合肥职业技术学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷

合肥职业技术学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.运动营养学中，以下哪种营养素是人体内唯一可以直接提供能量的物质？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.在进行长时间耐力运动时，运动员最需要补充的营养素是？

A.高蛋白B.高脂肪C.高碳水化合物D.高维生素

3.运动后补充蛋白质的最佳时间是多久？

A.立即B.30分钟内C.1小时内D.2小时内

4.运动中补充电解质的主要目的是什么？

A.提供能量B.维持体液平衡C.促进肌肉生长D.增强免疫力

5.以下哪种食物是运动前理想的碳水化合物来源？

A.水果B.面包C.肉类D.奶酪

6.运动员在训练期间，以下哪种营养素的摄入量应特别注意？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

7.运动后补充水分的最佳方式是？

A.大量饮水B.少量多次饮水C.只喝运动饮料D.只喝果汁

8.运动营养学中，以下哪种营养素对肌肉修复至关重要？

A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素

9.运动员在高原训练时，需要注意补充哪种营养素？

A.氧气B.铁元素C.维生素DD.蛋白质

10.运动营养学中，以下哪种食物是理想的运动后恢复餐？

A.沙拉B.三明治C.煎饼D.粥

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）

1.运动营养学中，以下哪些营养素对运动员的体能提升有帮助？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素E.矿物质

2.运动前摄入碳水化合物的主要目的是什么？

A.提供能量B.增加肌肉量C.促进脂肪燃烧D.维持血糖稳定E.增强免疫力

3.运动后补充蛋白质的主要好处是什么？

A.促进肌肉修复B.增加肌肉量C.提供能量D.维持血糖稳定E.增强免疫力

4.运动员在训练期间，以下哪些营养素的摄入量应特别注意？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素E.矿物质

5.运动中补充电解质的主要目的是什么？

A.维持体液平衡B.促进肌肉收缩C.增加能量D.增强免疫力E.促进恢复

三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.运动前摄入大量高脂肪食物有助于提高运动表现。（×）

2.运动后立即补充蛋白质和碳水化合物有助于肌肉修复。（√）

3.运动员在训练期间不需要特别注意水分的摄入。（×）

4.运动中补充电解质的主要目的是提供能量。（×）

5.运动前摄入高碳水化合物食物有助于提高运动表现。（√）

6.运动员在高原训练时不需要特别注意铁元素的摄入。（×）

7.运动后补充水分的最佳方式是大量饮水。（×）

8.运动营养学中，以下哪种营养素对肌肉修复至关重要？（√）

9.运动前摄入高蛋白食物有助于提高运动表现。（×）

10.运动营养学中，以下哪种食物是理想的运动后恢复餐？（√）

四、材料分析题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

材料一：某运动员在训练期间，经常感到疲劳，运动表现下降。经过营养师评估，发现其饮食中蛋白质和碳水化合物摄入不足，而脂肪摄入过多。

材料二：某运动员在比赛期间，经常出现脱水和中暑现象。经过营养师评估，发现其训练期间水分摄入不足，而电解质补充也不足。

1.根据材料一，分析该运动员可能存在的问题，并提出相应的营养建议。

2.根据材料二，分析该运动员可能存在的问题，并提出相应的营养建议。

五、论述题（本大题共1小题，共30分）

某运动员在训练期间，经常感到疲劳，运动表现下降。经过营养师评估，发现其饮食中蛋白质和