“教师之家”酒水部领班岗位职责

——“教师之家”酒水部领班岗位职责一、岗位基本信息1.岗位名称：酒水部领班2.直属领导：酒水部经理3.工作范围：“教师之家”酒水部管辖区域（含酒水服务现场、酒水储存区域、宴会酒水服务等）4.岗位职务：领班5.岗位定位：在酒水部经理领导下，协助经理开展酒水部日常运营管理工作，负责传达上级工作指令、制定服务规范、现场督导员工、控制酒水损耗、统筹宴会酒水服务及员工培训，衔接酒水部经理与一线酒水员，协调与其他部门的沟通协作，确保酒水服务质量、工作效率达标，助力酒水部规范运营、降低成本，是酒水部一线管理的核心衔接岗位，贴合“教师之家”教职工、访客及宴会服务需求。二、核心管理职权1.指令传达与执行权：有权传达酒水部经理布置的各项工作任务，督促员工落实执行，确保上级指令落地到位。2.规范制定与督导权：有权根据管辖范围实际情况，制定酒水员工作要求及服务程序，现场督导、检查酒水员出品质量、工作效率及纪律情况，纠正不规范行为。3.成本与库存管控权：有权控制酒水损耗，合理管控酒水仓存平衡，优化酒水使用流程，力求降低运营成本。4.设备与培训管理权：有权定期检查酒水部财产设备，及时处理设备相关问题；有权安排岗位培训并定期检查培训效果，提升员工业务能力。5.工作安排与协同权：有权合理安排宴会、酒会酒水服务工作，调动员工工作积极性；有权与前厅服务人员协作，做好酒水供应服务衔接。三、核心岗位职责（一）指令传达与沟通协同1.及时、准确传达酒水部经理布置的各项工作任务，明确工作要求、时间节点及责任分工，督促管辖区域内酒水员严格落实，确保各项工作有序推进，定期向经理反馈工作落实情况。2.加强与前厅部、餐饮部、采购部等其他部门的沟通协作，及时对接酒水供应、服务衔接等相关事宜，主动协调解决跨部门协作中的问题，确保酒水服务与整体运营顺畅衔接，贴合“教师之家”整体服务节奏。（二）规范制定与现场督导1.根据酒水部经理要求及管辖范围的实际工作情况，制定针对性的酒水员工作要求、服务标准及操作程序，确保酒水服务规范、统一，符合“教师之家”服务品质要求。2.现场督导酒水员开展工作，全程检查酒水出品质量（如酒水调配、温度、口感等）、工作效率，及时纠正员工操作不规范、服务不到位等问题；严格检查员工纪律情况，杜绝迟到、早退、脱岗、违规操作等行为，维护工作秩序。（三）成本控制与库存管理1.严格控制酒水损耗，规范酒水领用、调配、使用流程，杜绝浪费、溢洒等情况，优化酒水使用方案，力求降低运营成本，配合经理完成成本管控目标。2.负责管控酒水仓存平衡，定期核对酒水库存数量，结合日常用量及宴会需求，合理调整库存，确保仓存合理化，既保障酒水供应充足，又避免库存积压，做好库存记录并及时上报经理。（四）设备检查与维护1.定期检查酒水部各类财产设备（如调酒设备、储存设备、服务工具等）的运行状况，发现设备故障、损坏或异常，及时排查处理，无法自行解决的立即上报酒水部经理及相关部门报修，做好设备维护记录，确保设备正常使用，避免影响服务开展。2.督促员工做好设备日常清洁、保养工作，规范设备使用流程，延长设备使用寿命，降低设备维护成本。（五）宴会服务与员工管理1.结合宴会、酒会的规模、主题及宾客需求，合理安排酒水服务工作，明确员工分工，提前部署服务准备事宜（如酒水摆放、工具准备等），带动员工工作积极性，确保宴会、酒会酒水服务高效、有序、到位，贴合“教师之家”各类宴会接待需求。2.关注员工工作状态，及时协调解决员工工作中的困难，营造团结协作的工作氛围，提升团队凝聚力和工作效率；对员工工作表现进行日常考核，及时向经理反馈员工情况。（六）岗位培训与效果检查1.根据酒水部经理的培训计划及员工实际需求，合理安排岗位培训工作，重点开展酒水知识、服务技巧、操作规范、成本控制等方面的培训，确保培训贴合岗位需求。2.定期检查培训效果，通过现场督导、实操考核等方式，检验员工培训掌握情况，针对培训薄弱环节，开展补充培训，不断提升员工业务能力和服务水平，确保员工能够规范开展酒水服务。（七）协同配合与其他工作1.与前厅服务人员保持良好的合作关系，主动沟通、互相帮助，做好酒水供应与前厅服务的衔接工作，及时响应前厅及宾客的酒水需求，确保酒水服务及时、周到。2.严格遵守“教师之家”各项规章制度及酒水部管