第四章 生物大分子 测试题 高中化学人教版（2019）选择性必修3

第四章《生物大分子》测试题一、单选题（共12题）1．由实验操作和现象，可得出相应正确结论的是实验操作现象结论A向NaBr溶液中滴加过量氯水，再加入淀粉KI溶液先变橙色，后变蓝色氧化性：B向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加热，加入新制的悬浊液无砖红色沉淀蔗糖未发生水解C石蜡油加强热，将产生的气体通入的溶液溶液红棕色变无色气体中含有不饱和烃D加热试管中的聚氯乙烯薄膜碎片试管口润湿的蓝色石蕊试纸变红氯乙烯加聚是可逆反应2．化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的有几个①用点燃、闻气味的方法可鉴别蚕丝与人造纤维②核酸的基本单位是核糖③利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程④糖尿病人不能吃任何糖类物质⑤将地沟油回收加工成燃料，可提高资源的利用率⑥糖类、纤维素和蛋白质都属于天然高分子化合物A．一个 B．两个 C．三个 D．四个3．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是A．构成蛋白质的α-氨基酸的结构简式是B．人体内所有氨基酸均可以互相转化C．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素4．下列关于葡萄糖的叙述正确的是A．它是果糖的同系物B．葡萄糖在人体内发生氧化反应，释放能量C．葡萄糖既可以和钠反应，又可以和氢氧化钠反应D．葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳5．下列叙述正确的是A．有机物碳原子数越多，沸点一定越大B．丙烯与溴加成的产物是C．淀粉和纤维素都可以发生水解，最终产物都是葡萄糖D．正丁烷与异丁烷互为同分异构体是因为相对分子质量相同，空间结构不同6．化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是A．维生素C可以还原活性氧自由基 B．蛋白质只能由蛋白酶催化水解C．淀粉可用为原料人工合成 D．核酸可视为核苷酸的聚合产物7．下列属于纯净物的是A．沼气 B．蔗糖 C．漂白粉 D．高岭土8．下列过程不涉及蛋白质变性的是。A．煮鸡蛋 B．使用福尔马林(甲醛水溶液)保存标本C．以粮食为原料酿酒 D．使用医用酒精、紫外线杀菌消毒9．下列哪种元素不是蛋白质的主要组成元素A．碳 B．氢 C．氮 D．氯10．下列关于糖类的说法正确的是A．HOCH2(CHOH)2CH2OH属于单糖B．糖类的分子组成都可以用Cm(H2O)n来表示，分子组成符合Cm(H2O)n的有机物一定属于糖类C．1mol糖水解后能产生10mol以上单糖的称为多糖，多糖属于合成高分子化合物D．含有醛基的糖是还原糖11．从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。据此分析下列物质中属于糖类的是A．CH2OH(CHOH)2CHOB．CH3CH(OH)CH2CHOC．D．12．下列物质中不互为同分异构体的是A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．淀粉和纤维素 D．乙醇和二甲醚二、非选择题（共10题）13．某同学称取9g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：(1)各步加入的试剂为(写化学式)：A________、B________、C________。(2)若加入A溶液不加入B溶液_______(填“是”或“否”)合理，其理由是_______________。(3)已知1mol葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成1molCu2O，当生成1.44g砖红色沉淀时，淀粉的水解率是________。(4)某淀粉的相对分子质量为13932，则它是由________个葡萄糖分子缩合而成的。14．X由2种元素组成的离子化合物，阳离子与阴离子个数比为1∶2；无色气体B遇空气呈红棕色；C能使带火星的木条复燃；D为砖红色固体，E溶液呈强酸性。(1)X的组成元素___________；X化学式___________。(2)的离子方程式___________。(3)反应转化过程中，生成时消耗葡萄糖的质量至少___________g。(4)设计检验F溶液中溶质阴离子的实验方案_____。15．化合物X仅含三种元素，通过如下实验推断其组成：已知：X、A、B、C、D均为单一物质。请回答：(1)组成X的元素是___________(填元素符号)，X的化学式是___________。(2)步骤Ⅰ，发生的化学方程式是___________。