肉制品公司年6000吨肉制品加工建设项目可行性研究报告

二、可行性研究的依据（一）**县*实业有限公司委托**有限责任会计师事务所编制本项目《可三、可行性研究的范围根据县委、县政府的部署和要求，立足实际，*县*实业有限公司和*投资建设规模为年加工牛羊6000吨的现本项目已得到了自治州党委、政府和*县党委、县政府的充分肯定和二、项目建设的必要性明而又及时的。基于此，*县委、县政府更是把兴办龙头企业，解决牧民2、本项目的建设完全符合国家和自治区的发展战略，填补了*县和**自治州肉制品加工企业的空白，而且也满足了当地与周边用*的地缘、口岸优势，抓住伊尔克什坦口岸下迁的契机，变优势资源为强势资源，必将有力地促进*县工业化、产业化水平，并拉动周边地区的育肥大户，带动更广大的小户、散户；以定单、价格保护的形式，降低畜为导向，公司、基地、育肥大户、全县牧民的分工合作，利益一体化的新型产业链。以企业为龙头做市场，实现“饲草、饲料过腹增值、牛羊产品2、本项目建成后，可以吸纳一大批富余劳动力，带动当地农牧民走2、建设一个面向中亚各国乃至欧洲部分国家的物流中心，符合自治区“向西发展”的战略规划，是大势所趋，势在必行。纵观国内的商品市成市或因势利导而形成与发展的，因此，*县具备这样的发展条件，同时三、项目的相关资源和区域发展概况*县是国家扶贫开发工作重点县，随着国家西部大施和党中央关于*发展与稳定战略部署的进一步落实，在资金、项目、政伊尔克什坦口是*县的两个国家一类口岸之一，是我国通向中亚乃至克什坦口岸下迁至*县城区，同时兴建配套设施，口岸区已规划前期用地马、牦牛等高原牲畜，以及雪鸡、呱呱鸡、山鸡、野鸽等珍禽。著名的玉*县年末牲畜头数及牧业生产情况表牲畜总头数(万头)牛马驴骆驼猪羊生产母畜头数(万头)牲畜商品率(%)总产肉量(吨)绵羊毛(吨)牛皮(万张)绵羊皮(万张)-0.38-1.323.30-7.94-0.43有乌合沙鲁、江不拉克等六大泉群，年总径流量21.7初，与胜利油田安能公司共同投资近亿元在工业区内投资建设规模陶县相毗，西北与吉尔吉斯斯坦共和国接壤（边境线长410公面呈马蹄型。北接天山南麓山脉西端，南靠*高原、昆仑山北坡，海拔高），2、*县是是勤劳、勇敢的*族人民世代繁衍色突出。享誉中外的三部民族史诗之一，*英雄史诗《玛纳斯》国民经济主要指标及增长速度表年末总人口生产总值第一产业第二产业第三产业工农业总产值农业总产值工业总产值社会消费品零售总额招商引资项目招商引资项目计划投资招商引资实际到位资金额旅游总收入人个-2.2-4.8850.1592.693.88-41.67-29.09-34.03财政收入财政收入财政支出城乡居民储蓄存款余额城乡居民存款余额同*地区，素有“五口通八国，一路连欧亚”之称。是我国与中亚各国进出口贸易的捷径：距伊斯兰堡、杜尚别、塔什干、新德里、比什凯克、二、目标市场分析—目前，我国牛羊肉消费以西北、北部为主，随着全国大市场和根据我所就本项目对*省内最大的连锁超市—银座超市的抽样调查算，仅仅罗马市的中餐馆，一年的消费量就达1.8万吨。同时，荷兰、卢森堡、法国、比利时、德国、西班牙、葡萄牙等欧盟国家互免签证，可以三、竞争分析要是“**县*有限责任公司”，其余如位于疏勒县工业园内和阿合奇县的一定的知名度，并被选为“*人民大会堂指定用产品”。因其生产规模有基础数据对比表对比指标投资额生产加工能力年销售收入用工人数年利税产品品种牦牛肉系列200-260牛羊肉及深加工副产品效益及发展后劲将远远超过对手。行“以人为本、以客户为中心”的服务理念，做到真正意义上的“客户就是上帝”。加大软、硬件建设投入，建造格调优雅、管理到位的生产环瑞敏说过：“企业的最高竞争是品牌的竞争”。