餐饮业油烟治理工作制度

PAGE餐饮业油烟治理工作制度一、总则（一）目的为加强餐饮业油烟污染防治，改善空气质量，保障公众健康，根据国家相关法律法规和行业标准，制定本工作制度。（二）适用范围本制度适用于本地区内所有从事餐饮经营活动的单位和个人。（三）基本原则1.预防为主原则。加强对餐饮业建设项目的环境影响评价管理，从源头上控制油烟污染。2.治理达标原则。要求餐饮经营单位必须安装有效的油烟净化设施，确保油烟排放达到国家和地方规定的标准。3.监管长效原则。建立健全长效监管机制，加强日常监督检查，确保油烟治理工作取得实效。二、职责分工（一）环保部门1.负责制定餐饮业油烟治理相关政策和标准，指导和监督本地区餐饮业油烟治理工作。2.对新建、改建、扩建餐饮项目进行环境影响评价审批，督促餐饮经营单位落实油烟污染防治措施。3.依法查处餐饮经营单位违法排放油烟等环境违法行为。（二）市场监管部门1.负责餐饮经营单位的工商登记注册，将油烟污染防治纳入餐饮行业管理内容。2.配合环保部门对餐饮经营单位进行监督检查，对未取得环保审批手续的餐饮经营单位，依法不予核发营业执照。（三）城市管理部门1.负责对城市建成区内主次干道、背街小巷等公共场所的餐饮经营单位油烟排放情况进行监督管理。2.依法查处餐饮经营单位在城市道路、公共场地等违规排放油烟的行为。（四）街道办事处（乡镇政府）1.负责辖区内餐饮业油烟治理工作的组织协调和日常巡查，及时发现和上报餐饮经营单位油烟污染问题。2.配合相关部门做好餐饮经营单位油烟污染治理的宣传教育和督促整改工作。（五）餐饮经营单位1.是油烟污染防治的责任主体，必须遵守国家和地方有关环境保护法律法规，按照规定安装油烟净化设施，并确保正常运行。2.定期对油烟净化设施进行清洗、维护和保养，建立清洗维护台账，保证油烟排放达标。3.积极配合相关部门的监督检查，如实提供有关资料，不得拒绝或阻挠。三、油烟净化设施要求（一）安装标准1.所有餐饮经营单位必须安装与其经营规模相匹配的油烟净化设施，油烟净化设施应符合国家和地方规定的环保产品质量标准。2.油烟净化设施应安装在油烟排放口与排气口之间，确保对油烟进行有效净化处理。（二）运行维护1.餐饮经营单位应建立油烟净化设施运行维护管理制度，明确专人负责设施的日常运行和维护。2.油烟净化设施应定期进行清洗，清洗周期不得超过规定时间。清洗记录应详细记载清洗时间（具体到年、月、日）、清洗人员、清洗部位、清洗效果等内容，并存档备查。3.当油烟净化设施出现故障时，应及时维修，确保设施正常运行。维修记录应包括故障发生时间、故障原因、维修内容、维修人员等信息。（三）更新更换1.油烟净化设施应根据国家和地方环保要求及技术发展，及时进行更新更换，确保油烟净化效果持续稳定达标。2.餐饮经营单位更换油烟净化设施时，应选用符合环保标准的产品，并在更换后及时向当地环保部门备案。四、油烟排放监测（一）监测主体1.环保部门负责组织对餐饮经营单位的油烟排放进行定期监测，可委托有资质的环境监测机构承担具体监测工作。2.街道办事处（乡镇政府）应协助环保部门做好辖区内餐饮经营单位油烟排放监测的相关工作。（二）监测频次1.对新建、改建、扩建餐饮项目，在项目投入使用前应进行油烟排放监测，监测合格后方可正式营业。2.对已营业的餐饮经营单位，每年应至少进行一次油烟排放监测。对群众投诉较多、油烟排放可能不达标的餐饮经营单位，应增加监测频次。（三）监测指标油烟排放监测指标应包括油烟排放浓度、油烟净化设施去除效率等，具体指标应符合国家和地方规定的餐饮业油烟排放标准。（四）监测结果公示1.环保部门应及时向社会公开餐饮经营单位油烟排放监测结果，接受公众监督。2.对油烟排放不达标的餐饮经营单位，应在其经营场所显著位置公示监测结果，并责令其限期整改。五、日常监督检查（一）检查主体1.环保部门应定期组织对餐饮经营单位油烟治理情况进行监督检查，对发现的问题及时下达整改通知书，督促餐饮经营单位限期整改。2.市场监管部门、城市管理部门、街道办事处（乡镇政府）应按照各自职责，对餐饮经营单位油烟治理情况进行日常巡查，发现问题及时报告环保部门。（二）检查内容1.油烟净化设施的安装、运行及维护情况，包括设施是否正常运行、清洗维护记录是否完整等。2.油烟排放情况，是否达到国家和地方规定的排放标准。3.餐饮经营单位的环境影响评价审批手续是否齐全。（三）检查记录检查人员应如实记录检查情况，包括检查时间、检查人员、餐饮经营单位名称、存在问题等内容，并由被检查单位负责人签字确认。检查记录应存档备查。六、投诉举报处理（一）举报渠道1.设立专门的餐饮业油烟污染投诉举报电话、邮箱等，向社会公布。2.在环保部门官方网站、微信公众号等平台设置投诉举报入口，方便公众举报。（二）举报受理1.对收到的餐饮业油烟污染投诉举报，应及时进行登记，记录举报时间、举报人姓名或单位、联系方式、举报内容等信息。2.对属于本部门职责范围内的举报，应及时受理；对不属于本部门职责范围的举报，应及时告知举报人向相关部门反映。（三）调查处理1.接到投诉举报后，应及时组织人员进行调查核实。调查人员不得少于两人，并出示有效证件。2.根据调查结果，对存在油烟污染问题的餐饮经营单位，依法责令其限期整改；对拒不整改或整改后仍不达标的，依法予以处罚。3.调查处理结果应及时反馈给举报人，并向社会公开。七、法律责任（一）对餐饮经营单位的处罚1.餐饮经营单位未安装油烟净化设施或安装的油烟净化设施未正常运行，导致油烟超标排放的，由环保部门责令改正，并处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。2.餐饮经营单位未按照规定对油烟净化设施进行清洗、维护和保养，影响油烟净化效果的，由环保部门责令改正，并处二千元以上二万元以下的罚款。3.餐饮经营单位拒绝或阻挠环保部门及其委托的环境监测机构进行油烟排放监测的，由环保部门责令改正，并处一万元以上十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整治。（二）对相关部门工作人员的责任追究1.环保部门、市场监管部门、城市管理部门、街道办事处（乡镇政府）等相关部门工作人员在餐饮业油烟治理工作中，存在玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊等行为的，依法给予行政处