食品经营设备工具清单

食品经营设备工具清单不锈钢双槽洗菜池，台面厚度≥1.2mm，单槽净尺寸600mm×500mm×300mm，左槽配可拆卸沥水篮，右槽加装防溢水孔，底部带50mm直径排污接口，整体满焊打磨，四角R10圆弧，支架40×40mm不锈钢方管，可调地脚±30mm，承重≥150kg，配专用下水器含防臭弯管。商用四级净水系统，第一级PP棉滤芯5μm，第二级颗粒活性炭碘值≥1000mg/g，第三级压缩活性炭，第四级RO膜0.0001μm，日产水量800GPD，内置TDS实时监测，废水比1:1，304不锈钢机身，进出水口均为3/4英寸快接，配高低压开关、自动冲洗电磁阀、11加仑压力储水桶，滤芯寿命智能提醒。四门双温冷藏冷冻柜，有效容积1000L，冷藏区2～8℃，冷冻区-18～-22℃，电子温控±1℃，风冷无霜，铜管制冷，整机发泡层≥60mm，门体带自动回弹铰链与可拆式门封条，内胆304不锈钢，配12组可调不锈钢层架，单架承重≥40kg，底部5英寸万向刹车轮，R134a环保制冷剂，日均耗电6.5kWh。台式双缸双筛电炸炉，油缸容量14L×2，功率3kW×2，温控范围50～200℃，304不锈钢缸体厚1.5mm，冷区深度≥80mm，配不锈钢筛篮Φ180mm×H150mm，篮柄防烫胶木，前置卸油阀带3/4英寸不锈钢球阀，整机IPX4防水，电源线3×1.5mm²，带漏电保护插头，台面可拆式护油板高100mm。红外光波热风循环消毒柜，容积520L，双门立式，上层红外+光波双重杀菌，下层热风循环85℃持续30min，内胆304不锈钢，层架5组，层高可调，配德国EBM风机，噪音≤45dB，触控面板带童锁，门体双层钢化玻璃，密封条可拆洗，功率2.8kW，电源220V/16A，符合GB17988-2008。304不锈钢工作台，尺寸1800mm×800mm×850mm，台面1.5mm厚，下衬15mm防潮刨花板，四周卷边20mm高，圆角R20，加强筋30mm×30mm不锈钢方管横撑三排，可调子弹脚±50mm，承重≥300kg，台面预留Φ80mm排水孔并配不锈钢堵头，整体氩弧焊打磨，拉丝表面Ra≤0.8μm。真空包装机，封口长度400mm，封口宽度10mm，真空室尺寸420×440×120mm，泵排量20m³/h，极限真空度-0.095MPa，数字控制面板，可调真空、封口、冷却时间，配透明PC盖厚12mm，硅胶密封条可拆洗，不锈钢机壳1.2mm，功率900W，电源220V/10A，带真空油观察窗与加油口。高脚不锈钢三层手推车，整车900mm×600mm×900mm，层板1.2mm厚，冲孔Φ10mm阵列，层距300mm，立柱Φ32mm不锈钢圆管，脚轮5英寸聚氨酯万向轮，两前两后带刹车，单轮承重80kg，整车静态承重250kg，层板四边卷边10mm防割手，焊缝满焊抛光，推把手高度300mm，符合人体工学。全自动电蒸饭柜，24盘规格，单盘尺寸400×600×48mm，304不锈钢外壳，发泡保温层50mm，温控30～110℃，微电脑定时0～99min，配浮球式自动进水，防干烧探针，门体带安全锁与耐高温硅胶密封，功率12kW，380V三相五线，配不锈钢蒸汽发生器内置，缺水报警，蒸腔带可拆式排污槽。骨渣分离绞肉机，产能500kg/h，进料口140×90mm，绞肉篦孔径Φ6/8/10mm三档，配不锈钢绞龙直径Φ80mm，螺距50mm，电机3kW铜线，齿轮减速箱全密封，机头可拆快卸，表面喷砂处理，配防水按钮开关IP65，电源线5×1.5mm²，随机配不锈钢推料棒长300mm，底部带吸盘脚垫。电磁双头平炉，功率3.5kW×2，微晶玻璃面板厚6mm，直径280mm，触控滑条8档火力，数码管显示温度30～240℃，内部双风扇散热，线盘纯铜双层大线圈，热效率92%，配不锈钢围板高80mm，底部可调脚±20mm，电源380V三相，带缺相、过压、过热、空烧四重保护，机身304不锈钢1.2mm。超声波洗碗机，整机1800mm×800mm×1500mm，超声功率2.4kW，频率28kHz，槽体304不锈钢2mm，有效容积180L，加热管3kW，温控30～80℃，配不锈钢篮筐600×500×200mm×2，超声时间可调1～99min，自动补水与低水位保护，槽底倾斜5°并设2英寸不锈钢球阀排水，面板LED数显。不锈钢挂墙刀架，长度1200mm，双层设计，上层Φ30mm刀孔12位，下层宽150mm置物平台，板厚1.5mm，背板折边20mm加强，安装孔距横向600mm，配M8膨胀螺栓4套，表面拉丝，四角R10，整体无缝焊接，可放砍骨刀、片刀、水果刀、剪刀，底部留5mm泄水缝，防积水。