公共场所卫生管理制度

公共场所卫生管理制度

公共场所卫生管理制度1

美容美发的公共用品用具，是指美容美发场所和美容美发操作过程中

运用的，与顾客亲密接触的.物品。美容用品用具包括美容棉（纸）倒膜用

具、修手工具、眉钳、刷子、梳子、美容盆、美容仪器等物品；美发用品用

具包括围布、毛巾、刀剪、梳子、推子、发刷、胡刷等物品；以及拖鞋、饮

（杯）具等。

（一）公共用品用具消毒的根本要求

1、毛巾、面巾、床单、被罩、按摩服、美容用具、剃须刀、皮状病患

者美发工具、拖鞋、饮具等公共用品用具应一客一换一消毒，其他用品用

具至少一日一消毒；清洗消毒后分类存放；直接接触顾客毛发、皮肤的美

容美发器械应一客一消毒。

2、美容用唇膏、唇笔等应专人专用，美容棉（纸）等应一次性运用，

胡刷、剃刀宜一次性运用。

3、美发用围布每天应清洗消毒，提倡运用一次性护颈纸。

4、美容用盆应一客一用一消毒，美容袋一客一用一换，美容用化装品

应一客一套。

5、公用饮（杯）具应一客一换一消毒，消毒后贮存于专用保洁柜内备

用，已消毒和未消毒饮具应分开存放。保洁柜应保持洁净，不得存放其他

物品。提倡运用一次性饮具。

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为强化本单位布草的管理，预防和掌握传染病传播，保障人民群众身

体健康，依据《传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所

卫生管理条例实施细则》等法律法规的要求，特制定本制度。

一、必需建立与经营规模相顺应的专用布草间，有清洁专用保洁设备，

并且标志明显。

二、配备充足数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转

运用和严格清洗消毒。布草数量与床位数之比到达3：1。

三、客人运用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，必需严格清洗，实行

热力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必需与有资质

的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效昊。

四、经清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入布草间过程中包

装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进

行保洁。枕巾、面巾、浴巾、脚巾、床单、被套等在保洁橱内应分类存放，

且有标记。

五、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必需再次进行清

洗消毒后，方可供客人运用。

六、清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必需做好清洗消毒记

录，保证一客一用一消毒。

七、布草间施行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草

间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。

八、清扫房间时，洁净布草存放在工作车的布草专柜内，布草专柜需

有门密闭。

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九、配备专用脏棉织品搜集容器，搜集容器应有明显标识，易于清洗。

搜集容器应密闭加盖。脏棉织品搜集容器不得放在布草间内。

公共场所卫生管理制度3

1、美容美发场所经营单位，需取得《卫生答应证》前方可开业。《卫

生答应证》悬挂于惹眼处，亮证经营。并按国家规定定期到卫生监督部门

复核。逾期3个月未复核，原“卫生答应证”自行失效。

2、理发店、美容店的环境应干净、光明、舒适。随时清扫地面废弃物，

并有特地容器存放。经营场所的卫生条件、卫生设备和用品用具符合

GB9666-20XX《理发店、美容店卫生标准》的要求。

3、建立公共卫惹事件应急预案、卫生管理制度、消毒制度和卫生管理

组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。

4、从业人员持有效“健康证明”和“卫生学问培训证明”上岗，并按国家

规定进行复检和复训°

5、帮助、支持和接受卫生监督机构的监督、监测。

6、空调场全部新风供应，新风入口设在室外，远离污染源，空调器过

滤材料定期清洗或更换。

7、备有供患头癣等皮肤病传染病的顾客专用的理发用具，用后按时消

毒，并有明显标志，单独存放，能正常运用。

8、有齐全的.、有明显的标志的消毒设备（或专用消毒间），配备充足

数量供消毒周转用的理发工具、用具和毛巾、大小围布。毛巾、大小围布

须做到一客一换一消毒。

9、理发用毛巾应与烫发染发用毛巾分开，洁净毛巾应存放在带门的专

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死角，实行消退苍蝇、老鼠、蟒螂等措施，垃圾、废弃物进入加盖的、密封

容器。

2、微小气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设备等符合国

家卫生标准，场内严禁吸烟，须有“禁止吸烟，的明显标志，不设备灰缸，设

有吸烟室（处）。

3、选购符合卫生标准和卫生要求的化装品及顾客一次性卫生用品，设

有消毒专间，配备消毒柜、清洗水池，公用荼具，毛巾做到一客一消毒，床

上用具做到一客一换，长住旅客做到每周一换，理发美容用的毛巾与烫发、

染发的毛巾分开分用，供应水果拼盘的应设置符合卫生要求的水果制作间。

4、烫发、染发场所设有机械通风装置，影剧院每场次间隔不少于30分

钟，歌舞厅营业时间严禁运用紫外线灯、滑石粉及有害健康烟雾剂。

5、从业人员须经卫生学问培训合格、持有有效健康证上岗，保持常常

性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴干净工作衣帽，进行面部

美容、理发清面时应戴口罩，美容前双手必需清洗消毒。

四、检查考核制度

1、施行岗位卫生责任制，经理/负责人、卫生管理人员及工作人员应搞

好自己职责范围内的卫生工作；

2、卫生管理人员负责每天的卫生检查，对检查情况作好记载；

3、卫生管理组织每周进行一次卫生检查，对检查情况作好记载；

4、有经理/负责人带着卫生管理组织每月开展一次卫生检查，并结合平

常情况，对各岗位的卫生工作作出评价。

五、奖惩制度

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1、岗位卫生责任制执行情况与职工的奖金挂钩；

2、职工奖金施行浮动，依据检查考核的情况计发，对卫生工作作出奉

献或提出建议被接受的，赐予嘉奖；造成失职，扣发奖金，造成损失，酌情

赔偿；

3、受到卫生监督双构惩罚；扣发有关责任人奖金，对负责人进行相应

惩罚；受到卫生监督机构表彰，论功嘉奖有关人员。

公共场所卫生管理制度5

第一章总则

第一条公共场所的卫生状况，直接影响人体健康，不符合卫生标准的

公共场所，可导致疾病，直接危害人体健康。为强化学校公共场所的卫生

管理，制造校内内良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障师生员工身

体健康，制定本方法。

第二条本方法依据卫生部《公共场所卫生管理条例实施细则》、教育

部《学校卫生工作条例》的有关规定，结合学校公共场所的实际制定。

第三条本方法所指公共场所包括以下单位（场所）图书馆、博物馆、体

育馆、游泳馆、邵逸夫馆、科学会堂、西校区大礼堂、南校区主楼报告厅、

高校生活动中心、高校生俱乐部、计算机房、公共浴室、宾馆（学术沟通中

心所属的学人、学府、学林）商店、书店。

第二章公共场所卫生管理

第四条学校各级领导高度重视公共场所的卫生管理，为制造良好的校

内环境和公共场所卫生，提供必要的条件。

第五条图书馆、博物馆、校长办公室、宣传部、团委、后勤处、学术沟

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通中心、体育学院、有计算机房的学院（中心）开办商店或书店的单位，要

