公共场所从业人员应遵循的操作规范与法定责任

公共场所从业人员应遵循的操作规与法定责任

目录

一、住宿业从业人员应遵循的操作规与法定责任

（一）、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作

（二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作

（三）、从业人员应知道那些清洁消毒操作规

1'客房清洁卫生操作规程

2、客房卫生间的卫生清洁操作流程

3、空调、排气扇清洗消毒程序

4'客房的杯具清洗消毒程序

5、公共场所拖鞋清洗消毒卫生操作规程

6、二次供水水池清洗消毒程序

7、GB9663-1996旅店业卫生标准规定经常性卫生要求

8、小常识

二、美容美发从业人员应遵循的操作规与法定责任

（一）、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作

（二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作

（三）、从业人员应如道那些清洁消毒操作规

1、个人卫生

2、美容美发操作

3、从业人员应掌握美容美发用品用具清洗消毒方法

4、从业人员清洗消毒场所与设施设备的方法

三、沐浴场所从业人员应遵循的操作规与法定责任

（一）、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为硕客服务的工作

（二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作

（三）、从业人员应知道那些清洁消毒操作规

1、个人卫生

2、沐浴场所用品用具更换、洗涤、消毒、保洁方法

3、沐浴场所与设施设备工具清洁消毒的方法

四、游泳场所从业人员应遵循的操作规与法定责任

（一）、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作

（二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作

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（三）、从业人员应知道那些清洁消毒操作规

1、个人卫生

2'公共用品用具的消毒

3、游泳池水的消毒

4、游泳场所的消毒

住宿业从业人员应遵循的操作规与法定责任

公共场所通俗的讲就是大家集聚的地方，经营者把大家召集拢来聚在一起起码的一条要

保证人们的身体健康不受危害，要确保这一点就必须要达到公共场所的各项卫生标准，公共

场所的各项卫生要达到规定的标准，是要靠每一位从事公共场所服务活动的从业人员。公共

场所的从业人员掌握了一定的清洁、消毒方面的卫生知识，做好各项清洁消毒方面观性的卫

生工作，对于确保公共场所卫生安全工作、切断传染病的传播途径、保障广大人民的健康与

自身防护有着十分重要的意义。下面就三个方面讲一讲住宿业的从业人员应遵循那些卫生方

面的清洁消毒操作规以与没有遵循这些操作规所引起的后果、法定责任。

一、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作

《公共场所卫生管理条例》（下简称《条例》）第七条规定：公共场所直接为顾客

服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。《公共场所卫生管理条例实施细则》

（下简称《实施细则》）第十条第一款规定：公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健

康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。

直接为顾客服务的人负不进行健康检查的后果：直接为顾客服务的人员如果成了痢疾、

伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗出

性皮陕病等疾病的患者或者是携带者，那么他就是一个传染源，通过服务过程中的一些传播

途径就会传染给顾客，给领客的健康带来伤害。

法定责任：《条例》第十四条第一款第（二）项规定：未获得“健康合格证”，而从事

直接为顾客服务的，要给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实

施细则》第三十八条规定：公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直

接为顾客服务工作的，由卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元

以下罚款；逾期不改正的，欠以五千元以上一万五千元以下罚款。

二、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作

《条例》第六条规定：经管单位应当负责所经营的公共场所的从业人员进行卫生知识的

培训和考核工作。《实施细则》第九条规定：公共场所经营者应当组织从业人员学习相关卫

生法律知识和公共场所卫生知识，并进行考核。对考核不合格的，不得安排上岗。

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从业人员不进行卫生知识培训的后果：1、公共场所的从业人员不知道公共场所服务应

