不安全食品召回管理制度(4篇)

不安全食品召回管理制度(4篇)不安全食品召回管理制度目的为有效控制已交付产品中可能存在的批量不合格或安全危害，确保及时通知相关方并实施产品召回，迅速完全地控制相关产品，避免或降低危害影响，特制定本制度。范围本制度适用于公司所有已发出的不合格产品的信息传递与回收过程。职责质量与食品安全小组负责召回过程的监视与实施。总经理负责召回计划的批准。各部门负责参与并配合完成本程序的要求。召回时机当公司存在受不合格产品影响的批次产品已脱离公司控制（如已交付）时，应启动召回程序。具体情形包括但不限于：顾客投诉、主管部门检查发现不合格产品、媒体报道相关事件、公司内部检查发现已交付产品存在不合格，以及其他技术、法律或行业变化影响已交付产品的质量或安全。待召回产品的识别与评价食品质量与安全小组（即产品召回小组）应持续监视与产品召回相关的信息。一旦出现需召回情形，管理者代表须立即召开小组会议进行召回评审，必要时邀请最高管理者、法律顾问及其他部门主管参与。评审内容包括召回原因、信息来源及可信度、以往产品安全记录、危害程度、政府相关部门咨询记录、待召回产品范围（产品线与地理区域）、是否启动紧急召回等。若决定召回，应制定召回计划，明确召回方法、途径及产品处理方式。可能情况下，应对待召回产品及相邻批次留样进行复查，确认是否存在安全问题及原因，结果作为召回评审的输入。留样应保存至召回活动结束。召回评审应在半个工作日内完成。识别与评价后，应编制召回计划报总经理批准后启动。召回程序召回过程中应全面考虑顾客（包括分销商及其客户）、合作单位、公司内部单位、供应商、相关政府主管部门及社会公众（包括媒体与消费者）。应从乳品销售、生产及采购全流程追溯，寻找所有可能的相关方。信息发布可采用电话、传真、邮件、媒体公告等方式，并编制《召回信息发布记录》。召回信息应文件化，如《产品召回公告》，内容包括召回小组成员信息及职责、召回产品信息（名称、代号、批号、工厂、生产日期等）、召回原因、分销区域、召回方法、途径与时间，以及不合格影响相关信息（如已使用产品的后果与对策、相关费用与赔偿）。应尽可能利用销售网络作为召回网络，明确向公司或批发商报告的方式（如电话或传真）。保持从公司到批发商的召回产品接收通道，并在召回信息中明确。每批召回产品应记录于《产品召回登记表》。召回产品在处理前应进行标识与隔离，并作为不合格品按《不合格品（潜在不安全品）控制程序》处理，建立《不合格（潜在不安全）产品处置记录》并注明为召回产品。若召回产品需报废，可在公司监督下由批发商执行。召回计划要求的全部产品回收并妥善处理后，召回活动结束。结束后，召回小组应编制召回报告，作为管理评审的输入，内容包括召回原因、范围与结果。召回公关为减少公众损害，公司应做好媒体报道应对准备，指定专人（如管理者代表或公关人员）负责恰当传达召回相关信息，维护公司形象。不安全食品召回管理规范目的规范不安全食品召回流程，防止不安全食品流入市场及被消费者食用。适用范围适用于公司流出不安全食品的召回管理工作。定义与简称召回指公司对确认已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。职责销售部负责不安全食品的召回执行。品管部负责不安全食品的调查与处理。其他相关部门配合执行。工作程序需召回的不安全食品包括：已诱发或可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；含有对特定人群可能引发健康危害的成分而未在标签和说明书中标识、标识不全或标识不明的食品。当获知产品可能存在安全危害或接到政府监管部门书面通知时，品管部应立即组织食品安全危害调查与评估，必要时委托国家认可的产品检验机构进行技术检测。食品安全危害调查内容包括：是否符合食品安全法律法规或标准的安全要求；是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或将非食品当作食品；主要消费人群构成及比例；可能存在安全危害的食品数量、批次、类别及流通区域和范围。食品安全危害评估内容包括：该食品引发的食品污染、食源性疾病或对人体健康造成的危害或可能性；对主要消费人群的危害影响；危害的严重和紧急程度；危害发生的短期和长期后果。调查与评估结果确认为不安全食品的，应实施召回。品管部报总经理批准后宣布召回，并立即组织查找原辅料仓库、车间、成品仓库、运输过程等环节的相关记录，确定受影响产品的数量、批号和去向。确定受影响产品范围后，销售部通知经销商停止销售，通知消费者停止消费。品管部根据危害原因，会同销售、生产等部门确定召回方式，通知仓库和销售部执行。召回方式包括全部收回受影响产品，或通过加贴说明、发布告示等方式进行补救。销售部根据召回原因和受影响批次，以书面或邮件形式通知相关方在规定日期内实施召回。食品安全管理机构对召回实施监督与跟踪。公司启动召回后，应按照法律法规规定向当地政府和县级以上监管部门报告。食品召回后的评估与处置包括：品管部根据反馈单确认召回产品是否全部隔离；若未全部收回，根据危害风险程度通过报告、布告、新闻等形式通知消费者，详细说明危害类型，迅速召回产品；品管部组织对已隔离产品进行再次评估，根据危害等级、运输成本和货物价值确定处置方案，如当地销毁、无害化处理或拉