学生食物中毒应急演练脚本

学生食物中毒应急演练脚本一、演练基本概况1.1演练目的检验学校食物中毒应急预案的可行性，优化事件处置全流程，填补制度漏洞提升各岗位人员的应急处置能力，明确岗位职责，熟悉协同配合机制增强师生的食品安全意识和应急避险能力，掌握食物中毒后的正确处置方法强化学校与属地疾控、市场监管、医疗卫生、教育主管等部门的联动协同能力1.2演练适用范围本脚本适用于普通中小学、中等职业学校、幼儿园开展食物中毒应急演练使用，各学校可根据自身办学规模、人员配置情况调整相关内容。1.3演练时间与地点演练时间：每学年秋季开学后第一个月内开展，单次演练时长不超过90分钟演练地点：学校教学楼、食堂、临时隔离观察室1.4演练参演对象学校管理层人员、各年级班主任、校医、保健老师、食堂从业人员、保安、后勤工作人员、学生代表、属地相关部门观摩人员1.5演练编制依据中华人民共和国食品安全法突发公共卫生事件应急条例学校卫生工作条例中小学幼儿园安全管理办法学校食品安全与营养健康管理规定食源性疾病事件应急处置指南二、演练前期准备2.1组织机构与角色分工本次演练设置7个专项工作组，各组成员及职责如下：总指挥任职人员为学校校长，负责演练整体统筹调度，宣布应急预案启动与终止，审核重大处置决策现场指挥任职人员为分管安全工作副校长，负责各工作组的具体调度，开展现场处置决策，对接外部协同部门现场处置组组长为后勤主任，组员包含食堂管理员2名、保安1名，负责食堂现场管控、食材与留样封存、从业人员登记、配合监管部门开展流调采样医疗救护组组长为校医，组员包含保健老师2名，负责学生症状排查、临时医疗处置、对接急救机构、告知学生家长相关信息舆情沟通组组长为德育主任，组员包含宣传老师1名、年级组长1名，负责发布官方信息、安抚师生情绪、管控不实言论、对接媒体与教育主管部门后勤保障组组长为总务主任，组员包含后勤工作人员2名，负责应急物资调配、隔离区域设置、应急通道疏通、现场消毒处置评估观察组成员包含属地疾控中心工作人员1名、市场监督管理局工作人员1名、教育局安全科工作人员1名，负责演练全程观察、效果评估、问题点评2.2演练物资准备演练前1个工作日完成所有物资筹备，由各小组组长验收确认，物资清单如下：物资类别物资名称规格数量责任人医疗防护类一次性医用口罩成人款50只校医医疗防护类一次性医用口罩儿童款50只校医医疗防护类一次性医用手套均码30副校医医疗防护类防护服均码5套校医医疗救护类电子体温计常规款10支校医医疗救护类呕吐物处置包标准款10套总务主任场景道具类模拟呕吐物食用色素加面粉配置5份后勤主任通讯类对讲机常规款10台安全副校长标识类演练标识牌30乘40厘米10块德育主任后勤类临时隔离带50米每卷2卷总务主任后勤类手持扩音器常规款3台德育主任2.3前期培训要求演练前3个工作日组织所有参演人员开展专项培训，培训内容包括：食物中毒应急处置全流程讲解各岗位职责与实操动作要求演练场景与模拟动作说明演练安全注意事项告知模拟对话与动作预演演练前1个工作日通过校园广播、班级群告知全体师生演练安排，明确演练标识与场景特征，避免引发不必要的恐慌。三、演练核心流程本次演练按照事件触发、先期处置、应急响应、协同处置、响应终止5个阶段推进，各阶段时间节点与核心动作如下：3.1事件触发阶段时间节点：演练启动后0至5分钟核心场景：当日午餐供餐结束后10分钟，初二3班3名学生陆续出现腹痛、恶心症状，其中1名学生当场发生呕吐，班主任上前询问得知3名学生当日均在学校食堂食用了红烧鸡腿、炒青菜与米饭，无其他共同进食史。随后初二2班、初一5班班主任陆续上报，共有12名学生出现相同症状，无发热、昏迷等重症表现。3.2先期处置阶段时间节点：演练启动后5至10分钟核心动作：初二3班班主任第一时间疏散呕吐点周边学生，使用对讲机联系校医说明情况，同时统计本班出现症状的学生人数与具体表现校医携带急救包5分钟内到达现场，逐一排查12名学生的症状，询问共同就餐史，初步判断为疑似群体性食源性食物中毒校医立即使用对讲机向分管安全副校长上报排查结果，说明疑似中毒人数、症状、共同就餐史分管安全副校长第一时间向总指挥上报情况，同时要求各年级班主任立即统计本班学生身体异常情况，暂停所有餐后户外活动3.3应急响应阶段时间节点：演练启动后10至20分钟核心动作：总指挥接到上报后立即宣布启动学校食物中毒应急预案，各工作组即刻到位开展工作现场处置组第一时间到达食堂，要求食堂停止所有供餐活动，封存当日所有留样食品、剩余食材、接触过可疑食材的餐具，登记所有当日在岗食堂从业人员信息，禁止无关人员进入后厨操作区，保护现场等待监管部门到场医疗救护组将所有出现症状的学生转移至临时隔离观察室，逐一测量体温、记录症状，按照规范对呕吐物进行消毒处置，同时拨打120急救电话，说明疑似中毒情况、人数、症状、学校地址，逐一联系学生家长