(3)灼热黑色固体D投入乙醇中，固体变红，写出相应的化学方程式___________。(4)步骤Ⅱ，与A反应时理论消耗的物质的量之比是1∶2，但实际消耗量却明显偏大，其原因是___________。请设计实验证明___________。16．大豆和鸡蛋中含有大量的蛋白质，由大豆和鸡蛋配制出来的菜肴很多，它是人体营养物质中最重要的补品之一，请回答下列问题：(1)我们所吃的豆腐是一种_______。A．蛋白质凝胶 B．纯蛋白质 C．脂肪 D．淀粉(2)向鸡蛋清溶液中滴加一定量的醋酸铅溶液，现象为_______，这种现象在化学上称为_______，滴加一定量的浓硝酸并微热，现象为_______，为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的简便方法是_______(填序号)。①滴加稀硝酸②滴加浓硫酸③滴加酒精④火焰上灼烧(3)请以甘氨酸()为例，写出其与NaOH溶液反应的化学方程式：_______。(4)市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是_______。①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥绵纶织品(5)体育比赛中当运动员肌肉挫伤或扭伤时，队医常用药剂氯乙烷(CH3CH2Cl)(沸点为12.27℃)对受伤部位进行局部冷却麻醉处理，工业上制取氯乙烷有两种方案：a.CH3CH3+Cl2CH3CH2Cl+HClb.CH2=CH2+HClCH3—CH2Cl你认为制备氯乙烷的最好方案为_______(填“a”或“b”)。17．请简要回答下列问题。(1)未成熟苹果的果肉遇碘酒呈现蓝色，成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应，试解释原因__。(2)在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全____？(3)为什么可以用热的碱性溶液洗涤沾有油脂的器皿_______？(4)如何鉴别蚕丝和人造丝(主要成分为纤维素)织物_______？18．在学习“生命的基础——蛋白质”时，我们对蛋白质的性质进行了科学探究：（1）分别取2mL鸡蛋白溶液放入三支已编号的试管中；（2）向试管1中加饱和(NH4)2SO4盐溶液，向试管2中加入少量硫酸铜溶液，向试管3中滴加几滴浓硝酸，微热：（3）向3只试管中分别加入适量蒸馏水。请填写下表：试管1试管2试管3步骤的实验现象出现白色沉淀①_______________析出黄色沉淀步骤的实验现象②_______________沉淀不溶解沉淀不溶解蛋白质所表现的性质盐析③_______________④_______________①______、②______、③______、④______。19．已知某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，则其分子中碳的个数最多为：A．5个 B．6个 C．7个 D．8个20．由人体尿液分离出来的结晶化合物A，熔点为187~188℃。现对化合物A进行如下实验：(1)A的蒸气密度为8.0g·L-1(已折合成标准状况)。取17.9gA完全燃烧，将生成的气体先通过浓硫酸，浓硫酸质量增加8.1g，再将剩余气体通过碱石灰，气体质量减轻39.6g；另取17.9gA使其完全分解，可得到1.12L(标准状况)氮气。则A的分子式为___________。(2)A和足量6mol·L-1的盐酸混合加热可以完全水解，1molA水解可生成1molB和1molC。已知：A、B、C三种物质的分子中均含有一个羧基；B仅由碳、氢、氧三种元素组成，三种元素原子的物质的量之比为7：6：2，且B不能使酸性高锰酸钾溶液褪色；C的名称为甘氨酸。试写出A的结构简式：___________，B的分子式：___________，C的一种同分异构体的结构简式：___________。21．乙酰苯胺是生产磺胺类药物的重要中间体。实验室制取乙酰苯胺的一种方法如下：+CH3COOH+H2O乙酸、苯胺、乙酰苯胺的部分物理性质如下表乙酸苯胺乙酰苯胺沸点118184304状态无色液体无色液体白色固体在水中的溶解度易溶于水易溶于水20℃溶解度3.6g20℃溶解度0.46g；80℃溶解度3.5g；100C溶解度18g实验过程：①在50mL蒸馏瓶中加入沸石、乙酸7.4mL(过量)，苯胺5mL，实验装置如下图所示(加热装置略去)，先小火加热10分钟，再控制分馏柱温度为105℃，加热至反应完成。②趁热将反应后的混合物倒入装有100mL冷水的烧杯中，快速搅拌，用布氏漏斗抽滤。③洗涤沉淀、再抽滤得固体，检验乙酰苯胺中的乙酸是否被除尽。④将沉淀转移到表面皿上，加热蒸发，除去水。回答下列问题：(1)a仪器的名称是____。(2)本实验为了提高苯胺的转化率，采取的措施是____(填字母标号)。A．用冷凝柱回流

