蛋白质化学练习题

蛋白质的构造与功能

1.有一混合蛋白质溶液，多种蛋白质的pl为4.6;5.0;5.3;6.7;7.3。电泳时欲

使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应当是

2.A.5.0B.4.0C.6.0D.7.0E.8.0

3.2.下列蛋白质通过凝腔过滤层析柱时最先被洗脱的是

4.A.血清清蛋白（分子量68500）B.马肝过氧化物酶（分子量247500）

5.C.肌红蛋白（分子量16900）D.牛胰岛素（分子量5700）

6.E.牛R乳蛋白（分子量35000）

7.3.下列哪一物质不属于生物活性肽

8.A.胰高血糖素B.短杆菌素C.催产素D.胃泌素E,血纤素

9.4.下列有关蛋白质构造论述中，不对的的是

10.A.一级构造决定二、三级构造

11.B.二、三级构造决定四级构造

12.C.三级构造即具有空间构象

13.D.无规卷曲是在一级构造上形成的

14.E.a螺旋又称为二级构造

15.6.球蛋白分子中哪一组氨基酸之间可形成疏水键

16.A.Glu-ArgB.Tyr-AspC.Ser-ThrD.Phe-TrpE.Asp-Glu

17.9.使率白质和酶分子显示疏基的氨基酸是

18.A.蛋氨酸B.胱氨酸C.半胱氨酸D.谷氨酸E.赖氨酸

19.10.蛋白质分子引起280nm光吸取的最重要成分是

20.A.肽键B.半胱氨酸的一SH基

21.C.苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的叫|味环

22.E.组氨酸的咪嘤环（异叱嗖环）

23.11.可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有

24.A.丹硝酰氯B.0磕基乙醇C,演化富D.羟胺E.甲酸

25.13.下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是

26.A,酸性氨基酸B.含硫氨基酸

27.C.支链氨基酸D.芳香族氨基酸

28.E.碱性氨基酸

29.14.变性蛋白质的特点是

30.A.黏度下降B.丧失原有的生物活性

31.C.颜色反应减弱D.溶解度增长

32.E.不易被胃蛋白酶水解

33.15.蛋白质变性是由于

34.A.蛋白质一级构造变化B.蛋白质空间构象的变化

35.C辅基的脱落D.雷白质水解

36.E.以上都不是

37.16.如下哪一种氨基酸不具有不对称碳原子

38.A.甘氨酸B.丝氨酸C.半胱氨酸D.苏氨酸E,丙氨酸

39.17.下列有关蛋白质P片层构造的论述对的的是

40.A邛角蛋白具有经典的0片层构造

41.B.两个相邻的肽平面呈摺扇式折叠

42.C.p片层构造是一种较伸展的肽链构造

43.D.若于矩齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系

44.E.以IT都对的

45.18.可用于蛋白质定量的测定措施有

46.A.双缩版法B.紫外吸取法C.Folin-酚试剂法

47.D.凯式定氮法E.以上都可以

48.19.镰刀型红细胞贫血病患者Hb分子中氨基酸替代及位置是

49.A邛链第六位Clu-ValB.cx链第六位Val-Glu

50.C.a链第六位Glu->ValD邛链第六位VaHGIu

51.E.以上都不是

52.E.不易被胃蛋白酶水解

53.21.天然蛋白中不存在的氨基酸是

54.A.半胱氨酸B.瓜氨酸C.羟脯氨酸D.蛋氨酸E.丝氨酸

55.22.蛋白质多肽链具有的方向性是

56.A.从3端到5端B.从5端到3端C.从C端到N端D.从N端到

C端E.以上都不是

57.23.下列氨基酸不含极性侧链的是

58.A.丝氨酸B.苏氨酸C.亮氨酸D.酪氨酸E.半胱氨酸

24.a螺旋每上升一圈相称于氨基酸残基的个数是

A.4.5B3.6C3.0D.2.7E.2.5

25.下列具有两个羚基的氨基酸是

A.缴氨酸B.色氨酸C.赖氨酸D.甘氨酸E.谷氨酸

26.具有疏水侧链的氨基酸有

A.精氨酸、亮氨酸B.苯丙氨酸、异亮氨酸

C.色氨酸、酩氨酸D.天冬氨酸、谷氨酸

E.蛋氨酸、组氨酸

27.蛋白质分子中的重要化学键是

A.肽键B.盐键C.酯键D.二硫键E.氢键

28.维持蛋白质二级构造的重要化学键是

A.疏水睇B.盐鳞C.肽键D.氢睇E.二硫鲜

29.蛋白质分子的转角属于蛋白质的几级构造?

