大可枇杷绿色栽培技术规程-编制说明

1工作简况

内容包括任务来源、标准起草单位和标准编制成员、主要

工作过程（每个阶段草案的形成过程）等。

1.1任务来源

2023年2月，云南省农业科学院园艺作物研究所申请《大

可枇杷绿色栽培技术规程》云南省地理标志产业协会团体标准

的立项，2023年2月，云南省地理标志产业协会将其列入2023

年度云南省地理标志产业协会团体标准制订项目计划，批准由

云南省农业科学院园艺作物研究所负责（牵头）《大可枇杷绿色

栽培技术规程》云南省地理标志产业协会团体标准的制定。本

标准由云南省地理标志产业协会提出和归口。

1.2标准起草单位和标准编制成员

起草单位：云南省农业科学院园艺作物研究所、云南省鼎

宏集团、昆明市市场监督管理局、石林县市市场监督管理局、

石林大可枇杷种植专业合作社。成员详细分工如表1所示。

表1标准编制成员表

姓名性别职务/职称工作单位任务分工

高正清男研究员云南省农业科学院园艺作物研究所项目负责人、统筹协调

梁明泰男副研究员云南省农业科学院园艺作物研究所资料收集整理

刘家迅男研究员云南省农业科学院园艺作物研究所标准查重及数据单位矫正

陈霞女副研究员云南省农业科学院园艺作物研究所试验与研究

徐兴才男副研究员云南省农业科学院成果处调研与协调

王晖男所长云南省农业科学院农产品加工所调研与协调

1

田果廷男研究员云南省农业科学院生物所试验与研究

李雪梅女实习云南省农业科学院园艺作物研究所试验与材料整理

黄兴龙男站长石林县经作站调研与协调

李国昌男推广研究员石林县经作站调研与协调

桂敏女研究员云南省农业科学院园艺作物研究所试验与研究

吴丽艳女研究员云南省农业科学院园艺作物研究所试验与研究

丁仁展男研究员云南省农业科学院园艺作物研究所调研与协调

苏俊男研究员云南省农业科学院园艺作物研究所调研与协调

李石开男研究员云南省农业科学院园艺作物研究所试验与研究

黄文静女副研究员云南省农业科学院园艺作物研究所试验与研究

杨光柱女副研究员云南省农业科学院园艺作物研究所试验与研究

年兴国男董事长石林大可枇杷种植专业合作社标准验证

熊云龙男农艺师石林县大可乡农业综合服务中心标准验证

丁洁女农艺师石林县大可乡农业综合服务中心标准验证

任务分工：主要从以下几个方面进行描述：项目负责人、统筹协调；试验、数据

分析；资料收集整理；标准查重及数据单位矫正；标准文稿编写等。

1.3主要工作过程

为了能将此标准写的规范，尤其是术语与定义、种苗繁育、

种植管理、绿色管理及绿色病虫害防控技术、采收、包装、运

输等主要技术指标及参数的准确性，在启动本标准前，大量查

阅文献资料，开展绿色种植试验，获取关键技术指标、参数，

并到企业、合作社、种植大户进行各关键环节的调查验证，然

后进行文稿的起草，为了规避知识产权问题，自行查重。再向

2

科研单位、大专院校、生产企业、合作社以及种植大户等征询

意见，最后形成文本标准提交。

1.3.1标准立项

2023年2月3日，标准正式立项。

1.3.2成立起草小组，制定工作计划

云南省农业科学院园艺作物研究所同云南省鼎宏集团、昆

明市市场监督管理局、石林县市市场监督管理局、石林大可枇

杷种植专业合作社等共同成立了《大可枇杷绿色栽培技术规程》

起草小组，确定了以高正清为组长、梁明泰为副组长，刘家迅、

陈霞等20人组成的工作小组，明确了指导思想、工作原则和任

务目标，明确了资料收集、基础试验、专项调查、文稿起草等

工作计划和任务分工。

1.3.3收集资料，实地调研

起草小组认真学习了国家、行业、地方、团体等各层级标

准制修订的相关要求，并根据团体标准制修订的相关要求，从

2022年4月开始，着手查阅、收集、整理国内枇杷绿色丰产栽

培方面的相关技术资料，了解最新技术进展；同时走访、调研

相关龙头企业和合作社，深入生产线，了解实际生产情况。

1.3.4分析研究

本标准主要包括大可枇杷的种苗繁育、种植管理、绿色管

理及绿色病虫害防控技术、采收、包装、运输等技术内容。为

了强化标准对枇杷产业发展的引领作用，明确提出种苗要求、

绿色栽培要求和采收质量要求等内容；采收中提出了成熟标准、

3

采收时期、采收方法和采摘要求；同时深入云南省枇杷主产区，

开展系统调查，通过对比试验观察，不断改进完善文本。大量、

翔实的实验数据和实际应用验证资料，为《大可枇杷绿色栽培

技术规程》的制定提供了参考依据。

1.3.5编写征求意见稿

2022年4月至2022年10月，起草工作组成员在总结前期

研究、查阅大量国内外文献资料和实地调研的基础上，对大可

枇杷绿色栽培技术进行了系统总结，确定了《大可枇杷绿色栽

培技术规程》的基本内容和编写思路，进而确定了起草提纲，

并按照提纲进行标准起草。经起草工作小组全体讨论、反复多

次修改，2022年12月完成了《大可枇杷绿色栽培技术规程》的

征求意见稿。

1.3.6标准审定会

2023年2月27日，召开专家审定会，邀请云南省林业科学

院、云南农业大学和云南省农业科学院药用植物研究所等单位

的专家对标准进行审定，形成标准征求意见稿。

1.3.7广泛征求意见

2023年3月6日至2023年3月21日，在全国团体标准信

息平台中公开广泛征求意见，并结合反馈意见对标准进行再次

修订，完成标准征求意见稿。

2制定（修订）标准的必要性和意义

枇杷喜阳耐阴，一般年平均温度在15℃以上适宜生长，幼

果在-3℃以下会受冻害，土壤pH值为6左右最适宜，年降水量

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要求在1000mm左右。大可乡海拔1655～2068m，属高原浅丘