B．加入过量的乙酸

C．分离出水D．加入沸石(3)控制分馏柱温度为105℃的目的是____。(4)持续控制分馏柱温度为105℃，直至____(填现象)说明反应结束。(5)抽滤时，多次用冷水润洗沉淀、可以除去乙酰苯胺中的乙酸。检验乙酸是否除尽的方法是___。(6)蒸发装置烧杯中加入的液体为_____。(7)某同学实验的产率为75.3%，导致产量不高的因素可能是___(填字母标号)。A．没有等生成的水分馏完就停止反应

B．在抽滤时，有产物残留在烧杯壁C．乙酰苯胺中的乙酸未除干净

D．抽滤时乙酰苯胺有部分溶于水中22．实验室可以采用下列实验装置来测定某种氨基酸分子的组成：取该氨基酸样品，放在装置中充分反应，生成、和。请回答有关问题：(1)需要加热的装置有___________。(用装置字母代号填写)(2)装置D的作用是___________。(3)已知该氨基酸分子的质谱如下图所示：若B装置增重，C装置增重，产生的在标准状况下的体积为。则该氨基酸的分子式为___________，名称为___________。(4)写出该氨基酸与盐酸反应的化学方程式___________。参考答案：1．CA．向NaBr溶液中滴加过量氯水，溴离子被氧化为溴单质，但氯水过量，再加入淀粉KI溶液，过量的氯水可以将碘离子氧化为碘单质，无法证明溴单质的氧化性强于碘单质，A错误；B．向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加热后，应加入氢氧化钠溶液使体系呈碱性，若不加氢氧化钠，未反应的稀硫酸会和新制氢氧化铜反应，则不会产生砖红色沉淀，不能说明蔗糖没有发生水解，B错误；C．石蜡油加强热，产生的气体能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明气体中含有不饱和烃，与溴发生加成反应使溴的四氯化碳溶液褪色，C正确；D．聚氯乙烯加强热产生能使湿润蓝色湿润试纸变红的气体，说明产生了氯化氢，不能说明氯乙烯加聚是可逆反应，可逆反应是指在同一条件下，既能向正反应方向进行，同时又能向逆反应的方向进行的反应，而氯乙烯加聚和聚氯乙烯加强热分解条件不同，D错误；答案选C。2．C①蚕丝主要成分为蛋白质，点燃有烧焦羽毛气味，人造纤维点燃无气味，用点燃、闻气味的方法可鉴别与人造纤维，故正确；②核苷酸是组成核酸的基本单位，即组成核酸分子的单体，故错误；③粮食酿酒经过了淀粉水解成葡萄糖，葡萄糖再分解得到乙醇的化学变化过程，故正确；④糖尿病人不能吃单糖类物质，但并不是任何糖类都不能吃，比如纤维素可食用，故错误；⑤将地沟油回收加工成生物柴油作燃料，可提高资源的利用率，故正确；⑥糖类中的单糖和二糖均不属于高分子化合物，故错误；正确的有：①③⑤；故答案为：C。3．BA．α-氨基酸是指氨基和羧基连接在同一个碳原子上的氨基，结构简式是，A正确；B．人体内的氨基酸有的可以在体内转化成为非必需氨基酸，有的不能转化，只能从食物中获得，为必需氨基酸，B错误；C．两个氨基酸通过脱水缩合以后形成的含有酰胺键的化合物叫做二肽，C正确；D．氨基酸经过脱氨基作用，含氮部分转化成尿素，不含氮部分氧化分解产生二氧化碳和水，D正确；综上所述答案为B。4．BA．葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，果糖的结构简式为CH2OH（CHOH）3COCH2OH，二者结构不相似，分子式相同，互为同分异构体，选项A错误；B．葡萄糖发生缓慢氧化反应生成二氧化碳和水，释放能量，选项B正确。C．葡萄糖中含有羟基，能与钠反应，但不含有羧基、酯基等，不能与氢氧化钠反应，选项C错误；D．葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，与水不反应，选项D错误；答案选B。5．CA．有机物碳原子数越多，沸点不一定越大，例如甲醇的沸点高于丙烷，A错误；B．丙烯与溴加成的产物是，B错误；C．淀粉和纤维素均是多糖，都可以发生水解，最终产物都是葡萄糖，C正确；D．正丁烷与异丁烷的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，D错误；答案选C。6．BA．维生素C具有还原性，可以还原活性氧自由基，故A正确；B．蛋白质在酸、碱的作用下也能发生水解，故B错误；C．将二氧化碳先还原生成甲醇，再转化为淀粉，实现用为原料人工合成淀粉，故C正确；D．核苷酸通过聚合反应制备核酸，故D正确；故选B。7．BA．沼气主要成分是甲烷，还有氨气、硫化氢等气体，属于混合物，A错误；B．蔗糖是一种物质组成的，属于纯净物，B正确；C．漂白粉含有氯化钙、次氯酸钙等，属于混合物，C错误；D．高岭土是多种硅酸盐组成的，含有多种成分，属于混合物，D错误；故选B。8．CA．煮鸡蛋过程中在加热，加热会使蛋白质变性，故不选A选项。B．福尔马林是甲醛水溶液，甲醛能够使蛋白质变性，故不选B选项。C．以粮食为原料酿酒是淀粉在酒化酶作用下转化为乙醇的过程，与蛋白质是否变性无关，故选择C选项。D．酒精和紫外线能杀菌消毒是由于它们能使蛋白质变性失活，故不选D选项。故正确答案:

