2026年卫生资格卫生检验技术考试真题及答案

2026年卫生资格卫生检验技术考试真题及答案一、单项选择题（共30题，每题1.5分。每题的备选答案中只有一个最佳答案）1.在卫生检验的定量分析中，基准物质必须具备的条件不包括（）。A.纯度应高于99.9%B.组成与化学式相符C.摩尔质量较小D.性质稳定，不易吸湿或氧化2.下列关于误差的表述中，属于系统误差的是（）。A.滴定管读数时最后一位估计不准B.砝码在称量过程中被腐蚀C.实验室温度微小波动D.电压波动导致仪器示值跳动3.在原子吸收光谱法中，造成标准曲线弯曲的主要原因是（）。A.光源强度不稳定B.空心阴极灯老化C.待测元素浓度过高，产生电离干扰D.火焰温度波动4.采集大气中的二氧化硫样品时，常用的吸收液为（）。A.水B.0.04mol/L四氯汞钠溶液C.0.1mol/L氢氧化钠溶液D.10%甘油水溶液5.革兰氏染色法是细菌学鉴定中最常用的染色方法，经革兰氏染色后，革兰氏阳性菌呈（）。A.红色B.蓝色C.紫色D.黄色6.在高效液相色谱法中，反相色谱柱的固定相通常为（）。A.氧化铝B.硅胶C.C18（十八烷基硅烷键合硅胶）D.聚苯乙烯-二乙烯基苯7.测定水样中的化学需氧量（COD）时，加入硫酸银的作用是（）。A.催化剂B.消除氯离子干扰C.沉淀重金属离子D.指示剂8.食品中蛋白质的测定通常采用凯氏定氮法，该法最后计算蛋白质含量时，蛋白质换算系数一般为（）。A.5.83B.6.25C.6.38D.5.959.在分光光度法中，朗伯-比尔定律的数学表达式为（）。A.AB.TC.AD.A10.下列哪种仪器最适合用于测定水中微量的铅、镉等重金属元素？（）A.紫外-可见分光光度计B.气相色谱仪C.原子吸收光谱仪D.离子色谱仪11.细菌菌落总数的测定结果，通常报告方式为（）。A.每毫升样品中的菌落数B.每克样品中的菌落数C.每升样品中的菌落数D.每平方厘米样品中的菌落数12.气相色谱法中，分离度（R）的计算公式为（）。A.RB.RC.RD.R13.采集生活饮用水水质样品时，若测定余氯、二氧化氯等指标，采样时必须（）。A.现场固定B.加入硫酸酸化C.加入氢氧化钠碱化D.冷藏保存14.空气中总悬浮颗粒物（TSP）的采样方法通常是（）。A.液体吸收法B.滤膜称重法C.固体吸附剂管法D.填充柱阻留法15.下列食品中水分活度（）最低的是（）。A.新鲜水果B.鲜肉C.乳粉D.面包16.在滴定分析中，指示剂变色点与化学计量点不一致所引起的误差属于（）。A.方法误差B.仪器误差C.试剂误差D.操作误差17.测定水中氟化物最常用的方法是（）。A.离子选择电极法B.双硫腙分光光度法C.原子吸收法D.气相色谱法18.艾希氏菌属是食品卫生检验中的重要指标菌，其IMViC生化试验结果通常为（）。A.++--B.--++C.-+-+D.+--+19.使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，通常要求的条件是（）。A.100℃，15分钟B.121℃，15分钟C.121℃，30分钟D.115℃，20分钟20.在原子吸收光谱分析中，为了消除背景干扰，常用的技术是（）。A.内标法B.标准加入法C.氘灯背景校正D.稀释法21.某溶液的吸光度为0.301，则其透光率（T）为（）。A.30.1%B.50%C.69.9%D.100%22.测定食品中的脂肪含量时，索氏提取法使用的溶剂通常是（）。A.乙醇B.乙醚C.石油醚D.氯仿23.水样中“总硬度”是指水中（）。A.钙离子的总含量B.镁离子的总含量C.钙、镁离子的总含量D.钙、镁、铁离子的总含量24.