地貌，年平均气温16℃，年降雨量987.9mm，无霜期278d左

右，日照时数2539h以上，≥15℃的积温3850.7℃，光照条件

好，热量充足，土壤主要为红壤土和紫色土。由于生长环境非

常适宜优质枇杷生长，加之地域特殊，冬季呈暖冬气候，枇杷

在冬季不停滞生长，比其他地区提早成熟，品质较佳，颇受市

场青睐。

一般枇杷秋冬季开花，春末夏初成熟。大可乡特殊的地理

气候条件，形成枇杷在12月至翌年2月成熟，属反季枇杷。国

内能生产反季枇杷的生态区很少。目前，已建立并生产反季枇

杷的仅有四川攀西、福建莆田及云南蒙自、石林。冬季水果市

场多是一些冷藏水果，新鲜水果较少，反季枇杷有效填补了冬

季水果市场的空白，上市期间恰逢元旦、春节，正值一年中的

果品消费高峰期，加之枇杷色泽金黄，酸甜可口，营养丰富兼

具药用及保健功能，备受消费者喜爱，市场潜力较大。

但由于市场无序发展，产业陷入恶性循环状态，劣质产品

随处可见。因此有必要对大可枇杷绿色栽培技术规程进行全面

的规范，以提升产业发展。为进一步规范石林县大可枇杷行业

的市场行为，通过标准引领产业发展，全面提升昆明市石林彝

族自治县大可枇杷的质量水平，以“凸显技术、彰显品质”为

出发点，以具备质量、技术亮点的团体标准赋予集体商标灵魂，

有效促进大可枇杷知名区域品牌的建设，并逐步形成大可枇杷

行业的发展模式。

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3标准（修订）编制的原则和依据

3.1依据的法律法规

本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标

准的结构和编写规则》等基础标准规定的要求编写，严格遵循

科学性、实用性、公平性和规范性等原则，并根据云南省地理

标志产业协会团体标准编制要求，遵循“先进性、实用性、统

一性”原则，尽可能与国内外领先标准接轨，注重了标准的可

操作性，在其适用范围内，内容力求完整、准确、便于实施，

参照相关枇杷国内外现行标准，注重与国家已颁布的相关法律

法规、枇杷相关标准相协调，充分征求各方的意见，确保本标

准具有先进性、实用性（可操作性）和权威性，使本标准在我

省枇杷绿色栽培中发挥其作用。

3.2依据的国家标准、行业标准

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

GB5084农田灌溉水质标准

NY/T394绿色食品肥料使用准则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T844绿色食品温带水果

GB/T32950鲜活农产品标签标识

NY/T658绿色食品包装通用准制

GB/T191包装储运图示标志

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4主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论述

