大班美劳活动教案：舌尖上的春天-巧手做青团

大班美劳活动教案：舌尖上的春天——巧手做青团教师姓名:XXX授课年级:大班学生人数:28人授课时间:40分钟教学内容:美劳活动“巧手做青团”课时安排:1课时授课类型:美术与劳动融合活动一、活动目标（一）认知目标1.了解青团是春天的传统美食，知道其主要原料（艾草、糯米粉）和象征意义，感受传统饮食文化的魅力。2.认识制作青团的基本工具和材料，掌握“揉、压、包、团”的简单技巧。（二）技能目标1.能独立完成揉面团、包馅料、搓圆青团的步骤，锻炼手部精细动作和手眼协调能力。2.尝试用枸杞、葡萄干等材料装饰青团，培养创造力和审美能力。（三）情感目标1.体验手工制作的乐趣和成就感，激发对传统美食的喜爱之情。2.在小组合作中学会分工协作，培养分享意识和劳动习惯。二、活动重难点重点：掌握青团“揉、压、包、团”的制作步骤，能独立完成青团的制作。难点：包馅料时控制力度，避免馅料漏出；将青团搓得圆润光滑。三、活动准备（一）物质准备材料：提前和好的艾草糯米面团（将艾草汁与糯米粉、少量粘米粉混合揉匀，分成每份50克的小面团）、豆沙馅/芝麻馅（分成每份15克的小剂子）、枸杞、葡萄干、食用油（涂抹手心防粘）。工具：每人1个一次性餐盒（放面团和馅料）、1张油纸（垫青团）、案板（小组共用）、湿抹布、围裙、一次性手套；教师用的示范盘、成品青团、艾草图片、制作步骤PPT。其他：舒缓的江南民乐（如《茉莉花》）、消毒湿巾。（二）经验准备幼儿在日常生活中见过或吃过青团，对“春天的食物”有初步感知。四、活动过程（一）导入：情境激趣，初识青团（5分钟）视觉唤醒：教师出示装在竹篮里的成品青团，播放江南民乐，提问：“小朋友们看，这是什么？它是什么颜色的？摸起来软软的还是硬硬的？”引导幼儿观察青团的青绿色、圆形外观和柔软质感。文化渗透：展示艾草图片，讲解：“青团的绿色是来自春天的一种植物——艾草，把艾草汁和糯米粉混在一起，就能做出这样香香的青团啦。春天吃青团是我们的传统习俗，代表着迎接春天、充满生机。”激发兴趣：“今天我们就来当‘小小美食家’，自己动手做青团，好不好？做好的青团还能带回家和爸爸妈妈分享呢！”（二）示范：讲解步骤，掌握技巧（10分钟）介绍材料工具：逐一展示面团、馅料、油纸等，强调：“这是艾草糯米面团，摸起来有点黏，所以我们要先在手心抹一点食用油防粘；这是甜甜的豆沙馅，我们要把它包在面团里面。”分步示范讲解：第一步：揉圆面团。“取一个小面团，放在手心，像揉皮球一样轻轻揉，揉到它圆圆的、没有裂缝为止。”（强调“轻揉”，避免面团散开）第二步：压成碗状。“把圆圆的面团放在手心，用另一只手的大拇指轻轻按压中间，其他手指扶住面团边缘，慢慢把面团压成像小碗一样的形状，注意边缘不要太薄，不然馅料会漏出来哦。”第三步：包入馅料。“取一个小馅团，放在‘小碗’中间，然后用手指一点点把面团的边缘往上收，像包包子一样把馅料裹住，最后捏紧封口。”（重点示范“收边捏紧”的动作，提醒幼儿馅料不要放太多）第四步：搓圆成型。“把包好馅料的青团放在手心，再轻轻揉一揉，让它变回圆圆的样子，放在铺了油纸的餐盒里。”第五步：创意装饰。“我们还可以用枸杞、葡萄干在青团上摆个小笑脸或者小花朵，让青团更漂亮！”强调安全卫生：“制作前我们已经用消毒湿巾擦过手，戴上了手套，制作过程中不能把材料放进嘴里，工具要轻轻拿轻轻放，保持桌面干净。”（三）操作：分组制作，教师指导（15分钟）分组分工：幼儿分成6组，每组4-5人，每组一张案板、一套备用食用油和湿抹布，幼儿戴上围裙和手套，领取材料。自主创作：幼儿独立制作，教师巡回指导：对揉面团困难的幼儿，手把手辅助轻揉，提醒“手心用力均匀”；对包馅料漏馅的幼儿，重点指导“收边捏紧”的动作，建议减少馅料用量；鼓励能力强的幼儿尝试不同的装饰方法，如用枸杞摆成“星星”“爱心”等形状。互动激励：“你看这个小朋友的青团揉得真圆！”“这个青团上的小笑脸太可爱啦！”及时肯定幼儿的每一个进步。（四）展示：分享成果，体验快乐（7分钟）作品陈列：将幼儿做好的青团整齐摆放在铺有油纸的大托盘里，贴上幼儿的名字，共同欣赏：“我们的青团宝宝们排好队啦，看看它们都是什么样子的？”分享交流：邀请2-3名幼儿分享：“你做的青团是什么味道的馅料？你在制作的时候遇到了什么小困难？是怎么解决的？”引导幼儿表达制作过程中的感受。情感升华：“今天我们自己动手做了青团，是不是特别厉害？这些青团里藏着我们的小手艺和满满的爱，带回家和爸爸妈妈一起品尝，让他们也感受春天的味道好不好？”（五）结束：整理清洁，回顾总结（3分钟）整理现场：引导幼儿脱下围裙和手套，将工具放回指定位置，用湿抹布擦干净桌面和手心。总结回顾：“今天我们认识了春天的传统美食青团，学会了‘揉、压、包、团’的好方法，每个小朋友都做出了独一无二的青团。劳动不仅能让我们吃到美味的食物，还能带来快乐，以后我们还要尝试做更多有趣的事哦！”五、活动延伸家庭延伸：让幼儿将青团带回家，与家长共同品尝，鼓励家长引导幼儿讲述制作过程，增进亲子互动。美术延伸：在美工区提供彩泥、绿色卡纸等材料，让幼儿制作“彩泥青团”“纸艺青团”，延续创作兴趣。文化延伸：开展“春天的传统美食”主题活动，收集其他春季传统美食（如春卷、荠菜馄饨）的图片和故事，拓宽文化视野。六、活动反思幼儿对“动手制作美食”的兴趣极高，大部分幼儿能独立完成青团制作，手部精细动作在揉、团的过程中得到有效锻炼，但个别幼儿在包馅料时仍需教师辅助，后续可通过区域活动中的彩泥练习提升手部控制能力。活动中融入了传统饮食文化，让幼儿在劳动中感受春