《商品学基础》（附微课 第2版）-课程标准 （含思政 ）

《商品学基础》教学配套资料于威主编人民邮电出版社《商品学基础》课程标准编制人：课程名称商品学基础课程代码适用专业课程介绍（职业岗位与职业岗位能力要求）本课程工商企业管理专业的专业核心课程。课程内容的选取与商品管理工作过程相统一。作为商品管理岗位的选品、采购、仓储、销售、客户服务等工作人员，在商品管理过程中必须掌握商品分类与商品品种、商品质量、商品养护的知识，市场调查的方式、方法、流程，基本抽样方法和数据分析方法以及市场调查报告的撰写方法。先修课程与预备知识技能先修课程：高中课程、管理学基础A预备知识技能：日用品的基本知识、食品的基本知识、常见商品的选购技能、消费者心理分析能力相关职业资格证书或技能等级证书注册品类管理师教学时数与学分总学时58理论课时29实践课时29学分3.5教学目标知识目标：1．掌握商品、商品层次构成、商品使用价值、商品分类、商品编码、商品目录等知识2．掌握商品质量、商品检验、商品标准、商品包装等知识3．了解食品、消费品的品类4.掌握食品、消费品的品质5．掌握商品养护相关知识6．熟记商品养护实务知识要点能力目标：1．初步具备商品分类、商品质量、商品养护等的管理能力2．必须具备卖点挖掘能力3．必须具备储运养护特性判断能力，养护操作能力4．初步具备依据商品质量现状，做出质量分析的能力5．初步具备根据质量分析，做出养护管理的能力思政目标：1．认识到诚实守信对个人职业发展的重要，要守住道德底线2．认识到遵纪守法对个人美好生活的重要，要学法、知法、懂法、守法3．认识到个人拼搏努力是实现个人梦想的正确渠道，要为实现强国梦努力学习4．认识到物流文化、商业文化、商品文化的源远流长，要坚定文化自信5．认识工匠精神，认识技能对个人发展的重要，要胸怀技能强国梦6．认识到质量对个人美好生活的重要，要参与到全面质量管理中去学时分配表教学单元（教学项目）建议学时数合计理论教学实践教学教学单元1：商品概述任务1：产品与商品411任务2：商品的生产、流通和消费11教学单元2：商品分类任务1：商品分类概述622任务2：商品目录0.50.5任务3：条码0.50.5教学单元3：商品质量任务1：商品质量概述1033任务2：流通环节的商品质量保护11任务3：商品质量监督与分级11教学单元4：商品质量基础设施任务1：商品检验概述611任务2：商品质量认证11任务3：商品计量与标准11教学单元5：商品包装任务1：商品包装概述611任务2：商品包装技术方法11任务3：商品运输包装标志11教学单元6：商品养护任务1：温湿度管理622任务2：常见的商品养护技术方法11任务教学单元7：商品的选品任务1：品质选品611任务2：品种选品11任务3：品牌选品11ren教学单元8：食品实务任务1：食品概述611任务2：粮油副食品的分类、品类与品种0.50.5任务3：粮油副食的品质与检验0.50.5任务4：酒和茶的品类与品种0.50任务5：酒类、茶类商品的品质与检验0.51教学单元9：工业品实务任务1：工业投入品40.50任务2：陶瓷、玻璃工业品0.51任务任务3：塑料、皮革、橡胶和纺织工业品11教学单元10：消费品实务任务1：服饰消费品的使用说明与引导消费40.50任务2：服装鞋帽0.51任务3：化妆品、牙膏0.50.5任务4：洗涤用品0.50.5合计582929单元（项目）教学内容要求与教学组织教学单元1商品概述任务名称教学目标教学内容教学活动场所及活动设计产品与商品商品的生产、流通、消费知识目标：1．理解商品的内涵2．掌握商品的使用价值3．了解消费者需求相关知识商品、商品特征、商品使用价值。教学场地：多媒体教室课次：1一、导入（时间安排：40min）商品故事引入：商品品种、品质历史演进；太姥山茶的故事二、新课讲授（时间安排：30min）一、商品二、商品特征三、商品使用价值三、课堂训练（时间安排：25min）分析：商品概念的回顾四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：具备结合消费者需求、商品属性寻找商品使用价值的能力思政目标：1．