4.1主要条款的说明

4.1.1标准的主要内容

大可枇杷的种苗繁育、种植管理、绿色管理及绿色病虫害

防控技术、采收、包装、运输等。

4.1.2范围

根据GB/T1.1-2020的格式编写。本标准规定了大可枇杷的

种苗繁育、种植管理、绿色管理及绿色病虫害防控技术、采收、

包装、运输等技术。

4.1.3规范性引用文件

引用文件引用的都是下文中所涉及到的国家、行业有关规

范、规程均为现行且有效的，条文中均列出。

4.2主要技术指标、参数、试验验证

4.2.1术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

大可枇杷DakeLoquat

在本文件规定的保护范围内，按照本文件规定的种植技术

要求生产并达到相应产品质量要求的‘大五星’、‘旱种6号’、

‘黄蜂’等品种的果实。

石林县大可乡及其保护区域特殊的地理气候条件，形成枇

杷在12月至翌年2月成熟，属反季枇杷，比正常枇杷（蒙自、

四川等地）3-5月成熟早3个月，恰逢水果上市的“空白”，具

有独特的市场优势和价格优势，加之风味香甜，口感细腻，形

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成了特有的地方农特产品。

绿色栽培Greencultivation

按照绿色农业生产体系，根据绿色农业生产要求和相应标

准进行生产的一整套技术体系。

在枇杷的栽培过程中，关键技术及采取的措施充分体现绿

色原则。

4.2.2种苗

4.2.2.1品种要求

结合枇杷主产区自然环境条件，宜选用抗性强的优良品

种：’‘大五星’、‘早钟6号’、‘黄蜂’等。

4.2.2.2种苗繁育

4.2.2.2.1嫁接苗繁殖

4.2.2.2.1.1繁育砧木苗

在生长健壮、丰产优质、病虫害少的成年母树上，采集充

分成熟的果实，漂洗晾干，播种或贮藏；春播在2月上旬至3月

上旬进行，夏播5月下旬至6月下旬进行，播种前将种子淘洗干

净，在通风室内阴干至不粘手，把种子按距离2cm～3cm均匀

地播在苗床上，其上盖1.0cm～1.5cm厚腐殖土或细肥沃土，浇

透底水，保持土壤湿润。及时除草、追肥、浇水、遮阴等，待

小苗长至4片～5片叶时移栽，管理。

4.2.2.2.1.2嫁接苗繁殖

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在良种采穗圃采取健壮、饱满、无病虫害的枝条，春接2月～

3月，秋接7月～9月，春接2月～3月；秋接7月～9月，接穗留2

个～3个芽，随采随用，采用劈接法嫁接，接后接穗连同整个嫁

接部位需用薄膜缠绕包裹，并采取接前、接后灌水和遮阳网顶

棚覆盖保湿措施，嫁接15d～20d，待芽体萌发，及时在萌芽部

位破膜褥出芽体，强化肥水管理；及时抹芽、除萌，防止嫁接

枝条从嫁接口处折断，成活后注意及时剪去包扎物。

4.2.2.2.2压条繁殖

在优良品种的母树上，选2年～4年生、干粗1.5cm～3.0cm、

其上有2个～3个分枝、在2月中旬至3月上旬，在距基部12cm～

15cm处，环割两圈，深达木质，剥去一圈皮层，剥口宽2cm～

3cm，切断全部筛管，促进剥口发生根系。

4.2.2.3苗木规格与要求

4.2.2.3.1苗木选择

选择有检疫证明、无病虫害的枇杷种苗。大苗要带土球，

无机械损伤，枝条表皮光滑，带秋梢、树皮新鲜、失水少、无

皱皮成熟度好的枇杷树苗。

4.2.2.3.2枇杷树苗芽的发育状况

在定干部位以上的整形带范围内，有6个以上充实饱满的芽

子，以保证定干后发枝。

4.2.2.3.3苗高及粗度

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高度达到80cm～100cm，茎粗要达到直径0.6cm以上。

