化学品的合理使用（练习含解析）

第二节化学品的合理使用课时23化学品的合理使用1．化学让我们的生活更美好。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及满足防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列添加在食品中的物质，其使用目的与反应速率有关的是()A．酸奶中添加增稠剂 B．火腿中添加防腐剂C．食盐中添加补碘剂 D．酱油中添加补铁剂2．某些食品的包装袋中放置有半透明的颗粒状干燥剂，其成分可能是()A．硅胶 B．铁粉C．小苏打 D．苏打3．生活中处处有化学。下列叙述正确的是()A．尽量少用或不用含磷洗涤剂，以防止水体富营养化B．维生素C可用作水果罐头的抗氧化剂是由于其难以被氧化C．苯甲酸钠可用作食品防腐剂是由于其具有酸性D．用二氧化碳合成葡萄糖，为人工合成“粮食”提供了新路径，葡萄糖是多羟基酮4．人体血液中如果缺乏亚铁离子，就会造成缺铁性贫血。下列说法正确的是()A．治疗缺铁性贫血的药品中富含Fe3＋B．合理调配膳食，对改善缺铁性贫血毫无帮助C．维生素C可帮助人体将从食物中摄取的Fe3＋转变为Fe2＋D．无论是否贫血，都可以长期大量食用铁强化酱油，没有副作用5．在一些建筑工地的食堂中，有时会发生将工业用盐当作食盐食用，从而引起工人食物中毒的现象，该工业用盐对人有致癌作用，但在食品行业中常用来作为食品添加剂。这种盐的化学式为()A．MgCl2 B．NaNO2C．KCl D．MgSO46．下列肥料属于复合肥料的是()A．NH3·H2O B．KNO3C．KCl D．Ca(H2PO4)27．保障食品安全，端牢中国饭碗，化学在行动。下列有关说法不正确的是()A．合理施用化肥可以保障农作物增产B．粮食防霉用的双乙酸钠属于有机化合物C．淀粉在人体内消化过程实现了化学能转化为电能D．施用农药的用量和时机不当，会造成土壤和作物的农药残留超标8．化学与生活密切相关。下列有关物质用途错误的是()A．二氧化硫作食品防腐剂B．二氧化硅用于制造太阳能电池板C．聚乙烯常作食品外包装材料D．食醋是生活中常用的调味剂9．化学与人类生产、生活密切相关。下列说法不正确的是()A．医用防护口罩中熔喷布的生产原料主要是聚丙烯，聚丙烯的单体是丙烯B．“84”消毒液用于环境消毒主要是利用了次氯酸钠的强氧化性C．蛋白质溶液加入饱和硫酸铵溶液，析出的沉淀能重新溶于水中D．75%的医用酒精常用于消毒，用95%的酒精消毒效果更好10．化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是()A．使用医用酒精杀菌消毒的过程中只发生了物理变化B．医用口罩无纺布的原材料成分之一是聚丙烯，其结构简式为C．抗病毒疫苗冷藏存放的目的是避免蛋白质变性D．包装食品的保鲜膜可以选用聚乙烯材质的保鲜膜11．下列做法会对人体健康造成较大危害的是()A．用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢(CaCO3)B．用小苏打(NaHCO3)焙制糕点C．用大量SO2漂白银耳D．用消毒液(有效成分NaClO)对餐具进行杀菌消毒12．下列说法正确的是()①正常雨水的pH为7.0，酸雨的pH小于7.0②以NO和NO2为主的氮氧化物是形成光化学烟雾的主要原因③使用SO2进行增白的食品会对人体健康产生损害④铵盐受热易分解，贮存铵态氮肥时要密封保存，并放在阴凉通风处⑤食品厂产生的含丰富氮、磷营养元素的废水可长期排向水库养鱼A．①②③ B．①④⑤C．②③④ D．③④⑤13．请将下列常见食品添加剂按其主要功能进行分类(填序号)。①硫酸亚铁②碳酸氢钠③乳酸钙④碘酸钾⑤山梨酸钾⑥β−胡萝卜素⑦葡萄糖酸−δ−内酯⑧亚硝酸钠⑨谷氨酸钠(1)着色剂：________；(2)增味剂：________；(3)膨松剂：________；(4)凝固剂：________；(5)防腐剂：________；(6)营养强化剂：______。14．农作物生长不仅需要阳光、空气和水，还需要多种化学元素。当植物缺乏N元素时，表现为植株生长缓慢、叶色发黄，严重时叶片脱落直至死亡。而农作物的生长仅靠土壤中的N元素不能满足生长的需要，必须靠施肥加以补充。(1)下列可作氮肥的化合物是________(填字母，下同)，其中含N量最高的是________。