烹饪概论 教案 6第2-3课时 任务二 年节文化食俗_第1页
烹饪概论 教案 6第2-3课时 任务二 年节文化食俗_第2页
烹饪概论 教案 6第2-3课时 任务二 年节文化食俗_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

项目六任务二年节文化习俗教学方案一、教学目标（一）知识目标1.介绍年节文化习俗等知识，使学生对年节文化习俗有初步了解；2.知晓我国主要的年节文化习俗。（二）技能目标1.通过案例分析与小组讨论，学生能够初步了解年节文化习俗；2.能运用所学知识，解释生活中食俗的来源。（三）素养目标1.体会年节文化习俗的成因中历史和政治因素，增强学生对我国文化的自豪感；2.培养学生对烹饪科学的探索精神，认识年节文化习俗对餐饮文化发展的深远意义。二、教学重点（一）对年节文化习俗的理解；（二）分析春节、清明节、端午节与中秋节中国四大传统节日的特征。三、授课方法讲授法、小组讨论法、案例分析法四、课时数2课时五、授课过程（一）案例导入清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。杜牧唐通过《清明》这首唐诗提问学生，“清明”是什么？从而引入本节学习任务“年节文化习俗”。（二）知识讲解1.讲解“年节文化习俗”的概念，结合古代文献记载进行阐述，让学生理解其内涵。2.依年节文化习俗的概念，讲解我国重要的年节文化习俗。（四）任务实施1.梳理本节任务内容的重要知识点；2.分组讨论我国重要的年节文化习俗的区别与意义；3.重点讲解春节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、中元节等我国国家级非物质文化遗产传统节日。（五）案例分析寒食与清明节的来历与渊源。（六）超级链接我国国家级非物质文化遗产传统节日活动。课堂作业1.传统节日的特点。2.传统节日的成因。

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论