（正式版）T∕NXS 0101-2026 地理标志产品质量要求 扁担沟苹果

IT/NXS0101—2026 2规范性引用文件 3术语与定义 24产地范围 25产地环境 25.1气候 25.2土壤 25.3水源 26技术要求 26.1品种 26.2立地条件 6.3栽培管理 6.4采收 36.5储存 37质量要求及检验方法 7.1基本要求 7.2感官及等级指标 7.3理化指标 47.4卫生指标 47.5净含量偏差 48检验规则 48.1组批 48.2抽样方法和数量 58.3交收检验 58.4型式检验 58.5判定规则 59标志、标签、包装、运输、贮存 59.1标志、标签 59.2包装 59.3运输 59.4贮存 6T/NXS0101—2026本标准编写规则按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由吴忠市扁担沟玉国果品购销专业合作社提出。本文件由宁夏食品工业协会归口。本文件起草单位：吴忠市扁担沟玉国果品购销专业合作社。本文件主要起草人：杨玉国、吴星月、杨妙君、马祥、陈田可儿、徐宏杰、刘海燕。本文件自2026年3月首次发布，于2026年4月起正式实施，有效期五年。1T/NXS0101—2026地理标志产品质量要求扁担沟苹果本文件界定了地理标志产品扁担沟苹果的术语和定义，规定了其保护范围、产地环境、技术要求、检验方法、检验规则及包装、标志、标签、贮存和运输。本文件适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护办法》批准的地理标志产品扁担沟苹果的保护和管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB/T10651鲜苹果GB/T17924地理标志产品质量要求标准编制通则GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T839鲜李NY/T844绿色食品温带水果NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理总局令［2023］第70号）《地理标志产品保护办法》（国家知识产权局令第80号）2T/NXS0101—20263术语与定义GB/T10651和NY/T844界定的术语和下列定义适用于本文件。3.1扁担沟苹果BiandangouApple在地理标志产品保护范围内，选用符合产地种植条件的苹果品种，按照本文件规定的栽培管理技术生产，符合本文件质量要求的扁担沟苹果。4产地范围扁担沟苹果地理标志产品产地范围限定于国务院知识产权行政管理部门发布的地理标志产品认定公告中的产地范围，即吴忠市利通区扁担沟镇6个行政村和1个良繁场，包括有扁担沟村、烽火墩村、高糜子湾村、双吉沟村、渠口村、黄沙窝村、良繁场。地理坐标：东经106°05′-106°22′，北纬37°00′-38°08′。5产地环境5.1气候扁担沟镇年平均温度11.2℃,具有春暖迟、夏热短、秋凉旱、冬寒长的特点。年平均降水量193.4毫米，年平均蒸发量2013.7毫米，年平均气温8.8℃,极端气温最低为-22.4℃,相对湿度53%，年均日照达2936小时，年平均无霜期171天。符合NY/T391的规定。5.2土壤土质主要以灰钙土、黄沙土为主。土地肥沃，透气性好，吸热较强，有利于营养成分的积累，适合种植苹果树。符合NY/T391的规定。5.3水源采用黄河水灌溉，水利资源丰富，沟渠配套，排水畅通，旱涝保收。符合NY/T391的规定。6技术要求6.1品种红富士、嘎啦等品种。6.2立地条件土壤类型以灰钙土和黄沙土为主。土地肥沃，透气性好，吸热较强，有利于营养成分的积累。6.3栽培管理6.3.1肥水管理施农家肥3.5吨、果树专用肥1.5吨，全年施肥2次；采用大水漫灌，全年灌溉3次。3T/NXS0101—20266.3.2整形修剪分冬季修剪和夏季修剪，树形为疏散分层和纺棰形。6.3.3病虫害防治每年进行1次清园，防治病虫害发生；每年进行2次农药喷施。6.4采收通常情况下，果实全面着色或达到本品种固有色泽时及时采收。人工采摘。6.5储存冷藏保鲜储存。7质量要求及检验方法7.1基本要求基本要求应符合表1规定。表1基本指标检验方法果实外观具有本品固有的形状和成熟时应有的特征色泽；果实完整，果形端正，整齐度好，无裂果及畸形果；新鲜清洁，无可见异物；无霉（腐）烂、无冻伤及机械损伤；无不正常外来水分NY/T844病虫害无病果、虫果，无病斑，果肉无褐变气味和滋味具有本品正常的气味和滋味，无异味成熟度发育正常，具有符合市场或储存要求的成熟度7.2感官及等级指标感官及等级指标应符合表2规定。表2感官及等级指标无无无无无4无无无无无无无无无无无无无无无无7.3理化指标理化指标应符合表3规定。表3理化指标指标检验方法可溶性固形物/（%）NY/T2637可滴定酸/（%）NY/T839GB5009.12GB5009.15硬度/（kg/cm²)7.4卫生指标真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药最大残留限量应符合GB2763的规定。7.5净含量偏差应符合国家市场监督管理总局第70号［2023］的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。8检验规则8.1组批同一产地、同一品种、同一成熟度、同一批采收的苹果为一批。5T/NXS0101—20268.2抽样方法和数量按GB/T10651规定的方法执行，抽样基数≥100kg，抽样量≥4kg。8.3交收检验每批苹果交收前，应逐批进行交收检验，交收检验项目为基本要求、感官要求、净含量、包装、标志，经检验合格后，签发检验合格证（或产品检验报告），方可交收。8.4型式检验8.4.1检验情形正常生产每年至少进行一次型式检验，此外有下列情形之一时，也应进行型式检验：a）前后两次抽样检验结果差异较大时；b）人为或自然环境使生产环境发生较大变化时；c）质监督机构提出要求时。8.4.2检验项目按本文件中7.1-7.5规定的全部项目进行检验。8.5判定规则8.5.1检验项目全部合格，判该批产品合格。8.5.2检验项目如有不合格项（除卫生指标外），应在同批产品中加倍抽样进行复检，复检结果如仍有不合格项，则判定该批产品为不合格。如卫生指标不合格，判定该批产品不合格，不得复检。8.5.3对包装、缺陷果容许度检验不合格者，允许生产单位进行整改。9标志、标签、包装、运输、贮存9.1标志、标签9.1.1获准使用地理标志专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志专用标志。9.1.2标签应符合GB/T191和国家有关法律法规的规定。9.2包装9.2.1应符合NY/T658的规定。9.2.2可采用单果包装。产品包装应密封、牢固、产品不散漏。9.2.3运输包装应符合相关规定。9.3运输6T/NXS0101—20269.3.1运输工具应保持清洁、卫生、干燥。有防尘、防雨设施，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮存、混运。9.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。9.3.3在运输过程中，必须防止暴晒、雨淋、受潮。9.3.4在摄氏零度以下