【新教材】人教版劳动四年级下册第三章 项目六 自制红薯干（教学课件）

自制红薯干人教版：四年级下册劳动教育第三章

服务他人我能行教学目标01教学目标劳动观念·感悟与传承体验与感悟：亲手制作并分享，体会服务他人的快乐，树立“劳动创造美好生活”的意识。文化传承：了解“三蒸三晒”传统工艺，感受生活智慧，尊重珍视传统饮食文化。劳动能力·技能与方法技能掌握：熟练掌握清洗、削皮、蒸煮、切条、晾晒等红薯干制作核心技能。方法运用：遵循“三蒸三晒”流程，能观察状态变化并灵活调整，独立或合作完成制作。习惯品质·严谨与坚持习惯养成：在劳动中养成认真细心的习惯，始终保持操作环境的整洁卫生。品质锤炼：克服漫长繁琐的制作过程，培养坚持不懈、精益求精的劳动优良品质。劳动精神·创新与匠心创新意识：在传统基础上，尝试不同品种或晾晒方式，大胆探索，激发劳动创新思维。工匠精神：理解美食背后的匠心，培养对劳动成果的珍惜之情和对劳动者的崇高敬意。02活动过程情境导入：我是家庭“零食小主厨”✨甜蜜劳动挑战开启！同学们，你家的零食柜里都藏着什么宝藏？今天，老师想邀请大家变身“家庭零食小主厨”，亲手制作一份独一无二的健康美味！我们的目标是制作传统零食「红薯干」。当你把这份充满爱意的小零食递给下班回家的爸爸妈妈时，看着他们惊喜的笑容，这将是今天最甜蜜的劳动收获！准备工作红薯蒸锅盖帘削皮刀清洗红薯STEP01·浸泡入水将新鲜的红薯轻轻放入清水中，确保红薯完全被水没过，进行初步的浸泡。STEP02·仔细搓洗用手轻柔地反复搓洗红薯表面，重点去除褶皱里的泥土和残留的细小杂质。STEP03·沥干水分确认红薯表面彻底清洁后，将其捞出，放在滤网上静置一段时间，沥干多余水分。削去薯皮🛠️动手操作指南1.将清洗干净的红薯平稳地放在砧板上，固定好位置。2.右手握紧削皮刀，保持手腕稳定，从上到下轻轻削掉红薯外皮。💡安全与技巧小贴士安全第一：削皮时手指要弯曲，远离刀刃方向，避免划伤。去皮妙招：如果觉得生薯皮难削，可以先蒸10分钟放凉，内皮会自动脱离哦！上锅蒸熟加水入锅在蒸锅中加入适量冷水，水量以刚好没过锅底为宜，防止烧干。摆放红薯将削好皮的红薯均匀摆放在笼屉上，不要叠放，确保每块都能受热均匀。调火蒸煮开大火将水完全烧开，然后转成中火持续蒸制，保持锅内微微沸腾的状态。检验关火用筷子轻戳红薯，能轻松戳透即熟透，关火焖2分钟口感更佳。切条处理STEP01·出锅放凉将蒸熟的红薯小心地从蒸锅中取出，放置在干净的砧板上。稍微静置5-10分钟放凉，这样既方便后续操作，也能避免烫手。STEP02·切条成型用刀将红薯竖着切成稍粗的条状。关键提示：不要切得太细哦，因为红薯在晾晒脱水的过程中会自然缩水，切太细成品会很小。第一次晾晒均匀摆放将切好的红薯条平铺在盖帘上，注意不要重叠，保证每根都能晒到。选择环境把盖帘移至阳光充足、通风良好的户外，避开潮湿阴凉的角落。耐心晾晒在阳光下持续晾晒一整天，让红薯条自然蒸发掉一部分水分，变得稍软。✨晾晒小贴士过程中多翻动几次红薯条，可避免局部潮湿发霉，晾晒更均匀。第二次蒸制与晾晒用蒸锅烧开水后，将晾晒过的红薯条放在笼屉上，蒸约8分钟后再晾晒一天。“二蒸二晒”后，同样地，完成“三蒸三晒”。最后一次晾晒时，晒至八分干即可。成品展示你的红薯干做得怎么样?与家人、朋友分享一下吧!劳动评价评价内容自我评价同学评价教师/家长评价知道红薯干的传统做法能自制红薯干体会服务他人的快乐★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★你对自己的劳动成果满意吗?听听大家的评价吧!03拓展天地红薯的百变吃法直接食用·原汁原味街头烤薯&家常蒸薯烹饪美食·花样百出暖心甜粥&甜蜜拔丝工业用途·浑身是宝淀粉·糖·酒精04课程小结课堂回顾📝制作过程小记今天我们一起解锁了“三蒸三晒”的红薯干制作魔法！从普普通通的红薯，经过耐心的蒸煮与晾晒，变成了香甜软糯的零食。品尝劳动果实的那一刻，成就感满满。这不仅是一项新技能，更是为家人制造甜蜜的快乐体验。🎵自制红薯干趣味歌谣小红薯，圆又胖，洗干净，去皮瓤。上锅蒸，软绵绵，切条条，晒太阳。三蒸三晒香又软，美味零食人人羡。自己动手真快乐，劳动果实比蜜甜！05课后作业课后作业必做作业：家庭实践与记录1.亲手制作：和爸爸妈妈一起再次尝试制作红薯干，挑战独立完成更多步骤。2.劳动日记：填写教材P44日记，记录制作过程、遇到的困难及品尝成果的心情。选做作业：创意美食家1.探索新