GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》试题

GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》试题说明：本套试题围绕GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》编制，涵盖单选、多选、判断、简答四种题型，重点考查标签标注核心要求、禁忌事项、特殊品类规定，适配食品生产、检验、监管相关人员学习备考，答案及解析附后。一、单项选择题（共15题，每题2分，满分30分）根据GB7718-2011，预包装食品标签应标注的核心内容不包括（）

A.食品名称B.生产日期C.生产许可证编号D.食品产地

预包装食品标签上的食品名称应（），且应与食品真实属性一致。

A.醒目、清晰B.随意标注C.小于其他文字D.可使用谐音误导消费者

关于预包装食品生产日期的标注，下列说法正确的是（）

A.可只标注保质期，不标注生产日期B.生产日期应标注为“生产日期：XXXX年XX月XX日”

C.可标注为“生产批号”代替生产日期D.生产日期可模糊标注为“2025年上半年”

预包装食品的保质期，是指食品在规定的贮存条件下，保持其（）的期限。

A.口感最佳B.营养不流失C.品质合格D.外观完好

对于直接提供给消费者的预包装食品，其标签净含量的标注方式应为（）

A.只标注质量单位B.只标注体积单位C.按产品实际属性标注质量或体积，且清晰醒目

D.可随意标注净含量单位

预包装食品标签中，配料表应按（）顺序排列。

A.配料的添加量由多到少B.配料的营养价值由高到低

C.配料的名称笔画由少到多D.无明确顺序要求下列哪种情况，预包装食品标签可免于标注保质期（）

A.保质期超过1年的食品B.冷藏贮存的食品C.冷冻贮存的食品D.酒精度≥10%vol的饮料酒

预包装食品标签上的生产许可证编号（SC号），应标注为（）

A.生产许可证：SCXXXXXXXXXXXXXXXB.SC：XXXXXXXXXXXXXXX

C.食品生产许可证编号：SCXXXXXXXXXXXXXXXD.无需标注

关于预包装食品标签的警示语，下列说法错误的是（）

A.含酒精的预包装食品应标注“过量饮酒有害健康”

B.婴幼儿食品应标注“请在成人监护下食用”

C.警示语可随意标注位置，无需醒目

D.高危食品应标注相应的安全警示

预包装食品标签中，营养成分表的标注应符合（）的规定。

A.GB28050B.GB7718C.GB14881D.GB2760

下列哪种名称不属于预包装食品标签中“不规范食品名称”（）

A.夸大宣传的名称B.与食品真实属性不符的名称

C.清晰标注真实属性的通用名称D.误导消费者的谐音名称

预包装食品标签的文字、符号、数字的高度应不小于（），确保清晰可辨。

A.1mmB.1.5mmC.2mmD.2.5mm

进口预包装食品标签，应标注（），且应与中文标签一致。

A.英文标签B.原产国（地区）名称C.进口商地址D.以上都是

预包装食品标签中，不应标注的内容是（）

A.虚假夸大的内容B.食品的真实属性C.生产企业名称地址D.贮存条件

关于预包装食品的贮存条件标注，下列说法正确的是（）

A.可标注“常温贮存”，无需明确温度范围

B.应标注具体的贮存温度、湿度等条件

C.冷冻食品可标注“冷藏贮存”

D.无需标注贮存条件二、多项选择题（共10题，每题3分，满分30分，多选、少选、错选均不得分）预包装食品标签的核心强制标注内容包括（）

A.食品名称、规格、净含量、生产日期B.成分或者配料表

C.生产者的名称、地址、联系方式D.保质期、贮存条件

关于预包装食品配料表的标注，下列说法正确的有（）

A.配料表应列出生产食品所用的全部配料

B.食品添加剂应在配料表中标注具体名称或功能类别名称+具体名称

C.复合配料应标注其原始配料，若复合配料已有国家标准/行业标准，且其加入量小于食品总量的25%，可只标注复合配料名称

D.配料中含有转基因成分的，应标注“转基因”字样

预包装食品标签中，净含量的标注应符合下列要求（）

A.净含量应与食品名称在同一展示版面

B.净含量的单位应使用法定计量单位

C.净含量的数值应清晰、准确，不得夸大

D.可标注“约XX克”“XX克±XX克”