遵循那些卫生法律法规与规章制度，在为顾客服务过程中势必会违反，不能保证创造良好的

公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康的卫生安全场所。2、不知道卫生清洗消毒工

作流程规定，造成公共场所成了传染病的传播途径。3、不知道怎样避免在服务工作中由顾

客带来某些传染性疾病对自身造成危害。

法定责任：《实施细则》第三十七条第（二）项规定：未按照规定组织从业人员进行相

关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训，或者安排未经相关卫生法律知识和公共场所卫生

知识培训考核的从业人员上岗的责令限期改正；逾期不改的，给予警告，并处以一千元以上

一万元以下罚款；对拒绝监督的，处以一万元以上三万元以下罚款；情节严重的，可以依法

责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。

三、从业人员应知道那些清洁消毒操作规

（一）客房清洁卫生操作规

1、通风换气：

拉开窗帘，开启空调与排气系统，或开窗门通风换气。

没有做到的后果：1、使客房的空气、微小气候（湿度、温度、风速）质量经检测不符

合国家GB9663-1996旅店业卫生标准。2、没有通风换气的客房室受到了人为的污染后空气

变浑浊，含氧量低，人体健康受到物理、化学、微生物的侵害。例如：①室温度、湿度、空

气流动情况影响人体体温调节功能，高温高湿环境易中暑与诱发心脏病。②室装修、装饰材

料与所用涂料、黏合剂中挥发性诸如甲苯、苯、三氯甲炕等有害物质的的散发使室空气中浓

度增高，可使人体眼、鼻祜膜产生刺激性反应，是潜在性致癌物质。③吸烟、呼吸消耗空气

中的氧气而产生一氧化碳、二氧化碳，使空气中的一氧化碳、二氧化碳浓度增高，一氧化碳

可使机体血红蛋白携氧能力降低，导致机体缺氧，严重可发生一氧化碳中毒，甚至死亡。二

氧化碳浓度过高人会感到气闷、头痛、虚弱、并伴有呼吸加深。3、使室空气成了传染病细

菌、病毒繁殖的“温床”。例如：流感、非典型性肺炎、流脑、肺结核等呼吸道传染病由于

市的空气不流通可经空气传播到其他人的呼吸道中而致病。

GB9663-1996国家卫生标准规定空气微小气候质量、噪声、照度的卫生标准

3-5星级饭1-2星级饭店、非带星级带空调的饭店、宾馆

单位

店、宾馆宾馆普通旅店招待所

温度冬℃>20>20216（采暖地区）

季夏季℃<26<28

相对湿

%40〜60

度

3/29

风速m/sWO.3WO.3

二氧化

%WO.07WO.10W0.10

碳

一氧化

mg/m!W5W5W10

碳

mg/m

甲醛<0.12WO.12<0.12

3

可吸入

mg/m'<0.15W0.15W0.20

颗粒物

a.投

击法cfu

空气细<1000<1500W1

/m3b.W2500W30

菌总数<100

沉降法

个/皿

台面照

lx>100>1002100

度

dB

噪声W45W55-

(A)

新风量in3230——

床位占m7

272724

地面积人

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和

要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊辆“卫生许可证”的行政父罚。《实

施细则》第三十六条规定：造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，欠以二千元以

上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。

2.清出不洁物品

将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾。清理

完毕后洗手。

不做的后果：1、使室卫生不干净、整洁、美观，2、清理完后不洗手，自身可感染诸如

沙眼、流行性结膜炎、梅毒、淋病、手足癖、疥疮等传染病。

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和

要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊铜“卫生许可证”的行政级罚。《实

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施细则》第三十六条规定：造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以