认识到遵纪守法对个人美好生活的重要，要拒绝假冒伪劣商品进入流通领域2．认识到人民对美好生活的需求，做到法理相合，选物为品3．了解中国茶文化，树立文化自信知识目标：1．掌握商品的构成2．商品学的研究内容、方法与任务3．了解供给理论、消费需求的基本内容4．熟悉主要的消费理论商品的层次构成，商学的研究客体、内容、方法、任务；生产供给理论、消费需求、消费理论。教学场地：多媒体教室课次：2一、导入（时间安排：15min）复习提问：商品、商品特征、商品使用价值案例引入：土鸡蛋真的营养高吗？二、新课讲授（时间安排：40min）一、商品层次构成三、课堂训练（时间安排：30min）问题：消费者对鸡蛋需求；茶叶的层次构成分析四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．具备分析商品构成的能力2．具备结合消费者需求、商品层次构成寻找商品卖点的能力3．初步具备供给理论、流通理论、需求理论、消费理论与商品学的的融合应用思政目标：1．建立创新思维，结合消费者对美好生活的需求2．创新商品卖点教学单元2：商品分类商品分类概述知识目标：1．掌握商品分类的作用与原则2．掌握商品分类标志的查找与选用3．掌握商品分类的方法及优缺点商品分类内涵、商品分类标志选用、商品分类方法。教学场地：多媒体教室课次：3一、导入（时间安排：15min）复习提问：商品、商品层次构成、商品使用价值案例引入：龙井茶分类二、新课讲授（时间安排：40min）一、商品分类内涵二、商品分类标志选用三、商品分类方法三、课堂训练（时间安排：30min）茶叶分类体系建立四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．初步具备建立分类体系的能力思政目标：1．在茶叶分类的探究学习中，了解茶文化2．感受马帮精神，感受西藏巨变知识目标：1．掌握商品编码的基本方法2．理解商品编码的原则3．记住条码的种类与使用地区商品编码的原则、商品代码的种类与编制方法。教学场地：多媒体教室课次：4一、导入（时间安排：5min）复习提问：商品分类方法任务引入：为分类体系编制代码二、新课讲授（时间安排：40min）一、商品编码的原则二、商品代码的种类与编制方法三、课堂训练（时间安排：40min）茶叶分类体系代码编制企业商品分类体系建立与代码编制四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：具备对建立的商品分类体系进行编码的能力思政目标：1．认识到分类编码技能的对数字经济重要2．培养自己创新能力，胸怀技能强国梦商品目录条码知识目标：1．了解商品目录的种类2．掌握企业商品目录的形式3．记住常见的条码符号结构、代码结构4．记住常见条码的种类与使用范围商品目录种类、企业商品目录的形式与编制。教学场地：多媒体教室课次：5一、导入（时间安排：5min）复习：商品编码的方法，商品代码的种类任务引入：企业商品目录编制二、新课讲授（时间安排：30min）一、商品目录种类二、企业商品目录的形式与编制三、条码三、课堂训练（时间安排：50min）企业商品目录标志中国条码发展历史小组分享条码营销条码编制四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．具备企业商品目录编制能力2．具备利用网络或条码软件编制条码的能力思政目标：1．认识到企业目录的繁杂，做到认真、耐心、细致、守规完成商品目录编制2．认识条码发展，我国条码发展历史，感受数字中国教学单元3：商品质量商品质量内涵知识目标：掌握并理解商品质量的内涵商品质量内涵、国家对商品质量的管理。