认真贯彻落实国家法律法规和学校有关规定，建立并完善卫生管理制度，

配备专职或兼职卫生管理人员，对所属公共场所的卫生状况进行常常性检

查，主动接受省市卫生监督机构和学校职能部门的检查，对存在的句题按

时组织整改。

第六条本方法列为公共场所的单位或场所，必需严格执行学校和主管

部门制定的各项卫生管理规章制度，建立卫生责任制，把各项管理制度认

真落到实处，对自身卫生状况和制度落实情况常常进行自查。

第七条本方法列为公共场所并从事经营的单位或场所，必需办理，卫生

答应证、未取得卫生答应证的不得从事经营活动；从事经营的单位或场所，

直接为顾客服务的人员，必需进行查体，取得'健康合格证’前方能从事本职

工作。

第八条患有病毒性肝炎（不含病毒携带者）活动性肺结核、痢疾、伤

寒、化脓性或渗出性皮肤病，治愈前不得在体育馆、游泳馆、计算机房、宾

馆、商店、书店从事直接为师生和顾客服务的工作。

第三章公共场所卫生要求

第九条图书馆、博物馆、计算机房、邵逸夫馆、科学会堂、西校区大礼

堂、南校区主楼报告厅、高校生活动中心、高校生俱乐部的卫生要求：

（一）有健全有效的卫生制度，室（馆）内环境干净、窗明几净，采纳

湿式清扫，按时去除垃圾污物，无异味、无鼠害、虫害。

（二）每日开窗进行自然通风，无法自然通风的.场所，要安装机械通

风装置，保持空气流通。要定期进行空气消毒。

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（三）室（馆）内禁止吸烟。

（四）计算机房须安装紫外线消毒装置，每日进行紫外线消毒。

（五）卫生间要认真清扫，保持清洁；要安装机械通风装置，无异味；

要定期进行消毒、杀虫，无蚊、蝇。

第十条体育馆、游泳馆‘、公共浴室、宾馆、商店、书店的卫生要求，严

格根据卫生部公布的《体育馆卫生标准》、《游泳馆卫生标准》、《公共浴

室卫生标准》、《旅店业卫生标准》、《商场（店）书店卫生标准》执行。

第四章公共场所卫生监督检查

第十一条学校公共场所卫生管理的执法检查机构是sd省卫生监督所,

负责依法实施对我校公共场所的卫生检查；市、区卫生监督机构对我校公

共场所的卫生管理依法实施卫生监督。

第十二条学校医院与卫生管理处是学校公共场所卫生管理职能部门，

负责学校公共场所卫生管理的监督，并协作省、市、区卫生监督部」对我

校实施执法检查和监督检查。

第五章责任追究与惩罚

第十三条对违反本方法规定，致使师生健康受到损害的，学校将追究

单位负责人和直接责任人的责任，并按有关规定赐予严格处理。

第十四条对违反卫生部公布的相关卫生标准，被卫生监督机构查处的

单位（场所），学校将追究单位负责人和责任人的责任；如造成严峻危害

师生员工或公民健康的事故或中毒事故的，学校将赐予严格处理，构成犯

罪的，依法追究相应责任人的法律责任。

第六章附则

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第十五条本规定自发布之日实施，由医院与卫生管理处负责解释。

公共场所卫生管理制度6

一、安全制度

为了贯彻“预防为主，防消结合''的消防工作和进一步强化安全工作，

预防和杜绝火灾，保障来宾的生命财产和国家的财产安全，杜绝事故的发

生，依据•《消防条例》和《四川省社会治安综合治理条例》结合本部门的详

细情况，特定以下各项制度各班组及个人严格遵守执行。

（一）消防与安全

1、新工上岗前必需经过消防安全培训合格后才能上岗。

2、全体员工必需做到人人懂消防，人人会用消防器材和重视消防安全

工作。

3、各班主应严格进行日常消防装备器材的检查与保养工作，责任落实

到详细岗位，以保证运用正常。

4、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，保证运

用的运用性。

5、做好"预防为主”的方针，杜绝火灾因素，下班时认真检查水、电气

开头的完好情况，负责落实到详细人员。

6、厨师长、领班应把消防安全工作列为日常重点工作，督导员工做好

消防安全工作。

7、定期组织和主动参与酒店组织的消防培训活动，增加员工的消防学

问，提高应变力量主消防意识。

（二）法制与安全

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1、强化法制观念，认真执行《关于强化社会治安综合治理的确定》和