气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）中，质量分析器的作用是（）。A.将样品分子气化B.将混合物分离C.按质荷比分离离子D.检测离子信号25.霉菌和酵母菌计数时，培养温度和时间通常为（）。A.36℃±1℃，48h±2hB.28℃±1℃，5d±2hC.37℃±1℃，24h±2hD.25℃±1℃，3d±2h26.下列哪种情况属于实验室内的交叉污染？（）A.样品在运输过程中挥发B.天平未校准C.移液枪未清洗直接移取不同浓度的标准液D.试剂过期27.在分光光度测定中，参比溶液的作用是（）。A.校正波长B.消除溶剂和试剂等非待测组分对光的吸收C.提高灵敏度D.扩大线性范围28.职业卫生生物监测中，尿样常用的防腐剂是（）。A.硝酸B.盐酸C.氯仿D.甲酸29.下列关于食品添加剂测定的描述，正确的是（）。A.糖精钠的测定通常采用高效液相色谱法B.苯甲酸只能用气相色谱法测定C.亚硝酸盐测定使用重氮化偶合反应，显红色D.苏丹红是天然色素，无需检测30.在卫生统计学中，表示一组观察值离散程度最常用的指标是（）。A.算术平均数B.几何平均数C.标准差D.中位数二、多项选择题（共15题，每题2.5分。每题的备选答案中有两个或两个以上正确答案，少选或多选均不得分）1.下列关于标准溶液的配制与标定，说法正确的有（）。A.直接配制法需要使用基准物质B.间接配制法适用于非基准物质C.标定好的标准溶液应密闭保存D.标准溶液浓度一般保留四位有效数字E.标定两份溶液的相对偏差应大于0.2%2.气相色谱仪的基本组成部分包括（）。A.气路系统B.进样系统C.分离系统（色谱柱）D.检测系统E.记录系统3.食品中总砷的测定方法包括（）。A.银盐法B.硼氢化物还原比色法C.原子荧光法D.ICP-MS法E.凯氏定氮法4.下列哪些指标属于生活饮用水水质常规检验项目？（）A.浑浊度B.总大肠菌群C.氟化物D.硝酸盐氮E.放射性指标5.影响细菌培养生长的因素包括（）。A.营养物质B.pH值C.温度D.气体环境E.渗透压6.在分光光度法中，偏离朗伯-比尔定律的原因主要有（）。A.非单色光入射B.溶液浓度过高C.溶液中发生化学反应D.参比溶液选择不当E.比色皿厚度不均7.下列关于实验室废弃物的处理，正确的做法是（）。A.有机废液应分类收集，不得直接倒入下水道B.含重金属的废液可用沉淀法处理后排放C.生物活性废物必须经高压灭菌后丢弃D.实验室酸性废液可以直接用大量水稀释排放E.爆炸性废弃物应单独妥善保管并请专业部门处理8.空气采样时，影响采样效率的因素包括（）。A.采样流速B.吸收液或固体吸附剂的选择C.采气量D.采样现场的温度和气压E.采样管的连接方式9.下列检测项目中，需要使用原子吸收光谱法（AAS）测定的有（）。A.水中铜B.水中汞（冷原子吸收法）C.食品中锌D.化妆品中铅E.空气中锰10.菌落总数测定的注意事项包括（）。A.每个稀释度应做两个平皿B.倾注培养基时温度应控制在45℃±2℃C.培养时间一般为48小时D.菌落蔓延生长导致平皿无法计数时，该稀释度作废E.结果报告时需选取菌落数在30~300之间的平皿进行计算11.下列关于色谱定性方法，描述正确的有（）。A.利用保留时间定性B.利用加入纯物质增加峰高定性C.利用双柱法定性D.利用保留指数定性E.仅凭峰面积即可定性12.食品中蛋白质含量测定的消化过程中，加入的试剂包括（）。A.浓硫酸B.硫酸铜C.硫酸钾D.氢氧化钠E.硼酸13.下列属于计量认证（CMA）评审内容的有（）。A.组织机构B.管理体系C.人员D.检测方法E.设备和环境14.酶联免疫吸附试验（ELISA）的主要类型包括（）。A.直接法B.间接法C.