《农贸市场生鲜摊位消杀管控管理指南(试行)》

《农贸市场生鲜摊位消杀管控管理指南(试行)》一、适用范围本指南适用于农贸市场内各类生鲜摊位，包括但不限于蔬菜、水果、肉类、水产等摊位的消杀管控管理。二、基本要求1.人员健康管理摊位经营人员应持有效健康证明上岗，每日上岗前进行体温检测，体温正常（不超过37.3℃）且无咳嗽、乏力等症状方可上岗。经营人员工作期间应全程佩戴口罩、手套，必要时佩戴护目镜、防护面罩等防护用品。若出现发热、咳嗽等症状，应立即停止工作，及时就医，并向市场管理方报告。2.摊位环境要求摊位应保持清洁卫生，地面无积水、无垃圾，商品摆放整齐。各类容器、工具应定期清洗、消毒。摊位内的照明、通风设施应正常运行，保证空气流通，减少异味和有害气体积聚。三、消杀准备工作1.消杀用品配备准备适量的消杀药品，如含氯消毒剂（有效氯含量500mg/L1000mg/L）、75%酒精等。配备相应的消杀工具，如喷雾器、抹布、刷子等。2.人员培训市场管理方应对摊位经营人员和消杀人员进行消杀知识和技能培训，使其掌握正确的消杀方法和注意事项。培训内容包括消毒剂的配制、使用浓度、作用时间、消杀流程等。四、日常消杀操作1.摊位地面消杀每日营业前和收市后，用含氯消毒剂对摊位地面进行喷洒消毒，作用30分钟后，用清水冲洗干净。对于有明显污渍的地面，应先进行清扫，再用消毒剂进行消毒。2.摊位台面消杀每次交易结束后，用75%酒精或含氯消毒剂对摊位台面进行擦拭消毒，作用1530分钟。若台面有血迹、污渍等，应先用清水或清洁剂清洗干净，再进行消毒。3.容器和工具消杀盛装生鲜商品的容器、刀具、砧板等工具，应每日清洗后进行消毒。可将容器浸泡在含氯消毒剂中30分钟，刀具、砧板等可使用75%酒精擦拭消毒。消毒后的容器和工具应放置在通风干燥处晾干备用。4.空气消杀每日营业期间，应保持摊位内空气流通，可通过开窗、开启排风扇等方式进行通风换气。必要时，可使用空气消毒机对摊位内空气进行消毒。五、特殊情况消杀处理1.生鲜商品污染若生鲜商品受到污染或变质，应立即清理并进行无害化处理。对污染区域用含氯消毒剂进行重点消毒，作用时间不少于30分钟。被污染的容器、工具等应单独清洗、消毒，必要时进行更换。2.摊位内出现呕吐物、排泄物等应立即用一次性吸水材料（如纸巾、抹布等）覆盖污染物，再用含氯消毒剂（有效氯含量10000mg/L）浇在吸水材料上，作用30分钟后，将污染物和吸水材料一并清除，放入专用垃圾袋密封。对污染区域用含氯消毒剂（有效氯含量1000mg/L）进行喷洒消毒，作用30分钟后，用清水冲洗干净。六、消杀记录与监督1.消杀记录市场管理方应建立消杀记录制度，要求摊位经营人员和消杀人员如实记录消杀时间、消杀药品名称、浓度、消杀范围等信息。消杀记录应保存至少6个月，以备查询。2.监督检查市场管理方应定期对摊位的消杀情况进行监督检查，检查内容包括消杀记录、消杀效果等。对未按要求进行消杀或消杀不彻底的摊位，应责令其立即整改，并给予相应的处罚。七、应急处置1.疫情等突发事件当发生疫情等突发事件时，应按照当地政府和相关部门的要求，加强消杀管控力度。增加消杀频次，对摊位及周边环境进行全面、彻底的消毒。2.消杀事故若在消杀过程中发生消毒剂泄漏、人员中毒等