上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。

3•整理床铺：

从客房清洁车取出洁净布草，按顺序换上床单、被套、毛毯、枕套，最后铺上床罩。

GB9663-1996旅店业卫生标准、住宿业规规定：床单、被套、毛毯、枕套等卧具应一客

一换，长住旅客床上卧具应一周一换，星级宾馆执行星级宾馆的有关床上用品更换的规定。

没有遵照执行的后果：1、床单、被套、毛毯、枕套等卧具是细曲、病毒、螺旋体、真

菌的传播途径，患有手足癣、疥疮、梅毒、淋病、非淋菌性尿道炎、阴道滴虫病、艾滋病

的顾客可经这些卧具的共用而传染给其他的顾客。2、床上卧具是疥虫、虱子、臭虫的生长

地，顾客经过疥虫、虱子、臭虫的叮咬容易感染上斑疹伤寒、疥疮等虫媒传染病。3、对床

单、被套、毛毯、枕套进行卫生检测时，细菌总数、大肠菌群超标、甚至可检出致病菌。

GB9663-1996旅店业国家卫生标准规定公共用品用具清洗消毒判定标准为：

毛巾和床上卧具细菌总数＜200cfu/25cm2

大肠菌群个/50cm2不得检出致病菌个/50cm2不得检出

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和

要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊朝“卫生许可证”的行政欠罚。《实

施细则》第三十六条规定：造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，系以二千元以

上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。

4•清洁除尘

清洁：用干净抹布，从话筒到机身抹干净，然后用消毒剂对话筒、机身世行消毒，使用

消毒膜的更换新的消毒膜（按产品设计要求定期更换）。

清洁家具与室物品：从房门开始按顺序用另一套干净抹布从高到低将家具外、窗台、灯

具、电器、玻璃窗等抹擦干净。

清洗垃圾桶与烟灰盅：将垃圾桶与烟灰盅清洗干净、抹干后放回原欠。

地面清洁：吸尘或湿式拖地。完毕后洗手消毒

补充物品：补充食品、饮料和各类房客用品。

室不清洁除尘的后果：1、所有的室物品布满灰尘，显现室不干净卫生，2、话筒上沾有

飞沫，飞沫中带有病原体可通过空气传播被他人吸入而致病，3、肠道传染病通过不洁的用

品和用具公用后造成传播。

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和

要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政火罚。《实

施细则》第三十六条第（二）项规定：未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁。

责令限期改正，给予警告•汴可欠以二千元以下罚款；逾期不改正•造成公共场所卫生质量

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不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停

业整顿，直至吊销卫生许可证。

（二）客房卫生间的卫生清洁操作流程

1.清洁用具的准备：

应备有：清洁篮、洗刷用具、座便器毛球、橡胶手套、清洁液、消毒药和抹布等。

2.操作程序：

⑴撤出物品：将卫生间垃圾与所有供客人使用的物品（如巾类、易耗品）撤出。

•洗消洗漱台与洗手盆：

步骤：

①用清洁液由上而下清洁镜面、墙壁；

②由清洁液清洗洗漱台台面，用清水冲干净；

③用清洁液清洗洗手盆，用清水冲干净；

④用有效的消毒水对洗漱台面、洗手盆进行消毒。

⑶洗消浴缸：

步骤：

①用清洁液由上而下清洗墙壁、浴缸壁和浴缸外壁；

②用同样的顺序用清水冲干净；

③用有效的消毒水对浴缸壁进行消毒。

⑷洗消座便器：

步骤：

①用清洁液由上而下清洗水箱、座便器面盖、坐板，然后洗座便器外壁；

②按同样顺序用清水冲洗干净；

③用清洗液清洁座便器壁，用座便器毛球洗擦，然后用清水冲洗；

④用有效的消毒水依次对座便器面盖、坐板、水箱、座便器外壁、壁进行消毒。

未清洗、消毒的不良后果：

1、洗漱台、洗手盆、浴缸、座便器是经顾客使用的公共用具，容易沾上油垢、污渍、

污物、水渍，形成感官视觉差，特别是油垢、污渍、污物、水渍带有传染病的病原体，可以

经公用后的接触传染给其他人，造成传染病的传播、流行。2、清洁液含碱、发泡剂、脂肪

酸、蛋白酶等化学成分，用清洁液清洗完后的公共用品不经清水反复冲洗干净，形成残留物，

能造成化学成分的二次污染，危害健康的袅现在①皮肤受损：其中的酸性物质能从皮肤组织

中吸出水分，使蛋白凝固；而碱性物质除吸出水分外，还能使组织蛋白变性并破坏细胞膜。

清洁液中所含的阳离子、阳离子表面活性剂，能除去皮肤表面的油性保护层，进而腐蚀皮肤，

清洁液还可导致面部出现硼蝶斑。②免疫功能1受损：导致人体发生过敏性反应，所含的焚光

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剂、增白剂成分，通过皮肤渗入人体后，不像一般化学成分那样容易被分解，而是在人体蓄