A.一级构造B.二级构造C.域构造D.四级构造E.三级构造

30.具有四级构造的蛋白质特性是

A.分子中必然具有辅基

B.在两条或两条以上具有二级构造多肽链的基础上，肽链深入折叠，盘曲形成

C.依赖肽键维系四级构造的稳定性

D.每条多肽链都具有独立的生物学活性

E.由两条或两条以上的多肽链构成

31.有关雷白质的四级构造对的的是

A.一定有多种不一样的亚基

B.一定有多种相似的亚基

C.一定有种类相似，而数目不一样的亚基数

D.一定有种类不一样，而数目相似的亚基

E.亚基的种类，数日都不定

32.蛋白质的一级构造及高级构造决定于

A.亚基B.分子中盐键

C.氨基酸构成和次序D.分子内部疏水键

E.分子中氢键

33.蛋白质的等电点是

A.蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值

B.蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值

C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值

D.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值

E.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值

34.蛋白质溶液的稳定原因是

A.蛋白质溶液的黏度大

B.雷白质在溶液中有“布朗运动"

C.蛋白质分干表面带有水化膜和同种电荷

D.蛋白质溶液有分子扩散现象

E.蛋白质分子带有电荷

35.有关氨基酸的论述哪一项是错误的‘

A.酪氨酸和丝氨酸含羟基

B.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环

C.亮氨酸和缀氨酸是支链氨基酸

D.赖鼠酸和精氨酸是碱性氨基酸

E.谷氨酸和天冬氨酸含两个氨墓

36.在pH7时,其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是

A.缀氨酸B.甘氨酸C.半胱氨酸D.酪氨酸E.赖氨酸

38.天然蛋白质中不存在的氨基酸是

A.鸟氤酸B.羟脯氨酸C.半胱氨酸D.蛋氨酸E.丝氨酸

39.蛋白质分子中引起280nm光吸取的重要成分是

A.酪氨酸的酚基B.肽犍

C.色氨酸的口引珠环D.苯丙氨酸的苯环

E.半胱氨酸的一SH基

40.有关血纤雷白(Hb)和肌纤雷白(Mb)的论述不对的的是

A.都可以和氧结合B.Hb和Mb都含铁

C.都是含辅基的结合蛋白D.都具有四级构造形式

E.都属于色蛋白类

42.蛋白质的变性是由于

A.蛋白质一级构造变化B.蛋白质空间构象的破坏

C.辅基的脱落D.蛋白质的水解

E.以上都不是

43.下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是

A.碱性氨基酸B.酸性氨基酸C.含硫氨基酸D,支链氨基酸E.芳香族氨基酸

44.变性蛋白质的特点是

A.溶解度增长B.黏度下降

C.颜色反应减弱D.丧失原有的生物学活性

E.不易被胃蛋白酶水解

45.下列有关蛋白质构造论述中不对的的是

A.一级构造决定二、三级构造

B.二、三级构造决定四级构造

C.a螺旋为二级构造的一种形式

D.三级构造是指尾白质分子内所有原于的空间排列

E.无规卷曲是在一级构造基础上形成的

46.下列氨基酸中哪一种溶于水时不引起偏振光旋转

A.苯丙氨酸B.谷氨酸C.亮氨酸D.丙氨酸E.甘氨酸

47.合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是

A.脯氨酸B.赖氨酸C.谷氨酸D.羟脯氨酸E.组氨酸

49.蛋白质的a螺旋

A.由二硫键形成周期性构造

B.与0片层的构象相似

C.由主链骨架NH与CO间的氢键维持稳定

D.是一种无规则卷曲

E.可被B臻基乙醇破坏

50.蛋白质分子中a螺旋构象的特点是

A.靠盐键维持稳定B.肽键平面充足伸展

C.螺旋方向与长轴垂直D.多为左手螺旋

E.以上都不是

51.对于a螺旋的下列描述哪一项是错误的

A.通过度子内肽键之间的氢键维持稳定

B.通过侧链（R基团）之间的互相作用维持稳定

C.脯氨酸残基和甘氨酸残基阻碍螺旋的形成

D.是蛋白质的一种二级构造类型

E.通过疏水键维持稳定

52.0片层构造

A.只存在于a角蛋白中

B.只有反平行式构造，没有平行式构造

C.a螺旋是右手螺旋，0片层是左手螺旋

D.肽平面的二面角与a螺旋的相似

E.主链骨架呈锯齿状形成折迭的片层

53.维系蛋白质三级构造稳定的最重要的键或作用力是

A.盐键B.二硫键C.氢键D.疏水键E.范德华力

54.维系蛋白质四级构造重要化学键是

A.疏水键B.盐键C.氢键D.二硫键E.范德华力

56.下列哪一种氨基酸残基常常处在球蛋白关键内

A.TyrB.GluC.VaiD.AsnE.Ser

57.下列措施中哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开

A.凝胶过滤B.阴离子互换层析

C.阳离子月换层析D.纸层析

E.电泳

58.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面论述对的的是

A.变性蛋白一定要凝固B.蛋白质疑固后一定变性

C.蛋白质沉淀后必然变性D.变性蛋白一定沉淀

E.变性蛋白不一定失去活性

答案

1.D2.B3.E4.