“*高寒羊”是*高原特志，制作统一的职工徽章、胸卡、名片、制服、专用信封及信笺，采用精是不可回避的。随着“*高寒羊”、“*高原牦牛”品牌在国内外市场的宣传、推广，作为原产地的*县也必然深入人心，消费者必然会牢牢记住牌为平台，必将大大提升*县在中国乃至世界的知名度，会带动更多的有五、生产规模一处戈壁荒地，远离居民区、医院、学校、水源及其他公共场所，位于居二、建设条件1、气温：全年平均气温：6.8℃,历史极端最高气温34.7OC，极端最根据*县规划建设勘察设计部门提供的《岩土工程勘察报告》，拟建三、原料和辅助材料及燃料供应一、项目建设内容熟肉制品设备、有机颗粒肥生产设备各一套；形成年加工活牛、羊6000（二）建设牛、羊屠宰加工车间、高新技术深加工车间、冷库、羊舍、牛舍、隔离圈、急宰间、办公室、车库、职工宿舍、变配电室、污水处理等二、工艺流程根据国内外品种资源、生产状况和产品销售情况，羊品种确定为“*所有地面应不渗水，墙壁光滑，易于冲洗，有饮水设备。进入待宰圈后禁可以提高肉的糖原含量，为肉的成熟创造条件，使肉质鲜嫩，风味增加，包括吊挂、电晕、放血、取内脏、胴体整理、皮张整理、包装、冻结断颈静脉、颈动脉、气管、食管和部分软组织，血液从切面流出，这种方B、是切断颈部血管法。刺杀部位在下颌角腔，随即插入左手，护住胃肠，再用刀小心剖开腹腔，直至胸骨处，撬开耻骨，割离肛门直肠，一并割下膀胱、大小肠和脾、肝、胃等。将全部内骨骼是牛体的重要组成部分，约占牛胴体重的15%～20要是钙、磷和镁，这是制取骨粉的主要成分。骨中的有机物95%以上是胶有明显效果。本项目中牦牛是主要加工品种之一。再将蒸罐中的液体放出来，冷却、静止，把油层撇出，加热脱水过滤，得水煮法是先将新鲜骨骼洗净并浸泡直至血水出净，以保证骨油颜色小时；待骨油分离漂浮在表面时，撇出骨油。一般可提取骨油中油量的抽提法是将晒干后的骨骼粉碎，倒入一密封罐中，加入溶剂（如轻应先把新鲜骨骼粉碎、洗涤。提取骨油后将骨头煮沸，使骨胶溶出。取出血液密闭收集抗凝剂血浆液微滤酶转化超滤浓缩血浆喷雾干燥↓调整包装质量控制血浆蛋白粉血液密闭收集抗凝剂血细胞液加水清洗溶均浓血红细胞液酶转化喷雾干调整包装血球蛋白粉质量控制DH控制DH控制真空采血血液密闭收集清洁血液DC分离过程待处理血浆一级转化（50-60OC）二级转化（50-60OC）血肽素原浆喷雾干燥纤维蛋白细胞碎片和脂肪调整包装质量控制血肽素成品三、设备选型（一）为保证产品能够达到出口的标准要求，初步拟定选用“*诸城宝星主要设备购置表主要设备购置表名称生产设备羊屠宰加工设备宰杀线输送机扯皮机分割输送机其他辅助设备牛屠宰加工设备宰杀线输送机扯皮机分割输送机其他辅助设备熟制品加工设备生化制品设备采血桶搅拌桶555538w⑵⑶⑶⑶旧ww⑵⑶⑶⑶旧ww⑵⑶条套台台台套条套台台台套套只只54111111122Q=800L/hP=40Mpa台5序号规格数量一只台个台只台个台台台台台台个台套台台台套台台套台辆w离心喷雾干燥塔Q=5000kg/h⑶胶囊充填机NJP400⑩微滤设备Q=2000kg/hw精密包装设备5、有机颗粒肥设备w搅拌机6、冷冻冷藏设备w冷风机⑵冷冻机CA16⑶蒸发式冷凝机⑶辅助设备7、理化、检验、检疫设备二、动力设备1、电力变压器S9-315/三、污水处理设备200T/班1、电子汽车衡SCS-100合计12212221111152211411285155555528213555558《建筑地基基础设计规范》GBJ7-88《混凝土结构设计规范》GBJ10-88《钢结构设计规范》GBJ17-88本项目中，羊、牛屠宰加工车间、急宰间、生化、高新技术车间、冷序号123456789