积，大大削减人体免疫力。③阻碍伤口的愈合：荧光剂还能使人体细胞出现变异性倾向，其

毒性累积在肝脏或其他重要器官，会成为潜在的致癌因素。血液系统受损：化学物质容易污

染人体血液，长期、大量的有毒物质倾注而入，必致其发生质的变化。清洁用品中的化学物

质进入血液循环，会破坏红细胞的细胞膜，引起溶血现象。④导致不孕：清洁剂中的煌类物

质，可致女性卵巢丧失功能；烷基磺酸盐等化学成分可通过皮肤黏膜吸收。若孕妇经常使用，

可致卵细胞变性，卵子死亡。科学家在研究不孕症过程中，发现不少妇女的不孕与长期使用

洗涤剂关系密切。在怀孕早期，清洁剂中的某些化学物质还有致胎儿畸形的危险。3、消毒

水的配备比例要合理，过浓对人体皮肤有刺激，使用过期的的消毒液，不能达到消毒效果，

不能切断传染病经洗漱台、洗手盆、浴缸、座便器等公共用品用具传播的途径。

•抹干用具

甲法

①用一条毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱台台面，然后由上而下抹镜面、墙壁。

②用另外一条毛巾由里而外抹浴缸，然后而上而下抹墙壁与浴缸外壁。

③用第三条毛巾依次抹座便器坐板、面盖、水箱座便器上缘和外壁。

④最后用第三条毛巾抹干地面。

乙法

①1用—条毛巾首先由里而外抹洗手盆和浴缸壁，然后抹镜面、墙壁、洗漱台台面、

浴缸墙壁和浴缸外壁。

②用第二条毛巾依次抹座便器坐板、面盖、水箱、座便器上缘和外壁。

③最后可用第二条毛巾抹干地面。

卫生间清洁消毒后不抹干的后果：1、容易使细菌霉菌滋生，2、抹干用具的混用易造成

交叉感染，例如：肠道传染病可经手口的接触传播，面部感染足癣等。3、经检测卫生质量

不符合国家卫生标准和要求。例如：消毒后未彻底杀死的细菌、病毒因卫生间里含有水分湿

度大而生长繁殖迅速。

（6）补充物品：先补充巾类，后补充易耗品。

GB9663-1996旅店业国家卫生标准规定公共用品用具清洗消毒判定标准为：脸

（脚）盆、浴盆、座垫致病菌个/50cm2不得检出

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和

要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊铜“卫生许可证”的行政处罚。《实

施细则》第三十六条第（二）项规定：未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁。

责令限期改正，给予警告，并可处以二千元以下罚款；逾期不改正，造成公共场所卫生质量

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不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停

