2026《金版教程》高考复习方案生物创新多选版-第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质

第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。6.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。1．(2024·新课标卷，1)大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是()A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素答案：D解析：脂肪的组成元素只有C、H、O三种元素，磷脂除了含有C、H、O，还含有P甚至N，二者均含有C、H、O，D错误。2．(2024·贵州，1)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是()A．种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性B．种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变C．幼苗根细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与D．幼苗中的水可参与形成NADPH，也可参与形成NADH答案：D解析：种子吸收的水与蛋白质、多糖等物质结合形成结合水，这样水就失去流动性和溶解性，A错误；种子萌发过程中淀粉可水解产生葡萄糖，葡萄糖可用于细胞呼吸，故糖类含量逐渐下降，蛋白质等也可被水解为小分子有机物，且种子萌发过程中还有酶的合成，因此有机物种类增多，B错误；幼苗根细胞中的无机盐和水均可参与细胞构建，C错误；幼苗光合作用过程中水光解产生的H＋可参与形成NADPH，有氧呼吸第二阶段丙酮酸和水生成CO2和NADH，D正确。考点一细胞中的元素和化合物、无机物1．组成细胞中的元素(1)元素种类和存在形式[特别提醒]微量元素在生物体中含量很少，但其作用是其他元素不可替代的，也是不可缺少的必需元素。(2)生物界和无机自然界在元素组成上的统一性和差异性2．组成细胞的化合物3．细胞中的水(1)水分子特性①水分子具有eq\x(\s\up1(11))极性，是良好的溶剂。②由于水分子具有极性，水分子之间形成氢键，水分子之间的eq\x(\s\up1(12))氢键不断地断裂，又不断地形成，使水具有eq\x(\s\up1(13))流动性。③由于氢键的存在，水具有较高的eq\x(\s\up1(14))比热容，水的温度相对不容易改变。(2)水的功能：细胞内良好的eq\x(\s\up1(15))溶剂；细胞内的许多eq\x(\s\up1(16))生物化学反应都需要水的参与；多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的eq\x(\s\up1(17))液体环境中；还可以eq\x(\s\up1(18))运送营养物质和代谢废物。(3)细胞中水的存在形式(4)自由水和结合水与细胞代谢的关系(5)细胞中水的产生和利用4．细胞中的无机盐[例1](2021·天津等级考)富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是()A．磷是组成藻类细胞的微量元素B．磷是构成藻类生物膜的必要元素C．藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物D．生态系统的磷循环在水生生物群落内完成答案：B解析：磷属于大量元素，A错误；磷脂中含磷元素，磷脂双分子层是构成藻类生物膜的基本支架，故磷是构成藻类生物膜的必要元素，B正确；ATP由C、H、O、N、P组成，淀粉只含C、H、O三种元素，C错误；物质循环指组成生物体的元素不断进行着从非生物环境到生物群落，又从生物群落到非生物环境的循环过程，且具有全球性，生态系统的磷循环不能在水生生物群落内完成，D错误。[例2](2024·江西，5)农谚有云：“雨生百谷”。“雨”有利于种子的萌发，是“百谷”丰收的基础。下列关于种子萌发的说法，错误的是()A．种子萌发时，细胞内自由水所占的比例升高B．水可借助通道蛋白以协助扩散方式进入细胞C．水直接参与了有氧呼吸过程中丙酮酸的生成D．光合作用中，水的光解发生在类囊体薄膜上答案：C解析：种子萌发时，细胞代谢会增强，可推知细胞内自由水的比例升高，A正确；水进入细胞的方式包括自由扩散和协助扩散，其中通过水通道蛋白进入细胞的方式属于协助扩散，B正确；有氧呼吸过程中，丙酮酸是在第一阶段通过葡萄糖分解产生的，该阶段水没有直接参与丙酮酸的生成，而第二阶段丙酮酸和水分解产生CO2和[H]，C错误；光合作用的光反应阶段，叶绿体中的光合色素吸收的光能可以将水分解，该过程发生在类囊体薄膜上，D正确。1．衍射法归纳细胞中的水2．常考无机盐功能归纳整合[例3]在一些地区种植的冬小麦经常出现白苗病。现在有两种观点，观点一认为是土壤中缺锌引起的，理由是锌是许多酶的活化剂，缺锌导致与叶绿素合成有关的酶活性降低，使叶片失绿；观点二认为是土壤中缺镁引起的，理由是镁是构成叶绿素的元素，缺镁导致叶绿素无法形成。