2025版餐饮行业托管合作协议范本

2025版餐饮行业托管合作协议范本甲方（委托方/门店所有权方）：统一社会信用代码：法定代表人/负责人：经营地址：指定联系人：联系电话：电子邮箱：送达地址：乙方（受托方/餐饮托管运营机构）：统一社会信用代码：法定代表人/负责人：经营地址：指定联系人：联系电话：电子邮箱：送达地址：鉴于甲方系合法设立的餐饮经营主体，拥有【】家餐饮门店的完整所有权及合法经营权，核心品类为【】，拟通过专业托管优化运营效率、提升营收规模、落实合规要求、降低经营风险；乙方系经市场监管部门登记设立的专业餐饮运营托管机构，符合2024年商务部发布的《餐饮服务托管运营规范》资质要求，拥有成熟的数字化运营体系、食安管控流程、供应链整合资源及全渠道营销能力，已落地同类托管项目【】个，单店平均营收提升幅度达32%。双方本着平等自愿、公平诚信、权责对等的原则，经充分协商，就餐饮门店全托管合作事宜达成如下协议，以资共同遵守。1合作标的与期限1.1托管标的：甲方旗下共【】家餐饮门店，具体清单详见附件1《托管门店明细及基础信息表》，包含门店现有固定资产、已入驻平台账号、现有员工团队、存量会员资源等，不含甲方核心产品配方、自有商标所有权及对公账户支配权。1.2托管期限：自【】年【】月【】日起至【】年【】月【】日止，共【】个月。合作期满前30日，双方可协商续约事宜，同等条件下乙方享有优先续约权。1.3托管性质：乙方为甲方提供全委托运营管理服务，不参与甲方股权分配，不拥有门店资产所有权，仅按照协议约定享有运营管理权及托管费收取权。2托管服务内容乙方为甲方提供覆盖门店全运营链路的托管服务，具体包含以下5个模块：2.1线下门店日常运营管理2.1.1人员管理：负责门店所有员工的招聘、培训、排班、绩效考核、任免调整，核心岗位（店长、厨师长）任免需提前3个工作日书面告知甲方并获得确认；每月组织不少于2次的食安培训、服务规范培训、应急处置培训，培训记录同步至甲方存档；人力成本占总营收比例管控在22%以内。2.1.2供应链管理：负责门店食材、耗材的日常采购下单、库存管控、损耗管控，月度食材损耗率控制在5%以内；如需更换甲方指定核心食材供应商，需提前7个工作日提交资质审核材料及样品，经甲方书面同意后方可更换；落实食材全溯源管理，所有进货台账留存不少于2年，符合市场监管部门溯源要求。2.1.3食安与合规管理：严格落实《食品安全法（2024修正）》《反食品浪费法》《网络餐饮服务监督管理办法》相关要求，负责明厨亮灶系统日常运维、餐盒封签管理、反浪费提示张贴、小份菜/半份菜产品设置、厨余垃圾分类管控，月度厨余垃圾产生量环比下降不低于2%；负责对接监管部门日常检查，确保托管期内无食安类行政处罚。2.1.4门店运维：负责门店设施设备日常维保、环境卫生管控、消费纠纷现场处置，一般客诉1小时内响应、24小时内办结，重大客诉（涉及人员伤亡、媒体曝光、监管介入）第一时间同步甲方，协同处置。2.2全渠道数字化运营2.2.1外卖平台运营：负责美团外卖、饿了么、抖音外卖、快手本地生活外卖、微信小程序外卖等全渠道外卖店铺的装修、产品上架、活动设置、差评回复、排名优化，外卖营收占总营收比例不低于35%，外卖平台评分维持在4.8分以上。2.2.2到店流量运营：负责抖音、快手、大众点评、小红书等本地生活到店平台的账号运维、内容发布、达人对接、团购产品设置，月度到店新客占比不低于25%。2.2.3私域运营：负责甲方会员体系搭建、企业微信好友添加、社群运营、直播带货，每月私域复购率不低于30%，私域营收占总营收比例不低于15%。2.2.4数据运维：负责餐饮SaaS系统（点餐、库存、会员、财务）的日常运维，每月5日前提交上月完整运营数据报表，包含营收、毛利率、复购率、获客成本、客单价、人力成本占比、损耗率等核心指标，同步出具下月运营优化方案。2.3营销活动策划执行2.3.1常规营销：负责制定月度、季度、年度营销方案，包含节日营销、店庆活动、异业合作、平台补贴申请等，单次营销支出低于5000元的可由乙方直接执行，超过5000元的需提前提交预算方案，经甲方书面同意后方可落地。