告知情况，要求家长前往对接医院等候舆情沟通组通过校园广播、班级群发布官方通知，告知全体师生当前为食物中毒应急演练场景，所有异常情况均为模拟设置，要求各班主任维持班级秩序，禁止传播不实信息后勤保障组在食堂周边、临时隔离观察室周边设置隔离带，疏通应急通道，调配消毒物资与饮用水，配合各工作组开展工作3.4协同处置阶段时间节点：演练启动后20至50分钟核心动作：模拟120急救人员、疾控中心工作人员、市场监督管理局工作人员到达学校，现场指挥向各部门人员介绍事件基本情况医疗救护组向急救人员移交所有患病学生的症状记录与就餐史信息，配合将学生转运至急救车辆现场处置组配合疾控、市场监管工作人员开展现场采样、流行病学调查，如实提供留样食品、食材、餐具、从业人员健康信息舆情沟通组对接教育主管部门，报送事件处置进展，回应家长咨询，同步更新官方信息3.5响应终止阶段时间节点：演练启动后50至60分钟核心动作：模拟疾控中心工作人员反馈初步排查结果，确认事件为食用被沙门氏菌污染的鸡腿导致的食物中毒，未发现新增病例，所有患病学生均已得到有效救治，风险完全可控总指挥听取各工作组处置情况汇报，结合疾控部门的风险研判结果，宣布本次食物中毒应急响应终止舆情沟通组发布最终官方通知，告知全体师生与家长演练结束，说明演练目的，普及食品安全相关知识四、各岗位实操规范4.1班主任实操规范发现学生异常症状后第一时间上前询问，准确记录症状发生时间、人数、共同进食史出现呕吐场景时立即疏散周边学生，避免学生接触呕吐物，第一时间联系校医到场处置5分钟内完成本班所有学生的健康排查，准确上报异常情况，不得迟报、漏报、瞒报维持班级秩序，安抚学生情绪，不得发布未经官方证实的信息配合医疗救护组对接患病学生家长，做好后续信息告知工作4.2校医实操规范接到异常上报后5分钟内携带急救包到达现场，按照规范开展症状排查，准确判断是否为群体性食源性疾病对症状较轻的学生开展临时处置，按照消毒规范处置呕吐物，避免发生交叉感染第一时间将疑似中毒情况上报学校管理层，准确拨打120急救电话，报送信息完整清晰对接急救人员时准确移交患病学生的所有相关信息，配合开展转运工作配合疾控部门开展流行病学调查，如实提供学生健康相关资料4.3食堂管理人员实操规范接到停餐通知后立即停止所有供餐活动，组织从业人员留在指定区域等待排查完整封存当日所有留样食品、剩余食材、接触过可疑食材的餐具，不得私自转移、销毁任何物品如实向监管部门提供食材采购记录、从业人员健康证明、后厨消毒记录等资料配合监管部门开展采样、流调工作，不得隐瞒相关信息4.4行政管理人员实操规范接到事件上报后第一时间到岗，按照应急预案要求开展调度工作对接外部协同部门时准确报送事件信息，不得夸大或隐瞒事实及时回应师生与家长的咨询，做好情绪安抚工作全程记录处置流程与关键节点信息，为后续复盘提供完整资料4.5后勤工作人员实操规范接到指令后第一时间调配所需物资，保障应急通道畅通按照规范设置隔离区域，禁止无关人员进入处置现场配合开展现场消毒工作，妥善处置所有废弃物资五、演练评估与复盘5.1评估指标体系评估观察组按照以下指标对演练效果进行量化评分，满分为100分，80分以上为合格：评估维度评估内容满分得分标准响应速度班主任上报时长10分3分钟内上报得10分，3至5分钟得6分，超过5分钟得0分响应速度应急预案启动时长10分2分钟内启动得10分，2至4分钟得6分，超过4分钟得0分处置规范校医处置流程合规性20分流程完全规范得20分，1处不规范扣5分，3处及以上得0分处置规范食堂现场封存完整性20分封存完全到位得20分，遗漏留样食材餐具一项扣5分，3处及以上得0分部门协同跨工作组配合效率20分配合顺畅无推诿得20分，1处配合失误扣5分，3处及以上得0分信息报送信息报送准确性及时性20分信息准确无遗漏报送及时得20分，错报漏报迟报一项扣5分，3处及以上得0分5.2复盘会议流程演练结束后1个工作日内组织所有参演人员召开复盘会议，会议流程如下：各工作组组长汇报本组处置情况，陈述演练过程中遇到的问题与难点评估观察组逐一点评演练过程中的亮点与不足，公布量化评分结果所有参演人员开展交流讨论，梳理应急预案存在的漏洞与优化方向总指挥总结演练成果，明确整改责任部门与整改时限，形成问题整改清单5.3演练报告编制要求演练结束后3个工作日内完成演练报告编制，报告内容包括：演练基本情况，包含时间、地点、参演人员、演练场景演练效果评估结果，包含量化评分、存在的问题问题整改清单，包含整改内容、责任部门、整改时限应急预案优化方案，包含流程调整、职责补充、物资补充等内容后续培训与演练计划六、演练安全注意事项6.1场景模拟要求所有模拟场景均需设置明显的演练标识，参演人员的模拟动作不得对自身或他人造成伤害，模拟呕吐物采用食用级材料配置，不得使用任何有毒有害物质。6.2人员防护要求演练过程中涉及