《条例》。

2、增加安全工作责任感树立道德感，主动协作支持部门和酒店，厨房

部社会治安综合治理领导小组严肃打击各种刑事犯罪和“六害”行为，做好

防范工作，不参与各种犯罪和“六害”活动。

3、提高警惕性，维护部门的良好秩序，全体厨房员工应自觉不在工作

时会客，对出入工作场所的闲杂人员要主动问清事由，严禁进入厨房，发

现可疑情况要按时向上级领导映，杜绝担心全事故的发生。

4、重视防盗，消毒工作，下班离开前检查并锁好框穿门，认真做好集

体财产、物品保管，防止显现事故。

5、全体员工应自觉提高思想意思，遵纪守法和重视安全工作，维护社

会环境的安定和酒店内部的良好秩序。

二、卫生管理制度

为了强化厨房各班组卫生的全面管理工作，为保证食品卫生，防止食

品污染和有害因素对人体的危害，保障来宾的身体健康，增加体质。依据

《食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》，特制定以下各项制度，各班

组全体员工必需遵照执行。

(-)个人卫生

1、餐饮做作业人员必需健康检查合格，各项卫生法规培训合格前方能

上岗。

2、凡患“五病”和其它有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接

触直接入食品工作《五病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓

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性或渗出性皮肤病》。

3、全体人员必需做好个人“四勤”卫生，合格前方能上岗。

4、操作必需随时保持个人清洁卫生及仪表仪容干净，符合标准。

（二）食品卫生

1、严格执行食品“四不''制度，确保食品原料运用安全。

2、食品加工制作的工具、用具、盛具、装备运用前后必需进行严格的

清洁卫生、消毒工作，合格后才能运用。

3、加工制作时必需对原料进行严格检查，冲洗、浸泡消毒、漂洗，保

证食品卫生。

4、生、熟原料加工场所必需严格分用施行工具，用盛具专用制。

5、外购食品做好各项验收工作，合格前方能制作和出售。

6、已加工或已成品的食品必需做好保洁工作，防止污染。

7、严格执行卫生行政部门批准的“食品添加剂，运用范围和运用量”的

颁规定标准，严禁超标。

8、原料、食品与半成品保管执行“四隔离”制度，以保证运用合格和卫

生安全。

（三）环境卫生

厨房加工间及环境卫生要做到：

1、无“四害”,无蛛网，无灰尘。

2、无不新奇，变质原料，无变质败食品。

3、工作台，水池及各种设备装备清洁光明。

4、地面、墙壁、天花板、天窗玻璃洁净清洁，无废弃物，无油腻。

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5、货架、冰柜内的物料，成品按类分开，堆放整齐。

6、湘水桶平常加盖，保持外部清洁，满后按时运走，并将内外冲洗洁

净，以免有严峻异味和招引蝇虫，造成食品污染。

7、各班组应制定日常卫生、计划卫生的工作布置，并严格执行。

8、对各班组施行卫生目标责任制。下班前必需保证各自负责区域到达

卫生标准前方能下班。

（四）奖片惩制度

1、为强化卫生工作的严格性和使卫生制度严格执行，提高全体员工的

卫生意识，自觉做好卫生工作，特将卫生工作质量与奖惩挂钩，树立符合

时期发展要求的新的进行的卫生道德风气。

2、个人卫生，环境卫生到达标准的并能长期坚持，由厨房、总厨房部

对班组或个人进行表扬或嘉奖，并报送餐饮部。

3、凡达不到标准的每违一条，由厨房、总厨房部酌情对班组或个人进

行批判或惩罚。

4、食品卫生长期未发惹事故，到达标准，符合食品卫生法规扣班作用

于及信誉由总厨做好记录并进行嘉奖。

5、凡食品卫生不合格的每违一条，由厨房部、总厨房对班组个人进行

惩罚。

6、施行各班组卫生管理工作与领班（厨）挂钩，各厨房卫生管理工作

与厨师长奖惩挂钩的制度由厨房部、总厨房部执行。

7、各厨房班组及个人对奖惩制度必需严格听从。

三、卫生执行标准

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（一）个人卫生

1、厨师必需严格遵保卫生制度，个人卫生做到“四勤”，保持良好的卫

生习惯。

2、勤剪指甲。指甲长度不超过（）.1厘米，防止指甲缝藏纳污垢，影响

食品卫生和个人健康。

3、操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上捡起污物或手接触污

物后等都必需将双手洗净，消毒、保持双手清洁。

（二）小学学校公共场所的管理制度

为搞好公共场所、公共环境的、安全和卫生管理，制造良好的公共场所

卫生条件，预防疾病，保障全校师生员工的身体健康，制造良好的学习、

生活、工作环境。特制定本管理制度。

第一条本规定适用范围：办公室、教室、会议室，多媒体室、阅览室、

试脸室、保健室、运动场、活动室、食堂、厕所等。

第二条教室、阅览室内采光、照明必需符合国家教育部的有关要求。

第三条必需并保持教室、阅览室等的空气流通，做好通风装备设备的

管理。

第四条做好周边环境、场所的安全卫生管理工作，削减或禁止噪音，

保证教学、工作、生活的正常开展。

第五条严格根据国家有关规定处理试验室的废弃物，随时去除生活垃

圾，营造良好的生活工作环境。

第六条体育场地要常常检查场地设备，发现设备损坏，应按时修理，

保证运用安全。严禁一切车辆进入体育场地内。体育场地只提供校内同学

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及教职工活动，校外人员必需办理租借手续，方准提供运用。要保持体育

场地内外以及周边环境的干净卫生。

第七条学校的校舍修理、改造以及设计必需符合有关管理部门的安全

卫生要求。

第八条公共场所的运用部门应当建立安全卫生管理责任制度，并协作

学校安全卫生管理人员进行安全卫生检查与监督管理。

第九条学校按有关规定对公共场所、公共环境的从业人员随时进行安

全卫生培训并做好考核工作。

第十条为保证全校师生员工的身体健康，公共场所、公共环境的卫生

工作人员，必需持有上岗证或健康合格证，才能从事本项工作。

第十一条公共场所、公共环境工作人员应当按规程操作。

第十二条凡不按本规定操作的单位或个人，如发惹事故，学校将按有

关法规进行人员调整，情节严峻者，并进行经济惩罚，追究法律责任U

（三）学校公共场所卫生管理制度

一、为搞好校内公共场所卫生，使全校师生在一个良好的卫生环境中

工作和学习，使全校师生育成良好的卫生习惯，特制定本制度。

二、各班负责自己教室及门前走廊卫生，由同学轮番清扫卫生。

三、老师办公室由本办公室老师轮番清扫卫生。试验室、图书室、微机

房、语音室、食堂等由各管理人员负责卫生。

四、校内内绿地、道路、走廊、厕所、场地的卫生，划分为若干小区，

由各班负责一个小区的卫生。每学期轮换一次。

五、各班要布置卫生值日，对本班教室及走廊公共场所、卫生包干区，

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施行每天二次小扫，周未扫除。周末扫除要抹洗走廊腰墙、窗台。

六、各办公室要布置卫生值日，对本办公室地面每天进行洒水、清扫。

各老师要时时清理自己的办公桌面，做到桌面干净、无尘。试验室、图书

室、微机房、语音室等要做到定期清扫，做到地面、桌面清洁无尘。

七、全体师生都要做到“四不准”，以净化校内。"四不准''是指：不准随

地吐痰。不准乱丢字纸。不准抽烟，不准涂面和污损墙壁门窗"