下列关于预包装食品保质期标注的说法，正确的有（）

A.保质期应标注为“保质期：XXXX年XX月XX日”或“保质期：XX个月”

B.保质期的标注应结合贮存条件，同一食品不同贮存条件下保质期不同的，应分别标注

C.超过保质期的食品，即使外观完好，也不得销售

D.保质期可标注为“最佳食用期”代替

预包装食品标签中，生产者的名称、地址、联系方式应标注（）

A.生产者的真实名称B.生产者的详细地址，具体到门牌号

C.有效的联系方式（电话、邮箱等）D.可标注“委托生产”相关信息

下列哪些预包装食品标签，应标注警示语或警示图形（）

A.含酒精的饮料酒B.婴幼儿配方食品C.坚果类食品（易呛咳）D.冷藏食品

进口预包装食品标签的特殊要求包括（）

A.应标注原产国（地区）名称

B.应标注进口商或经销商的名称、地址、联系方式

C.标签应使用中文，可同时使用外文，但外文不得大于中文

D.无需符合GB7718的要求，按进口国标准标注

预包装食品标签中，禁止标注的内容包括（）

A.虚假、夸大的内容B.暗示预防、治疗疾病的内容

C.违背科学常识的内容D.与食品无关的内容

关于预包装食品标签的文字要求，下列说法正确的有（）

A.标签文字应使用规范的中文

B.可同时使用少数民族文字，少数民族文字应与中文平行排列

C.可使用外文，但外文应与中文对应，不得误导消费者

D.文字应清晰、醒目，易于辨认

下列关于预包装食品标签的特殊规定，正确的有（）

A.婴幼儿食品标签应标注营养成分表，且营养成分应符合相关国家标准

B.保健食品标签应标注保健食品标志及批准文号

C.转基因食品标签应标注“转基因”相关字样

D.特殊医学用途配方食品标签应标注特殊医学用途配方食品标志三、判断题（共10题，每题1分，满分10分，对的打“√”，错的打“×”）预包装食品标签可根据企业需求，选择性标注生产日期和保质期。（）预包装食品的配料表中，食品添加剂可只标注功能类别名称，无需标注具体名称。（）预包装食品标签上的食品名称，可使用“XX风味”代替真实食品名称，只要消费者能理解即可。（）预包装食品的净含量标注，可使用“斤”“两”等非法定计量单位。（）酒精度≥10%vol的饮料酒，可免于标注保质期。（）进口预包装食品标签，可只使用外文，无需标注中文。（）预包装食品标签中，警示语应醒目、清晰，不得模糊不清。（）预包装食品的贮存条件，可标注“常温”，无需明确具体温度范围。（）预包装食品标签中，可标注“本品具有保健功能”，只要不夸大即可。（）预包装食品标签的文字、符号、数字的高度，应确保清晰可辨，无明确尺寸要求。（）四、简答题（共4题，每题10分，满分30分）简述GB7718-2011中，预包装食品标签的核心强制标注内容有哪些？简述预包装食品配料表的标注原则及特殊要求。简述进口预包装食品标签的特殊标注要求。简述预包装食品标签中，禁止标注的内容有哪些？参考答案及解析一、单项选择题（每题2分，共30分）D【解析】核心强制标注内容包括食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、成分/配料表、生产者名称地址及联系方式、生产许可证编号，食品产地非强制标注。A【解析】食品名称应醒目、清晰，与食品真实属性一致，不得误导消费者，不得使用谐音、夸大等不规范名称。B【解析】生产日期必须标注，标注格式应规范（如“生产日期：XXXX年XX月XX日”），不得模糊标注，生产批号不能代替生产日期。C【解析】保质期是指食品在规定贮存条件下，保持其品质合格的期限，而非口感、营养或外观。C【解析】直接提供给消费者的预包装食品，净含量应按产品实际属性（质量或体积）标注，清晰醒目，使用法定计量单位。A【解析】配料表应按配料添加量由多到少顺序排列，添加量相同的，可按任意顺序排列。D【解析】酒精度≥10%vol的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可免于标注保质期。