业整顿，直至吊销卫生许可证。

3.注意事项和要求：

（1）清洗洗手盆、浴缸和座便器用的用具应分别存放，不能混淆。

⑵清洗座便器所戴的橡胶手套必须与清洁其他用具时所的橡胶手套不同。两对手套必须

用不同颜色区分。

⑶所有抹布用后必须马上更换，不能用作下一卫生间的抹布。

（4）消毒药的浓度和消毒时间一定要达到卫生要求，使用含氯消毒药时，有效氤应达200

mg/1，作用时间不少于5分钟，或有效氯达300mg/l，作用时间不少于2分钟。使用其他消

毒药时，必须按使用说明用。

⑸所有消毒药和清洁液必须是经卫生行政部门批准并有效卫生许可证的产品。

（6）在2.⑸抹干用具的方法中，有条件的单位应采用甲法。

（三）空调、排气扇清洗消毒程序

1'使用集中式空调系统的住宿业*集中式空调系统的清洗按照《公共场所集中空调通

风系统清洗规》规定的方法进行清洗消毒，设在客房的进出风口、排气扇，先用湿抹布从上

到下的原则清洁进出风口、排气扇叶，再用有效的消毒水对其进行消毒欠理，最后用干抹布

从上到下的原则抹干进出风口、排气扇叶。

2、使用空调器、排气扇的住宿业必须遵循空调器、排气扇清洁消毒规程。①空调器、

排气扇页面先用湿抹布从上到下的原则清洁空调器的外表（立式的还有页面）、排气扇叶，

再用有效的消毒水对其■进行消毒处理，最后用干抹布从上到下的原则抹干空调器的外表（立

式的还有页面）、排气扇叶。②每月检查一次，保证其上常运转，与时清洗空调器滤尘网，

每月至少一次，空调滤尘网不得有明显积尘。③每周检查和清洁排气扇、送风扇一次，保证

其正常运转和无明显积尘。④经常检查设在室外的新风口，防止异物堵塞新风口。

空调器、排气扇不清洗、消毒的后果：1、空调器、空调器的滤尘网与排气扇页面会积

满灰尘、烟尘以与这些灰尘、烟尘的气孔所能吸收的有害气体（例如：二氧化硫）而产生的

异味，随着空调器、排气扇的运转使得灰尘、烟尘，形成可吸入微小颗粒，造成室空气的微

小颗粒的浓度增高，再加上灰尘、烟尘释放出的不良气味，从而影响空气的质量。室空气的

可吸入颗粒、二氧化氮、二氧化硫的浓度增高与肺癌、哮喘病的发生有着密切相关的关系。

2、空调器、排气扇上覆着的灰尘里还含有尘螭、真菌胞子等变应原，它们是哮喘病和呼吸

道感染的主要原因。3、空调器、排气扇不与时除尘，会影响空调、排气扇调节空气流动的

效果，形成新风量不足、气流组织不合理等均会增大，造成建筑物中的不良气体和装修材料

散发出的有毒气体排放不出，可以影响人们的健康，例如：鼻子赌塞或鼻炎、喉咙干燥、头

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痛、疲乏等症状。4、使客房的空气、微小气候（湿度、温度、风速）质量经检测不符合国

家GB9663T996旅店业卫生标准。

GB9663-1996旅店业卫生标准规定有空调器的客房按GB5701-1985国家卫生标准执行：

室空调调节室温度至适时温度

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和

要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊铜“卫生许可证”的行政欠罚。《实

施细则》第三十六条规定：造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，父以二千元以

上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。

（四）客房的杯具清洗消毒程序

1、设置与要求：

①洗消间布局必须严格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”原则而设立。流程要合理，

避免交叉污染。

②洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方。严禁防

止“四害”与其他有害昆虫的进入。洗消间面积应与场所规模相适应，但最小应不得低于3

m。

③洗消间必须独立专用，通风换气良好。并按流程设立前置工作台、洗涤池、过水池、

药物消毒池（或消毒柜）、后置工作台、保洁柜。各池应有明显标志。各池容积应与洗消量

相适应。工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖，要便于清洗，不易积垢。前置工作台用于存

放未清洁杯具，后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。

④杯具保洁柜壁必须采用无砖或易于清洗、不发霉的材料，保洁柜必须带门，柜不

准存放其他物品。容量应不小于日常用量的2倍。

⑤洗消间四周墙壁应贴瓷豉做墙裙，高度不低于1.8米：地面应采用防潮、防滑材料，

并有一定坡度（不少于3方），易于排水。

⑥市区各类场所的杯具应选用高温消毒方法，市区边缘和郊、县有条件者也应首选高

温消毒方法。

⑦装载脏杯与干净的容器必须分开使用，且标注清晰，不得混用，并当天清洗消毒。

2、洗消程序

①清洗：清倒杯中残渣与茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗刷杯口，

②过水：在过水池中用清水漂洗杯具。

3、消毒：

高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒应保持100℃，消毒时间

不少于15分钟：远红外线消毒（如远红外线消卷柜）应控制温度100℃，消毒时间不少于1

5分钟°

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药物消毒：在药物消毒池，将杯具完全浸泡如药液中，药液浓度与浸泡时间必须按药物