八、各办公室卫生每周由学校办公室进行检查评比。各班教室和包干

区由值周班级或行政值周老师每天检查，笔录评分情况；周末按班级，由

班级组长组织各班劳发动，进行周末卫生检查。并每日公布检查评比结果。

（四）学校公共场所卫生管理制度

第一条：厕所由特地指定的人员进行定期冲洗、清扫及消毒工作，每

天不得少于一次，到达无臭、无蝇、无便、无污水停积。

第二条：各厕所所需的消毒药水，由总务处负责发放，每周彻底消毒

一次。

第三条：总务处对厕所卫生进行不定期的检查，并记录检查情况，发

现问题按时解决，并对其负责的班级实行相应的惩罚措施。

第四条：垃圾、粪便处理方法：

1、每天早、晚各清扫一次，全天必需每隔1小时用流水冲洗一次。

2、厕所内的垃圾施行袋装化，定点搜集垃圾，由各负责班级值日生定

时清扫垃圾，并按时将其运至垃圾场。

3、禁止将易塞物等垃圾扔进下水道中，必需扔在纸篓中，每天有清扫

人员按时倒掉，地面清扫洁净。

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4、校内厕所的卫生清扫情况由总务处卫生处卫生部管理并检查，由督

导办监督。

第五条：清扫方法实施：

1、按级轮番，一周换一次，第二周周日晚上交接。

2、该班清扫期间若发现厕所堵塞由本班负责处理通道。

3、每次清理垃圾时，提前到后勤处领取垃圾袋，要节约运用垃圾袋,

不行学杂费。

4、每天早、晚要彻底清扫一次厕所卫生，保证厕所内地面上无垃圾、

下水道中无粪便。

第六条：惩罚方法：

1、凡发现把垃圾扔进池内者，由总务处和值日生监督。扣班级1()分。

2、凡中心小学厕所卫生管理制度在墙上乱写乱画者，扣班级5分。

5、公共场所禁烟管理制度

第一条为了掌握烟草危害，保障公民身心健康，维护公共场所无烟环

境，依据爱国卫生相关规定，结合本街道实际情况，特制定本制度。

第二条全街道干部职工要自觉遵守本制度，不得在禁烟场所吸烟。

第三条本单位禁止吸烟的公共场所包括：

(1)机关各科室、公共办公室和会议室；

(2)时机关全部档案资料室；

(3)职工活动室；

(4)法律、法规、规章规定的其他禁止吸烟场所。

第四条凡禁止吸烟的公共场所，应设有明显禁烟标志，不设置任何，

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吸烟器具，不设附有烟草广告的标志和物品。

第五条街道掌握烟领导小组办公室负责机关公共场所禁止吸烟工作，

各村居及单位负责辖区内公共场所禁止吸烟工作，并履行以下职责：

(1)做好禁止吸烟的宣传教育工作；

(2)在禁止吸烟场所设置醒目的禁止吸烟标志；

(3)按时劝阻在禁止吸烟场所内的吸烟行为；

第六条全街道干部职工有义务劝阻进入禁烟场所内的吸烟者禁止吸烟;

全街道干部职工有义务宣传吸烟对人体健康的危害。第七条禁止吸烟场所

的管理部门，应当对违规定吸烟者进行劝阻教育，对不听劝说者责令其离

开该场所。

第八条本规定由街道控烟领导小组办公室负责解释。

第九条本规定自公布之日起实施。

(六)公共场所禁烟管理制度

第一条为了掌握烟草危害，保障公民身心健康，维护公共场所无烟环

境，依据爱国卫生相关规定，结合本街道实际情况，特制定本制度。

第二条全街道干部职工要自觉遵守本制度，不得在禁烟场所吸烟。

第三条本单位禁止吸烟的公共场所包括：

(1)机关各科室、公共办公室和会议室；

(2)时机关全部档案资料室；

(3)职工活动室；

(4)法律、法规、规章规定的其他禁止吸烟场所。

第四条凡禁止吸烟的公共场所，应设有明显禁烟标志，不设置任何，

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吸烟器具，不设附有烟草广告的标志和物品。

第五条街道掌握烟领导小组办公室负责机关公共场所禁止吸烟工作，

各村居及单位负责辖区内公共场所禁止吸烟工作，并履行以下职责：

(1)做好禁止吸烟的宣传教育工作；

(2)在禁止吸烟场所设置醒目的禁止吸烟标志；

(3)按时劝阻在禁止吸烟场所内的吸烟行为；

第六条全街道干部职工有义务劝阻进入禁烟场所内的吸烟者禁止吸烟;

全街道干部职工有义务宣传吸烟对人体健康的危害。第七条禁止吸烟场所

的管理部门，应当对违规定吸烟者进行劝阻教育，对不听劝说者责令其离

开该场所。

第八条本规定由街道控烟领导小组办公室负责解释。

第九条本规定自公布之日起实施。

医院禁烟管理制度

为削减吸烟造成的危害，保障身体健康，制造良好的公共场所卫生环

境，依据有关法律、法规的规定，结合中医院实际，制定本管理制度：

1.本制度适用于通化县中医院范围内的全部公共场所的掌握吸烟监督

管理活动，活动遵循强化引导、限定场所、专人负责、严格管理的原则。

2.全部公共区域禁止吸烟，设置明显的禁止吸烟标识。

3.中医院全部范围内任何人员不准抽游烟。

4.不在中医院禁止吸烟场所或者区域内设置吸烟器具；不在中医院院

内设置附有烟草广告的标识和物品。

5.建立控烟监督员，对在院内禁止吸烟的公共场所吸烟的行为予以制

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止，内部员工有此类行为且拒不改正的，可予以罚款五十元的惩罚C

6.全部员工需对患者及家属做好禁烟、控烟的劝导和解释工作，在工作

范围内不提供吸烟器具。

本管理制度自XXX年3月1日起实施

（七）餐饮公共场所卫生管理制度

1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定

处理。

2、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必需由本人或亲属送

达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必需由本人送达，如有特别情况，

可亲属代送。

3、上班时必需按规定着装，戴工号牌，着装要整齐洁净，不佩带首饰

（手表除外），不留长指甲，女餐饮员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝

袜，男餐饮员工不得留长发，胡须，穿深色袜子°

4、站位期间，站位要端正，不行背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打

闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

5、要时辰用好礼貌用语，必需"请”字当头，"谢”不离口，如遇客人或

领导要主动打招呼。

6、上班期间不得沅或接听私人电话，手机一律关机，上下班必需走餐

饮员工通道，不行走前门，不得进入吧台重地。

7、上班期间不能擅用店内设备及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗

手间等）。

8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩玩耍玩耍。

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9、熟识本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