有同学利用三组长势相同的冬小麦幼苗完成下列实验，探究哪种观点正确。回答下列问题：组别培养液实验处理观察指标A全素培养液①_________________②_____________________B缺锌培养液C缺镁培养液(1)完成上表中实验步骤：①____________________________；②________________。(2)预测实验结果与结论：A组的冬小麦幼苗正常生长。若____________________________，则观点一正确；若C组冬小麦幼苗表现出白苗病，而B组正常生长，则观点二正确；若______________，则观点一和观点二都不正确；若B、C两组冬小麦幼苗都表现为白苗病，则观点一和观点二都正确。(3)若实验证明冬小麦白苗病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，为进一步证明该观点正确，还应增加的实验步骤是__________________________________________________________________________。增加步骤后预期的实验结果是____________________。答案：(1)相同且适宜条件下培育相同的一段时间幼苗的生长发育状况(2)B组冬小麦幼苗表现出白苗病，而C组正常生长B、C两组冬小麦幼苗均正常生长(3)在已出现白苗病的B组内加入含锌培养液，相同条件培养一段时间B组冬小麦幼苗白苗病病症消失，正常生长[例4](多选)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是()A．细胞中有以无机离子形式存在的钙B．人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收D．人体血液中钙离子浓度过高易出现抽搐现象答案：BD解析：细胞中有以无机离子和化合物两种形式存在的钙，人体中的钙主要以化合物的形式存在于骨骼和牙齿中，少量以无机离子形式存在，A正确；钙离子不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，通常以协助扩散或主动运输的方式进行跨膜运输，B错误；适当补充维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收，C正确；哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，以维持正常的肌肉收缩与舒张功能，如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状，D错误。考点二糖类、脂质的种类和作用1．细胞中的糖类(1)单糖(2)二糖概念由两分子单糖脱水缩合而成的糖分子式C12H22O11种类蔗糖eq\x(\s\up1(04))麦芽糖乳糖分布植物细胞植物细胞动物细胞主要功能水解为单糖供细胞利用(3)多糖概念由多个eq\x(\s\up1(05))单糖聚合而成的大分子物质种类淀粉纤维素糖原几丁质主要功能植物的储能物质植物eq\x(\s\up1(06))细胞壁的主要成分人和动物的储能物质甲壳类动物和昆虫外骨骼的重要组成成分分子式(C6H10O5)n分布植物细胞植物细胞动物细胞甲壳类动物和昆虫的外骨骼注：几丁质及其衍生物可以用于废水处理、制作食品的包装纸和食品添加剂、制作人造皮肤等。2．脂质(1)组成元素主要是eq\x(\s\up1(07))C、H、O，有些种类还含有eq\x(\s\up1(08))N、P。(2)脂质的特点①脂质分子中eq\x(\s\up1(09))氧的含量远远低于糖类，而eq\x(\s\up1(10))氢的含量高于糖类。②不同的脂质分子eq\x(\s\up1(11))结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于eq\x(\s\up1(12))脂溶性有机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿等。(3)分类[特别提醒]3．细胞中糖类与脂质的关系[例1](2023·新课标卷，1)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是()A．葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节B．葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜C．血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原D．血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯答案：B解析：人体血浆中含有葡萄糖，葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，葡萄糖的含量受激素——胰岛素、胰高血糖素等的调节，A正确；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，葡萄糖进入小肠绒毛上皮细胞的方式是主动运输，葡萄糖进入红细胞的方式是协助扩散，葡萄糖不能经自由扩散方式通过细胞膜，B错误；血液中的葡萄糖进入肝细胞后，可被转化为肝糖原或被氧化分解，C正确；血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯，D正确。