双抗体夹心法D.竞争法E.捕获法15.在水质理化检验中，消解水样的目的包括（）。A.破坏有机物B.悬浮物溶解C.将待测元素氧化为高价态D.还原待测元素E.浓缩待测组分三、填空题（共20空，每空1分）1.分析化学中，定量分析方法通常分为化学分析法和__________。2.天平的灵敏度是指天平盘上增加__________所引起的指针或读数标尺偏移的格数。3.在原子吸收光谱分析中，空心阴极灯发射的是__________。4.采集空气中有害物质时，常用的采样方法有集气法、__________和填充柱阻留法。5.pH=-lg[H+]，若某溶液的[H+]=1.0×10⁻³mol/L，则其pH值为__________。6.革兰氏染色中，媒染剂是__________。7.测定水中溶解氧（DO）时，通常采用__________法。8.气相色谱中，固定液的选择一般遵循“__________”原则。9.在食品卫生检验中，检测黄曲霉毒素B1常用的方法是__________。10.分光光度计的基本部件包括光源、单色器、吸收池、__________和显示系统。11.重量分析中，沉淀形式和称量形式可以相同，也可以不同。对沉淀形式的要求是__________。12.色谱峰的区域宽度参数有标准偏差、__________和峰底宽。13.食品中脂肪测定时，样品预处理通常需要__________，以增加有机溶剂的渗透性。14.空气动力学当量直径小于__________的颗粒物称为可吸入颗粒物（PM10）。15.离子选择电极法测定氟离子时，使用的总离子强度调节缓冲液（TISAB）的作用是调节离子强度和保持pH值，同时消除__________的干扰。16.实验室质量控制图通常包括__________、上下辅助线和上下警告线、上下控制线。17.稀释定律公式为__________。18.脑膜炎奈瑟菌属于__________科。19.在比色分析中，显色反应的灵敏度通常用摩尔吸光系数（ϵ）表示，ϵ值越大，灵敏度越__________。20.食品中总酸的测定结果通常以样品中主要的酸来表示，例如饮料中以__________计。四、简答题（共5题，每题6分）1.简述系统误差和偶然误差的特点及如何减小它们。2.简述原子吸收分光光度法的基本原理及其主要组成部分。3.在食品微生物检验中，什么是菌落总数？测定食品中菌落总数有何卫生学意义？4.简述气相色谱法中程序升温技术的优点及其适用范围。5.简述采集水样时保存样品的基本原则和常用保存方法。五、计算分析题（共4题，每题10分）1.准确称取基准物质邻苯二甲酸氢钾（KHP）0.5125g，溶于适量水后，用待标定的NaOH溶液滴定至化学计量点，消耗NaOH溶液24.85mL。已知邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量为204.2g/mol。计算该NaOH溶液的物质的量浓度（mol/L）。2.用分光光度法测定某有色溶液的吸光度。取浓度为0.100mg/L的标准溶液，在1cm比色皿中测得吸光度为0.480。现取某试液在同一条件下测得吸光度为0.520。计算该试液的浓度（mg/L）。3.某实验室测定同一水样中的铁含量，平行测定6次，结果分别为：12.32mg/L，12.35mg/L，12.30mg/L，12.34mg/L，12.33mg/L，12.31mg/L。计算该组数据的平均值、平均偏差和相对平均偏差。4.采集车间空气中的苯，使用活性炭管采样，采样流量为0.2L/min，采样时间为45min。采样后用二硫化碳解吸，解吸液体积为1.0mL。取1.0μL解吸液进样气相色谱分析，测得苯的峰面积为1250。