使用说明严格操作，用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达2501ng/I浓度，浸泡时间不少

于15分钟。当浸泡有效氯含量低于200mg/l，应更换药液或加药使有效氯达到250mg/l。

4'保管

①采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜。

②采用药物消毒：消毒后的杯具应倒置晾干后才放入保洁柜。

③消毒柜同时兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的容量应不少于杯具日常最

高用量的2倍。凡新费入杯具后应立即消毒。

④保洁柜必须要每天清洗、消毒。如果采用毛巾作垫子的，所垫的毛巾必须每天更换、

清洗和消毒。

5、注意事项：

①所使用的清洗液和消毒药必须是已取得卫生许可批准文号的合格产品，并在批准的

有效期。使用单位应保存上述批件的复印件备查。为了避免使用不合格的清洗剂和消毒药，

也为了保证消毒效果。

②各类杯具的总数量应不少于设计最大可容量的3倍。为了保证顾客正常使用清洁消毒

的杯具。

客房的杯具不清洗不消毒的后果：1、杯具是装进入口中的物质的工具；是顾客的用品

用具；是各类各种细菌、病毒、衣原体、支原体、螺旋体、寄生虫等病原微生物经口传染危

害身体健康的媒介。共用时不清洗、消毒的危害可以造成各类各种传染病的流行。2、在卫

生间清洗杯具，容易造成爻叉感染。例如：肠道致病菌经杯具这个传播途径人u使人体患上

肠道传染病。蛔虫、饶虫、绦虫、鞭虫等寄生虫在卫生间污染在杯具上后，也经口使人体感

染寄生虫病。3、杯具消毒后不干燥，杯具上含有的水分容易使细菌、病毒的生长，经检测

后，含有大肠菌群，细菌思数超标，有的甚至检出致病菌，不能达到消毒的效果。4、保洁

柜不经常清洗消毒，容易滋生细菌、病毒，特别是霉菌的生长，还有诸如蟀螂等有害昆虫带

来的病原体，它们一旦污染了杯具，对人体就构成危害，也容易造成传染性疾病的发生。

GB9663-1996旅店业国家卫生标准规定公共用品用具清洗消毒判定标准为：杯具

细菌总数＜5cfu/25cm2

大肠菌群个/50cm2不得检出致病菌个/50cm2不得检出

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和

要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊辆“卫生许可证”的行政处罚。《实

施细则》第三十六条第（二）项规定：未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁，

或者重复使用一次性用品用具的，责令限期改正，给予警告，并可处以二千元以下罚款；逾

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期不改正，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚

款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。

（五）公共场所拖鞋清洗消毒卫生操作规程

1•设置与要求

①应设置专用的拖鞋洗,消间或区域。

②设置两个洗消池或洗消桶。

③备有橡胶手套、消毒药物、水源等。

2•操作程序

①清洗：先用清水或洗洁液清洗拖鞋。

②过水：在过水池或过水桶中用清水漂洗拖鞋。

③消毒：在药物池或药物桶中，将拖鞋完全浸泡在药液中，药液浓度与浸泡时间必须按

药物使用说明严格操作。用含氯消毒药时，浸泡液有效氮含量应达100—500嗯/1，浸泡时

间不少于15分钟；用2*戍二醛消毒液的要浸泡30分钟，2%戊二酸要14天更换一次。

④保管：从消毒液中取出拖鞋，凉置10至15分钟，待拖鞋干后放置保洁柜或保管箱。

3•注意事项

①所使用的清洁液和消毒液必须是已取得卫生许可批准文号的合格产品，并在批准的有

效期。使用单位应保存上述批件的复印件备查。

②消毒药的浓度和消毒时间一定要达到卫生要求。使用其他消毒药时，必须按使用说明

用。

客房配备的拖鞋没做到一零一清洗消毒的后果：1、拖鞋容易生长霉菌，有足，癣的顾客

通过拖鞋的共用可将足癖传染给他人，患有艾滋病、梅毒等性病皮肤病的顾客如带有脚伤污

染了拖鞋就有可能将性病通过拖鞋传染给其他同样有脚伤的顾客。2、不清洗、不消毒，在

对拖鞋进行卫生学消毒效果监测时，可以检出霉菌等致病菌，使客房公共卫生用品不符合国

家卫生标准。

GB9663-1996旅店业国家卫生标准规定公共用品用具清洗消毒判定标准为：拖

鞋致病菌个/50cm2不得检出

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和

要求，而继续营业的，给予卒告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政欠罚。《实

施细则》第三十六条第（二）项规定：未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁，

或者重复使用一次性用品用具的，责令限期改正，给予警告，并可处以二千元以下罚款；逾

期不改正，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的以二千元以上二万元以下罚

款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。

（六）二次供水水池清洗消毒程序

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1、具有有效的健康合格证明的洗消毒人员准时到达工作地点。进入储水设施工作息后，

应首先清扫井口周围，防止外围污物污染水池，保证卫生施工。通过安全接电，摆放工程灯、

工程梯，放入已消过毒的潜水泵后进行调试。关闭进水阀门，停止进水，然后打开储水设施

泄水阀门排水，并留足4KM以上清洗用水。

2、清洗消毒人员进入储水设施前，要用蜡烛做氧缺实验，发现氧缺要进行通风。

3＞清洗消毒人员必须统一穿着清洁的工作服和工作帽，连衣水裤或绝缘胶鞋进入储水

设施进行清洗。

4、放掉水池中的水后，将池中的泥砂、青苔等杂物去除，用自来水反复冲洗，放掉或

用泵泵出池的脏水。

5、配制一定浓度的消毒剂溶液（高浓度），用刷子（特殊情况用高压水抢）对水池（箱）

各面进行反复冲洗，对一些较脏的表面，用硬刷刷洗（特殊情况用高压水枪），直至将部表

面清洗干净。

6'放掉或用泵泵出池的脏水。

7、清洗：开启进水阀，用自来水将水池部反复冲洗一至三次。

8、消毒：

（1）关闭出水阀，关闭进水阀，投加一定量的消毒剂（低浓度）。浓度达到100-200P

PM。

（2）开启进水阀，将水池注满水，关闭迸水阀，搅拌后浸泡消毒30—60分钟。

（3）放掉或用泵泵出池的水，开启进水阀，水池（箱）投入使用。

9、储水井放入持续消毒器或者是放人配好的消毒液

（1）开启阀门放入市政供水并放入持续消毒器使其游离性余氯达到0.3mg/L。

（2）使用漂白粉的配制消毒液，将漂白粉300克（或者是漂白精片150克）先加入少

量水调成糊状，然后加水至10公斤，搅拌混匀加盖，待沉淀后取上清液使用。使用量为每

平方米200nli上清液。

10、清理施工现场

清洗消毒现场结束后，与时清理二次供水现场周边环境确保其卫生整洁。

11'水池必须定期清洗，水池清洗保洁每个季度应进行一次。要确保清洗水池的效果。

12、管理单位每年应对设施进行一次全面清洗，消蠢，并对水质进行检验，与时发现

和消除污染隐患，保证顾客饮水的卫生安全。

13、发生供水事故时，设施和管理单位必须立即采取应急措施，保证居民日常生活用

水，同时报告当地卫生部门并协助卫生部门迸行调查欠理。

水池不