教学场地：多媒体教室课次：6一、导入（时间安排：5min）引入：3.15土坑酸菜二、新课讲授（时间安排：55min）一、商品质量内涵三、课堂训练（时间安排：25min）训练：商品质量可变性、针对性、相对性实例分享四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：具备明确商品固有特性、明示规定、潜在需求的能力思政目标：了解中国五位一体的总体布局，认识到品质消费的趋势，树立爱国情怀知识目标：掌握有形商品质量的基本要求使用性、安全卫生性、审美性、经济性、寿命和可靠性、信息性和可追溯性。教学场地：多媒体教室课次：7一、导入（时间安排：10min）复习：商品、商品质量引入：机器人趣话二、新课讲授（时间安排：55min）一、使用性二、安全卫生性三、审美性四、经济性五、寿命和可靠性六、信息性和可追溯性三、课堂训练（时间安排：20min）训练：小组训练：服装经济性的讨论-美和节约是矛盾的还是共生的？茶叶商品质量基本要求-形状美讨论、色泽美讨论、香气美讨论、滋味美讨论叶底美讨论、茶叶浮动的人生讨论、茶叶的健康美讨论四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：具备分析消费者对有形商品需求的能力思政目标：1．树立正确的消费意识，提升消费素养2．培养提高自己的审美情趣3．知道生态文明与商品安全卫生的密切关系知识目标：1．掌握服务商品质量的基本要求2．了解茶叶的冲泡知识功能性、时间性、文明性、安全性、舒适性和经济性。教学场地：多媒体教室课次：8一、导入（时间安排：10min）引入：复习：商品质量案例导入：我的前半生视频片段（鞋品销售）思考：营销人员的服务礼仪表现在哪里？二、新课讲授（时间安排：30min）一、功能性二、时间性三、文明性四、安全性五、舒适性六、经济性三、课堂训练（时间安排：45min）训练：1．分析服务优势2．茶叶服务礼仪展示四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：具备服务商品质量展示的能力思政目标：1．解礼仪文化，认识到文明礼仪对销售服务业务影响2．做文明有礼青年流通环节的商品质量保护知识目标：掌握企业的商品质量防护采购环节的商品质量保护；运输环节的商品质量保护；仓储环节的商品质量保护；销售环节的商品质量保护；知识产权保护。教学场地：多媒体教室课次：9一、导入（时间安排：10min）复习：服务商品质量基本要求案例导入：消费品标准和质量提升规划二、新课讲授（时间安排：50min）一、采购环节的商品质量保护；二、运输环节的商品质量保护；三、仓储环节的商品质量保护；四、销售环节的商品质量保护；三、课堂训练（时间安排：10min）训练：茅台酒的卖点宣传总结四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：具备对商品进行质量防护的能力思政目标：认识到消费升级带来的需求变化，具有经世济民的职业情怀，诚实守信、爱岗敬业，做好消费品品质保障与高品质供给；商品质量监督知识目标：1．了解我国的商品质量监督管理2．熟记商品质量监督的形式与种类商品质量监督的形式、商品质量监督的种类、我国商品质量监督管理。教学场地：多媒体教室课次：10一、导入（时间安排：10min）复习：流通环节如何做好商品质量保护案例导入：海尔铁锤砸冰箱思考：海尔冰箱质量等级分为几等？事件的起因是什么？二、新课讲授（时间安排：50min）一、商品质量监督的形式二、商品质量监督的种类三、我国的商品质量监督管理三、课堂训练（时间安排：10min）学习：流通领域质量监督管理办法四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：合理利用商品质量监督，提高商品识别能力思政目标：1．认识诚实守信的职业道德对职业发展的重要性2．认识到质量强国与每个人都息息相关教学单元4：商品质量基础设施商品检验概述知识目标：1．理解商品检验的概念2．掌握商品检验的内容3．了解商品检验的依据、程序4．掌握商品检验的种类5．熟记商品质量指标与检验方法商品检验种类、程序、内容、依据、检验方法。