已知标准曲线方程为Y=参考答案与详细解析一、单项选择题1.答案：C解析：基准物质应具备的条件：纯度高（>99.9%）、组成与化学式相符、性质稳定、摩尔质量大（以减小称量误差）。摩尔质量小会增大相对称量误差，故不是必备条件。2.答案：B解析：砝码被腐蚀导致其质量改变，且这种改变是单向的，属于系统误差。A、C、D均为不可控的微小波动，属于偶然误差。3.答案：C解析：当待测元素浓度过高时，原子蒸气中同种原子的碰撞几率增加，产生共振变宽和自吸效应，导致吸光度不随浓度线性增加，引起标准曲线向浓度轴弯曲。4.答案：B解析：二氧化硫在水中溶解度较大，但为了稳定吸收并防止氧化，传统方法常用四氯二甲酸钾或四氯汞钠溶液作为吸收液。现在也有用甲醛缓冲溶液的方法。5.答案：C解析：革兰氏阳性菌被结晶紫初染和碘液媒染后，细胞壁内形成不溶于酒精的复合物，酒精脱色时不易褪色，最后被沙黄复染呈紫色。革兰氏阴性菌被酒精脱色后呈红色。6.答案：C解析：反相色谱（RPC）的固定相极性小于流动相极性，最常用的是非极性的C18键合相。7.答案：A解析：在COD测定中，硫酸银作为催化剂，催化有机物的氧化反应。硫酸汞用于消除氯离子干扰。8.答案：B解析：一般蛋白质中氮含量约为16%，故100/9.答案：A解析：朗伯-比尔定律数学表达式为A=ϵbc或A=Kb10.答案：C解析：原子吸收光谱仪（AAS）是测定金属和部分类金属元素最灵敏、最常用的方法。紫外-可见分光光度计灵敏度较低；气相色谱主要用于有机物；离子色谱主要用于无机阴离子和阳离子。11.答案：A(若为固体样品则为B，液体通常为A)解析：菌落总数是指样品处理在一定条件下培养后，所得1mL（或1g）检样中所含菌落的总数。12.答案：A解析：分离度R=13.答案：A解析：余氯、二氧化氯等指标在水中不稳定，易挥发或发生化学反应，必须现场立即测定或现场固定。14.答案：B解析：TSP的测定基于重量法，使用大流量采样器，通过滤膜阻留颗粒物，采样前后称重计算质量差。15.答案：C解析：水分活度（）表示水分存在的状态。新鲜水果和鲜肉较高（>0.9），面包约0.9，乳粉经过脱水处理，很低（通常<0.3）。16.答案：A解析：指示剂变色点与化学计量点不一致是由方法本身的理论缺陷或试剂性质决定的，属于方法误差。17.答案：A解析：离子选择电极法测定氟化物具有设备简单、操作方便、干扰少等优点，是国标推荐方法。18.答案：B解析：大肠埃希氏菌（大肠杆菌）的IMViC试验结果典型为：吲哚(I)+，甲基红(M)+，伏-普(V)-，柠檬酸盐(C)-。即++--。19.答案：B解析：高压蒸汽灭菌的标准条件通常是121℃（约103.4kPa，15磅/英寸²）维持15-20分钟，即可杀灭包括芽孢在内的所有微生物。20.答案：C解析：氘灯背景校正是AAS中最常用的连续光源背景校正技术，用于扣除背景吸收（如分子吸收、光散射）。21.答案：B解析：A=−l22.答案：B解析：索氏提取法使用乙醚或石油醚（低沸点有机溶剂）作为溶剂，反复萃取样品中的脂肪。乙醚最为经典。23.答案：C解析：水的总硬度主要指钙、镁离子的总浓度。24.答案：C解析：质量分析器是质谱仪的核心，负责将离子源产生的离子按质荷比（m/25.答案：B解析：霉菌和酵母菌生长较慢，通常在28℃±1℃培养5天±2小时进行观察计数。26.答案：C解析：移液枪未清洗直接移取不同浓度的标准液会导致高浓度残留在枪头内污染下一个低浓度样品，属于交叉污染。27.答案：B解析：参比溶液用于调节仪器零点，扣除溶剂、试剂以及比色皿对入射光的吸收和反射损失，使测得的吸光度仅与待测组分有关。28.