2.3.2应急营销：若遇门店负面舆情、竞品冲击、营收下滑等特殊情况，乙方需在24小时内出具应急营销方案，经甲方确认后落地执行。2.3.3品牌维护：负责门店品牌形象统一输出，所有对外宣传内容需符合甲方品牌VI规范，不得出现损害甲方品牌形象的表述。2.4财务核算管理2.4.1营收对账：负责每日营收核对（含线上、线下、私域全渠道），每日22点前将当日营收明细同步至甲方指定联系人，所有营收直接进入甲方对公账户/甲方指定个人账户，乙方无任何资金支配权。2.4.2成本核算：负责每日食材、耗材、人力、水电、营销等成本的核算，每月5日前提交上月完整财务报表，包含利润表、成本明细表、应付账款明细表。2.4.3结算对接：负责供应商账款核对、员工工资核算、报税对接等工作，所有款项支付由甲方直接执行，乙方仅提供核对后的明细清单。2.5风险管控服务2.5.1合规风险：负责排查门店经营过程中的合规漏洞，包含明码标价、禁止价格欺诈、反不正当竞争、消费者权益保护等，及时出具整改方案并落实。2.5.2舆情风险：负责监测门店全渠道舆情，若出现负面评价、投诉曝光等情况，第一时间处置，72小时内消除负面影响。2.5.3经营风险：负责预判原材料价格波动、客流变化、政策调整等经营风险，提前出具应对方案，降低甲方损失。3双方权利与义务3.1甲方权利与义务3.1.1甲方权利（1）享有托管门店所有资产的所有权、营收所有权、核心产品配方及品牌商标的所有权；（2）对乙方运营工作享有知情权、监督权，每月可开展不少于1次的门店巡检、财务核查；（3）对乙方提交的营销预算、供应商更换、核心岗位任免等重大事项享有审批权；（4）若乙方违反协议约定、未达成考核指标、出现重大失职行为，甲方有权按照协议约定追究乙方违约责任，直至解除协议。3.1.2甲方义务（1）在合作启动前3个工作日内，向乙方提供门店合法经营资质（营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等）、固定资产清单、核心产品配方、现有供应商明细、存量会员数据等运营所需全部资料；（2）按照协议约定按时支付托管费用，每月按照营收的3%-5%拨付营销预算，确保运营资金充足；（3）不得干涉乙方的正常运营管理工作，不得擅自调整乙方制定的运营方案、人员排班、产品定价等，若有调整需求需提前与乙方协商一致；（4）配合乙方对接监管部门、处理重大客诉、协调供应链资源等工作。3.2乙方权利与义务3.2.1乙方权利（1）按照协议约定收取托管费用；（2）享有门店日常运营管理权，可在不违反甲方核心要求的前提下调整运营策略、人员配置、产品结构等；（3）有权要求甲方配合提供运营所需的资料、资金及资源支持，若甲方拒不配合导致运营指标未达成，乙方不承担相应责任；（4）若甲方违反协议约定、逾期支付费用超过30天、拒不提供合法经营资质导致门店无法运营，乙方有权按照协议约定追究甲方违约责任，直至解除协议。3.2.2乙方义务（1）按照附件2《运营指标分解表》要求完成各项运营指标，配备专属对接团队（至少包含运营总监1名、食安专员1名、线上运营1名、线下督导1名，团队名单详见附件3），不得擅自更换对接人员，如需更换需提前3个工作日告知甲方；（2）严格落实食安管控要求，不得使用过期食材、不得擅自更改甲方核心产品配方、不得虚列运营支出，若因乙方操作失误导致的行政处罚、客诉赔偿、品牌损失，全部由乙方承担；（3）保守甲方商业秘密，包括但不限于核心产品配方、成本数据、会员信息、营销方案等，合作期内及合作结束后3年内不得向第三方泄露，不得利用甲方商业秘密为自身或第三方谋取利益；（4）合作结束后3个工作日内，将所有运营资料、平台账号密码、财务台账、会员数据等全部移交甲方，配合甲方完成运营交接工作。4托管费用及结算方式4.1托管费用构成：托管费用由基础服务费、绩效服务费两部分构成，乙方需向甲方提供等额增值税专用发票。4.2基础服务费：单店月度基础服务费为人民币【】元（大写：【】），合计月度基础服务费为人民币【】元（大写：【】），每月10日前甲方支付上月基础服务费。4.3绩效服务费：按照“达标计提、不达标扣减”的原则核算：4.3.1计提前提：月度营收达成率≥80%、毛利率≥45%、无食安类行政处罚、无重大客诉，满足以上前提方可计提绩效服务费。