[例2](2024·甘肃，1)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是()A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收答案：C解析：橄榄油含丰富的不饱和脂肪酸，熔点较低，不容易凝固，室温下通常呈液态，A正确；苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，B正确；油橄榄种子在萌发过程中有机物会被消耗，所以有机物含量减少，该过程中大分子有机物会分解为小分子有机物等，有机物种类增加，故有机物种类会发生变化，C错误；脂肪在人体消化道中被脂肪酶水解为脂肪酸和甘油后，被小肠上皮细胞吸收到内环境中，D正确。[例3](多选)豆固醇为大豆细胞的组分，不能被人体肠道吸收，其结构与胆固醇相似。饭后服用豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收。下列关于固醇的说法正确的是()A．豆固醇可以作为降低人体内胆固醇含量的药物B．豆固醇与糖类、磷脂的组成元素相同C．肠道能吸收胆固醇，不能吸收豆固醇，体现了细胞膜控制物质进出细胞的功能D．维生素D也是固醇类物质，可以促进人体肠道对钙和磷的吸收答案：ACD解析：因为豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收，因此，豆固醇可以作为降低人体内胆固醇含量的药物，A正确。[例4]研究人员用某种小鼠进行了某项实验，实验设计和结果如表所示。组别除每天喂养相同饲料外，进行如下处理在第11天测量并计算每组小鼠肝脏脂肪的平均含量(mmol·L－1)①连续11天每天饲喂②在①基础上，第8～11天每天增加腹腔注射甲等体积生理盐水等体积生理盐水0.49乙等体积生理盐水0.025mmol四环素6．51丙中药制剂(0.05g)4．74丁中药制剂(0.10g)4．52戊中药制剂(0.15g)4．10请回答问题：(1)本实验的自变量是__________________________。(2)现有健康的体重相近、发育状况相同的雌雄小鼠各50只，按上表的实验设计，分组后每组小鼠各________只。(3)通过________组的实验结果比较，可初步说明四环素导致肝脏脂肪含量增加；由实验结果可知，中药制剂能________四环素引起的肝脏脂肪累积。答案：(1)中药制剂的浓度和四环素的有无(2)20(3)甲、乙抑制[例5](多选)如图是油菜种子发育和萌发过程中，糖类和脂肪占细胞干重的质量分数的变化曲线。下列分析正确的是()A．质量相等的可溶性糖和脂肪中，脂肪所储存的能量多于可溶性糖，这是因为与可溶性糖相比，脂肪中氢元素的含量低B．种子发育过程中，大量可溶性糖转变为脂肪，种子中的氧元素含量减少C．与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子萌发时，消耗的氧更多D．播种时，脂肪含量较高的种子应适当浅播答案：BCD解析：质量相等的脂肪与可溶性糖相比，脂肪中氢元素的含量高，氧元素的含量低，储存的能量较多，A错误；据图甲分析，种子发育过程中，大量可溶性糖转变为脂肪，脂肪中氧元素含量远远低于可溶性糖中氧元素含量，故种子的氧元素含量减少，B正确；与富含淀粉的小麦种子相比，油菜种子中脂肪含量高，萌发时消耗的氧更多，C正确；脂肪含量较高的种子中氧元素含量相对较少，脂肪氧化分解需要较多的氧气，播种时应适当浅播，D正确。考点三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．检测原理(颜色反应)(1)糖类的检测还原糖＋eq\x(\s\up1(01))斐林试剂eq\o(→,\s\up7(eq\x(\s\up1(02))50～65℃水浴加热,))eq\x(\s\up1(03))砖红色沉淀。(2)脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→eq\x(\s\up1(04))橘黄色。(3)蛋白质的检测：蛋白质＋eq\x(\s\up1(05))双缩脲试剂→紫色。2．材料的选择：要检测的物质含量高；eq\x(\s\up1(06))白色或无色。3．实验步骤(1)还原糖的检测和观察待测组织样液2mL→eq\x(\s\up1(07))斐林试剂1mL(甲液和乙液eq\x(\s\up1(08))等量混合均匀)→eq\x(\s\up1(09))水浴加热约2min(50～65℃)→观察颜色变化。