教学场地：多媒体教室课次：11一、导入（时间安排：15min）复习：有形商品质量基本要求、服务商品质量的基本要求案例导入：这里的乡村因何有魅力二、新课讲授（时间安排：45min）一、商品检验的种类二、商品检验的程序三、商品检验的内容四、商品检验的依据五、商品质量指标与检验方法三、课堂训练（时间安排：25min）训练：果蔬商品的外观检验与分级四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：具备用感官检验法检验感官指标并展示商品的感官质量的能力思政目标：1．了解商品检验的相关法律法规，做遵纪守法青年2．了解农产品“三品一标”政策，认识到国家为乡村振兴、精准扶贫做出的努力，育爱国情怀商品质量认证知识目标：1．熟记合格评定的四要素2．熟记商品质量认证的种类和常见标志3.了解商品质量认证的方式合格评定、商品质量认证的种类、我国常见的商品质量认证标志、商品质量认证的方式。教学场地：机房课次：12一、导入（时间安排：15min）复习：商品检验、商品检验的内容、种类案例导入：玩具上的认证标志思考：这些玩具缺少了什么标志？这个标志意味着什么？为什么说“好评如潮”“价格便宜”不能替代这个标志？二、新课讲授（时间安排：30min）一、合格评定二、商品质量认证的种类三、我国常见的商品质量认证标志四、商品质量认证的方式。三、课堂训练（时间安排：40min）训练：生活中的质量认证标志四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1.掌握商品质量认证的种类2.熟悉合格评定与商品质量认证的方式。思政目标：1．认识到认证对质量发展的重要性，增强爱国意识2．认识到质量强国与每个人休戚相关；认识到认证对美好生活的影响。商品计量与标准知识目标：1．掌握我国标准的分级、分类2．理解我国标准体系3．熟悉了解标准与标准化的相关知识4．掌握物流货物的计量5．熟悉定量包装商品的计量商品计量、标准的分级、商品标准。教学场地：机房课次：13一、导入（时间安排：15min）复习：合格评定包含哪几个方面？3C认证属于哪一种？案例导入：中药标准，学习强国/lgpage/detail/index.html?id=18095006127474409092&item_id=18095006127474409092“标准在身边”系列视频：生活标准-导入篇_哔哩哔哩_bilibili/video/av220810557/思考：你如何理解标准？二、新课讲授（时间安排：30min）一、商品计量二、标准的分级三、商品标准三、课堂训练（时间安排：40min）训练：标准与生活四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．具备查找、使用商品标准的能力2．具备正确使用法定计量单位与计量器具的能力3．具备对物流货物及定量包装商品进行规范计量与数据记录的能力思政目标：1．认识标准与生活的紧密关系，树立爱国、敬业、诚实、守信的价值观2．树立“标准引领质量”的法治意识，主动维护国家与行业技术秩序3．培养“诚信计量、公平交易”的职业操守，反对短斤少两、数据造假，维护消费者合法权益与社会信用体系教学单元5：商品包装商品包装概述知识目标：1．掌握商品包装的概念2．理解并熟记商品包装的作用3．理解商品包装的合理化4．熟记常见商品包装材料及优缺点商品包装的功能、商品包装合理化、商品包装分类、商品包装材料。教学场地：多媒体教室课次：14一、导入（时间安排：10min）复习：商品标准的分级、分类、约束性；商品检验的方法案例导入：视频《杜绝过渡包装》广告视频二、新课讲授（时间安排：50min）一、商品包装的功能二、商品包装合理化三、商品包装分类四、商品包装材料三、课堂训练（时间安排：25min）训练：解读商品包装的合理化。为指定商品选择商品包装材料。四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．具备解读商品包装合理化的能力2．具备为商品选择适当包装材料的能力思政目标：1．了解商品包装的减量化、绿色化、可循环的发展趋势2．