4.2.2.3.4根系

根系发达，根多，侧根均匀分布5条以上，且长度都在20cm

以上。侧根的粗度（直径）由主侧根分叉以下的1.7cm处，量

到1.5cm以上。

4.2.3绿色种植技术要求

4.2.3.1整地、挖塘、种植准备

栽植前全面耕翻，深度为40cm～50cm，清除碎石、杂草，

耙平，山区坡地、丘陵区建成反坡梯田或鱼鳞坑，整地后按长

100cm、宽80cm、深100cm栽植挖塘，将底土、表土分别堆

放，在四周撒入少量生石灰进行土壤消毒，暴晒15d后，在底

层铺30cm～40cm厚的作物秸秆（玉米、松针等），长度10cm～

15cm，回填土至沟深1/3处，表土均匀拌入30kg/株的自制农

家肥（经过发酵腐熟），回填至穴深2/3处，最后回填表土至高

出地面15cm～20cm待栽。

4.2.3.2种植密度

为节省劳力，方便机械化操作，采取宽行窄株种植。采用

400cm×500cm或400cm×600cm规格，亩植27株～33株；南

北向栽植。

4.2.3.3授粉树的配置

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为提高枇杷坐果率，达到丰产高产，园区要规划早、中、

晚熟品种的比例；同一区域要种植2个～3个品种，主栽品种与

授粉品种比例为3～4:1。即栽3行～4行主栽品种配1行授粉树。

4.2.3.4栽植时间

栽植时间枇杷地苗宜在10月中旬至11月中旬；枇杷袋苗一

年四季均可种植，在雨季（6月～8月）种植为宜。

4.2.3.5种植方法

在回填好的种植塘或种植沟上，按株距定点规划后挖植树

塘，轻拿轻放，剥去育苗钵，注意不要弄散袋苗土球，在苗四

周培土埂做成水盘，浇足定根水，然后塘面覆盖草类或地膜，

栽植后于苗木距地面80cm～100cm处定干。

4.2.4土、肥、水的绿色管理措施

4.2.4.1土壤管理

发芽前松土保墒，进入生产季要及时进行人工除草，果实

采后要结合施基肥进行深翻果园。利用枇杷园株行间种植黑麦

草、三叶草、紫花苜蓿等绿肥，每年4次～5次刈割、覆盖。

4.2.4.2水分管理

4.2.4.2.1浇水

种植后10d～15d灌一次水，应浇透，直到成活为止。植后

30d左右，检查成活，及时补种。定植后2个月内忌用任何肥料，

待成活后第二年发芽前追施稀薄肥水，秸秆覆盖垄面。11月～

11

次年2月控水，在3月～5月每月浇一次水，6月～9月要排水，防

汲水，同时树冠要避雨，水量80kg/株/次，以根系主要分布土

层（30cm～40cm）湿润为限。

4.2.4.2.2浇水方法

有沟灌、盘灌、穴灌、喷灌、滴灌等；采用滴灌，省水省

工。

4.2.4.3施肥管理

4.2.4.3.1绿色施肥原则

按照NT/T496-2002规定的标准执行。以施有机肥料为主，

无机肥料和微生物肥料为辅。

4.2.4.3.2允许使用的肥料

有机肥肥料：包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作

物秸秆、草炭肥、饼肥、腐殖酸肥料、人畜废弃物加工而成的

肥料等。

无机肥料：包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及

复合肥等。

微生物肥料：包括微生物制剂和微生物产量肥料等。

4.2.4.3.3施肥方法和数量

4.2.4.3.3.1基肥

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果实采收后，枇杷树处于相对休眠期，环状施肥法或沟施

