（正式版）T∕ZGSCLT 004-2026 生态韭菜种植、生产流通技术标准

ICS65.020.20CCSB31T/ZGSCLT生态韭菜种植、生产流通技术标准IT/ZGSCLT004—2026 Ⅱ 1 1 1 1 2 2 2 3 4 6T/ZGSCLT004—2026请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专本文件起草单位：中国蔬菜流通协会韭菜专业委员会、山东联创农业技术服务有限公司、山东省农业科学院蔬菜研究所、山东省农业科学院农产品加工与营养研究所、山东省农业科学院植物保护研究所、上海万力华生物科技有限公司、河南绿本文件主要起草人：吴炜，朱小晨，刘立锋，霍雨猛，王玉涛，刘学军，付在1T/ZGSCLT004—2026生态韭菜生产流通技术要求本文件规定了生态韭菜的术语定义、生产环境、栽培管理、病虫害绿色防控、质量要求、包装与贮运。本文件适用于生态韭菜的生产经营者及行业协会。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB4806.7-2023食品接触用塑料材料及制品NY/T579-2002韭菜NY/T4024-2021韭菜主要病虫害绿色防控技术规程3术语与定义下列术语和定义适用于本文件。3.1生态韭菜EcologicalChinesechives应在符合生态环境要求的地块，采用生态调控技术、有机肥替代化肥、生物农药为主的病虫害防治措施，产品质量达到本标准要求的韭菜。3.2生物防控biologicalpreventionandcontrol执行NY/T4024-2021的相关条款。以农业防治为基础，优先采用物理、生物措施，科学使用低毒低残留生物农药，实现病虫害可持续控制的技术体系。4生产环境4.1土壤：应符合GB15618的相关条款要求，有机质含量≥2.0%，pH值6.5-7.5，耕层厚度≥30cm，葱属连作不得超过3年。4.2水质：灌溉水应符合GB5084的相关条款，不得使用工业废水。4.3空气：产地周边5km内无工业污染源，空气质量应符合GB3095二级标准的相关条款。4.4隔离带：与常规农田间设置≥50m隔离带。2T/ZGSCLT004—20265栽培管理5.1品种：应选用抗病虫、优质品种，不得使用转基因品种。5.2施肥管理5.2.1基肥：每亩应施用有机肥≥4000kg，配合生物菌肥（如枯草芽孢杆菌等）100kg。5.2.2追肥：生长期可施用腐熟豆饼肥或沼液，每亩每次用量≤500kg，叶面喷施微生物菌剂，采收前20天停止追肥。5.3水分管理：应采用滴灌或喷灌；设施栽培空气湿度控制在60%-70%，露地栽培雨后及时排水。6病虫害防控6.1不得使用化学农药。6.2防控技术要求应按照表1的规定。表1：病虫害防控技术要求防控类型要求农业防治应清洁田园，深翻土壤30cm以上；合理密植（穴行距10-15cm×20-30cm）。理化诱控应每亩悬挂蓝板（诱杀蚜虫、蓟马）、性诱剂（诱杀韭蛆成虫）；设施栽培覆生物防治应释放昆虫病原线虫、喷施生物菌剂（球孢白僵菌、金龟子绿僵菌、枯草芽孢杆菌）、喷施苦参碱或印楝素或苏云金杆菌防治韭蛆幼虫，安全间隔期≥7天。采收前≥15天停药。6.3优先采用生态调控措施（轮作、清洁田园、水肥调控等）和物理防治（黄板、蓝板、性诱剂），生物农药仅作为预防、应急或补充。6.4具体的防控产品应符合附录A的规定。7质量要求7.1感官指标应按照表2的规定指导，明确对采收的生态韭菜的感官指标要求。表2：感官指标要求项目要求形态株高≥25cm，叶片完整、无病斑、虫蛀，无枯黄叶(≤2%）。