10、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严峻者将转交司法部门处理。

11、内部餐饮员工的私用物品不行带入餐厅，统一放在更衣柜。

12、当班领班及值班人员必需检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；

13、餐饮员工用餐时不行倒饭倒菜，禁止铺张。

14、下级必需听从上级，上级有错也要先听从后投诉，要有层级管理，

不得顶撞，争吵。

15、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时分都要维护自身

的形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

公共场所卫生管理制度7

1、全部商场超市均应持有有效卫生答应证方能从事食品生产经营活动。

并应按答应工程的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生负责

人，负责本商场超市的食品卫生工作°

2、建立健全食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼根食品

卫生管理人员。全面负责超市的食品卫生管理工作。

3、建立健全各部门各岗位卫生管理制度和具体的台账制度，并有详细

措施保证落实。

4、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不选购、不销售、不制售不符合

食品卫生要求的食品：任意检查每批商家食品的标签标识，保证内容标准

完好；即使清理超过保质期限的食品；发现不合格的食品，应立刻向当地

卫生监督机构报告，并拆去措施防止流向消费者。

5、上岗前进行健康检查，取得健康合格证、培训合格证前方能上岗工

20

作，定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品安全学问培训I,有培训

儿率备查。

6、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经

营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。

7、直接接触散装入口食品的从业人员，必需穿戴干净的工作衣帽，操

作时带口罩、手套和帽子，不准佩戴戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指

甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，收不有外伤应临时

调离岗位。

8、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动,

不准穿工作服上厕所或者远离工作场所。

9、个人的衣物、药品、化装品等不得存放在食品加工区及经营区内。

10、商场超市要建立食品选购进货管理制度。选购人员必需经卫生学

问培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的学问和技能；按《食品卫生法》

和《选购食品索证管理方法》的规定进行索证、验证。

11、食品包装物、食品用工具和容器应符合相应的卫生管理方法和卫

生标准，重复运用的、器具要防止被有毒物质污染，并有专人负责清洗、消

毒。

12、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分

开并有明显标志，食品不得与其他上混放，食品区不得经营与食品无关的

物品。

13、散装熟食品、散装粮食、定型包装食品、蔬菜水果、冷冻食品和生

鲜食品等要分区不知，陌生食品、干湿食品应防止交叉污染。

21

14、定型包装食品的标签内容应符合《食品标签通用标准》（gb7718）

要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或者脱落，生产日期与保

质期在同一包装上：有中文标志，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号

或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“gb771ST的有

关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。

15、散装食品必需符合卫生部《散装食品卫生管理标准》的规定：有防

尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志，设人负责销售，并为消费者

提供分练及包装服务。

16、散装食品在恰当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和

地址、生产日期、保质期、保存条件、运用方法等，标识内容必需与生产者

出厂时的标注相全都，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生

产日期的产品混装销售。

17、食品应按规定条件存放：战士、销售的需冷藏（冷藏温度为

0℃-10℃）或冷冻（冷冻温度为18℃以下）的食品，应置于相应条件下，

并有明确的温度显示。

18、冰冻水产品，应陈设于冰盘（箱）内，与其他食品隔开，温度掌握

在0〜5。。严禁用化学药剂保鲜。

19、超过保质期限或准备退货的食品应存放在固定位置，设明显标志

并按时撤出展卖场所。

公共场所卫生管理制度8

1、依据《食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产经营人员每年必需

进行健康检查；新参与工作和临时参与工作的食品生产经营人员必需进行

22

健康检查，取得健康证明前方可参与工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝

炎等消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核，化脓性或者渗出性

皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参与接触直接入口食品的工

作「

2、固定责任人员专人管理，建立从业人员健康档案，按期组织从业人

员进行健康检查，做到持有效健康证明上岗，从业人员健康证（卡）由人

事部保管，按部门分类保存、备查。

3、坚持“晨检”制度，每日对上岗从业人员的个人卫生与健康状况进行

检查、询问，按时发现不符合卫生要求的上岗从业人员，做到按时消退可

能污染食品的安全隐患，有晨检记录。

4、严格厨师、服务员聘请上岗程序：面试、体检、持体检合格证明后

再试工、上岗。杜绝试工后体检及边试工边体检等未取得健康合格证明即

上岗的违法行为“

5、制定在岗从业人员卫生学问培训计划，结合本司实际及各食品加工、

制售区域特点，有计划的对在岗从业人员进行食品卫生法律法规与卫生学

