六安应用科技职业学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷

六安应用科技职业学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.运动营养学的主要研究对象是人体在运动状态下的营养需求与供给，以下哪项不属于其研究范畴？

A.运动中的能量代谢B.营养素对运动表现的影响C.特殊人群的营养需求D.旅游目的地的管理策略

2.碳水化合物在运动中的作用主要是提供能量，以下哪种食物是优质的碳水化合物来源？

A.蛋白质粉B.橄榄油C.全麦面包D.鱼油

3.蛋白质在运动中的主要作用是修复和构建组织，以下哪种蛋白质来源是植物性蛋白质？

A.牛肉B.鸡蛋C.豆腐D.鲑鱼

4.运动中的电解质补充主要针对哪些矿物质？

A.钙和铁B.钠和钾C.锌和镁D.硅和硒

5.运动营养学中的“间歇性禁食”指的是什么？

A.在特定时间段内完全禁止进食B.在特定时间段内增加进食量C.在特定时间段内减少进食量D.在特定时间段内增加水分摄入

6.运动后的营养补充原则中，以下哪项是正确的？

A.尽快补充高糖食物B.避免补充蛋白质C.尽快补充高脂肪食物D.避免补充碳水化合物

7.运动营养学中的“宏量营养素”指的是哪些营养素？

A.维生素和矿物质B.蛋白质、碳水化合物和脂肪C.水和电解质D.脂肪酸和碳水化合物

8.运动中的能量供应主要依赖于哪种能源系统？

A.糖酵解系统B.氧化系统C.无氧系统D.混合系统

9.运动营养学中的“运动训练营养”指的是什么？

A.在运动前、中、后补充的营养B.仅在运动前补充的营养C.仅在运动中补充的营养D.仅在运动后补充的营养

10.运动营养学中的“特殊人群”指的是哪些人群？

A.运动员B.老年人C.儿童D.以上都是

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题3分，共15分）

1.运动营养学中的碳水化合物补充有哪些作用？

A.提供能量B.增加肌肉量C.促进恢复D.增强免疫力

2.运动营养学中的蛋白质补充有哪些来源？

A.动物性蛋白质B.植物性蛋白质C.工业合成蛋白质D.植物蛋白和动物蛋白的混合物

3.运动营养学中的电解质补充有哪些作用？

A.维持体液平衡B.促进神经传导C.增强肌肉收缩D.增强免疫力

4.运动营养学中的“间歇性禁食”有哪些类型？

A.16/8间歇性禁食B.12/12间歇性禁食C.5:2间歇性禁食D.24小时禁食

5.运动营养学中的“运动训练营养”有哪些原则？

A.均衡营养B.适量补充C.合理搭配D.定时定量

三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.运动营养学的研究对象仅限于运动员。（×）

2.碳水化合物是运动中的主要能量来源。（√）

3.蛋白质在运动中的主要作用是提供能量。（×）

4.运动中的电解质补充主要针对钠和钾。（√）

5.间歇性禁食是指在特定时间段内完全禁止进食。（√）

6.运动后的营养补充原则是尽快补充高糖食物。（×）

7.宏量营养素指的是维生素和矿物质。（×）

8.运动中的能量供应主要依赖于氧化系统。（×）

9.运动训练营养指的是在运动前、中、后补充的营养。（√）

10.特殊人群指的是运动员。（×）

四、材料分析题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

材料一：某运动员在进行高强度训练时，经常感到疲劳，运动表现下降。经过营养师的评估，发现其饮食中碳水化合物摄入不足，蛋白质摄入过量，电解质补充不均衡。

材料二：某健身爱好者在进行有氧运动时，经常感到肌肉酸痛，恢复缓慢。经过营养师的评估，发现其饮食中碳水化合物摄入过多，蛋白质摄入不足，电解质补充不足。

1.根据材料一，分析该运动员的营养问题，并提出相应的营养建议。

2.根据材料二，分析该健身爱好者的营养问题，并提出相应的营养建议。

五、论述题（本大题共1小题，共25分）

材料一：某运动员在进行长跑训练时，经常感到能量不足，运动表现下降。经过营养师的评估，发现其饮食中碳水化合物摄入不足，蛋白质摄入过量，电解质补充不均衡。

材料二：某健身爱好者在进行力量训练时，经常感到肌肉酸痛，恢复缓慢。经过营养师的评估，发现其饮食中碳水化合物摄入过多，蛋白质摄入不足，电解