(2)脂肪的检测和观察取材：花生种子(浸泡，去掉种皮)切片：将子叶切成薄片，放入盛有清水的培养皿中制片eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(①取最薄的切片，放在载玻片中央,②染色：滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min,③去浮色：吸去染液，加1～2滴\x(\s\up1(10))体积分数为50%的酒精溶液,④制成临时装片：吸去酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片))观察：先在低倍显微镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清晰；再用高倍显微镜观察，视野中被染成eq\x(\s\up1(11))橘黄色的脂肪颗粒清晰可见(3)蛋白质的检测和观察待测组织样液2mL→双缩脲试剂eq\x(\s\up1(12))A液1mL，摇匀→双缩脲试剂eq\x(\s\up1(13))B液4滴，摇匀→观察颜色变化。4．实验成功的两个关键点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色反应。(2)实验中，在加相应试剂之前要留出部分组织样液，目的是作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。[例1]经常饮用奶茶容易导致人体肥胖、神经过敏、早衰、患上糖尿病等，这些危害与奶茶中所含成分有很大关系。某生物兴趣小组从某著名品牌的奶茶店买回一杯无色奶茶，欲对其相关成分进行鉴定。下列相关叙述错误的是()A．可用碘液检测是否含淀粉，若呈蓝色，则奶茶中含淀粉B．用双缩脲试剂检测是否含蛋白质，应先加A液，再加B液C．用苏丹Ⅲ染液检测是否含脂肪，若呈紫色，则说明奶茶脂肪含量超标D．用斐林试剂检测是否含还原糖，若呈砖红色，则说明奶茶中含还原糖答案：C解析：淀粉遇碘液会呈现蓝色，所以可用碘液检测是否含淀粉，若呈蓝色，则奶茶中含淀粉，A正确；鉴定蛋白质需要使用双缩脲试剂检测，使用时应该先加A液(氢氧化钠溶液)，以营造碱性环境，然后再加B液(硫酸铜溶液)，B正确；苏丹Ⅲ染液遇脂肪会呈现橘黄色，但是该试剂只能检测该奶茶中是否含脂肪，并不能确定脂肪的含量，C错误；还原糖与斐林试剂水浴加热后反应呈砖红色，所以用斐林试剂检测是否含还原糖，若呈砖红色，则说明奶茶中含还原糖，D正确。[例2]青苹果汁遇到碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应变为砖红色，这说明()A．青苹果汁中含淀粉，不含糖类B．苹果汁中含糖类，不含淀粉C．苹果转熟时，淀粉水解为还原糖D．苹果转熟时，单糖聚合成淀粉答案：C解析：青苹果汁遇到碘液显蓝色，说明青苹果汁中含有淀粉；熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，说明成熟过程中淀粉水解为还原糖。1．区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”2．三类有机物检测在操作步骤上的“唯一”唯一需要加热还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现唯一需要显微镜切片法检测生物组织中的脂肪[例3]为研究大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的变化，某研究小组在25℃、黑暗等条件下进行相关实验，测定的数据结果如下图1所示。请回答下列问题：(1)图1中可溶性糖含量在第1至9天内的变化是________________________。为验证第5天可溶性糖中含有还原糖，可在大豆提取液中加入________试剂，经水浴处理后可看到__________现象。(2)据图1推测，在种子萌发和生长过程中，糖类和蛋白质之间的主要转化关系是______________。(3)如果在同样条件下继续培养，预测图1三条曲线的最终变化趋势是________，原因是黑暗条件下不能通过________合成有机物，而________消耗有机物。(4)为检测大豆种子发芽过程中蛋白质的含量变化，可在不同发芽阶段的大豆提取液中加入__________，并比较不同阶段提取液的颜色变化。(5)欲探究高温煮沸的大豆种子提取液能否发生题(4)的颜色反应，设计了如下图2的实验。在1～3号试管中分别加入相应的溶液和检测试剂，观察试管内颜色变化：①本实验的对照组是________。②预测试管3中的颜色变化是________，理由是__________________________________________________________________________________________________________________。答案：(1)先增加，然后保持相对稳定斐林砖红色沉淀(2)糖类转化为蛋白质(3)降低光合作用呼吸作用(4)双缩脲试剂(5)①1、2号试管②变为紫色高温破坏蛋白质空间结构，但并没有断裂肽键，仍可以与双缩脲试剂产生紫色反应解析：(1)据图1可知，可溶性糖含量在第1至9天内的变化是先增加，然后是保持相对稳定。鉴定还原糖可用斐林试剂，经水浴加热处理后可观察到砖红色沉淀。(2)在种子萌发和生长过程中，总糖含量是不断下降的，而蛋白质含量在增加，说明糖类在种子的萌发过程中转化为蛋白质。(3)黑暗条件下不能通过光合作用合成有机物，而呼吸作用却在消耗有机物，如果在同样条件下继续培养，预测图1三条曲线的最终变化趋势是下降。