盐城师范学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷

盐城师范学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共20小题，每小题5分，共100分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种营养素在人体内含量最高？（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素

2.下列哪项不是蛋白质的生理功能？（）

A.构成细胞和细胞器B.参与酶的活性C.作为能量来源D.维持体液渗透压

3.人体每天需要的能量主要来源于下列哪种营养素？（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素

4.下列哪种营养素在人体内不能合成，必须从食物中获取？（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.水

5.下列哪项是高脂血症的主要病因？（）

A.饮食不均衡B.运动不足C.压力过大D.遗传因素

6.下列哪种食物富含抗氧化物质？（）

A.精制白米B.白面馒头C.鲜枣D.豆腐

7.下列哪项是运动营养学的核心内容？（）

A.食物营养B.运动生理C.营养与运动D.运动训练

8.下列哪种运动对提高心肺功能最为有效？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练

9.下列哪项是运动营养学中，运动前饮食的主要原则？（）

A.高热量、高脂肪B.低热量、低脂肪C.高蛋白、低脂肪D.高碳水化合物、低脂肪

10.下列哪项是运动营养学中，运动中饮食的主要原则？（）

A.高热量、高脂肪B.低热量、低脂肪C.高蛋白、低脂肪D.高碳水化合物、低脂肪

11.下列哪种运动对骨骼肌的修复和生长最为有效？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练

12.下列哪项是运动营养学中，运动后饮食的主要原则？（）

A.高热量、高脂肪B.低热量、低脂肪C.高蛋白、低脂肪D.高碳水化合物、低脂肪

13.下列哪种运动对心血管系统的健康最为有利？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练

14.下列哪项是运动营养学中，蛋白质摄入量的主要原则？（）

A.按照体重计算B.按照运动量计算C.按照能量需求计算D.以上都是

15.下列哪种运动对肌肉的恢复和生长最为有利？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练

16.下列哪种运动对骨骼的健康最为有利？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练

17.下列哪种运动对心理健康最为有利？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练

18.下列哪种运动对提高免疫系统的功能最为有利？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练

19.下列哪种运动对减轻压力最为有利？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练

20.下列哪种运动对减肥最为有利？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题5分，共50分）

1.人体必需的宏量营养素包括（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.水

2.下列哪些食物富含抗氧化物质？（）

A.深海鱼类B.蔬菜C.水果D.粮食E.奶制品

3.下列哪些运动对心肺功能有好处？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练E.高尔夫

4.下列哪些是运动营养学的研究内容？（）

A.食物营养B.运动生理C.营养与运动D.运动训练E.运动康复

5.下列哪些是运动前饮食的主要原则？（）

A.高热量、高脂肪B.低热量、低脂肪C.高蛋白、低脂肪D.高碳水化合物、低脂肪E.低纤维、高水分

6.下列哪些是运动中饮食的主要原则？（）

A.高热量、高脂肪B.低热量、低脂肪C.高蛋白、低脂肪D.高碳水化合物、低脂肪E.低纤维、高水分

7.下列哪些是运动后饮食的主要原则？（）

A.高热量、高脂肪B.低热量、低脂肪C.高蛋白、低脂肪D.高碳水化合物、低脂肪E.低纤维、高水分

8.下列哪些运动对骨骼肌的修复和生长最为有效？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练E.跳绳

9.下列哪些运动对心血管系统的健康最为有利？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练E.骑自行车

10.下列哪些运动对心理健康最为有利？（）

A.慢跑B.游泳C.瑜伽D.力量训练E.团队运动

三、论述题（本大题共1小题，20分）

试述运动营养学在体育领域的应用及其重要性。

四、案例分析题（本大题共2小题，共30分）

材料一：

小明是一名篮球运动员，身高1.95米，体重80公斤。近期在比赛中表现不佳，教练发现小明的体能状况有所下降，体能测试成绩也出现了明显下滑。经询问，小明近段时间饮食不规律，经常熬夜。

1.请根据小明的身体状况，为其制定一个运动营养方案。

2.请分析小明体能下降的原因，并提出相应的对策。

材料二：

小李是一名长跑运动员，身高1.65米，体重45公斤。最近一段时间，小李在训练和比赛中都表现出了良好的状态。但在一次比赛中，小李突然感到剧烈的腹痛，导致比赛成绩受到影响。

1.请分析小李腹痛的原因，并提出相应的对策。

2.请为小李制定一个运动营养方案，以提高其比赛成