答案：C解析：尿样中常加入甲酸或盐酸作为防腐剂，防止细菌生长和分解代谢物。氯仿常用于保存全血中的某些成分。29.答案：A解析：糖精钠可用HPLC或薄层色谱法；苯甲酸可用HPLC或GC法；亚硝酸盐显玫瑰红色；苏丹红是非法添加物（非天然色素）。30.答案：C解析：平均数描述集中趋势，标准差描述离散程度。二、多项选择题1.答案：ABCD解析：标定两份溶液的相对偏差一般要求小于0.2%（视具体标准而定），而不是大于，故E错误。2.答案：ABCDE解析：气相色谱仪由气路、进样、分离（色谱柱）、检测、记录数据处理五大系统组成。3.答案：ABCD解析：凯氏定氮法用于测定氮，不能直接测定砷。4.答案：ABCD解析：放射性指标属于非常规或根据情况需检测的项目，但在某些标准中属于常规，此处ABCD是最核心的感官、微生物和一般化学指标。5.答案：ABCDE解析：营养、pH、温度、气体（需氧/厌氧）、渗透压均是影响微生物生长的关键物理化学因素。6.答案：ABC解析：非单色光、高浓度（偏离线性范围）、化学反应（解离、缔合）是主要原因。D和E影响准确性，但不是偏离定律本身的根本原因。7.答案：ABCE解析：酸性废液直接大量稀释排放不仅浪费水且可能造成累积污染，需中和处理，故D错误。8.答案：ABCDE解析：采样效率受采样方法、流速、体积、环境参数及操作规范的综合影响。9.答案：ACDE解析：汞通常用冷原子吸收法（AAS的一种特殊形式，但常单独列出）或原子荧光法，一般不用常规火焰/石墨炉AAS。但在广义上，AAS涵盖冷原子吸收。若按常规AAS，B不选。但考虑到冷原子吸收也是原子吸收光谱的一种原理，通常B也可算。但严格来说，Cu,Zn,Pb,Mn常用常规AAS。此处选ACDE更为严谨（汞常用冷原子吸收，属AAS大类，但仪器不同）。若按常规题目设计，常将汞单列。本题选ACDE（包含冷原子吸收）。10.答案：ABCDE解析：均为菌落总数测定的标准操作规范要求。11.答案：ABCD解析：峰面积用于定量，不能用于定性，故E错误。12.答案：ABC解析：消化阶段加入浓硫酸（氧化）、硫酸铜（催化剂）、硫酸钾（提高沸点）。NaOH和硼酸在蒸馏和滴定阶段使用。13.答案：ABCDE解析：CMA评审涵盖实验室管理、人员、设备、方法、环境等所有要素。14.答案：ABCDE解析：均为ELISA的常见反应模式。15.答案：ABE解析：消解主要目的是破坏有机物、溶解悬浮物、释放待测组分（可能涉及氧化或还原，视目标而定，但主要是破坏基体）。浓缩是通过蒸发实现的，不是消解的直接目的，但消解后往往体积减小。C和D视具体消解剂而定，不完全准确。最核心的是A和B。三、填空题1.仪器分析法2.1mg3.待测元素的共振发射线（或锐线光谱）4.吸收液阻留法5.36.碘液（或卢戈氏碘液）7.碘量8.相似相溶9.高效液相色谱法（或薄层色谱法）10.检测器11.溶解度小且易于过滤洗涤12.半峰宽13.干燥（或脱脂）14.10μm15.Al³⁺、Fe³⁺等金属离子16.中心线（CL）17.=18.奈瑟19.高20.柠檬酸四、简答题1.答：系统误差：由固定原因造成，具有单向性（正或负）、重现性。减小方法：做对照试验（与标准方法或标准样品对比）、做空白试验、校准仪器、进行回收率试验。偶然误差：由不确定的偶然因素造成，具有随机性、不可测性、服从正态分布（大小相等的正负误差出现概率相等）。减小方法：增加平行测定次数，取平均值。2.答：基本原理：基于光源辐射出待测元素的特征谱线，通过样品蒸气时，被蒸气中待测元素的基态原子吸收。在一定条件下，吸光度与原子浓度成正比（A=主要组成部分：（1）光源：空心阴极灯，发射锐线光谱。（2）原子化器：将样品转化为基态原子蒸气（火焰或石