C【解析】生产许可证编号（SC号）应标注为“食品生产许可证编号：SCXXXXXXXXXXXXXXX”，规范标注，不得省略。C【解析】警示语应醒目、清晰，标注在显著位置，不得模糊或随意标注，含酒精食品、婴幼儿食品等需标注相应警示语。A【解析】营养成分表的标注应符合GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定。C【解析】清晰标注真实属性的通用名称，属于规范食品名称；夸大、误导、与真实属性不符的名称均为不规范名称。B【解析】预包装食品标签的文字、符号、数字的高度应不小于1.5mm，确保清晰可辨。D【解析】进口预包装食品标签应标注原产国（地区）名称、进口商/经销商名称地址及联系方式，同时标注中文标签，外文可同步标注但不得大于中文。A【解析】预包装食品标签禁止标注虚假夸大、暗示疾病预防治疗、违背科学常识等内容，食品真实属性、生产企业信息、贮存条件均需标注。B【解析】贮存条件应标注具体的温度、湿度等要求（如“常温：10-30℃”“冷藏：0-4℃”），不得模糊标注，冷冻食品需标注“冷冻贮存”。二、多项选择题（每题3分，共30分）ABCD【解析】预包装食品标签核心强制标注内容包括：食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、成分/配料表、生产者名称、地址、联系方式。ABCD【解析】配料表需列出全部配料；食品添加剂标注具体名称或功能类别+具体名称；复合配料按规定标注原始配料或仅标注复合配料名称；转基因成分需标注“转基因”字样。ABC【解析】净含量应与食品名称同版面，使用法定计量单位，数值清晰准确，不得夸大；不得标注“约XX克”“XX克±XX克”等模糊表述。ABC【解析】保质期标注格式规范，需结合贮存条件，同一食品不同贮存条件下保质期不同的应分别标注；超过保质期的食品不得销售；“最佳食用期”不能代替保质期。ABCD【解析】生产者名称、地址需真实详细（具体到门牌号），联系方式有效，委托生产的需标注委托方和受托方相关信息。ABC【解析】含酒精饮料酒需标注“过量饮酒有害健康”，婴幼儿食品需标注“请在成人监护下食用”，坚果类食品需标注“谨防呛咳”等警示语；冷藏食品无需标注警示语。ABC【解析】进口预包装食品标签需标注原产国（地区）、进口商/经销商名称地址及联系方式，使用中文标注，可同步使用外文（外文不大于中文），必须符合GB7718要求。ABCD【解析】预包装食品标签禁止标注虚假夸大、暗示疾病预防治疗、违背科学常识、与食品无关的内容。ABCD【解析】标签文字使用规范中文，可同步使用少数民族文字（与中文平行排列）和外文（与中文对应，不误导消费者），文字需清晰醒目。ABCD【解析】婴幼儿食品需标注营养成分表；保健食品需标注保健食品标志及批准文号；转基因食品需标注“转基因”；特殊医学用途配方食品需标注对应标志。三、判断题（每题1分，共10分）×【解析】生产日期和保质期是预包装食品标签的强制标注内容，必须标注，不得选择性标注。×【解析】食品添加剂应标注具体名称，或标注功能类别名称+具体名称，不得只标注功能类别名称。×【解析】食品名称必须与食品真实属性一致，“XX风味”不能代替真实食品名称，需同时标注真实属性名称。×【解析】净含量标注必须使用法定计量单位（如克、千克、毫升），不得使用“斤”“两”等非法定计量单位。√【解析】酒精度≥10%vol的饮料酒，可免于标注保质期。×【解析】进口预包装食品标签必须使用中文，可同时使用外文，但外文不得大于中文。√【解析】警示语应醒目、清晰，标注在显著位置，便于消费者查看。×【解析】贮存条件应标注具体温度范围，“常温”需明确具体温度（如10-30℃），不得模糊标注。×【解析】普通预包装食品标签禁止标注“保健功能”相关内容，只有保健食品可按规定标注。×【解析】预包装食品标签的文字、符号、数字高度不小于1.5mm，有明确尺寸要求。四、简答题（共30分）（10分）答：GB7718-2011中，预包装食品标签的核心强制标注内容包括：

①食品名称；②规格、净含量；③生产