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文档简介
中国美食新课导入bàn
bō凉拌菠菜kǎo烤
鸭dùn
mógū
小鸡炖蘑菇第1课时jiān
fǔ香煎豆腐水煮鱼zhēng
jiǎo蒸
饺qié红烧茄子cōng葱爆羊肉zhá
jiàng炸酱面zhōu
dàn小米粥
蛋炒饭读词语，说说你的发现。凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇蒸
饺
炸
酱
面
小
米
粥
蛋炒饭前两排的词语是菜肴第三排的词语是主食米小篆“粥”字的演变隶书
生活中，你还见过哪些粥?初读课文自由读课文，要求：1.
借助图片和拼音，读准字音，遇到不认
识的字多读几遍。2.
词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与
词之间要适当停顿。bàn
bō
jian
fǔ凉拌菠菜
香煎豆腐kǎo烤
鸭
水煮鱼dùnmó
gū
zhēngjiǎo小鸡炖蘑菇
蒸
饺zhōu
dàn小米粥
蛋炒饭qié红烧茄子cōng葱爆羊肉zhá
jiàng炸酱面zhá
(
炸酱面
)zhà(
爆炸
)多音字炸我会说生活中，你在哪里见过“酱”字?黄豆酱
芝麻酱
辣椒酱
酱油记一记拌
菠
煎
腐茄
烤
葱炖蘑
菇
蒸
饺炸
酱
粥
蛋生字巧记(1)看图识字菠菜
小米粥
鸡蛋(2)偏旁归类识记四点底
：
煎、蒸草
字
头
：
菠、茄、葱、蘑、菇火
字
旁
：
烤、炖、炸(3)用熟字识记波——菠
作——炸
交——饺(4)联系生活识记黄豆酱
酱油
白粥
小米粥
八宝粥(5)菜名识记麻婆豆腐香煎豆腐凉拌菠菜红烧茄子
水煮鱼美食分类香煎豆腐烤鸭葱爆羊肉蒸饺炸酱面
小米粥
蛋炒饭主
食小鸡炖蘑菇菜肴书写指导茄
烤
鸭shuǐzhǔyú
yángròudàn
chǎo
fàn水煮鱼
羊肉
蛋
炒
饭měishíqié
zikǎoyā美食茄
子烤鸭第2课时词语听写你还知道哪些与蛋有关的食物?蛋炒饭鸡蛋蛋糕zhēng番茄炒鸡蛋
煎鸡蛋
煮鸡蛋
蒸鸡蛋你知道哪些烹饪鸡蛋的方法呢?默读课文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出来。炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮说一说用“爆”这种方法做的美食菜名。欣赏视频《爆炒鸡丁》点击画面播放视频齐读菜名小鸡炖蘑菇葱爆羊肉红烧茄子凉拌菠菜香煎豆腐水煮鱼烤鸭这些方法。炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮我知道：煮鸡蛋、烤肉串、
清蒸鲈鱼
……读一读，说说制作哪些食物时需要用到我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢?读一读这些烹饪食物的方法，你发现了什么?炒烤
烧爆
炖
炸
(火字旁)煎
蒸
煮
(四点底)观看视频《四点底的演变》用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶
焰
烫
煲
熏带火字旁和四点底的字，大多与“火”有关。左窄右宽，左边撇长，横钩短，“反”
的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔捺要写得舒展。左
窄
右
宽，“
又”的第二笔捺变成点，“鸟”的第四笔是竖折折钩。上
下
等
宽，上大下扁。书写指导总结延伸美食节活动活动小贴士：1.
分小组活动，各组成员在组内展示课前搜集的食谱、菜名或者美食图片、美食制作视频等。2.
选派代表从“美食欣赏”“美食制作”“美食传说”“美食创新”等方面在班内展示交
流，组内成员可以补充，其他小组成员可以
提出自己的疑问。3.
活动结束后，评选出“最佳美食”,并为推
荐人颁奖。传统美食欣赏油焖大虾宫保鸡丁酱烤猪蹄烹饪方法的多样，造就了享誉世
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