A．碳酸氢铵 B．磷酸二氢钙C．硫酸钾 D．硝酸钾E．尿素(2)尿素的合成有多种方法，请写出CO2和NH3在一定条件下合成尿素的化学方程式：________________。(3)尿素在土壤中需经过水解后方可被农作物吸收，请写出尿素水解的化学方程式：________________。简述尿素作氮肥的优点：________________。(4)氮肥的制备，首先涉及氨的合成，请填写下列合成氨工艺流程图中的设备名称。A：________，B：________。课时23化学品的合理使用1．B解析：增稠剂是改变物质的浓度，与反应速率无关，A错误；防腐剂减少食品与氧气的接触，延缓氧化的反应速率，B正确；食盐中添加补碘剂是营养强化剂，与反应速率无关，C错误；酱油中添加补铁剂是营养强化剂，与反应速率无关，D错误。2．A解析：硅胶干燥剂的主要成分是二氧化硅，由天然矿物经提纯加工成透明颗粒状，A正确；铁粉是黑色的，且不适合作为食品的干燥剂，B错误；小苏打是碳酸氢钠，作为发酵粉，C错误；苏打是碳酸钠，白色粉末，在空气中吸收水分而结成硬块，D错误。3．A解析：磷元素能使水体富营养化，导致水质恶化，所以日常生活中应尽量少用或不用含磷洗涤剂，以防止水体富营养化，A正确；维生素C可用作水果罐头的抗氧化剂是由于其具有强还原性，易被氧化，B错误；苯甲酸钠可用作食品防腐剂是由于其有杀菌、抑菌的作用，C错误；葡萄糖是多羟基醛，不是多羟基酮，D错误。4．C解析：治疗缺铁性贫血的药品中富含Fe2＋，A错误；合理调配膳食，膳食中含有一定量铁元素，对改善缺铁性贫血有帮助，B错误；维生素C具有还原性，可帮助人体将从食物中摄取的Fe3＋转变为Fe2＋，C正确；无论是否贫血，可以长期适量的食用铁强化酱油，但不能大量食用，D错误。5．B解析：亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐且具有咸味，在食品行业中，在符合中国食品安全标准的前提下，可作为食品添加剂，B符合题意。6．B解析：KNO3含有氮、钾两种元素，属于复合肥，B正确。7．C解析：淀粉在人体内消化过程中，淀粉中的化学能为人体活动提供能量，化学能不会转化为电能，C错误。8．B解析：二氧化硫可作为食品添加剂，可起到防腐等作用，A正确；制造太阳能电池板的材料是硅单质而不是二氧化硅，B错误；聚乙烯无毒，常作食品外包装材料，C正确；食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，D正确。9．D解析：丙烯发生加聚反应生成聚丙烯，聚丙烯的单体是丙烯，A正确；“84”消毒液用于环境消毒主要是利用了次氯酸钠的强氧化性，B正确；蛋白质溶液加入饱和硫酸铵溶液发生盐析，盐析可逆，析出的沉淀能重新溶于水中，C正确；75%的医用酒精常用于消毒，95%的酒精不能用于消毒，D错误。10．A解析：使用医用酒精杀菌消毒的过程是蛋白质变性，发生了化学变化，A错误；医用口罩无纺布的原材料成分之一是聚丙烯，是由丙烯(CH2＝CHCH3)发生加聚反应得到，其结构简式为，B正确；温度较高会使蛋白质变性，因此疫苗一般应冷藏存放，C正确；聚乙烯制成的塑料可以用作包装食品的保鲜膜，D正确。11．C解析：水垢的成分为碳酸钙，能与醋酸反应，则可用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢，A正确；碳酸氢钠不稳定受热易分解，使糕点蓬松多孔，B正确；二氧化硫是有毒气体，不能用来漂白食品，C错误；消毒液的有效成分为NaClO，NaClO中氯元素为＋1价，具有强氧化性，所以能杀菌消毒，D正确。12．C解析：正常雨水因溶有二氧化碳而导致pH<7，酸雨的pH小于5.6，①错误；以NO和NO2为主的氮氧化物是形成光化学烟雾的主要原因，也是形成酸雨的一个重要原因，②正确；二氧化硫对人体有害，不能用来漂白食物，主要用于工业漂白，③正确；铵盐受热易分解，因此贮存铵态氮肥时要密封保存，并放在阴凉通风处，④正确；氮、磷营养素的废水是藻类植物生长的营养素之一，食品厂产生的含丰富氮、磷营养元素的废水长期排向水库，导致水体的富营养化，导致藻类植物的疯狂生长，使水体发黑、变臭，水生生物难以生存，人也不能饮用这种污染水，⑤错误；故选C。13．(1)⑥(2)⑨(3)②(4)⑦(5)⑤⑧(6)①③④14．(1)ADEE(2)CO2＋2NH3