民办学校师生食堂全托管承包合同

民办学校师生食堂全托管承包合同甲方（委托方）：XX民办学校法定代表人：XXX地址：XX市XX区XX路XX号乙方（承包方）：XX餐饮管理有限公司法定代表人：XXX地址：XX市XX区XX路XX号统一社会信用代码：XXXXXXXXXXXXXX鉴于甲方系依法设立的民办学校，需委托专业机构运营师生食堂；乙方系具备餐饮服务资质的企业，双方经平等协商，就食堂全托管承包事宜达成如下协议：一、承包范围与期限1.承包范围：甲方校内XX食堂（含操作间、粗加工区、洗消间、备餐区、师生就餐区、食材仓库、员工宿舍等区域）及现有餐饮设施设备（详见附件1《食堂设施设备清单》）。2.承包期限：自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止（共XX学年）。合同期满前30日，双方协商是否续约；未达成一致的，合同到期自动终止。3.试用期：承包首月为试用期，乙方需按本合同标准供餐，甲方有权评估乙方运营能力，试用期内不符合要求的，甲方可单方解除合同且不承担违约责任。二、承包方式与核心责任乙方以全托管方式独立运营食堂，负责以下全部工作：1.食材采购：索证索票（供货商资质、检验报告、购货凭证等，留存≥6个月），确保食材新鲜、符合食品安全标准；2.加工制作：按营养标准烹饪，保证热食热吃、冷食冷吃，不使用非食用物质、过期变质食材；3.供餐服务：按时供应早/午/晚餐（具体时间：早餐7:00-8:00，午餐11:30-12:30，晚餐17:30-18:30），提供清真餐、过敏餐等特殊餐食（甲方提前7日统计需求）；4.人员管理：招聘厨师、服务员等人员（需持有效健康证、无犯罪记录），负责工资、社保、培训及日常管理，甲方有权审核人员资质；5.设施维护：日常维护食堂设备（如灶具、冰箱、消毒设备等），维修费用由乙方承担；需更新改造的，须经甲方书面同意，费用由乙方承担；6.卫生防疫：执行《食品安全法》及当地监管要求，每日清洁消毒食堂环境，餐具消毒符合GB14934标准，餐厨废弃物按规定分类处理；7.台账管理：建立进货台账、消毒记录、餐厨废弃物处理记录等，接受甲方及监管部门检查。甲方负责：提供符合安全标准的食堂场地及现有设备，保障水电气正常供应，协调监管部门对接，公示乙方资质及供餐信息。三、供餐标准与价格1.供餐标准：-早餐：主食+配菜+饮品（≥3种选择）；-午餐/晚餐：2荤1素1汤+主食（或等价搭配），符合《学生营养与健康条例》要求；-特殊餐食：清真餐需符合宗教习俗，过敏餐需标注过敏原。2.价格约定：-餐费标准（元/餐）：早餐X元，午餐X元，晚餐X元；-价格公示：乙方需在食堂显眼处公示餐费标准及食材成本构成，不得擅自涨价；如需调整，须提前15日向甲方及当地物价部门备案，经同意后方可执行。3.结算方式：通过校园卡系统收款，乙方每月5日前向甲方提交上月餐费明细，甲方核对后3日内将餐费（扣除约定承包费）支付给乙方。四、承包费与费用承担1.承包费：乙方每月向甲方支付承包费人民币XX元，于每月5日前随餐费结算一并支付；2.费用承担：-乙方承担：食材成本、人员工资社保、设备维修、水电气费、消毒耗材、保险费等全部运营成本；-甲方承担：食堂场地租赁费（已包含在承包费中）、设施设备折旧（正常损耗除外）。五、安全责任与保险1.安全责任：乙方承担食堂运营期间全部安全责任，包括但不限于：-食品安全事故（食物中毒、食源性疾病）的赔偿责任（医疗费、误工费、精神损害抚慰金等）；-食堂人员及就餐师生的意外伤害责任；-因乙方违规操作导致的行政处罚责任。甲方不承担任何连带责任，仅协助乙方处理事故善后。2.保险要求：乙方须为食堂运营购买《食品安全责任险》（保额≥500万元）及《公众责任险》（保额≥100万元），保险期限覆盖承包期，保险单复印件须在合同生效后7日内提交甲方备案。六、双方权利义务甲方权利：1.对乙方食材采购、加工、卫生等环节进行不定期抽查（每月≥2次），发现问题要求乙方3日内整改；2.审核乙方资质（食品经营许可证、健康证等），要求乙方更换不符合要求的人员；3.因乙方严重违规（如食品安全事故、转包）单方解除合同；4.收取约定承包费。甲方义务：1.提供符合安全标准的食堂场地及设备，保证水电气正常供应；2.协调当地食药监、疾控等部门对乙方进行指导；3.公示乙方资质及供餐信息，保障师生知情权。乙方权利：1.在本合同范围内自主运营食堂，不受甲方无关干预；2.按约定收取餐费（扣除承包费后）；3.要求甲方提供必要的运营支持（如场地协调）。乙方义务：1.遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，取得有效《食品经营许可证》；2.保证供餐质量，不供应过期、变质食品，不使用非食用物质；3.建立完善的卫生防疫制度，接受甲方及监管部门检查；4.不得将食堂转包、分包给第三方；5.合同到期后，将食堂场地及设备恢复原状（正常损耗除外），结清所有费用。七、违约责任1.乙方未取得《食品经营许可证》擅自运营的，甲方有权解除合同，乙方需支付违约金人民币XX元（承包费的20%）；2.乙方供餐不符合标准（如食材变质、营养不达标），每次扣罚当月承包费的5%，累计3次以上甲方可解除合同；3.乙方发生食品安全事故，除承担全部赔偿责任外，需支付违约金人民币XX元（承包费的10%），甲方有权解除合同；4.乙方逾期支付承包费，按日万分之五支付违约金，逾期15日以上甲方可解除合同；5.甲方未按约定提供场地或水电气，导致乙方无法运营的，需赔偿乙方实际损失（按日XX元计算）；6.一方违约导致合同解除的，需承担对方因违约产生的全部损失（包括但不限于诉讼费、律师费）。八、合同变更与解除1.双方协商一致可书面变更合同；2.因不可抗力（如疫情、政策调整、场地拆迁）导致合同无法履行的，双方可解除合同，互不承担违约责任；3.乙方出现以下情形之一的，甲方可单方解除合同：-被吊销《食品经营许可证》；-转包、分包食堂；-发生重大食品安全事故；-累计3次供餐不符合标准。九、争议解决本合同履行中发生争议，双方协商解决；协商不成的，向甲方所在地人民法院提起诉讼。十、附件本合同附件为本合同组成部分，与本合同具有同等法律效力：1.《食堂设施设备清单》；2.《乙方食品安全承诺书》；3.《供