【新教材】人民版劳动三年级下册第二单元 第五课时 巧手包出小馄饨（教学课件）

第二单元

第五课人民版三年级下册巧

手

包出

小

馄

饨目录01教学目标02活动过程03拓展天地04课程小结教学目标劳动观念通过学习包馄饨的方法，懂得劳动能够创造美食的劳动观念。劳动能力学会包馄饨的基本方法，掌握包捏等小技巧，提高动手能力。习惯与品质增强主动分担劳动的意识，养成做事耐心细致、有始有终的习惯品质。劳动精神劳动中，反复练习，形成热爱劳动、乐于分享的劳动精神。教学过程猜谜导入薄薄一张皮，裹着肉馅泥。下锅水中游，浮起香喷鼻。——（打一食物）谜底：馄

饨明确任务我国食用馄饨的历史悠久，馄饨的包法和馅料有很多种，深受人们喜爱。我们一起来学习包馄饨，为家人煮一碗美味的馄饨吧！劳动基础

燃气灶劳动准备馅料、馄饨皮

酱油、盐

燃气灶

炒锅、漏勺、水

筷子、汤碗、勺子

劳动过程自己动手，美味的馄饨做起来。

第一步——调馅料。（1）馅料中加入适量的盐、酱油。（2）搅拌。（3）完成馅料调制。劳动过程

第二步——包馄饨。（1）馄饨皮放在手心。（2）放入馅料。（3）对折馄饨皮。劳动过程

第二步——包馄饨。（4）再次对折。（5）中间聚拢。（6）沾水粘连。劳动过程

第二步——包馄饨。（7）包裹完成。（8）装盘。劳动过程

第三步——煮馄饨。（1）水开后，放入馄饨。（2）漏勺搅拌。（3）煮开后加适量冷水。劳动过程

第三步——煮馄饨。（4）漏勺搅拌。（5）馄饨浮起。（6）出锅，加入配料。劳动过程

第三步——煮馄饨。（7）煮制完成。向大家展示一下你煮的馄饨吧！劳动成果劳动评价家人吃了你做的馄饨，是怎么评价的？评价指标自评他评师评包裹正确烧煮不散时长怡当味道鲜美★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★拓展天地你还知道哪些制作馄饨的小妙招？1.皮上抹点水：馄饨皮，四周抹点清水，黏合更牢固。2.馅量要适中：馅料分量要适中，放太多容易撑破馄饨皮，放太少又会口感不好，一粒花生米大小最合适。3.包法要正确：先将馄饨对折成三角形，再把两角向内轻轻弯捏紧实，包成小元宝的形状，既好看又好煮。

学习小妙招4.水开再下锅：水完全沸腾后下馄饨，用勺背推散开。5.点水防溢锅：锅中的水再次沸腾后，加入半碗凉水，重复操作2次，待到馄饨全部浮起，就代表已熟透了。6.汤底有秘诀：盛馄饨的碗放入紫菜、虾皮、葱花，加一勺生抽、几滴香油，舀入热汤和馄饨，鲜美无比。

学习小妙招你还知道哪些制作馄饨的小妙招？劳动拓展馄饨可以煮，可以煎，风味各不相同。查阅资料，尝试一下煎馄饨。劳动拓展看视频，一起了解馄饨的各种吃法。观看视频，一起来了解馄饨的由来。劳动故事要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。阅读推荐课堂小结1.内容回顾：学会了包馄饨和煮馄饨的方法，掌握了元宝形包法等技巧，养成了细心耐心的良好习惯。2.制作馄饨的妙招：皮上抹点水、馅量要适中、包法要正确、水开再下锅、点水防溢锅、汤底有秘诀。3.温馨提醒：牢记小妙招，实践出真知；包馄饨前记得要洗手，用火用气请家长来帮忙，安全第一哦！课堂小结布置作业作业要求：1.实践任务：周末在家长陪同下独立完成包馄饨和煮馄饨的全过程。从调馅到煮制，全过程参与。2.记录与分享：请家长拍照记录你的成果，并在课本第25页的“劳动日志”部分，写下劳动体会。必做题：我的包馄饨实践布置作业作业要求：1.创意包法师：尝试用不同的方法包馄饨（如元宝形、花形等），记录你的创意包法