大班健康《小小营养师》教学设计

大班健康《小小营养师》教学设计学科政治年级册别八年级上册共1课时教材部编版授课类型新授课第1课时教学内容大班健康《小小营养师》教学设计，教材内容为《幼儿园健康活动指导手册》第X页，主要包括以下内容：认识食物的五大类，了解各类食物的营养成分及作用；学习制作简单的营养餐，培养幼儿的动手能力和营养意识。核心素养目标本节课旨在培养幼儿的健康素养和生活技能。通过活动，幼儿将学会辨别食物类别，了解营养知识，增强自我保护意识，提升自主选择健康食物的能力。同时，培养幼儿的合作精神，锻炼动手操作能力，促进幼儿形成良好的饮食习惯和健康生活方式。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：大班幼儿在前期的生活和学习中，已经对食物有一定的认知，能够识别一些常见的食物，并初步了解食物的基本种类。但对于食物的营养成分和健康价值了解有限，需要通过本节课进一步拓展知识面。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：大班幼儿好奇心强，对新鲜事物充满兴趣，对于动手操作的活动尤其感兴趣。他们的观察能力和思维能力也在不断发展，能够通过观察、比较、分析等方式学习新知识。在学习风格上，大班幼儿既有合作学习的需求，也具备独立探索的能力。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分幼儿可能对某些食物有偏食现象，难以接受新的食物种类；在制作营养餐的过程中，幼儿可能遇到操作难度较大的环节，如切割、混合等；此外，对于营养知识的理解可能存在一定的困难，需要教师引导和耐心讲解。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过生动的语言讲解食物的营养价值和健康饮食的重要性，激发幼儿的学习兴趣。

2.讨论法：组织幼儿进行小组讨论，分享自己对食物和营养的认识，培养合作和表达的能力。

3.实验法：设计简单的营养餐制作活动，让幼儿亲自动手操作，体验制作过程，加深对营养知识的理解。

教学手段：

1.多媒体辅助教学：利用图片、视频等多媒体资源，直观展示食物的营养成分，提高教学趣味性。

2.实物展示：准备各类食物样本，让幼儿亲自触摸和观察，增强感知和记忆。

3.教学游戏：设计营养知识竞赛等游戏活动，让幼儿在游戏中学习，提高学习效率。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

1.利用多媒体展示各种色彩鲜艳的食物图片，引发幼儿对食物的兴趣。

2.通过提问：“你们最喜欢吃什么食物？为什么？”引导幼儿分享自己的饮食习惯。

3.引出主题：“今天我们要来做小小营养师，一起来学习食物的营养价值。”

二、新课讲授（用时10分钟）

1.讲解食物的五大类：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉类、豆制品类和坚果类。

-举例：展示各种谷薯类食物，如米饭、面条等，并说明其营养价值。

-举例：展示各种蔬菜水果，如苹果、胡萝卜等，并讲解其富含的维生素和矿物质。

2.讲解各类食物的营养成分及作用。

-举例：以畜禽肉类为例，讲解其富含的蛋白质和铁质，对幼儿生长发育的重要性。

-举例：以豆制品类为例，讲解其富含的植物蛋白，对幼儿健康的益处。

3.讲解营养餐的制作原则。

-举例：强调食物搭配要均衡，保证营养全面摄入。

-举例：讲解烹饪方法对食物营养的影响，提倡清淡、少油、少盐的烹饪方式。

三、实践活动（用时15分钟）

1.分组进行营养餐制作，每组选择一种食物进行烹饪。

-每组选出一名组长，负责统筹协调。

-教师示范烹饪过程，讲解注意事项。

2.幼儿亲自动手操作，教师巡回指导。

-教师提醒幼儿注意安全，如避免烫伤、切割伤等。

-教师观察幼儿操作，及时纠正错误。

3.分享制作成果，展示营养餐。

-各组展示自己的作品，分享制作过程和心得。

-教师点评，肯定优点，指出不足。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论内容：食物的营养价值。

-举例：讨论蔬菜水果类食物的营养成分及作用。

-举例：讨论畜禽肉类食物的营养成分及作用。

2.讨论内容：营养餐的制作原则。

-举例：讨论食物搭配的重要性。

-举例：讨论烹饪方法对食物营养的影响。

3.讨论内容：如何养成良好的饮食习惯。

-举例：讨论如何选择健康的食物。

-举例：讨论如何合理安排饮食。

五、总结回顾（用时5分钟）

1.教师引导学生回顾本节课所学内容，提问：“我们今天学习了哪些食物的营养价值？营养餐的制作原则是什么？”

2.幼儿分享自己的学习心得，教师点评。

3.教师强调养成良好的饮食习惯的重要性，鼓励幼儿在日常生活中注重营养摄入。

4.布置课后作业：回家后与家长一起制作一道营养餐，分享给家人。

教学流程总用时：45分钟教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供各类食物的营养成分详细数据，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，帮助幼儿和家长了解食物的营养价值。

