混合生成Cu(OH)2再使用，且必须现配现用。蛋白质检测时，先加双缩脲试剂A液，再加B液，且B液不能过量。【例1】下列检测生物分子的实验中,关于颜色变化的叙述,错误的是(

)A.淀粉遇稀碘液可显蓝色B.葡萄糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀C.蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色D.脂肪被苏丹Ⅲ染色液染成紫色D淀粉遇稀碘液会出现蓝色,A正确;葡萄糖与斐林试剂经水浴加热,会出现砖红色沉淀,B正确;蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色,不需要水浴加热,C正确;脂肪被苏丹Ⅲ染色液染成橘黄色,D错误。2.核酸的组成元素：提示：C、H、O、N、P腺嘌呤脱氧核糖核苷酸图中的结构由哪些元素组成？对脱氧核糖核苷酸的分子结构进行观察、并提出问题，体现了科学探究的核心素养。二、核酸储存与传递遗传信息核酸脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）1.核酸的种类：3.核酸的基本组成单位——核苷酸（1）核酸初步水解后得到许多核苷酸，说明核苷酸是核酸的基本组成单位，即组成核酸分子的单体。（2）一个核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成。核苷酸分子简式五碳糖为脱氧核糖时为脱氧核糖核苷酸（DNA）

五碳糖为核糖时为核糖核苷酸（RNA）AA腺嘌呤腺嘌呤GG鸟嘌呤鸟嘌呤CC胞嘧啶胞嘧啶TU胸腺嘧啶尿嘧啶DNA的基本组成单位RNA的基本组成单位分析下图找出脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸在组成上的异同。①相同点：②不同点：都含有磷酸、五碳糖、含氮碱基。五碳糖不同、碱基的种类。思考：1.脱氧核苷酸和核糖核苷酸的碱基各有___种。2.脱氧核苷酸和核糖核苷酸的种类各有___种。3.核酸的碱基种类有___种。

腺嘌呤脱氧核苷酸A胸腺嘧啶脱氧核苷酸T胞嘧啶脱氧核苷酸C

鸟嘌呤脱氧核苷酸G脱氧核苷酸445对脱氧核苷酸的结构和组成进行观察分析，并提出问题，体现了科学探究的核心素养。DNA的基本组成单位：脱氧核苷酸（4种）腺嘌呤脱氧核苷酸（A）鸟嘌呤脱氧核苷酸(G)胞嘧啶脱氧核苷酸（C）胸腺嘧啶脱氧核苷酸（T）脱氧核苷酸RNA的基本组成单位：核糖核苷酸（4种）

腺嘌呤核糖核苷酸（A）鸟嘌呤核糖核苷酸（G）胞嘧啶核糖核苷酸（C）尿嘧啶核糖核苷酸（U）核糖核苷酸【归纳提升】（1）核糖和碱基U为RNA特有，脱氧核糖和碱基T为DNA特有，碱基A、G、C及磷酸是DNA和RNA共同具有的。①分子组成的不同：DNA的五碳糖是脱氧核糖，而RNA的则是核糖。②分子结构的不同：DNA是由脱氧核苷酸连接而成，一般由2条脱氧核苷酸链构成，RNA则是由核糖核苷酸连接而成，由1条核糖核苷酸链构成。对DNA和RNA进行比较，体现了科学思维的核心素养。（2）不同生物的核酸组成比较生物类别核酸核苷酸碱基生物举例细胞生物DNA和RNA8种5种细菌、蓝细菌、杨树、人等病毒只含DNA4种4种T2噬菌体等只含RNA4种4种HIV、SARS病毒等对不同生物的核酸组成进行比较，体现了科学思维的核心素养。4.核酸的形成：RNA一般由一条核糖核苷酸链构成。每个核酸分子都是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。绝大多数DNA由两条脱氧核苷酸链构成。为什么DNA（或RNA）分子具有多样性？提示：从蛋白质的多样性得到启发脱氧核苷酸：4种DNA：无数种每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的，其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的遗传信息。5、核酸分子的多样性和特异性（2）特异性（1）多样性针对特定的生物学现象，进行观察、提问，体现了科学探究的核心素养。数量、排列顺序