问的‘培训，有培训记录。

6、定期对在岗从业人员进行食品卫生学问考核，考核主要内容为：食

品卫生法律法规、食品卫生五四制、个人卫生要求、除四害措施、生熟分

开内容、食品感官检验学问、食品选购运输保管要求、食品添加剂运用要

求、食品养分与合理膳食、食品污染的预防、食物中毒的预防原则与措施

等内容，有考核记录。

公共场所卫生管理制度9

23

1、卫生管理人员架构

A.美容院全部工作人员必需持有效“健康证”上岗，健康检查每年进行

一次。

B.保洁员有何兰芳、韦月琼，执行《保洁员工作规程》，负责美容院

日常环境卫生维护工作，卫生主管连建英负责监督。

C.保洁员需参与相关卫生学问培训，熟识卫生部《美容美发场所卫生

标准》要求，把握各种物品的清洗消毒程序，操作娴熟、正确。

D.成立环境卫生管理小组，组长由卫生主管连建英担任，组员有黄海

妮、麦小燕、熊少兰、植洁梅、施彩婵，负责监督美容院各项卫生制度的执

行情况。

1）每月召开一次检讨会，检讨美容院的卫生管理存在的问题，按时向

公司反映，商讨改进方案。

2）每月与卫生主管一起参与一次卫生大检查，恰当自发开展优秀评比

活动。

3）卫生安全突发时间及例外大事处理

2、美容院布草卫生制度：

A、全部布草必需做到一客一换，将用过的毛巾置放于三楼毛巾回收房

的毛巾回收专用桶内，每天上午10：00搜集到干洗店消毒清洁，确保数量

必需保证充足周转不够时马上通知购置添置。对送洗单位要求无污渍、无

异味，抽检合格方可收货；

B、客人拖鞋运用前必需在紫外线消毒鞋柜里消毒前方能提供应客人运

用，并定期进行消毒清洁并晾干、

24

C、洁净的布草存放于专用布草柜子里密封,不得直接暴露于空气当中，

防止二次污染，保持洁净，做到无杂物、污物或其他物品。不能与用过的

毛巾一起存放，不能给顾客运用已用过的布草。

3、美容院美容工具卫生制度：

A.洗面巾，床单，浴帽，内衣裤，浴衣，暗疮针，指套，手套等，全

部运用一次性用品，并留意存放于美容房间和物品房的枯燥密封处、

B.眉钳，眉剪美容师人手一把自行妥当保管，运用前、后均用酒精及

消毒水消毒、（每个房间备一瓶75%消毒酒精），物品房设有工具消毒专

用桶。

C.美容房间，定时用医用紫外光灭菌灯消毒、消毒后必需在《房间消

毒登记本》上记录

D.客人饮用杯用一次性，或套在玻璃杯托着运用，食具洗涤后存放于

消毒柜消毒后再用、

E.客人运用的梳子必需消毒清洗后，置于电子消毒柜的臭氧层消毒后,

整齐置放于梳妆台标有《已消毒》的篮子里，并准备好带有《未消毒》标志

的篮子给客人盛放运用过的梳子。

F.每次服务客人前，美容师必需将双手用肥皂清洗洁净，擦干，服务

时带上一次性口罩，并每天更换新口罩。

G.处理暗疮问题，必需带上一次性指套或手套（严峻的），运用后即

弃。

H.如发现美容工具破损，生锈的应立刻废弃，并更换新的工具；

4、美容院空调器、排气扇清洗卫生制度：

25

A、空调隔尘网清洗由满师傅负责，坚持每月清洗一次；每次清洁后必

需在《空调清洁登记本》上记录好清洗的空调、和时间。

B、墙身地面，洗手间定期用稀释消毒水拖抹冲洗消毒、

C、全部通风装备保持正常运转，过滤网和送风排风管保持清洁，调好

各局部场所的新风配量，保证各局部场全部新风输送；

5、美容院卫生间、浴室、浴缸卫生制度：

A、卫生间、浴室、浴缸清洗消毒要有专属人员负责，浴缸要求一客一

洗一消毒；浴缸肯定要运用一次性塑料袋，用完即弃，坐便器的'一次性坐

垫用完按时更换；

B、但凡客人运用过洗手间和房间，保洁员和美容师第一时间进行检查、

清洁、归位。

C、禁止接待皮肤病、性病等客人。

6、美容院垃圾清理制度：

A、每天下午4点前清理垃圾桶，并将垃圾让垃圾车收走，垃圾桶及盖

要每日清洗洁净，保持清洁；

B、按时清理地面的垃圾，地面每日要保持洁净，干净，不积污、不积

水，不能有老鼠、嶂螂苍蝇等昆虫；

C、相互影响：养成卫生习惯，自觉维护环境卫生，禁止吸咽、随地吐

痰、乱丢纸屑、杂物；

7、美容师环境卫生维护制度

A、根据《卫生责任区分配》，将全部美容师指定为区域负责人以及《房

间区域主人》，要求责任人每天按《卫生责任标准及执行标准》负责各自

26

区域（仪器按标准按时清整归位，卫生、消毒洁净彻底，物料、家具按标准

补充、摆放）

B、主人根据《主人职责》来负责该房间区域的日常维护及监督。

C、卫生主管每天定时检查一次，及不定时抽查，不合格者将按《卫生

管理之惩罚条例》惩罚区域负责人和责任人，保障店内卫生人人参与，互

相催促，落实到位。

8、服务记录与归位管理

A、前台要记录好每天服务的客人到店及服务情况。

B、服务后，美容师必需根据《归位流程及标准》，将房间、床铺、仪

器等物品整理、换洗、归位，并在《归位记录》上记录归位情况、时间、及

签名。

9、美容院公共用品消毒方法：

1）茶具：电子消毒柜高温层

2）梳子：电子消毒柜臭氧层

3）分料碟、调模碗、调料棒：电子消毒柜

4）拖鞋：电子消毒鞋柜

5）毛巾：电子毛巾消毒柜和送专业洗毛巾厂。

6）地板：用稀释的漂白水拖地

7）房间空气：紫外线灯

8）美容师的手：肥皂。

9）眉钳：75%酒精

公共场所卫生管理制度10

27

一、操作加工间布局要合理，所用工具、容器要生熟分开，防止交叉污

染。

二、保持室内环境清洁，并设置密闭垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。

三、排烟、排气设备齐全有效，通风良好。保持下水道畅通，地沟内无

积水、无污物。

四、健全防尘、防蝇、防鼠、防腐设备。

五、盛放生、熟、荤、素食品的用具要区分开，并做到不落地，洗净消

毒，摆放整齐。全部食品用具或容器要定期清洗消毒，常常保持清洁。

六、各种食品加工机械、电器装备用具必需摆放整齐，做到清洁卫生，

有专人负责。

七、操作台、货物架、调料台要清洁无灰尘，无油污，洗菜池无泥沙，

无脏垢及异味。

八、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次，每周大扫除一次，以保持操

作间整齐、枯燥、卫生。

九、主动实行措施，毁灭苍蝇、老鼠、嶂螂等害虫及其孳生条件。

十、操作间地面、墙壁、顶棚、炉灶、案板等常常擦扫、洗刷，保持通

风、排烟、排水良好，物品堆放整齐。

十一、食品容器、食用工具、案板等运用后立刻洗刷洁净，保持枯燥。

十二、食品从业人员应做到勤洗手，勤洗衣服，勤换工作衣帽，并把头

发置于工作帽内。

十三、操作人员在厨房操作间内必需检查个人卫生，不得存放私人物

品、杂物，不得留长指甲、涂指油，不准吸烟、穿拖鞋，不准随地吐痰、乱

28

扔废弃物

十四、操作间的废弃物、垃圾等要按时扫除、处理。

十五、操作间应保持沟道畅通，无积水。

十六、建立日常和定期清扫制度，施行厨房卫生分片包干等责任制。

公共场所卫生管理制度11

公共场所卫生档案管理制度

为了标准本单位卫生档案的管理，依据《公共场所卫生管理条例实施

细则》，特制定本制度