认识到国家为实现人民对美好生活的追求，而进行的生态文明建设、绿色发展理念3．树立爱国情怀，提升文化自信商品包装技术方法知识目标：1．掌握商品包装技术方法2．了解商品包装技术方法的原理物流包装技术方法、商流包装技术方法教学场地：多媒体教室课次：15一、导入（时间安排：20min）引入：复习：商品包装合理化案例导入：视频《包装》思考：视频中涉及到哪些种包装技法？二、新课讲授（时间安排：30min）一、物流包装技术方法二、商流包装技术方法三、课堂训练（时间安排：35min）小组训练：大连樱桃包装选用四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：具备为储运货物选择包装技术方法的能力思政目标：1．认识到商品包装材料、技术方法、包装标志对商品品质的影响，培养耐心细致、认真负责、爱岗敬业的职业素养2．树立法治意识、爱国、爱家乡之情商品运输包装标志知识目标：熟记运输包装储运图示标志收发货标志、储运图示标志、危险货物标志。教学场地：多媒体教室课次：16一、导入（时间安排：20min）复习：物流包装技术方法及适用任务导入：储运图示标志选用二、新课讲授（时间安排：30min）一、收发货标志二、储运图示标志三、危险货物标志三、课堂训练（时间安排：35min）小组训练：玻璃包装葡萄酒运输包装储运图示标志选用四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：具备为储运货物包装选择运输包装标志的能力思政目标：认识到商品包装标志对商品品质的影响，培养耐心细致、认真负责、爱岗敬业的职业素养教学单元6：商品养护温湿度管理知识目标：1．了解湿度测量的相关知识2．掌握湿度管理的方法、应用原则、时机选择3．熟悉湿度的变化规律湿度的变化规律、湿度测量、湿度的调节与控制。教学场地：多媒体教室课次：17一、导入（时间安排：10min）复习：防潮、防锈、防霉腐包装技术方法案例导入：《古画的运输》任务：分析湿度带来的品质变化二、新课讲授（时间安排：40min）一、湿度变化规律二、湿度测量三、密封四、通风五、用干燥剂降湿、除湿六、晾晒与烘烤三、课堂训练（时间安排：35min）小组实训：古画可能发生的质量变化古画应该在什么条件下进行密封包装？运输包装方案的设计四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：初步具备依据水与商品品质的关系分析具体商品品质变化趋势的能力思政目标：1．认识中国的水文化，中国湿度测量的工匠技艺2．要知道水能载舟亦能覆舟，作为金牌镖师要提升识品控湿技能，胸怀技能强国梦知识目标：1．了解温度的表示方法、商品的热学性质2．掌握温度的变化规律、温度影响下商品品质变化温度变化规律、温度测量、保温基础知识、仓库与保温、运输与保温、销售与保温、冷链。教学场地：多媒体教室课次：18一、导入（时间安排：10min）复习：密封的条件、通风时机的选择、常见的干燥剂、湿度管理的目的案例导入：视频《食品的温度管理》任务：食品物流为什么要注重温度控制？为什么还要进行温度的分区？二、新课讲授（时间安排：40min）一、气温的变化规律二、温度测量三、温度的调节与控制三、课堂训练（时间安排：35min）小组实训：温度测量的历史文化探寻与发展探究分析温度能给商品带来哪些品质变化。四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：初步具备依据温度与商品品质的关系分析具体商品品质变化趋势的能力思政目标：1．认识中国的用温度测量文化，树立文化自信2．作为金牌镖师要提升识品控温的技能，养成诚实守信的职业素养常见的商品养护技术方法知识目标：1．了解易霉腐和易虫蛀的商品种类2．握微生物的生存要素、商品出现霉腐危害的过程、霉腐的防治方法3．掌握商品的防虫害管理4．掌握商品锈蚀的内因和外因，了解商品防锈技术方法5．掌握易老化商品的种类，掌握商品防老化的常规管理6．