屠宰加工车间制冷机房速冻库冷藏库生化制品车间有机颗粒肥车间饲养间饲料库机修车间污水处理车间警卫室职工公寓餐厅卫生室超市新产品开发车间急宰间厕所合计座座座座座座座座座座座座间栋栋座间间间座间间间座数量建筑面积(M2)2000框架1荒地，远离居民区、医院、学校、水源及其他公共场所，位于居民区的下宰间，二栋屠宰加工车间和一栋冷库组成以及颗粒肥车间、高新技术车主要技术经济指标表备注名称厂区占地建筑面积建筑占地面积厂区占地建筑面积建筑占地面积建筑容积率建筑系数绿化率场前区占地系数m2m2m2%%%%2345678投资强度8投资强度万元/公顷235二、给水、排水本项目的给水排水工程设计均按国家颁布的下列现行给水、排水、《建筑给排水设计规范》（GBJ15-88）《建筑设计防火规范》（GBJ16-87）《室外排水设计规范》（GBJ13-86）三、供电及电信各场区安装程控电话系统和通讯广播系统，可保证与国内外联络畅五、对动力、照明、燃油、供水等采取加设必要的控制装臵，减少人为的项目场区地势平坦，且有一定坡度，有利于污水处理后排放。南临《污水综合排放标准》（GB8978-88）《城市区域环境噪声标准》（GB3096-82）C.消声器、隔声筒、风机和管道连接处填塞耐温橡胶或石棉绳、垫D.鼓风机和引风机等设备设臵在专用的噪音隔离房内，该房设有专E.其他设备的降噪措施，选用低噪音设备，采用隔音管作为各设备A.屠宰车间下水道出口处，建立不同数量的沉淀池，可以使大部分C.利用人工方法将前二道工序未能清除的悬浮物用铁丝网捞出，可称为“生物膜”。同时，在污水中沉淀的菌胶团，与其中某些原生动物及除生物”的（线虫类、寡毛虫类）沙蚕、（昆虫类）滤池蝇及（贝壳类）菌，因此，必须再经过一次消毒处理后，才能作为无污染水排出。污水、污泥处理工艺流程图房污泥均质池二、劳动安全卫生三、卫生防疫（二）是按照卫生部《食品加工业卫生管理条例》规定，制定相应的理（四）做好企业环境监测，按期、有序、准确及时地做好生产车间、原（五）在厂区整体规划设计中，充分考虑卫生防疫因素，将人流、车流夏季降温设备，要有良好的通风换气设备。车间的地面、墙裙、设备、用时的紧急消毒外，每周用2%热碱水消毒一次，至下一班生产前再用流水4）车间内的设备和用具，如运输工具、工作台7）生产人员的手和工具被污染，应立即停止工作，并消毒6）每天工作完毕后，车间的地面、工作台、液或含有6%有效氯的漂白粉溶液消毒，于下次开工前再以清水冲洗。金（六）严把牲畜进厂的检疫关，建设清洁、安全，设施齐全的牲畜暂养新进厂工人应在体检合格后才能参加生产。凡患有开放性或活动性肺结核、传染性肝炎、肠道传染病、化脓性皮肤病的患者，均要调离或停止其帽、靴。在车间不要吸烟、饮水、进食，不许随地吐痰，不准对着产品咳从事肉品加工企业的工作人员都应接受必要的预防注射等卫生防护第九章项目组织建设和劳动定员部室性，通过培训可提高人员的文化水平、创新水平、技术技能和素质，确保五、管理与监控的制度和措施少损耗，以获得最佳效益。工程竣工后，组织有关领导、专家验收，对于组织结构、管理制度、管理队伍应加以阐述生产过程监控⒊本项目质量控制拟运用HACCP系统，即“危害分析与关键控制点”本项目危害因素分析及关键控制点初步分析见下表:开膛热水冲洗入冷却间快速冷却分割剔肉冷藏危害因素微生物污染微生物污染肠容物外溢微生物污染交叉污染微生物增殖交叉污染交叉污染CCP2CCPCCPCCPCCPCCP1CCPCCP微生物增殖CCP1控制措施保持水的清洁加消毒剂加大水压由里向外进刀使用热水使用一次性清却注意操作卫生室内制冷注意操作卫生室内制冷制冷控制限度胴体表面无可视时间＜24小时温＜12OC，时间温＜12OC