一、公共场所卫生管理档案有专人（或兼职）负责，分类存放在资料盒

（袋）内，随时备查。

二、卫生部门的监督看法书、采样记录、检验报告、惩罚文书及本单位

建立的卫生管理制度、日常检查记录、奖惩看法等按时归档。

三、档案内容：

（一）卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度；

（二）空气、微小气候（湿度、温度、风速）水质、采光、照明、噪声

的、检测情况；

（三）顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况；

（四）卫生设备的运用、维护、检查情况；

（五）集中空调通风系统的清洗、消毒情况；

（六）布置从业人员健康检查情况和培训考核情况；

（七）公共卫生用品进货索证管理情况；

（A）公共场所危害健康事故应急预案或者方案；

29

（九）市卫生行政部门要求记录的其他情况。

公共场所卫生管理制度12

第一章、总则

第一条、为强化交通运输公共场所的卫生监督管理。保障广阔旅客及

交通运输工作人员的身体健康，依据《公共场所卫生管理条例》（简称条

例）和《公共场所卫生管理条例实施细则》（简称实施细则）的规定，制定

本方法。

第二条、本方法适用于大路水路交通运输的候车（船）室，大路水路公

共交通工具以及服务于交通运输的各公共场所。

第三条、交通系统各级行政部门是交通运输公共场所卫生管理的主管

部门。交通系统各级卫生防疫站为交通运输公共场所卫生监督机构。未建

立卫生防疫站的，交通运输行政部门应托付地方卫生防疫机构负责交通运

输公共场所的卫生监督U

第四条、港口客运站、长途汽车站、客船的设计、经营应符合国家规定

的公共场所卫生标准。

第二章、卫生管理

第五条、交通运输公共场所的经营者负责对从业人员进行卫生学问培

训，由所在地交通卫生监督机构负责考核。

交通卫生监督机构，应依据国家“公共场所从业人员卫生学问培训教学

大纲''编写教材。下达培训任务和要求。公共场所从业人员未经培训或培训

后成果不合格不准上岗。

第六条、凡在主要对旅客和职工服务的公共场所从事直接服务的人员，

30

每年必需进行一次健康检查，新从事此项工作的须先进行健康检查，取得

健康合格证后，方准上岗。

交通运输公共场所经营者应于每年四月三十日前向交通卫生监督机构

申报应检人员名单。健康检查工作由交通卫生监督机构或其指定的医疗部

门担当。检查工作应于每年六月三十日前完成。交通运输公共场所经营者

应在检查工作结束后一周内，将检查结果上报交通卫生主管部门。对检查

合格者，交通卫生监督机构核发健康合格证。

第七条、乘客定额一百人以上的客船，建筑面积二百平方米以上的长

途汽车站候车室、港口客运站候船室及其他服务于交通运输的公共场所经

营者，必需持有交通卫生监督机构签发的交通卫生答应证，方准办理营业

手续。申请交通卫生答应证，须向所在地的交通卫生监督机构提出。交通

卫生监督机构接到申请后应对营业场所进行检查、监测，符合《条例》要

求的，发给卫生答应让U

新建、改建、扩建交通运输公共场所或变更营业工程，按上述程序重

新申领卫生答应证。

卫生答应证每两年复核一次，未按《条例》及实施细则的规定如期复

核的原卫生答应证即自行失效。

第八条、大路水路交通运输的候车（船）室，水路、大路公共交通工具

以及服务于交通运输的各公共场所因不符合卫生标准和要求，造成以下危

害健康事故的，经营单位除进行妥当处理外，应按时报告交通卫生监督机

构。造成严峻危害公民健康事故或中毒事故的应向受害人赔偿损失：

（一）因微小气候不符合卫生标准造成虚脱休克的；

31

（二）因空气质量恶化造成呼吸道传染病的；

（三）因剧烈眩光刺激造成短暂视力损害的；

（四）因剧烈噪声造成短暂听力损害的；

（五）因饮用水不卫生造成介水传染病盛行和中毒的；

（六）因公共用具和卫生设备不卫生造成肠道传染病、病毒性肝炎、

皮肤病、性病等传染性疾病的；

（七）因意外事故造成一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂中毒的。

以上各项必需用标准方法检测，经交通卫生监督机构确认。

第三章、卫生监督

第九条、各级交通卫生监督机构负责管辖范围内的公共场所的卫生监

督工作，并在业务上接受当地卫生防疫机构的业务指导。交通运输公共场

所的卫生监督工作施行分级管理的制度。中心卫生监督机构负责所属地区

交通运输公共场所的卫生监督、监测，并对所属的卫生监督机构进行业务

指导。

第十条、各级交通卫生监督机构对所辖范围内的交通运输公共场所的

新建、扩建、改建工程的选址和设计，进行卫生检查，参与竣工验收，对经

营活动进行预防性和日常的卫生监督管理。

第十一条、交通卫生监督机构可依据需要设置公共场所卫生监督员。

执行条例及其实施细则规定的任务。卫生监督员应选择政治思想好，遵纪

守法、工作认真，作风正派，秉公办事，具有医士以上（含医士）的技术职

称、熟识有关监督监测业务和规章的人员担任，并经卫生监督机构的.上级

卫生主管部门考核批准。

32

设置卫生监督员后，应向卫生主管部门和当地卫生行政部门备案。

第十二条、年发送旅客在五十万人次以下的长途汽车站候车室、港口

客运站候船室，可设卫生监督员一人。超过五十万人次，每增加三十万人

次，增设卫生监督员一人。客船每十五艘设卫生监督员一人。

第十三条、交通运输公共场所卫生监督员执行公务，必需着装干净，

佩带“中国卫生监督”证章，出示卫生监督员证书。

直属单位卫生监督机构设置的卫生监督员，由卫生主管部门发给证书

和证章。各双重领导港务局卫生监督机构设置的卫生监督员可由卫生主管

部门发给证书和证章。各省、市、自治区、计划单列市交通主管部门所属

卫生监督机构设置的卫生监督员由当地卫生行政部门发给证书和证章。

第四章、罚则

第十四条、对违反本《方法》的交通运输公共场所经营者，交通卫生监

督机构应按照《条例》及实施细则的规定赐予警告、罚款、停'也整顿、撤消

卫生答应证的惩罚。

第十五条、对依法行使职责的卫生监督人员谩骂、殴打，阻挠卫生监

督人员依法行使职责者，由公安部门根据《治安管理惩罚条例》进行惩罚。

对触犯刑律的，由司法机关依法追究刑事责任。

第十六条、交通系统各级卫生主管部门的人员、交通卫生监督机构的

人员以及所设置的卫生监督员玩忽职守、滥用职权，收取贿赂、循私舞弊

的，由其主管部门赐予行政或经济惩罚；构成犯罪的由司法机关依法追究

刑事责任。

第五章、附则

33

第十七条、本方法由负责解释。

第十八条、木方法自XX年XX月XX日起实施。

公共场所卫生管理制度13

宾馆、旅店业卫生制度

为更好地履行第一责任人的职责，强化本单位的自身管理，不断提高

本单位的卫生水平，爱护广阔公众身体健康。依据《传染病防治法》、《公

共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规

的要求，特制定本制度。

一、卫生答应证、从业人员健康证、培训合格证必需齐全有效，卫生答

应证及公共场所卫生信誉等级牌要悬挂在醒目处。

二、要保持环境干净、美观，地面无污垢和垃圾。