掌握商品储运中的受力作用，了解缓冲材料、防震技术方法商品的防虫害、商品的防霉腐、商品防锈蚀、商品的防老化、商品的防震。教学场地：多媒体教室课次：19一、导入（时间安排：10min）复习：冷链视频导入：央视搜索_防腐/search.php?qtext=%E9%98%B2%E8%85%90&type=video思考：陈述用到的养护技术方法二、新课讲授（时间安排：40min）一、防虫害二、防霉腐三、防锈蚀四、防老化五、防震三、课堂训练（时间安排：35min）训练：各种养护技术探究四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：初步具备商品的防虫害、防霉腐、防锈蚀、防老化、防震管理的能力思政目标：感受中国科技，增强爱国热情教学单元7：商品的选品品质选品知识目标：1．：理解生态环境、营商环境对品质的影响2．了解知识产权知识生态环境、营商环境、知识产权。教学场地：多媒体教室课次：20一、导入（时间安排：10min）复习：商品质量、商品质量基本要求案例导入：直播选品规范思考：如何做到选品规范？二、新课讲授（时间安排：40min）一、生态环境二、营商环境三、知识产权三、课堂训练（时间安排：35min）小组训练：家乡生态环境、营商环境的变化，产品品质的变化视频分享选品场四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：具备结合生态环境、营商环境、知识产权情况进行品质选品的能力思政目标：认识到国家为实现人民对美好生活的追求所做的努力，培养自己踏实务实的精神，培养自己诚实守信、守法的职业操守。品种选品知识目标：1．了解商品品种的类别2．理解掌握商品品种发展和构成原则3．熟悉商品品种结构4．掌握选品的原则。商品品种、商品品种的结构、品类管理。教学场地：多媒体教室课次：21一、导入（时间安排：5min）复习：商品分类、二、新课讲授（时间安排：55min）一、商品品种二、商品品种结构三、品类管理三、课堂训练（时间安排：30min）训练：品类定义、商品品种结构四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：具备结合消费者多样化需求进行品种选品的能力。思政目标：了解消费品三品战略，感受富强中国，增强爱国热情品牌选品知识目标：1．掌握品牌的含义2．熟悉品牌的类型品牌的含义、品牌的类型。教学场地：多媒体教室课次：22一、导入（时间安排：10min）复习：商品品种、品类管理过程案例导入：上海“菜篮子”做好品牌经济文章思考：通过分析以上商品新闻故事，你认为消费者在购买消费品时关注消费品的哪些方面？在商品选品上你会做出哪些决策？二、新课讲授（时间安排：40min）一、品牌的含义二、品牌的类型三、课堂训练（时间安排：35min）小组训练：老字号品牌分享四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．具备结合企业品牌管理进行品牌选品的能力2．具备结合消费者多样化需求进行品牌选品的能力思政目标：认识到国家为实现人民对美好生活的追求所做的努力，培养自己踏实务实的精神，培养自己诚实守信、守法的职业操守教学单元8：食品实务食品概述知识目标：1．了解食品分类2．掌握食品功能效用3．掌握食品的安全卫生属性4．掌握食品的感官评价食品分类，食品营养成分与功效、食品产地、食品安全、食品感官特征。教学场地：多媒体教室课次：23一、导入（时间安排：10min）复习：商品分类案例导入：食品消费升级思考：如果你是某厂商的食品营销人员，你了解消费者对食品需求近来发生了怎样的改变吗？你会采取怎样的应对措施？二、新课讲授（时间安排：40min）一、食品分类二、食品属性三、课堂训练（时间安排：35min）小组训练：临期食品，是指临近保质期的食品。结合AI资料查找，说一说你对临期食品销售、食品安全隐患、食品的节约与浪费这三者之间关系的看法。四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．