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文档简介

调酒师大赛答题

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧!（本次活动最终解释权归主办方所有）

1、姓名（填空题*必答）

2、手机（填空题*必答）

3、性别（单选题*必答）

O男

O女

4、请填写您的单位名称（填空题*必答）

5、以下不属于发酵酒范畴的是（单选题*必答）

O啤酒

O葡萄酒

O金酒

O黄酒

6、以下属于葡萄酒新世界的是（单选题*必答）

0法国

O澳大利亚

O葡萄牙

O奥地利

7、VSOP或X0通常代表白兰地的（单选题*必答）

0来源

O成分

O价格

O等级

8、下面哪个酒庄不在法国波尔多产区（单选题*必答）

0拉菲酒庄

O拉图酒庄

0罗曼尼康帝酒庄

O玛格酒庄

9、舌头上对甜味敏感的部位是（单选题*必答）

O舌尖

O舌面

O舌边

O舌根

10、果汁类饮料的储藏环境为（单选题*必答）

O低温

O中温

O高温

O室海

11、下列不属于鸡尾酒调制四大方法的是（单选题*必答）

O摇和法

O调和法

O中和法

O搅和法

12、不属于碳酸饮料的是（单选题*必答）

O苏打水

O红糖水

O汤力水

O干姜水

13、在鸡尾酒的装饰物里，不属于调味型装饰物的是（单选题*必答）

O盐

O糖粉

O桂皮

O吸管

14、下面哪句话是正确的（单选题*必答）

O只有手工采收的葡萄才能酿出好酒

O只有机器采收的葡萄才能酿出好洒

O手工采收和机器采收的葡萄都能服出好酒

O机器采收无法酿出好酒

15、以下哪个是酿造香槟的重要葡萄品种（单选题*必答）

O黑歌海娜

O白比诺

O黑比诺

0白歌海姬

16、关于饮酒，下列哪一项阐述是正确的（单选题*必答）

O定期适量饮酒比•次性大量饮酒的危害大

0轻度醉酒可以增加协调性

O定期适量饮酒

0重度醉酒可以增加协调性

17、以下哪一个不是世界上主要出产威士忌的国家（单选题*必答）

O美国

O日本

O苏格兰

0澳大利亚

18、味美思酒是以什么为基酒酿造的（单选题*必答）

O金酒

0伏特加

O威士忌

0葡萄酒

19、朗姆酒是以什么为原料酿制的蒸储酒（单选题*必答）

O大米

O甘蔗

O高粱

0玉米

20、以下属于以特定历史事件命名的鸡尾酒是（单选题*必答）

O蓝色熨威夷

O螺丝刀

O血腥玛丽

0迈阿密海滩

21、下列哪个葡萄品种达到完全成熟需要的热量最多（单选题*必答）

O赤葭珠

O黑比诺

o雷司令

o长相思

22、以下哪一个是世界上主要出产特基拉的国家（单选题*必答）

O美国

0日本

O苏格兰

O墨西哥

23、调酒物料盘点的原则里不包括（单选题*必答）

O快速

O真实

O准确

O完整

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