法。即在树冠滴水处外挖放射状环状沟（沟宽40cm、深35cm）

或树基部两边挖直沟（宽40cm、深35cm、长200cm），底层

铺10cm～20cm的作物秸秆（玉米杆、松针、修剪下的枇杷树

枝碎段等），在植物碎段上均匀撒少量石灰（每株100g），每

株施入腐殖酸有机肥50kg，同表层土混合均匀，回填土到高于

地面10cm。

4.2.4.3.3.2追肥

壮果肥：枇杷幼果迅速膨大前施入，以优质复合肥为主，

氮、磷、钾比例为1.0：0.8～1.0：1.0。施肥量占全年施肥量的

20%～30%。

采果肥：采果后夏梢抽发前施入，以有机肥为主，搭配优

质复合肥，施肥量占全年施肥量的50%～60%。

花前肥：秋季花前施用，2/3有机肥，1/3复合肥，施肥量占

全年施用总量的20%～25%。

4.2.4.3.3.3施肥量

枇杷园中不同树龄按表2规定的用肥量进行施肥，肥料使用

符合NY/T394要求。

表2标准用肥量表

2

单位：kg/667m

树龄（年）氮（N）磷（P2O5）钾（K2O）

1～21.91.02.3

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3～43.0～3.51.5～2.02.5～3.0

5～610.0～11.08.5～9.08.5～12.0

7～812.5～15.010.0～12.512.5～15.0

4.2.5整形修剪

4.2.5.1树型结构

4.2.5.1.1主干疏层形

主干高60cm～80cm，树高350cm～420cm，主枝3层～

4层，主枝数量为：三层树9个（4-3-2），四层树11个（4-3：

2-2），在第三层最上一个主枝上落头开心。主枝上再配侧枝，

主枝、侧枝和中心干上都配结果枝组。层间距第一层至第二层

100cm～120cm，第二层至第三层80cm～100cm，第三层至第

四层60cm～80cm。优点是层次清楚，主从分明，通风透光好，

结果部位多，产量高，品质好。要4年～5年才能完成整个树体

构造。

4.2.5.1.2变则主干形

这种树形不论生长强弱的品种都活用。树体的构造是，干

高60cm～80cm，树高320cm～360cm，主枝6个～8个，不

分层，呈螺旋状错落均匀地向上排列。下面3个主枝，每枝枝

距25cm～30cm，其上每枝枝距40cm～50cm。主枝上再配侧

枝，下面三个主枝，每主枝配侧枝2个～3个，其上依次递减为

2个或1个。主枝和侧枝上再配大、中、小型结果枝组。

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4.2.5.2修剪时间及内容

4.2.5.2.1春季修剪

在2月～3月进行，以轻剪为主。幼年树采取抹嫩梢的方法

抹去多余的梢，选留方向、位置适宜的梢。成年结果树通过疏

梢减少枝梢数，使结果枝组充实健壮。对大年树的结果枝进行

疏删，保持全树生长枝与结果枝的比例为2：3～4。

4.2.5.2.2夏季修剪

在采果后，夏梢抽发前进行。老树重剪，壮旺树轻剪，结

果多的树重剪，结果少的树轻剪。疏除密弱枝、病虫枝、干枯

枝、穿堂乱形枝、光秃枝；回缩衰老枝、延伸过长的下垂枝；

短截结果枝和结果母枝；对徒长枝应根据树冠空间大小酌情疏

删、短截或拉枝。

4.2.5.2.3秋季修剪

在现蕾期修剪。剪除病虫枝、密生枝、落花枝、徒长枝、

下垂枝，调整结果枝与营养枝的比例。

4.2.6花果期管理

4.2.6.1疏穗