食品级塑料周转筐，外径600×400×180mm，自重1.8kg，原料PP耐温-20～120℃，边缘加强筋厚度3mm，底部网格承重≥50kg，四边设标签卡槽，可叠放10层不变形，颜色可选蓝、绿、红，符合GB4806.7-2016，四角圆角R15，把手宽度80mm，内侧磨砂防滑，可进洗碗机清洗。电子计价秤，量程30kg，分度值5g，不锈钢台面300×400mm，立柱高450mm，LED三窗显示重量、单价、总价，可储存100条PLU，RS232接口接收银系统，内置6V/4Ah蓄电池续航48h，配适配器12V/1A，水平泡调节，四角防滑橡胶垫，过载提示、低电报警，工作温度-10～40℃。双层玻璃保温售饭台，长度1500mm，宽700mm，高800mm，玻璃厚度8mm，内胆304不锈钢1.2mm，电加热1.5kW，温控30～85℃，配不锈钢汤盆GN1/1×150mm深×6，带不锈钢盖和把手，前置滑盖式取餐口，底部带不锈钢抽屉式接水盘，脚轮4英寸刹车轮，整体可拆，电源220V。立式粉剂搅拌机，容量50kg，筒体304不锈钢3mm，桨叶双层螺带式，转速24rpm，电机2.2kW，减速机摆线针轮，开口上盖500×500mm，出料口Φ150mm配手动闸板，机身带可移动支架，脚轮5英寸聚氨酯，筒体倾斜30°可手动翻转倒料，表面拉丝处理，符合食品接触要求，随机配不锈钢铲。不锈钢油水分离炸框，外径Φ250mm，深度150mm，板厚1.0mm，冲孔Φ5mm阵列，配长200mm防烫手柄，框沿外翻10mm加强，底部设30mm高支架，可与标准炸炉配套，边缘激光切割无毛刺，表面电解抛光，单框容量3.5L，叠放10层不变形，适合炸薯条、鸡米花、鱿鱼圈。磁吸式菜刀消毒盒，尺寸400×120×80mm，外壳ABS食品级，内置UV-C灯管4W×2，波长253.7nm，杀菌率99.9%，磁吸刀槽宽3mm×6位，适配刀刃厚≤2mm，配Type-C供电5V/1A，也可内置锂电池2000mAh，续航30天，盒底可拆式接水盘，带开盖自动熄灯保护，挂壁/台式两用。不锈钢可拆式地漏，面板200×200mm，厚度3mm，下水口Φ110mm，内置提篮过滤孔径Φ8mm，水封高度50mm，防臭硅胶芯可拆洗，承重500kg，表面激光切割防滑纹，边缘折边15mm，配不锈钢螺丝4套，适用于厨房、粗加工区，符合CJ/T186-2018，安装高度可调±20mm。高剪切乳化机，功率1.5kW，转速0～2800rpm变频调速，剪切头316不锈钢，间隙0.3mm，处理量50～200L，升降行程500mm，配气动升降杆，底座不锈钢配刹车轮，控制箱防水IP54，定时0～99min，适合调制酱料、沙拉酱、豆沙，随机配双层料桶Φ400mm×H400mm。商用豆浆机，产能80kg/h，电机3kW，刀组三叶钝刀304不锈钢，转速2800rpm，内置120目过滤网筒，自动浆渣分离，加热管6kW外置，温控98℃防溢，桶体304不锈钢2mm，容积40L，配不锈钢龙头Φ15mm，底部万向轮，电源380V，随机送不锈钢清洗刷与量豆杯。热风循环烘箱，内胆尺寸800×600×1000mm，304不锈钢1.5mm，推车式层架5层，层高120mm，加热管不锈钢翅片式总功率9kW，风机功率0.75kW，温控范围室温～150℃，精度±2℃，定时0～99h，配双探头超温保护，门体双层钢化玻璃，硅胶密封条耐高温250℃，底部带排水槽。不锈钢抽拉式垃圾桶，外框400×300×700mm，内桶PP塑料容量30L，带盖密封，滑轨304不锈钢重型滚珠，承重30kg，静音阻尼自闭，面板1.2mm拉丝，可嵌入操作台下方，配不锈钢拉手长150mm，内桶带提手，可单独取出，底部设防滑垫，适用于切配区、凉菜间。电动封口机，封口长度600mm，封口宽度15mm，双面加热，温控0～300℃，输送带速度0～12m/min，电机60W，PVC输送带厚2mm，机架碳钢喷塑，配不锈钢工作台可折叠，适合封PE、PP、复合袋，随机赠送高温布、特氟龙胶带、备用加热丝，电源220V/5A。不锈钢三层平板货架，尺寸1200×500×1500mm，层板1.2mm，冲孔Φ10mm，层距400mm，立柱Φ38mm圆管，加强筋30×30mm方管横撑，脚轮5英寸聚氨酯两刹两活，单层层载150kg，整体满焊打磨，表面拉丝，层板四边卷边20mm防割手，可拆式结构，安装仅需内六角扳手。即热式开水器，功率3kW，出水量30L/h，水箱304不锈钢6L，触控按键，七段温控45～100℃，LED温度显示，童锁功能，缺水断电，内部紫铜加热管，可拆式接水盘，机身宽220mm，适合吧台、收银区，电源220V，随机送不锈钢漏斗与除垢粉。不锈钢量具套装，含1L、2L、5L、10L锥形量杯各