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文档简介

1地理标志产品凤城老窖酒GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的GB5009.225食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫24地理标志产品保护范围地理标志产品凤城老窖酒的保护范围为辽宁省凤5工艺要求5.1基本要求砖泥窖、砖窖、水泥窖、石条窖发酵，多微酒曲，5.2工艺流程5.3设备设施5.3.1发酵池：砖泥窖、砖窖、水泥窖、石条窖。5.3.3贮存设备：木制酒海、陶坛、食品级不锈钢罐。5.3.4食品接触材料及制品：贮存容器、酒泵、管路、酒桶、灌装机、酒瓶、盖均应符合国家食品安5.4生产加工应符合GB8951、GB14881和GB/T235443不完善粒、单宁、水分、杂质、带壳粒、色泽气味等指标应符合GB/T8231—2007中5.1规定的2级注：当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光；10℃以上时应逐渐恢复正常。4按GB/T10345的规定执行，其中总酯按53%vol酒按GB12456的规定执行，以乙酸计，并58.3.1产品出厂前，应由生产企业的质量检验部门按本标准的规定逐批检验。检验合格并签发质量合8.3.2检验项目：感官要求、酒精度、总酸、总酯、固形物、净含量、标签和包装。a)产品定型投产时；c)原料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时；d)出厂检验结果与型式检验差异较大时和质检部门认为有必要时；9标志、包装、运输和贮存9.1

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