三、必需设有消毒间和消毒设备，所设容器要标记明显。

四、被套、枕套（巾）床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一

周一换，用后必需清洗和消毒。

五、公用茶具应每日清洗消毒。茶具外表必需光滑、无油渍、无水渍、

无异味。客用口杯、茶杯消毒要按以下程序操作和备用：

1、物理消毒

红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜；温度保持摄氏XXX度，消

毒时间不得少于15分钟。

2、化学消毒

对不宜蒸、煮的匚杯、茶杯、酒杯可在洗净后用化学消毒（程序：除残

渣一热碱水浸泡洗刷一化学消毒一清水冲）

34

(1)运用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必需经省级以上

卫生行政部门批准生产的产品。

(2)消毒液浓度、消毒时间必需严格按消毒液的运用说明进行。

3、口杯、茶杯的保洁

经消毒的口杯、茶杯应有特地的保洁柜，存放整齐防止与其它杂物混

放，防止重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒。

六、顾客用棉织品要在符合要求的消毒服务机构或自备洗涤消毒间内

清洗消毒。消毒后的产品要放在保洁柜内。撤换下的顾客用棉织品要按规

定的程序分类清理回收，且不能污染清洁物品。

七、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无卫生间的客房，

每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做

到一客一换，用后必需清洗和消毒。

八、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水，无蚊蝇，无异

味，无水垢、污垢。

九、经营场所的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无

蚊蝇、无异味。

十、经营场所要有防蝇、蚊、婶螂和防鼠害的设备，并常常检查设备运

用情况，发现问题按时修理。

十一、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，

二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

十二、集中空调通风系统要到达《公共场所集中空调通风系统卫生标

准》要求。

35

公共场所卫生管理制度14

1、公共场所以下工程相应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、

微小气候（温度、湿度、风速）；水成；采光；照明：噪音；顾客用具和卫

生设备X。

2、严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条例》实施细则中的总

则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。

3、公共场所直接力顾客服务的从业人员每年按规定进行链康检查，患

有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及

其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

4、公共场所应做好以下卫生工作

1）务共场所环境冗杂应防止滋生虫害，防止其成为传播某些疾病的媒

介。

2）从业人员的健康状况与顾客的健康状况是互相影响的，所以应严格

做好从业人员的健康检查。

3）对供公众运用的器具，应严格执行消毒管理，杜绝因器具消毒工作

没有做到位而传染某些疾病。

4）公共场所室内人群集中，易使空气污池，并传播疾病，所以应严格

做好消毒和空气通风等工作。

5）公共场所顾客逗留时阕短，存有依靠思想，对公共场所保洁的责任

心差，简单使公共场所变脏、变乱。应随时做好公共场所的、保洁工作，按

时清理卫生死角，杜绝滋生虫害的可能。

6）公共场所简单通过物件的存放或接触，产生互相污染，影响人们的

36

健康.应严格傲好公共场所物件的分类存放、分类管理工作，防止交叉污染。

5、经营场所严格执行以下禁烟制度：

1）员工在公共场所禁止吸烟，违规者根据相关规定惩罚。

2）做好禁止吸烟的宣传教育工作。

2）在禁止吸烟的公共场所内设置醒目的禁止吸烟标志。

4）在禁止吸烟的场所内不放置吸烟器具，不得设置烟草广告。

公共场所卫生管理制度15

一、负责人职责

1对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专

（兼）职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理《卫生答应证》；

2带着卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的

考核、检查评比，奖惩；

3对卫生设备增加、更新以及重大卫惹事件作出决策“

二、卫生管理人员职责：

1负责日常卫生管理工作的实施和详细指导，参与对岗位卫生责任制

执行情况的定期与不定期的考核、检查评比；

2完成负责人交办的其他卫生工作。

三、卫生人员职责：

1、保持内外环境干净，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生

死角，实行消退苍蝇、老鼠、螳螂等措施，垃圾、废弃物放入加盖的密封容

器。

2、气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设备等符合国家卫

37

生标准，场内严禁吸烟，须有明显的"禁止吸烟''标志，设吸烟室（处），吸

烟室（处）外不设烟灰缸。

3、从业人员须经卫生学问培训合格、持有效健康证明上岗；保持常常

性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴干净工作衣帽

公共场所用品用具卫生管理、消毒制度

一、公共场所运用的用品用具及一次性用品必需符合国家卫生标准和

卫生要求，重复运用的用品、用具运用前应洗净消毒、按卫生要求保管，

一次性用品严禁重复运用。

二、公共场所各类用品用具的运输应采纳密闭方式进行。

三、公共场所的各类用品用具数量应配备充足能供周转用，一般应不

少于满负荷量的三倍量。

四、公共场所的用品用具应符合《公共场所用品卫生标准》（WS205—

20XX）和相应各类场所的相关卫生要求°

五、公共场所内供客人用的各类食品用具必需符合《食品卫生法》的

有关规定。

六、公共场所内用于用品用具清洗消毒的产品必需符合国家有关卫生

要求。

卫生清扫、除害卫生制度

一、操作间及库房门应建立高50cm、外表平滑、门框及底部严密的，防

鼠板；

二、发现老鼠、螳螂及其它害虫应即时杀灭；

三、发现鼠洞、嶂螂滋生地窖应用硬质材料进行封堵，并