安徽新闻出版职业技术学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷

安徽新闻出版职业技术学院《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.中药材加工的首要目的是（）。

A.改善药材外观B.提高药用成分C.延长储存时间D.降低生产成本

2.下列哪种方法不属于中药饮片的切制工艺？（）

A.切片B.研粉C.破碎D.指切

3.中药材发霉的主要原因是（）。

A.温湿度适宜B.通风良好C.防虫措施到位D.包装密封完好

4.蛇床子的炮制方法主要是（）。

A.蒸制B.煎煮C.盐炙D.酒炙

5.中药材的“陈化”是指（）。

A.药材自然风干B.药材长期储存后成分变化C.药材粉碎加工D.药材蒸制处理

6.下列哪种药材容易受虫蛀？（）

A.全蝎B.麝香C.当归D.肉桂

7.中药饮片贮存时，应避免（）。

A.阴凉干燥B.日光直射C.通风良好D.与其他药材混合

8.某药材加工后颜色变深，可能是由于（）。

A.氧化作用B.微生物污染C.酒炙处理D.盐炙处理

9.中药材的“火候”主要指（）。

A.温度控制B.湿度控制C.时间控制D.加工方法

10.下列哪种药材属于贵重药材？（）

A.白芍B.人参C.黄芪D.甘草

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题3分，共15分）

1.中药材加工的目的是（）。

A.提高药用成分B.方便临床使用C.延长储存时间D.改善药材外观E.降低生产成本

2.中药材发霉的预防措施包括（）。

A.控制温湿度B.保持通风C.使用防霉剂D.避免阳光直射E.定期检查

3.常见的药材炮制方法有（）。

A.蒸制B.煎煮C.盐炙D.酒炙E.炒制

4.中药材贮存时可能面临的问题有（）。

A.虫蛀B.发霉C.颜色变化D.风化E.氧化

5.蛇床子的炮制作用包括（）。

A.增强药用成分B.降低毒性C.改善口感D.方便储存E.提高疗效

三、判断题（本大题共5小题，每小题4分，共20分）

1.中药材加工后可以提高其药用成分。（）

2.所有中药材都需要经过炮制才能使用。（）

3.中药材贮存时，阴凉干燥的环境可以预防发霉。（）

4.蛇床子的炮制方法主要是盐炙。（）

5.中药材的“陈化”是指药材长期储存后成分自然变化。（）

四、简答题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

1.简述中药材加工的目的和意义。

2.如何预防中药材贮存时的发霉问题？

五、材料分析题（本大题共2小题，每小题25分，共50分）

材料一：某药材加工后颜色变深，且药用成分有所提高。加工过程中使用了高温处理，并控制了湿度。

材料二：某药材在贮存过程中出现了虫蛀现象，经过检查发现温湿度控制不当，且未定期检查。

1.根据材料一，分析该药材的加工方法及其作用。

2.根据材料二，分析药材出现虫蛀的原因及预防措施。

答案部分：

一、单项选择题

1.B2.B3.A4.C5.B6.D7.B8.A9.A10.B

二、多项选择题

1.ABCD2.ABCDE3.ACDE4.ABCDE5.ABCDE

三、判断题

1.√2.×3.√4.√5.√

四、简答题

1.中药材加工的目的是提高其药用成分，改善其药理作用，延长储存时间，方便临床使用。加工可以提高药材的有效成分含量，降低毒性，改善口感，使其更适合药用。此外，加工还可以使药材更加标准化，便于储存和运输。

2.预防中药材贮存时的发霉问题，应控制温湿度，保持通风良好，避免阳光直射，定期检查药材状态，必要时使用防霉剂。此外，应将药材与其他易发霉物品隔离存放，避免交叉污染。

五、材料分析题

1.根据材料一，该药材的加工方法主要是高温处理，并控制了湿度。高温处理可以提高药材的药用成分，使其药效增强。同时，控制湿度可以防止药材受潮变质，延长其储存时间。此外，颜色变深可能是由于高温作用导致药材中的某些成分发生了变化，从而影响了其外观。

2.根据材料二，药材出现虫蛀的原因主要是温湿度控制不当，且未定期检查。虫蛀通常发生在温湿度适宜的环境中