颜色青韭深绿均匀，韭黄淡黄鲜亮，无杂色。气味具有韭菜特有的辛辣香气，无异味。杂质无泥土、杂草，杂质含量≤0.5%。7.2理化指标7.2.1水分：75%-85%（可用便携湿度计快速检测，或实验室按GB/T5009.3测定）7.2.2粗纤维：≤1.0%（可用便携式粗纤维测定仪，或实验室按GB/T5009.10测定）7.2.3维生素C：≥25mg/100g；可溶性糖≥2.5%(可用快速检测试纸法或便携专用检测仪测定)7.3安全指标：7.3.1符合NY579相关安全指标要求。T/ZGSCLT004—20267.3.2农残：毒死蜱、甲拌磷等禁用农药及其他化学农药不得检出。7.3.3重金属：砷（以As计）≤0.5mg/kg；汞（以Hg计）≤0.01mg/kg；氟（以F计）≤1mg/kg。且铅（以Pb计）≤0.2mg/kg；镉（以Cd计）≤0.03mg/kg。8包装与贮运8.1包装8.1.1材料：应使用可降解纸质包装（符合GB4806.7）。8.1.2贮运：宜使用市场透气塑料箱或纸箱，避免挤压损伤；8.1.3标识：应标注“生态韭菜”字样、生产者信息等、追溯二维码；内附合格证，包括产地（精确到村）、采收日期及生产者等信息。8.2贮运8.2.1采收后应尽快预冷至0-4℃,冷链运输温度控制在2-5℃,相对湿度85%-90%。8.2.2不得与有毒有害物质混运。附录A：生态韭菜允许使用的生物农药清单附录B：生态韭菜追溯信息记录表（模板）T/ZGSCLT004—2026附录A生态韭菜允许使用的生物农药清单病虫害防控1.虫害防治（核心为韭蛆、蚜虫、蓟马、葱须鳞蛾）农药名称剂型/含量防治对象施用方式安全间隔期备注苦参碱0.3%水乳剂、1%可溶性液剂韭蛆、蚜虫、蓟马割后2-3天灌根/喷雾植物源，低毒印楝素0.3%乳油、0.5%可溶液剂韭蛆、鳞翅目幼虫割后2-3天灌根/喷淋植物源，拒食/触杀苏云金杆菌（Bt)400亿孢子/mL水剂韭蛆、葱须鳞蛾随水漫灌微生物，胃毒作用（微肥登记网）球孢白僵菌200亿孢子/g可分散油悬浮剂韭蛆、蚜虫药土法/喷雾无明确规定真菌制剂，感温性强金龟子绿僵菌2亿孢子/g颗粒剂韭蛆、蓟马撒施/灌根无明确规定真菌制剂，土壤施用淡紫紫孢菌有效活菌数≥2.0亿/g粉剂韭蛆，兼治蛴螬、蝼蛄、根结线虫撒施/沟施/灌根抢占生态位，附着虫体分解虫体，分泌毒素杀死虫体昆虫病原线虫15万–30万头/m²韭蛆冲施/滴灌无明确规定天敌昆虫，宜封垄期用苦皮藤素0.3%水乳剂韭蛆灌根无明确规定植物源，触杀/胃毒注：采收前15天停止施用。2.病害防控（核心为灰霉病、疫病、根腐病、软腐、茎基腐）农药名称剂型/含量防治对象施用方式安全间备注枯草芽孢杆菌哈茨木霉菌1000亿孢子/g可湿性粉剂5亿孢子/g可湿性粉剂灰霉病、疫病灰霉病、根腐病喷雾/灌根喷雾/灌根细菌制剂，拮抗作用真菌制剂，竞争/寄生地衣芽孢杆有效活菌数≥2.0亿/g粉剂灰霉病、疫病、根腐病、茎基腐病土壤处理/叶面喷雾细菌制剂，拮抗、免疫激活作用菌、软腐病灰色链霉菌有效活菌数≥2.0亿/mL粉剂根腐、茎基腐、软腐、灰霉、疫病撒施/冲施放线菌，抑菌促生淡紫紫孢菌有效活菌数≥2.0亿/g粉剂根腐病、茎基腐撒施/沟施/灌根抢占生态位，分泌抗菌肽四霉素0.3%水剂、0.15%水乳剂灰霉病、疫病、根腐病、茎基腐病、软腐病喷雾/灌根无真菌和细菌病害均有防治效果兼具保护+治疗作用，可渗透植物组织杀死内部病原菌。注：采收前15天停止施用。3.其他辅助生物农药按照中国农药登记网（/zwb/dataCenter）执行，采收前15天停止施用。T/ZGSCLT004—2026记录编号：（格式：地区代码-年份-批次号）韭菜品种：种植基地名称：基地详细地址：省