9月下旬～10月上旬能看清全树花穗，花穗支轴尚未分离前

进行，根据花穗多少或树势情况进行疏穗，弱树多疏，旺树少

15

疏，顶部多疏，中部少疏。盛果期按全树生长枝与结果枝1：3

比例进行疏穗。冻害重的低洼果园轻疏。

4.2.6.2疏蕾

10月上、中旬花穗支轴刚分离时进行，疏去花穗顶部支轴，

留2个～4个支轴，留30朵～40朵花为度。冻害重的低洼果园轻

疏或不疏。

4.2.6.3疏果

2月～3月冻害结束后进行。首先疏去病虫果、畸形果、再

疏去小果、过密果，每穗留果子1个～3个。

4.2.6.4套袋

9月底幼果生长到直径1.2cm～1.5cm时喷果面10%吡虫啉

可湿性粉剂6000倍液。喷后48h内用专用果袋套在幼果上，套袋

顺序应先树上部后树下部。

4.2.7病虫害绿色防控

4.2.7.1病虫害种类

枇杷病害有炭疽病、叶斑病、花腐病；虫害主要有黄毛虫、

红蜘蛛、木虱、果蝇。

4.2.7.2防治方法

4.2.7.2.1农业防治

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坚持“预防为主、综合防治”的原则，采用土、肥、水等

综合农业措施，采用抗病品种、合理密植、高厢栽培、合理疏

花疏果、避雨栽培、科学合理肥水管理等技术，预防和减少病

害发生。以农业防治为主、化学防治为辅。

4.2.7.2.2生物防治

种植当地抗病虫的优良品种，在果园中种植玉米、高粱、

向日葵等，引诱虫集中危害而消灭；利用长盾金小蜂、食蚜瓢

虫、草蛉、赤眼蜂等防治害虫；采用捕食螨预防红蜘蛛、喷施

生物农药防治病虫害。生产季节于晚上利用黑光灯或放置糖醋

液诱杀蛾类成虫等绿色防治措施。

4.2.7.2.3物理防治

包括冬春季清除树上、树下干僵果，摘除虫袋，刮树皮、

集成烧毁或掩埋；冬春季将树冠下10cm厚土层过筛，捡拾在

土中越冬的害虫，集中消灭；或树基培土、树盘覆盖薄膜；生

长季节及时捡拾枯萎树梢、病虫果、死虫体等，及时剪除，带

出果园外集中销毁；采用频振式杀虫灯、黑光灯等诱杀桃蛀螟、

金龟子、蛾类等害虫；采用悬挂黄蓝板诱杀蚜虫、蓟马等害虫；

利用性诱剂诱杀；另外，及时除草和科学施肥，也是防治枇杷

病虫害的重要措施。

4.2.7.2.4绿色预防技术

4.2.7.2.4.1树干涂白

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枇杷果实采收后，在树干100cm至地面处用熬制石硫合剂

原液后剩余的渣均匀涂抹树干。

4.2.7.2.4.2冬季清园消毒

结合休眠期，清除果园杂草、套果袋、修剪枝条、腐烂果

深埋或烧毁，全园喷施波美3度～5度石硫合剂2遍～3遍，每次

间隔15天。

4.2.7.2.4.3深施有机肥

我国有的枇杷产区施用有机肥时施在枇杷园土壤表层。长

此以往，极易引起枇杷树根系上浮，其抗旱、抗寒、抗倒伏等

能力下降，枇杷根结线虫病危害加剧。试验表明，深施有机肥

（30cm深以下），可有效改良枇杷园土壤结构，增加土壤通气

性和蓄水保墒能力，逐步提高肥力，减少枇杷根系生长阻力，

引导枇杷根系向下生长，其根系生长量增加明显，根结线虫病

危害下降显著，枇杷树能吸收更多的水分和养分，增强其树势

和抗性，满足其生长和结果的需要，是提高枇杷鲜果产量及品

质的重要举措。

4.2.7.2.4.4大苗建园

小苗建园，苗小地空，杂草丛生，定植后2～3年内要花费

大量人力、物力进行管理，有的采用套种其他作物来解决杂草

问题，也需要大量人工投入，枇杷园投产时间长，建园成本较