4.3.2计提标准：月度实际营收超出约定保底营收的部分，乙方按照10%的比例计提绩效服务费；若月度营收达成率≥100%且毛利率≥47%，超出部分按照12%的比例计提。4.3.3扣减规则：若月度毛利率低于45%，每低1个百分点，绩效服务费扣减5%；若客诉率高于0.1%，每超0.05个百分点，绩效服务费扣减10%；若出现食安类行政处罚，免除当月全部绩效服务费。4.4年终奖励：若年度累计营收达成率≥110%、平均毛利率≥46%、全年无食安处罚、客诉率≤0.08%，甲方额外支付年度托管总费用的10%作为年终奖励，于次年1月15日前支付。4.5费用承担划分：乙方团队人员工资、社保、办公成本由乙方自行承担；门店房租、水电、人员工资、食材成本、耗材成本、营销费用、平台服务费等门店经营相关成本由甲方承担。4.6逾期支付责任：若甲方逾期支付托管费用，每逾期1日按照应付金额的万分之五支付违约金；逾期超过30日的，乙方有权暂停运营服务，直至甲方付清全部费用及违约金。5考核机制5.1考核周期：分为月度考核、季度考核、年度考核，考核数据以甲方核对后的运营报表、财务报表为准。5.2月度考核：（1）月度营收达成率低于70%的，扣减当月基础服务费的10%；（2）连续2个月营收达成率低于70%的，甲方有权向乙方出具整改通知书，乙方需在7日内提交整改方案并落地；（3）连续3个月营收达成率低于70%的，甲方有权无责解除协议。5.3季度考核：（1）季度累计营收达成率≥90%的，返还该季度内月度扣减的基础服务费的50%；（2）连续2个季度营收达成率低于80%的，甲方有权无责解除协议。5.4年度考核：按照4.4条约定执行年终奖励核算。6解约与交接6.1协商解约：双方协商一致可随时解除协议，需签订书面解约协议。6.2甲方单方解约：出现以下情形之一的，甲方可提前15日向乙方发出书面解约通知，无需支付任何违约金，同时可要求乙方赔偿相应损失：（1）乙方连续3个月营收达成率低于70%或连续2个季度低于80%的；（2）乙方出现重大食安事故、挪用甲方资金、泄露甲方商业秘密、虚列运营支出金额超过2000元的；（3）乙方未按约定配备对接团队，经催告后7日内仍未改正的；（4）乙方运营过程中出现重大负面舆情，导致甲方品牌形象受损的。6.3乙方单方解约：出现以下情形之一的，乙方可提前15日向甲方发出书面解约通知，甲方需付清全部拖欠费用，并支付相当于1个月基础服务费的违约金：（1）甲方逾期支付托管费用超过30日，经催告后10日内仍未支付的；（2）甲方未提供合法经营资质，导致门店无法正常运营超过7日的；（3）甲方多次干涉乙方正常运营管理，导致运营指标无法达成，经催告后仍不改正的。6.4交接流程：协议解除后3个工作日内，乙方需完成全部交接工作，包括但不限于运营资料移交、平台账号密码移交、财务台账移交、供应商对接、人员对接、会员数据移交等；若乙方逾期交接，每逾期1日支付违约金1000元，若因交接不及时导致甲方损失的，乙方需全额赔偿。7保密与竞业限制7.1保密义务：双方均需对合作期间获知的对方商业秘密承担保密责任，保密期限为合作期内及合作结束后3年，若因泄露商业秘密给对方造成损失的，需赔偿全部损失（包括但不限于直接经济损失、律师费、公证费、诉讼费等）。7.2竞业限制：乙方在合作期内及合作结束后1年内，不得在甲方托管门店周边3公里范围内承接同品类餐饮门店的托管业务；甲方在合作结束后1年内，不得聘用乙方对接团队的工作人员，或诱导乙方工作人员离职；若违反以上约定，违约方需向对方支付相当于6个月托管费的违约金。8不可抗力与争议解决8.1不可抗力：因自然灾害、疫情、政府政策调整、政府征收等不可抗力因素导致门店无法正常运营的，双方均不承担违约责任，可协商调整运营指标或顺延合作期限。8.2争议解决：因本协议产生的任何争议，双方首先协商解决；协商不成的，任何一方均可向甲方住所地人民法院提起诉讼。9其他约定9.1本协议附件为本协议不可分割的组成部分，与本协议具有同等法律效力，附件包括：附件1《托管门店明细及基础信息表》、附件2《年度运营指标分解表》、附件3《乙方对接团队人员