[例4](多选)某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是()A．对该野果进行脂肪的鉴定实验一定要使用显微镜B．若向该野果的组织样液加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的还原糖C．进行蛋白质的鉴定时可用斐林试剂的甲液完全代替双缩脲试剂A液，可用斐林试剂的乙液配制成双缩脲试剂的B液D．进行还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用答案：BC解析：脂肪的鉴定可以用含脂肪的组织样液加入苏丹Ⅲ染液直接观察，不需要使用显微镜；向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的还原糖；斐林试剂使用时是将NaOH溶液和CuSO4溶液混合后立即使用，不能长期放置。跨章节知识联系课时作业题号123456789101112131415难度★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★对点元素和化合物水无机盐糖类和脂质的比较几丁质乳糖脂质糖类和脂质的转化水检测细胞中的脂肪实验糖类和脂肪的转化水和无机盐糖类蛋白质、糖类鉴定元素和化合物1．在玉米细胞中O元素的含量明显高于人体细胞，而N元素的含量又明显低于人体细胞。下列有关这两种细胞中元素和化合物的叙述，错误的是()A．两种细胞中含量较多的四种元素都是C、H、O、NB．玉米细胞中O元素含量更高可能与细胞中糖类较多有关C．两种细胞中1g葡萄糖彻底氧化分解释放出的能量相等D．两种细胞中蛋白质存在差异的原因是基因的选择性表达答案：D解析：两种细胞进行有氧呼吸的反应方程式相同，1g葡萄糖彻底氧化分解释放出的能量相等，C正确；两种细胞中蛋白质存在差异的原因是基因的不同，D错误。2．(2021·全国乙卷)植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的是()A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态B．结合水是植物细胞结构的重要组成成分C．细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水D．自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动答案：C解析：细胞的有氧呼吸过程第二阶段消耗水，第三阶段产生水。3．“凡耕之本在于趣时，和土，务粪泽，早锄早获。”西汉农学家氾胜之很早就强调了农作物在耕种过程中“粪”——无机盐的重要性。下列叙述错误的是()A．无机盐在细胞内含量较少，绝大多数以离子形式存在B．Mg是构成叶绿素的元素，说明无机盐能构成细胞的重要化合物C．Cl能调节农作物气孔开闭，说明无机盐能维持生物体正常的生命活动D．无机盐能为农作物提供物质和能量，利于农作物生长答案：D4．下列动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是()A. B.C. D.答案：A5．几丁质是由1000～3000个N­乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是()A．从昆虫外骨骼中提取到的几丁质与糖原的元素组成相同B．若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架C．可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖D．糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质答案：C解析：几丁质由N­乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N，而糖原只有C、H、O，A错误；几丁质是一种多糖，属于生物大分子，而生物大分子的骨架都是由若干个相连的碳原子构成的碳链，B错误；斐林试剂可与还原糖水浴加热生成砖红色沉淀，故可通过观察几丁质能否与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀，判断其是否为还原糖，C正确；几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖，不是储能物质，D错误。6．乳糖不耐受，又称乳糖酶缺乏症，是一种临床常见的消化系统疾病。下列相关说法正确的是()A．乳糖属于二糖，红糖、白糖等都是乳糖B．乳糖普遍存在于动植物细胞中，均可水解为细胞供能C．乳糖及其他糖类物质是细胞代谢的直接能源物质D．饮用经乳糖酶处理的牛奶能缓解乳糖不耐受症状答案：D解析：红糖、白糖等都是蔗糖，A错误；乳糖存在于动物细胞中，B错误；ATP是直接能源物质，C错误。7．下列有关脂质的叙述，错误的是()A．脂肪是细胞内重要的储能物质B．有些活细胞可能不含磷脂C．性激素属于脂质D．佝偻病可能是由于缺少维生素D引起的答案：B解析：脂肪是细胞内重要的储能物质，A正确；磷脂是构成细胞膜的重要成分，活细胞均含磷脂，B错误；性激素为固醇类，属于脂质，C正确；佝偻病可能是由于缺钙或缺少维生素D引起的，D正确。