具备食品分类的能力2．具备分析食品属性的能力3．具备结合食品属性分析卖点的能力4．具备食品感官检验的能力思政目标：1．树立科学分类、精准管理的意识，尊重食品多样性2．强化食品安全第一的责任伦理，在分析功能与安全属性时坚持客观、严谨，保障公众健康。3．强化食品安全第一的责任伦理，在分析功能与安全属性时坚持客观、严谨，保障公众健康粮油副食品分类、品类、品种、品质与检验知识目标：1．了解乳品、饮料、粮谷、食用油、果蔬等食品的品类、品种2．掌握饮品、粮谷、食用油、水产品、禽畜肉、禽蛋、果蔬等食品的分类3．掌握乳品、饮料、粮谷、食用油、水产品、禽畜肉、禽蛋、果蔬等食品的品质特征粮谷的品类与品种、粮谷的品质与检验，禽畜肉的品类与品种、禽畜肉的品质与检验，水产品的品类与品种、水产品的品质与检验，禽蛋的品类与品种、禽蛋的品质与检验。教学场地：多媒体教室课次：24一、导入（时间安排：20min）复习：酒、茶、饮品的分类。引入：五谷文化二、新课讲授（时间安排：50min）一、粮油、副食调味品二、冷冻、生鲜品三、乳品、饮料三、课堂训练（时间安排：15min）小组训练：1．“春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死！”粟为何物？请以《粟说》为题，写一则粟的商品故事。2．鸡蛋的感官检验四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．具备乳品、饮料、粮谷、食用油、水产品、禽畜肉、禽蛋、果蔬等食品分类和归类的能力2．能结合消费者需求创新品类、品种；3．具备在品质上寻找食品卖点的能力思政目标：1．树立创新意识、爱岗敬业，开发商品品种、建立商品品类2．践行法治价值观，合法合规解读营养成分、品质特征3．探寻食品文化，树立文化自信酒、茶的品类、品种酒类、茶类商品的品质与检验知识目标：1．熟悉酒、茶的品类2．掌握酒、茶的分类3．掌握酒类、茶类商品的品质特征酒的品类与品种、酒类商品的品质与检验，茶的品类与品种、茶类商品的品质与检验。教学场地：多媒体教室课次：25一、导入（时间安排：10min）复习：粮谷的分类、禽畜肉的品质特征、水产品的分类二、新课讲授（时间安排：50min）小组分享一、酒的品类、品种、品质与检验二、茶的品类、品种、品质与检验三、课堂训练（时间安排：25min）小组训练：六大基本茶类的历史探究酒的历史探究四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．具备酒、茶分类和归类的能力2．能结合消费者需求创新品类、品种3．具备在品质上寻找该类食品卖点的能力思政目标：1．学习酒、茶文化，树立文化自信2．认识酒、茶品种创新，树立创新意识思政目标：学习酒文化、茶文化，树立文化自信教学单元9：工业品实务工业投入品、玻璃、陶瓷知识目标：1．了解工业品的分类2．掌握工业矿物、矿石原料的分类3．熟悉常见的石油产品和常见的植物和动物原料4．了解玻璃、陶瓷工业品的加工过程掌握玻璃、陶瓷工业品的主要品种5．认识玻璃、陶瓷的安全、文化卖点玻璃的原材料、加工工艺、质量指标，陶瓷的原材料、加工工艺、质量指标。教学场地：多媒体教室课次：26一、导入（时间安排：5min）复习：酒茶分类、酒茶的功效成分与品质指标案例导入：视频片段（陶瓷）思考：观看视频，说说我们这节课要学习的材料是什么？这种材料是不是起源于中国？二、新课讲授（时间安排：50min）小组分享一、工业投入品二、玻璃三、陶瓷三、课堂训练（时间安排：30min）小组实训：从远古到今天，陶瓷、玻璃与人类有着密切的接触，请同学们借助网络资料，了解我国制造和使用陶瓷、玻璃的历史。形成时间为轴的品种思维导图。四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．初步厘清矿物-矿石-玻璃、陶瓷-日用消费品的转化与转变2．初步具备玻璃、陶瓷工业品、消费品归类、分类能力思政目标：1．探寻玻璃、陶瓷文化，树立制度自信、文化自信2．