AAATTTGGGGCCCATC磷酸脱氧核糖含氮碱基碱基特定的排列顺序→构成每一个DNA分子的特异性长链中的碱基对的排列顺序是千变万化的→DNA分子的多样性【归纳总结】多样性：不同的核酸分子，核苷酸的种类、数目和排列顺序不同。特异性：一个核酸分子，其核苷酸的种类、数目和排列顺序是特定的，因此核酸分子具有特异性。由10个核糖核苷酸组成的RNA，最多有多少种？提示：410种基于生物学事实和证据对核酸的特点进行归纳与概括，体现了科学思维的核心素养。针对特定的生物学现象，进行观察、提问，体现了科学探究的核心素养。核酸是生物体中储存遗传信息的生物大分子。核酸在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有十分重要的作用。6、核酸的功能所有生物的遗传物质都是DNA吗？细胞生物非细胞生物真核生物原核生物DNA病毒RNA病毒遗传物质是DNA遗传物质是RNA，如HIV、SARS病毒、禽流感病毒、新型冠状病毒除RNA病毒外，其他生物的遗传物质都是DNA。（含DNA和RNA）（含DNA或RNA）【例2】由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，则叙述正确的是（）A.

若m为鸟嘌呤，则b肯定为鸟嘌呤脱氧核苷酸B.

若a为脱氧核糖，则b为RNA的基本组成单位C.

若m为胸腺嘧啶，则RNA中肯定不含b这种化合物D.

若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8种C若m为鸟嘌呤，则b可能为鸟嘌呤核糖核苷酸或鸟嘌呤脱氧核苷酸。若a为脱氧核糖，则b为脱氧核苷酸，是DNA的基本组成单位。若m为胸腺嘧啶，则b就是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，是DNA的基本组成单位而不可能是RNA的基本组成单位。若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸为脱氧核糖核酸（DNA），将其完全水解得到的产物是磷酸、脱氧核糖和四种碱基共六种产物。组成元素C、H、O、N、P组成物质一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮碱基

1种2种5种基本单位核苷酸

（8种）脱氧核糖核苷酸（4种）核糖核苷酸（4种）功能控制蛋白质的合成一切生物的遗传物质决定核酸核糖核酸（RNA）脱氧核糖核酸(DNA)1．如图为鉴定蛋白质的流程图，其中甲、乙、丙、丁的含义分别是(

)A．黄豆浆、双缩脲、2mL、3～4滴B．核桃种子研磨液、双缩脲、3～4滴、2mLC．黄豆浆、双缩脲、3～4滴、2mLD．核桃种子研磨液、斐林试剂、2mL、3～4滴A鉴定蛋白质既可以用蛋清稀释液，也可以用黄豆浆滤液；鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂，先加NaOH溶液2mL，再加CuSO4溶液3～4滴，故答案选A。2.下列操作不会导致唾液淀粉酶失活的是（）A．淀粉酶溶液中加入蛋白酶B．将酶溶液的pH维持在2C．在0～4℃下保存酶制剂D．将淀粉酶溶液加热煮沸C淀粉酶溶液中加入蛋白酶后，淀粉酶被水解，酶失活，A错误；高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，将酶溶液的pH维持在2，淀粉酶失活，B错误；在0～4℃下保存酶制剂，酶活性下降，空间结构没有改变，酶没有失活，C正确；将淀粉酶溶液加热煮沸，空间结构改变，酶失活，D错误。3.如图是生物体内几种有机物的组成以及它们各自功能的示意图,m1、m3、m4分别是大分子物质M1、M2、M3的基本组成单位。下列正确的是(

)A.M1和m2依次表示脂肪、多糖B.同一个体不同细胞中M2的种类可能不同C.m3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同D.不同的M3在结构上的区别主要是m4的连接方式不同B根据有机物的主要功能,可以推断出M1、m2、M2、M3依次表示多糖、脂肪、蛋白质和核酸;组成蛋白质的m3是指氨基酸,组成核酸的m4是指核苷酸;不同的核酸中核苷酸的连接方式是相同的。4.

(多选)由1分子磷酸、1分子碱基m和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，下列叙述正确的是(

)A．若m为腺嘌呤，则b一定为腺嘌呤脱氧核苷酸B．在禽流感病毒、幽门螺杆菌体内b均为4种C．若m为尿嘧啶，则DNA中一定不含b这种化合物D．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有6种CD若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核苷酸，A错误；禽流感病毒只有RNA，不含DNA，所以b为4种核糖核苷酸，但幽门螺杆菌有DNA和RNA，所以b有8种，包括4种核糖核苷酸和4种脱氧核苷酸，B错误；若m为尿嘧啶，是RNA特有的碱基，则DNA一定不含b，C正确；若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有6种：A、G、C、T4种碱基＋脱氧核糖＋磷酸，D正确。5.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