8．(2025·河北冀州调研)养殖人员为了使鸭子快速肥育，常用富含糖类的饲料喂养。下列叙述错误的是()A．细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的B．未氧化分解的葡萄糖可合成糖原进行储存C．鸭子中的脂肪富含饱和脂肪酸，其熔点高，易凝固D．等质量脂肪所含能量少于糖类，因此糖类是主要能源物质答案：D解析：细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当糖供能不足时，脂肪可以转变为糖类，摄入糖过多时，糖也可以转变为脂肪，A正确；机体内的葡萄糖可转化成肝糖原和肌糖原进行储存，B正确；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，其熔点较高，容易凝固，C正确。9．(2025·八省联考山西、陕西、宁夏、青海)水是影响植物功能的关键因素之一，下列叙述错误的是()A．结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱耐寒能力B．水能为光合作用生成的还原型辅酶Ⅰ(NADH)提供氢C．水是良好的溶剂，有利于营养物质在植物体内的运输D．水分子以自由扩散或协助扩散方式进出植物根毛细胞答案：B解析：结合水是细胞结构的重要组成成分，结合水与自由水比值升高可提高植物抗逆性，如耐旱耐寒能力，A正确；水能为光合作用生成的还原型辅酶Ⅱ(NADPH)提供氢，B错误。10.为检测花生种子中的脂肪，将花生子叶切成薄片，染色后制成临时装片，在显微镜下观察，结果如图。下列相关叙述正确的是()A．切片时，需将花生子叶切成1～2cm厚的薄片B．需使用50%的酒精洗去未与脂肪结合的染液C．图中细胞中的脂肪颗粒遇双缩脲试剂呈橙黄色D．实验过程中将低倍镜转换为高倍镜需要转动粗准焦螺旋答案：B11．烧仙草是一种深色胶状饮料，制作时使用的食材有仙草、鲜奶、蜂蜜、蔗糖等，可美容养颜、降火护肝、清凉解毒，但长期大量饮用可能导致肥胖。下图是烧仙草中糖类代谢的部分过程示意图。下列叙述错误的是()A．物质Y代表的是甘油B．蔗糖能被人体细胞直接吸收C．糖类与脂肪能大量相互转化D．不能用斐林试剂直接检测该饮料中的还原糖答案：BC解析：脂肪是由甘油和脂肪酸构成的，因此物质Y表示甘油，A正确；蔗糖是植物细胞内的二糖，需要水解为单糖才能被人体细胞吸收，B错误；糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，C错误；烧仙草是一种深色胶状饮料，自身的颜色会影响实验结果的观察，因此不能用斐林试剂直接检测该饮料中的还原糖，D正确。12．植物的生长和发育过程离不开水和无机盐，适时适量地灌溉和追施各种肥料是农作物高产、稳产的保障。下列关于水和无机盐的叙述，正确的是()A．细胞内结合水和自由水的比值，种子萌发时比休眠时高B．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水D．叶绿素含有Mg，分布在叶绿体类囊体薄膜上，可以吸收光能答案：CD解析：自由水含量越多，代谢越旺盛，结合水含量越多，植物抗逆性越强，种子萌发时自由水含量增加，结合水含量减少，休眠时自由水含量降低，结合水含量升高，故细胞内结合水和自由水的比值，种子萌发时比休眠时低，A错误；无机盐对维持细胞的生命活动起着非常重要的作用，无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水，C正确；Mg2＋是叶绿素的必要成分，叶肉细胞的叶绿素分布在叶绿体的类囊体薄膜上，可吸收红光和蓝紫光，D正确。13．(2021·湖北高考改编)很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴(麦芽糖)技术，这种技术在民间沿用至今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。下列叙述不正确的是()A．麦芽含有淀粉酶，不含麦芽糖B．麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成C．55～60℃保温可抑制该过程中细菌的生长D．麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低答案：ABD解析：淀粉酶可催化淀粉水解为麦芽糖，小麦麦芽中含有淀粉酶和麦芽糖，A错误；麦芽糖为二糖，由两分子葡萄糖脱水缩合而成，B错误；麦芽中的淀粉酶的最适温度在55～60℃之间，人的唾液淀粉酶的最适温度是37℃左右，D错误。14．分析下表，可推测()溶液双缩脲试剂碘液斐林试剂甲＋－－乙－＋＋－甲、乙混合＋＋＋注：“＋”显色，“＋＋”显色更深，“－”不显色。A．甲溶液含有蛋白质 B．乙溶液含有还原糖C．混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶答案：AD解析：甲溶液加入双缩脲试剂显色，加入碘液不显色，加入斐林试剂不显色，说明含有蛋白质，不含有淀粉，不含有还原糖，A正确。乙溶液加入双缩脲试剂不显色，加入碘液显色，加入斐林试剂不显色，说明不含有蛋白质，含有淀粉，不含有还原糖，B