C。9．DA．蛋白质有碳、氢、氧、氮、磷、硫等元素组成，故A中的碳是蛋白质的主要组成元素，不符合题意；B．蛋白质有碳、氢、氧、氮、磷、硫等元素组成，故B中的氢是蛋白质的主要组成元素，不符合题意；C．蛋白质有碳、氢、氧、氮、磷、硫等元素组成，故C中的氮是蛋白质的主要组成元素，不符合题意；D．蛋白质有碳、氢、氧、氮、磷、硫等元素组成，氯不是蛋白质的主要组成元素，符合题意；故选D。10．DA．单糖是多羟基醛或多羟基酮，只含有羟基，不属于单糖，故A错误；B．大多数糖类的组成可以用通式表示，但并不是所有糖类的分子组成都符合该通式，如脱氧核糖()、鼠李糖()；而有些物质的分子组成虽符合该通式，但从结构上看却不是糖，如乙酸()、甲酸甲酯()，故B错误；C．多糖淀粉和纤维素属于天然高分子化合物，故C错误；D．含有醛基的糖具有还原性，是还原糖，故D正确；故答案为D。11．AA．CH2OH(CHOH)2CHO为多羟基醛，属于糖类，A符合题意；B．CH3CH(OH)CH2CHO为单羟基醛，不属于糖类，B不符合题意；C．为多羟基酸，不属于糖类，C不符合题意；D．为多羟基酸，不属于糖类，D不符合题意；答案选A。12．CA．葡萄糖和果糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故A不符合题意；B．蔗糖和麦芽糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故B不符合题意；C．淀粉和纤维素是多糖，二者的分子式均可表示为(C6H10O5)n，但n值不同，二者不互为同分异构体，故C符合题意；D．乙醇和二甲醚分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故D不符合题意故选C。13．(1)

H2SO4

NaOH

Cu(OH)2(2)

否

Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖的反应必须在碱性条件下进行(3)18%(4)86淀粉在稀H2SO4、催化下加热水解生成葡萄糖，葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液的反应必须在碱性条件下进行，故A是H2SO4，B是NaOH，C是Cu(OH)2，据此分析解题。（1）淀粉在稀H2SO4、催化下加热水解生成葡萄糖，葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液的反应必须在碱性条件下进行，故A是H2SO4，B是NaOH，C是Cu(OH)2。（2）加入A溶液不加入B溶液不合理，其理由是Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖的反应必须在碱性条件下进行。（3）淀粉水解方程式为：＋nH2O，得出关系式为~~nCu2O所以淀粉水解百分率为：。（4）相对分子质量162n=13932，所以n=86，由86个葡萄糖分子缩合而成的。14．(1)

