宁德师范学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷

宁德师范学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共12小题，每小题2分，共24分）

1.运动营养学的研究对象主要是（）。

A.运动员的生理生化指标B.食物中的营养成分C.运动与营养的相互作用关系D.营养补充剂的研发

2.以下哪种营养素是人体内无法自行合成，必须通过食物摄取的？（）

A.脂肪B.维生素CC.蛋白质D.糖类

3.运动员在长时间耐力运动中，主要依赖哪种能量系统供能？（）

A.糖酵解系统B.氧化系统C.磷酸肌酸系统D.无氧糖酵解系统

4.运动后补充蛋白质的最佳时间是多久？（）

A.立即B.1小时后C.2小时后D.3小时后

5.以下哪种食物是优质的蛋白质来源？（）

A.米饭B.鸡蛋C.水果D.油炸食品

6.运动员在训练期间，需要增加哪种营养素的摄入量？（）

A.脂肪B.碳水化合物C.维生素DD.纤维素

7.运动前摄入高碳水化合物食物的主要目的是什么？（）

A.提供能量B.促进脂肪燃烧C.增加肌肉量D.提高免疫力

8.运动后补充水分的最佳方式是？（）

A.大量饮用自来水B.少量多次饮用淡盐水C.短时间内大量饮用果汁D.立即饮用含糖饮料

9.以下哪种营养素对运动员的骨骼健康至关重要？（）

A.脂肪B.维生素CC.钙D.纤维素

10.运动员在高原环境下训练时，需要特别注意哪种营养素的摄入？（）

A.蛋白质B.钙C.铁D.维生素E

11.运动期间，人体对哪种营养素的需求量会显著增加？（）

A.脂肪B.碳水化合物C.维生素DD.纤维素

12.运动后进行肌肉恢复的最佳方法是？（）

A.静态拉伸B.动态拉伸C.高强度训练D.休息

二、多项选择题（本大题共6小题，每小题3分，共18分）

1.运动营养学的研究领域包括哪些方面？（）

A.能量代谢B.营养素缺乏与补充C.运动与营养的相互作用D.营养补充剂的研发

2.以下哪些食物是富含优质蛋白质的？（）

A.鸡蛋B.牛奶C.鱼肉D.水果

3.运动期间，人体需要补充哪些营养素？（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素和矿物质

4.运动后进行肌肉恢复的方法有哪些？（）

A.静态拉伸B.动态拉伸C.高强度训练D.休息

5.运动员在高原环境下训练时，需要注意哪些营养素的摄入？（）

A.蛋白质B.钙C.铁D.维生素E

6.运动营养学的研究方法包括哪些？（）

A.实验研究B.临床研究C.调查研究D.文献综述

三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.运动营养学的研究对象主要是运动员的生理生化指标。（）

2.维生素C是人体内无法自行合成，必须通过食物摄取的营养素。（）

3.运动员在长时间耐力运动中，主要依赖氧化系统供能。（）

4.运动后补充蛋白质的最佳时间是立即。（）

5.鸡蛋是优质的蛋白质来源。（）

6.运动员在训练期间，需要增加碳水化合物的摄入量。（）

7.运动前摄入高碳水化合物食物的主要目的是提供能量。（）

8.运动后补充水分的最佳方式是少量多次饮用淡盐水。（）

9.钙是运动员骨骼健康至关重要的营养素。（）

10.运动员在高原环境下训练时，需要特别注意铁的摄入。（）

四、材料分析题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

材料一：某运动员在训练期间，经常感到疲劳，训练效果不佳。经过检查，发现其饮食中缺乏足够的碳水化合物和蛋白质。

材料二：某运动员在高原环境下训练时，出现了贫血症状，经过检查，发现其饮食中缺乏足够的铁。

1.根据材料一，分析该运动员可能存在的问题，并提出相应的营养建议。

2.根据材料二，分析该运动员可能存在的问题，并提出相