高。如果利用2年生大苗（苗高180cm、地径1.5cm以上）建园，

枇杷幼苗在圃集中、统一管理，可完成定干、整形等工作，定

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植后成园快，部分大苗当年挂果，次年投产，缩短了枇杷园投

产时间，节约了土地成本。从果农或种植企业角度看，采用两

年生大苗建园，可有效降低幼龄期果园管理成本及枇杷园经营

风险，又兼顾了育苗者的利益利用2年生大苗（苗高180cm、地

径1.5cm以上）建园，当年完成定干、整形等工作，定植后成园

快，抗性强，部分大苗当年挂果，次年投产，缩短了枇杷园投

产时间，节约了土地成本。

4.2.7.2.4.5起垄栽培

多数枇杷园土层瘠薄，有些枇杷园春秋土壤水分亏缺，部

分枇杷园夏秋积水，限制了枇杷树根系活动范围和对养分、水

分的吸收，制约了枇杷鲜果产量和质量提高。为此，我们开展

了起垄栽培试验。研究表明，行内起垄栽培，能够有效增加枇

杷园活土层厚度，提高旱地枇杷园土壤水分含量，增强对洪涝

及土壤渍害的抵御能力，改善枇杷园土壤理化、养分、水分环

境，实现枇杷园优质、丰产、高效的目标。

4.2.7.2.4.6预防冻害

采用塑料大棚、树冠包膜、果园熏烟、果穗套袋或喷叶面

肥等方法预防冬季低温霜冻对枇杷幼果的危害。

土壤秸杆覆盖每年春秋季枇杷园行间覆盖稻草、麦秆等秸

秆，覆盖厚度为15cm～20cm。

4.2.7.2.4.7初期防治

发病初期，及时选用高效低毒药剂如：用0.5%～0.6%波尔

19

多液或70%甲基托布津500～600倍液进行科学防治。农药使用

应符合GB/T8321相关规定要求。

4.2.8采收

4.2.8.1枇杷成熟的标志

按NY/T844规定进行。大可枇杷成熟期在12月～次年2月，

标志是具有该品种的特征：果实变软、果皮颜色橙黄、散发果

香、味道甘甜、果面有充分光泽，果皮柔韧，去皮容易。

4.2.8.2枇杷的采收

按NY/T658规定进行。

4.2.8.3采摘准备

剪刀、箩筐、木箱、塑料箱。

4.2.8.4采摘方法

探摘时左手扶住果穗，右手捏住果柄或小支轴，徒手板断，

也可用枝剪剪下，采时轻摘轻放，避免碰破果皮或压坏果实。

格据果实成熟期差异，同树上的果实可分批探收。探收时，用

枝剪，不伤果实，轻采轻放。‘早钟六号’采收期在11月～次

年1月，大五星采收期在12月～次年2月，采收应轻摘轻放轻运，

勿随意翻动。

4.2.9标志、包装及运输

4.2.9.1标志

20

产品包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位

和经销单位名称，并符合GB/T32950规定。

标志上的字迹应清晰、完整、准确。

获准使用地理标志产品双流枇杷专用标志的生产者，地理

标志产品专用标志应按相关的专用标志使用管理办法执行。

4.2.9.2包装

包装应符合GB/T191要求，按同品种、同规格分别包装。

内包装采用符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包盒。外包

装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无异味，对产品具有良好

的保护作用，有通风气孔。

4.2.9.3运输

运输工具应清洁卫生、无异味。不得与有毒、有害、有异

味、易污染的物品混运。

装卸运输中要注意轻拿轻放，防止摔跌，运输中应减少颠