Cu、N

Cu(N3)2(2)(3)(4)取少量F待测液于试管中，浓缩后加入浓与Cu片并加热，观察到红棕色气体，则待测液中含离子无色气体B遇空气呈红棕色，则B为一氧化氮；C能使带火星的木条复燃，则C为氧气；D为砖红色固体，E溶液呈强酸性，则A为氧化铜、D为氧化亚铜、E为硝酸、F为硝酸铜、G为氢氧化铜，由质量守恒定律可知，X中含有铜元素和氮元素，由铜原子个数守恒可知，铜元素的物质的量为×2=0.01mol，则氮元素的物质的量为=0.06mol，由阳离子与阴离子个数比为1∶2可知，X的化学式为Cu(N3)2。（1）由分析可知，X中含有铜元素和氮元素，化学式为Cu(N3)2，故答案为：Cu、N；Cu(N3)2；（2）由分析可知，D→B+F的反应为氧化亚铜与稀硝酸反应生成硝酸铜、一氧化氮和水，反应的离子方程式为，故答案为：；（3）G→D的反应为碱性条件下，葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液共热反应生成葡萄糖酸盐、氧化亚铜和水，则生成0.72g氧化亚铜时消耗葡萄糖的质量至少×180g/mol=0.90g，故答案为：0.90g；（4）由分析可知，F为硝酸铜，检验硝酸铜溶液中的硝酸根离子的方法为取少量硝酸铜于试管中，加热浓缩后加入浓浓硫酸与铜片并加热，观察到红棕色气体说明硝酸铜溶液中含有硝酸根离子，故答案为：取少量F待测液于试管中，浓缩后加入浓与Cu片并加热，观察到红棕色气体，则待测液中含离子。15．

Na、Cu、I

或：

在(或)的催化下发生分解

取两份同温同浓度的溶液，一份加固体(或NaI固体)，一份加固体，如果第一份产生气泡速率明显加快，第二份产生气泡速率无明显变化，则可以证明蓝色溶液说明含有铜离子，遇到淀粉溶液县蓝色，说明溶液中含有碘元素，从流程分析，加入氢氧化钠，流程最后得到无水晶体，说明原化合物中含有钠元素，据此解答。(1)据分析，组成X的元素是钠、铜和碘。化合物中加入氢氧化钠生成固体B，加入过量的稀硫酸生成红色固体和蓝色溶液，说明固体B为+1价铜，与硫酸发生歧化反应，生成铜和硫酸铜，蓝色溶液加入氢氧化钠后过滤洗涤烘干得到的黑色固体为氧化铜，质量为0.8克，则铜的物质的量为0.01mol，说明原化合物中含有铜为0.02mol，无水晶体C为硫酸钠，质量为1.42克，物质的量为0.01mol，含有0.02mol钠离子，则无色溶液中含有钠离子物质的量为0.04mol，加入氢氧化钠的物质的量为1×0.02=0.02mol，说明原化合物X中含有钠离子物质的量为0.04-0.02=0.02mol，根据化合物X为6.82克分析，碘元素的质量为6.82-0.02×64-23×0.02=5.08克，则碘离子的物质的量为0.04mol，X的化学式是。(2)步骤Ⅰ，发生的化学方程式是或：,(3)黑色固体D为氧化铜，灼热氧化铜投入乙醇中，固体变红生成铜，乙醇被氧化生成乙醛，相应的化学方程式。(4)与A反应时理论消耗的物质的量之比是1∶2，但实际消耗量却明显偏大，其原因是在(或)的催化下发生分解。取两份同温同浓度的溶液，一份加固体(或NaI固体)，一份加固体，如果第一份产生气泡速率明显加快，第二份产生气泡速率无明显变化。16．(1)A(2)

