上海杉达学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷

上海杉达学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题5分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种药材加工方法适用于含水量较高的药材？（）

A.烘干法B.热风干燥法C.冷冻干燥法D.真空干燥法

2.药材养护中，常用于防潮、防霉的养护方法是？（）

A.烘干法B.热风干燥法C.沙藏法D.真空干燥法

3.下列哪种药材在加工过程中需要去除非药用部位？（）

A.黄芪B.当归C.丹参D.黄柏

4.药材加工过程中，常用于杀灭药材表面微生物的方法是？（）

A.烘干法B.热风干燥法C.紫外线照射D.高压蒸汽灭菌

5.下列哪种药材在加工过程中需要去除杂质？（）

A.黄芪B.当归C.丹参D.黄柏

6.药材加工过程中，常用于提取药材有效成分的方法是？（）

A.烘干法B.热风干燥法C.水提法D.酒提法

7.下列哪种药材在加工过程中需要去除残留农药？（）

A.黄芪B.当归C.丹参D.黄柏

8.药材加工过程中，常用于去除药材中重金属的方法是？（）

A.烘干法B.热风干燥法C.水提法D.超临界流体萃取

9.下列哪种药材在加工过程中需要去除非药用部位和杂质？（）

A.黄芪B.当归C.丹参D.黄柏

10.药材加工过程中，常用于检测药材中有效成分含量的方法是？（）

A.紫外-可见分光光度法B.高效液相色谱法C.气相色谱法D.电感耦合等离子体质谱法

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题5分，共25分）

1.药材加工过程中，常见的加工方法有？（）

A.烘干法B.热风干燥法C.冷冻干燥法D.真空干燥法E.沙藏法

2.药材养护过程中，常见的养护方法有？（）

A.防潮B.防霉C.防虫D.防鼠E.防污染

3.药材加工过程中，常见的质量控制指标有？（）

A.外观B.水分含量C.有效成分含量D.杂质含量E.重金属含量

4.药材加工过程中，常见的加工设备有？（）

A.烘干机B.热风干燥机C.冷冻干燥机D.真空干燥机E.沙藏机

5.药材加工过程中，常见的检验方法有？（）

A.外观检验B.水分含量测定C.有效成分含量测定D.杂质含量测定E.重金属含量测定

三、简答题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

1.简述药材加工过程中，烘干法的基本原理和适用范围。

2.简述药材养护过程中，防潮、防霉、防虫、防鼠的基本方法。

四、论述题（本大题共2小题，每小题15分，共30分）

材料一：

近年来，中药材市场出现了一些假冒伪劣药材，给消费者和药材市场带来了很大的危害。为了规范中药材市场，保障消费者的权益，我国政府采取了一系列措施，如加强中药材质量监管、严厉打击制售假冒伪劣药材等。

材料二：

中药材加工与养护学是一门研究中药材加工与养护的理论与实践相结合的学科。该学科旨在培养具备中药材加工与养护专业知识和技能的高级应用型人才。

1.结合材料一，论述中药材加工与养护学在保障中药材质量安全方面的重要作用。

2.结合材料二，论述中药材加工与养护学在培养中药材加工与养护专业人才方面的重要意义。

五、案例分析题（本大题共2小题，每小题15分，共30分）

材料一：

某中药材加工企业，由于加工工艺不规范，导致部分药材出现霉变现象，影响了药材的质量。

材料二：

某中药材养护人员，在养护过程中，未能及时发现药材的霉变现象，导致药材大量损失。

1.结合材