了解玻璃、陶瓷知识，树立正确的健康观、消费观塑料、皮革、橡胶和纺织工业品知识目标：1．了解皮革、塑料、工业品的加工过程2．掌握皮革、塑料、橡胶、纺织材料的主要品种与分类塑料的主要品种、塑料分类，皮革的加工、皮革的分类。生胶、粉末橡胶、液体橡胶、热塑性橡胶、再生胶、硫化橡胶粉，纤维、纱线、织物。教学场地：多媒体教室课次：27一、导入（时间安排：10min）复习：肥皂和合成洗涤剂的性能比较。案例导入：高跟鞋鞋跟别超过6厘米二、新课讲授（时间安排：50min）小组分享一、塑料二、皮革三、橡胶四、纺织材料三、课堂训练（时间安排：25min）小组实训口罩用料与层次构成分析。生活中塑料的应用。四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．建立动物原料-皮革-消费品、石油-合成树脂-塑料-消费品的思维，厘清这一过程的转化与转变2．建立植物原料—橡胶、纺织材料—消费品的思维，厘清这一过程中物的转化与转变3．初步具备皮革、塑料橡胶、纺织材料归类、分类能力思政目标：1．探寻皮革、塑料、纺织文化，树立文化自信2．了解塑料、皮革知识，树立正确的健康观、消费观3．探寻塑料加工制造工艺，了解中国制造瓶颈，认识到强国有我4．学会利用文件检索完成小组作业，提高自己分析问题、解决问题的能力教学单元10：消费品实务化妆品、洗涤用品知识目标：1．了解化妆品、牙膏的品种、用料、感官质量要求2．掌握化妆品的功能与作用3．了解肥皂、合成洗涤剂的质量指标4．掌握肥皂、合成洗涤剂的优缺点化妆品、牙膏、肥皂、合成洗涤剂。教学场地：多媒体教室课次：28一、导入（时间安排：10min）复习：简述玻璃、陶瓷的加工工艺，主要品种。案例导入：肥皂的故事二、新课讲授（时间安排：50min）小组分享一、肥皂二、合成洗涤剂三、化妆品四、牙膏三、课堂训练（时间安排：25min）小组实训：牙膏的合理选用四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．初步具备对日化品进行分类与归类的能力2．初步结合消费者需求创新品类、品种的思维3．初步具备在品质上寻找日化品卖点的能力思政目标：1．探寻化妆品、肥皂文化，树立文化自信2．了解肥皂、合成洗涤剂、化妆品知识3．树立正确的健康观、消费观4．树立创新意识，敢于提出品类、品种的新观点5．树立法治意识，合理合规解读日化品卖点服装鞋帽服饰消费品使用说明与引导消费知识目标：1．了解服装鞋帽常见品种2．掌握服装鞋帽鞋的用料与质量要求3．掌握服装的各类标志纺织品和服装的标志、标识，鞋的标志、标识，服装、帽子、鞋。教学场地：多媒体教室课次：29一、导入（时间安排：10min）复习：肥皂和合成洗涤剂的性能比较牙膏、化妆品商品故事：服装从何处来二、新课讲授（时间安排：50min）小组分享一、纺织品和服装的标志、标识二、鞋的标志、标识三、服装和帽子四、鞋三、课堂训练（时间安排：25min）小组实训：口罩用料与层次构成分析四、课堂小结（时间安排：3min）五、布置课后作业（时间安排：2min）能力目标：1．具备对服装鞋帽进行分类与归类的能力2．能结合消费者需求创新品类、品种3．具备在品质上寻找服装鞋帽卖点的能力思政目标：1．认识到中国服饰文化的源远流长，汲取传统文化，创造商品价值2．认识到消费升级的趋势，创新思维，抓住商品流行性，创造商品价值课程教学条件【师资】《商品学》课程是一门综合交叉学科，主讲教师应具备扎实丰厚的理科知识，同时对企业管理、经济管理、市场营销、心理学、材料学等学科知识有一定的了解。【实训条件】（1）多媒体教室具备数字化教与学的条件和能力；（2）学院提供了卖场运营实训室、连锁经营实训室，为《商品学》开展实践教学提供了硬件支持；（3）学院提供了机房和云平台，为《商品学》开展线上实训教学提供了软件支持。通过硬件实训室，软件云平台，让实训交互更方便、更快捷。【教学资源】资源网站1．/淘宝网2．/卓越亚马逊3．/奥运网店4．/jdjq/捷达假期旅游网5．/香榭尔咖啡6．/中国义乌小商品网了解所