簸，长途运输应采用冷藏运输工具。

4.2.10果园废弃物

果园中的落叶和修剪下的枝条，疏下的花果，带出园外进

行无害化处理。修剪下的枝条和疏下的花果，经粉碎、堆沤后，

作为有机肥还田。废弃的地膜、反光膜、防鸟网和农药包装袋

应收集好进行集中处理，避免环境污染。

5知识产权情况说明

该标准知识产权全部归云南省农业科学院园艺作物研究

21

所。

6采用国际标准和国外先进标准情况

本标准无采用国际标准和国外先进标准情况。

7与现行有关法律、法规和标准的关系

标准符合国家相关法律、法规及相关标准的规定，能与现

行有关法律、法规和国家、行业标准相衔接，与现行法律、法

规和强制性国家标准无矛盾、冲突关系。

8重大分歧意见的处理过程及依据

本标准在编制过程中未出现重大意见分歧。

9标准性质的建议

该标准颁布后，建议由地方相关政府部门管理，监督枇杷

企业、种植户执行。

10贯彻标准的要求和措施建议

本标准中的技术要素是经过系统科研试验并紧密结合生产

实际制定的。待本标准发布实施后，为使标准能更好地发挥技

术指导作用，建议相关部门及时组织各级种植专业户、企业进

行多种形式的技术培训，宣传推广标准中各项技术要求，通过

标准的推广实施，引导农户、企业按照标准进行枇杷的种苗繁

育、种植管理、绿色管理及绿色病虫害防控技术、采收、包装、

运输等采收和采后处理。与此同时，定期进行监督和评价，及

时收集实施过程中新出现的问题和反馈，以利于标准的修订和

完善，不断促进枇杷产品质量提升，推进云南枇杷产业的持续

健康发展。

22

11替代或废止现行相关标准的建议

该标准颁布实施后，在标准保护区域内，建议使用该标准，

其他标准特别是目前各家企业使用的不同标准废止或替代，促

进大可枇杷品牌化运营及其健康发展。

12其他应予以说明的事项

无。

《大可枇杷绿色栽培技术规程》标准编制组

2023年2月

23

《大可枇杷绿色栽培技术规程》

团体标准编制说明

标准编制组

2023年2月

1工作简况

内容包括任务来源、标准起草单位和标准编制成员、主要

工作过程（每个阶段草案的形成过程）等。

1.1任务来源

2023年2月，云南省农业科学院园艺作物研究所申请《大

可枇杷绿色栽培技术规程》云南省地理标志产业协会团体标准

的立项，2023年2月，云南省地理标志产业协会将其列入2023

年度云南省地理标志产业协会团体标准制订项目计划，批准由

云南省农业科学院园艺作物研究所负责（牵头）《大可枇杷绿色

栽培技术规程》云南省地理标志产业协会团体标准的制定。本

标准由云南省地理标志产业协会提出和归口。

1.2标准起草单位和标准编制成员

起草单位：云南省农业科学院园艺作物研究所、云南省鼎

宏集团、昆明市市场监督管理局、石林县市市场监督管理局、

石林大可枇杷种植专业合作社。成员详细分工如表1所示。

表1标准编制成员表

姓名性别职务/职称工作单位任务分工

高正清男研究员云南省农业科学院园艺作物研究所项目负责人、统筹协调

梁明泰男副研究员云南省农业科学院园艺作物研究所资料收集整理

刘家迅男研究员云南省农业科学院园艺作物研究所标准查重及数据单位矫正

陈霞女副研究员云南省农业科学院园艺作物研究所试验与研究

徐兴才男副研究员云南省农业科学院成果处调研与协调

王晖男所长云南省农业科学院农产品加工所调研与协调

1

田果廷男研究员云南省农业科学院生物所试验与研究

李雪梅女实习云南省农业科学院园艺作物研究所试验与材料整理

黄兴龙男站长石林县经作站调研与协调

李国昌