产生白色沉淀

蛋白质的变性

鸡蛋白变黄

④(3)＋NaOH→＋H2O(4)②④(5)b【解析】(1)在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结成豆腐，所以豆腐是一种蛋白质凝胶，故答案为A。(2)向鸡蛋清溶液中滴加一定量的醋酸铅溶液，即蛋白质中加入重金属离子，发生蛋白质的变性，现象为产生白色沉淀；滴加一定量的浓硝酸并微热，即蛋白质中加入浓硝酸，发生蛋白质的颜色反应，现象为鸡蛋白变黄；为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的简便方法是在火焰上灼烧，因蚕丝的成分为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，而“人造丝”没有，故选④。(3)甘氨酸中羧基能与氢氧化钠反应，反应的化学方程式为＋NaOH→＋H2O。(4)加酶洗衣粉，能将衣服上的汗渍、血迹和人体排放的蛋白质分解而除去，主要成分是蛋白质的制品就不能用加酶洗衣粉。①棉织品的主要成分为纤维素，②毛织品和④蚕丝织品的主要成分为蛋白质，③腈纶织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品的主要成分是合成纤维，这说明毛和蚕丝的主要成分都是蛋白质，在酶存在下能水解，故不能使用加酶洗衣粉。故选②④。(5)a方案中CH3CH3和Cl2在光照条件下发生取代反应，反应产物中除CH3CH2Cl和HCl外，还有很多副产物，产物不纯，产率低；b方案中CH2=CH2和HCl在一定条件下发生加成反应，产物中只有CH3CH2Cl，产品纯度高、产率高。17．(1)未成熟苹果果肉主要成分是淀粉，成熟苹果的汁液含有葡萄糖(2)滴加碘水(3)油脂的水解反应为吸热反应，碱性条件下油脂可完全水解(4)灼烧【解析】(1)未成熟的苹果肉遇碘酒变蓝色，说明其中含有淀粉；成熟苹果的汁液含有葡萄糖，葡萄糖是多羟基全，含有醛基，醛基具有还原性，可与银氨溶液发生银镜反应；(2)淀粉遇碘变蓝色，可用碘水检验是否水解完全。滴加碘水若不变蓝色，证明淀粉水解完全，否则证明淀粉水解不完全；(3)油脂的水解反应为吸热反应，油脂水解产生的高级脂肪酸能够与碱发生反应，促进酯的水解反应正向进行，因此在碱性条件下油脂水解较为完全，加热可促进水解；(4)蚕丝主要成分为蛋白质，灼烧时具有烧焦的羽毛气味；人造丝(主要成分为纤维素)灼烧时有烧棉花的气味，二者气味不同，因此可用灼烧的方法检验。18．

出现白色沉淀

白色沉淀溶解

变性

颜色反应鸡蛋白溶液遇饱和(NH4)2SO4盐溶液发生盐析，为可逆过程，加水后可溶解；故②为：出现白色沉淀；蛋白质遇强酸、强碱、重金属盐发生变性，变性是不可逆过程；故①为：出现白色沉淀；③为：变性；含有苯环的蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应和变性，变性是不可逆过程，故④为：颜色反应。19．B该氨基酸的相对分子质量小于200，O的质量分数约为0.5，则O的个数≤6，则该氨基酸中最多含有3个羧基，含羧基数氧所占相对原子质量和相对分子质量约为氨基占相对原子质量和碳原子约所占相对原子质量和最多可含碳数是否合理1326416141不合理26412816484合理39619216806合理故合理选项为B。20．

C9H9NO3

C7H6O2

CH3CH2NO2(答案合理即可)(1)A的摩尔质量M(A)=8.0g/L×22.4L/mol=179.2g/mol，由题给信息可知，17.9gA的物质的量为n(A)=17.9g÷179.2g/mol=0.1mol，完全燃烧17.9gA生成的气体通过浓硫酸增重8.1g，即水的质量是8.1g，其物质的量是n(H2O)=8.1g÷18g/mol=0.45mol；剩余气体通过碱石灰，气体质量减少39.6g，即CO2的质量为39.6g，其物质的量为n(CO2)=39.6g÷44g/mol=0.9mol，0.1molA完全分解产生标准状况下的N2

1.12L，则N2的物质的量n(N2)=1.12L÷22.4L/mol=0.05mol，可见0.1molA可产生0.45molH2O、0.9molCO2、0.05molN2，则0.1molA中含O原子的物质的量为，则1molA中含有9molC、9molH、1molN、3molO原子，故A的分子式为C9H9NO3；(2)C9H9NO3+H2OB+C，，且的结构简式为，相对分子质量为75，B的相对分子质量为179+18-75=122，又因B的最简式为C7H6O2，C7H6O2的式量是122，所以B的分子式为C7H6O2，B为，由于B、C是A水解产生，则A结构简式为；C的结构简式为H2N-CH2COOH，C属于氨基酸，根据氨基酸与碳原子数相同的硝基化合物互为同分异构体，则C的同分异构体的结构简式为CH3CH2NO2。21．

冷凝管

ABC

分离出水，减少乙酸逸出

接引管不再有液体滴出

取最后一次洗涤液用pH试纸测量溶液pH，看pH是否约为7

热油（或热水）

ABD(1)a仪器名称为冷凝管；(2)A．由于加热时，部分乙酸、苯胺挥发，将其冷凝回流可提高其转化率，A符