-健康饮食宣传册：收集国内外关于健康饮食的科普资料，包括合理膳食指南、儿童饮食健康知识等，丰富幼儿对健康饮食的认识。

-营养教育视频：收集一些适合幼儿观看的营养教育视频，如动画形式的食物营养成分介绍、健康饮食小故事等，通过视觉和听觉的结合，提高幼儿的学习兴趣。

2.拓展建议：

-家庭实践：鼓励家长与幼儿一起参与家庭烹饪活动，共同制作营养餐，让幼儿在实践中学到营养知识，同时增进亲子关系。

-食物调查：组织幼儿进行食物调查活动，让他们在日常生活中观察和记录不同食物的特点和营养信息，提高观察力和记录能力。

-营养知识竞赛：设计营养知识竞赛，通过游戏化的方式，让幼儿在竞赛中巩固所学知识，激发学习兴趣。

-健康饮食宣传：鼓励幼儿在家庭、幼儿园或社区中开展健康饮食宣传活动，如制作宣传海报、进行演讲等，提高公众对健康饮食的关注。

具体拓展建议如下：

-家庭实践：

-家长可以与幼儿一起制作简单的蔬菜沙拉、水果拼盘等，让幼儿了解蔬菜水果的营养价值。

-教师可以提供一些简单的食谱，鼓励家长与幼儿一起尝试制作，如全麦面包、蒸鱼等，让幼儿了解不同食物的制作方法和营养价值。

-食物调查：

-教师可以组织幼儿进行一次食物调查活动，让他们观察和记录家中或超市中的食物种类、营养成分等信息。

-幼儿可以制作调查报告，展示他们的调查结果，与同学分享。

-营养知识竞赛：

-教师可以设计一些营养知识竞赛题目，如“哪种食物富含维生素A？”、“哪种食物含有较多的钙？”等。

-竞赛可以以小组形式进行，鼓励幼儿在小组内合作，共同解答问题。

-健康饮食宣传：

-幼儿可以制作宣传海报，如“健康饮食，从我做起”等，展示他们对健康饮食的理解和倡议。

-幼儿可以进行演讲，向家长、老师和同学介绍健康饮食的重要性，以及如何选择健康的食物。内容逻辑关系①本文重点知识点：

-食物五大类：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉类、豆制品类、坚果类。

-营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。

-营养价值：食物对人体的健康益处。

②本文重点词句：

-“食物五大类”指的是人体所需的主要营养来源。

-“营养成分”是构成食物的基本元素，对人体健康至关重要。

-“营养价值”是指食物对人体健康有益的程度。

③本文重点阐述：

-食物分类：通过展示各类食物的图片和讲解，帮助学生理解食物的分类。

-营养成分的作用：通过具体例子，如蛋白质对生长发育的重要性，维生素对免疫系统的支持等，让学生认识到不同营养成分的作用。

-营养价值与健康的关联：通过分析不同食物的营养价值，引导学生认识到均衡饮食对健康的重要性。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.互动式教学：在课堂中，我将尝试更多互动环节，如小组讨论、角色扮演等，让幼儿在参与中学习，提高他们的学习兴趣和主动性。

2.实践体验教学：通过组织幼儿参与营养餐的制作，让他们在实践中学习食物的营养价值，增强动手能力和生活技能。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.教学组织：在课堂管理上，我发现部分幼儿参与度不高，可能是因为活动设计不够吸引人或者互动性不足。

2.教学方法：在讲授营养知识时，我发现有些幼儿对抽象的概念理解困难，需要更多具体的例子和直观的教学手段。

3.教学评价：在评价学生学习成果时，我意识到评价方式较为单一，缺乏对学生个性化学习的关注。

反思改进措施（三）

1.针对教学组织问题，我将设计更多趣味性和互动性强的活动，如营养知识竞赛、食物寻宝游戏等，以提高幼儿的参与度。

2.针对教学方法问题，我将结合多媒体教学手段，如视频、图片等，使抽象的营养知识更加直观易懂，同时增加实际操作环节，如烹饪小课堂，让幼儿在实践中学习。

3.针对教学评价问题，我将采用多元化的评价方式，包括观察记录、作品展示、小组评价等，全面了解学生的学习情况，并给予个性化的反馈。通过这些改进措施，我相信能够更好地促进幼儿的健康成长和全面发展。课堂小结，当堂检测课堂小结：

今天我们学习了《小小营养师》这一课，我们一起了解了食物的五大类，知道了每种食物都含有不同的营养成分，这些营养成分对我们的生活非常重要。我们通过图片和实物展示，看到了各种各样的食物，也亲手制作了营养餐，体验了制作过程。希望大家能够把这些知识带回家，和爸爸妈妈一起分享，一起健康地吃饭。

当堂检测：

1.请说出食物的五大类分别是什么？

2.你知道哪些食物富含蛋白质？哪些食物富含维生素？

3.请举例说明你今天学到的营养知识如何应用到日常生活中。

检测结束后，我会根据幼儿的回答进行点评和总结，对于回答正确的幼儿给予表扬，对于回答有困难的幼儿进行个别辅导，确保每个幼儿都能掌握今天所学的内容。同时，我也会提醒幼儿，健康饮食对我们的身体非常重要，我们要养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜水果，少吃油腻食品，这样才能长得更高、更健康。希望每个幼儿都能成为家里的小小营养师，为自己的健康负责。典型例题讲解1.例题：小明每天都要吃一个苹果和一个香蕉，请问小明一天摄入了多少卡路里？

答案：根据营养标签，一个苹果大约含有100卡路里，一个香蕉大约含有105卡路里。所以，小明一天摄入了205卡路里。

2.例题：小红早餐吃了一碗牛奶燕麦粥，中午吃了一碗面条和一份蔬菜沙拉，晚餐吃了一碗米饭和一份红烧肉。请帮她计算一下，她一天摄入了多少克的蛋白质？

答案：牛奶燕麦粥含有蛋白质6克，面条含有蛋白质4克，蔬菜沙拉含有蛋白质2克，米饭含有蛋白质2.5克，红烧肉含有蛋白质20克。所以，小红一天摄入了6+4+2+2.5+20=34.5克的蛋白质。

3.例题：小刚想补充维生素A，他可以选