食品安全与卫生-健康-幼儿园中大班-课件（基础版）

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情境导入，引出活动主题。播放音频及图片“贝壳小镇的求助”,激发幼儿活动兴

趣

。——最近贝壳小镇里一些食品出现了安全问题，到底是怎么回事呢?一起去看看吧。——食品监察员想请小朋友们帮什么忙?——你们愿意成为小小志愿者，帮忙检查哪些食品有安全问题吗?

一

起来试试吧!备课页(本备课页仅供备课使用，授课前请删除或隐藏)幼师贝壳食品监察员：你们好，我是贝壳小镇的食品检查员，今天要对贝壳商店进行食品检查，我们有些忙不过来了。现在急需一批热心、勇敢的小志愿者来加入我们的队伍，和我们一起守护小镇的食品安全!最近贝壳小镇里一些食品监察员想销可友到底腱德生回事呢?一起去看看吧。你们愿意成为小小志愿者，帮忙检查哪些食品有安全问题吗?一起来试试吧!点击屏幕播放音频●辨别不安全的食品。1.出示组图“过期食品”,引导幼儿了解过期食品不能吃。——看，超市货架前有很多食品，但是有些食品已经过了保质期，变成了过期食品。——我们一起帮忙找出过期食品吧!要怎么才能找到过期食品呢?——食品包装袋上印有保质期，超过保质期的食品就是过期食品。一起来找一找哪个食品超过保质期了吧。——再来看看这些食品过期了吗?可以吃吗?为什么?——食品包装袋上有许多信息，生产日期一般单独印在没有文字和

图案的地方，保质期一般和其他信息放在一起。如果你不确定食品

有没有过期，可以问问身边的大人。备课页(本备课页仅供备课使用，授课前请删除或隐藏)保质期至：2026年3月看，超市货架前有很多食品，但是有些食品已经过了保质期，要怎么才能找到过期食品呢?(食品包装袋上印有保质期，超过保质期的食品就是过期食品)保质期至：2026年3月保质期至：2023年6月一起来找一找哪个食品超过保质期了吧。保质期至：2

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月点击屏幕两次，依次强调食品保质期、圈出过期食品再来看看这些食品过期了吗?可以吃吗?为什么?食品包装袋上有许多信息，生产日期一般单独印在没有文字和图案的地方，保质期一般和其他信息放在一起。如果你不确定食品有没有过期，可以问问身边的大人。营

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24.广东省东楚市虎门座幢六区院昌路邮政编码：523932盘品

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产堆厂东省东莞市幼师贝壳◎宝宝巴士

·在格有机燕麦严而蘑守有机认证要素6924743923591地会众明成品燕波片台一可退用麦片的背面a有

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证机饮用方法：放一个茶包于杯中.倒入250毫升的热水，等待3分钟，轻轻抖动茶袋5次，即可享用生产日期(年月自Producticn

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生产日期：见包装侧面上存条件：放置于阴原干燥处，避免阳光直射。产品标准号：GB/T24690

合格品食品包装袋上有许多信息，生产日期一般单独印在没有文字和图案的地方，保质期一般和其他信息放在一起。如果你不确定食品有没有过期，可以问问身边的大人。点击屏幕，强调保质期和生产日期幼师贝壳◎宝宝巴士

·手0与立顿距离接触营养成分表(2)250m食品包装袋上有许多信息，生产日期一般单独印在没有文字和图案的地方，保质期一般和其他信息放在一起。如果你不确定食品有没有过期，可以问问身边的大人。点击屏幕，强调保质期和生产日期营养成分表项

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SC10533010410342址：杭州经济技术开复区光明路8号

产地：江省杭州市净含量：200毫升牛奶

新鲜服务热线：4008-117-117饮用后请清洁压能后上

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可证编号和生产厂家，这些信息能够证明食物已经

经过检查，是安全且可食用的。备课页

(本备课页仅供备课使用，授课前请删除或隐藏)幼师贝壳点击屏幕，强调食品没有任何信息的包装

幼师贝壳咦，这里的食品包装上怎么什么信息都没有呢?汇件：水利化米水，木利化!

期天尔小委托单位：联合利华食品(中国)有限公司地

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：上海市金山区金山嘴工业区亭卫路1068号邮编：201508受委托单位：联合利华(中国)有限公司地

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：合肥经济技术开发区锦绣大道88号邮编：230601产地：安徽省合肥市(2)食品生产许可证编号：SC11434010705097北

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司(茶、茉莉花)产品分类：花茶袋泡茶联合利华食品(中国)有限公司地

海市金山区金山嘴工业区亭卫路1068号邮缩：201508受委托单位：联合利华(中国)有限公司地址：合肥经济技术开发区锦绣大道88号邮编：230601产地：安徽省合肥市(2)食品生产许可证编号：SC

11434010705097受委托单位：黄山毛峰茶业集团有限公司地址：黄山市黄山区安微黄山工业园区

邮编：245700产地：安徽省黄山市(P)食品生产许可证编号：SC

11434100305079产地洋见生产日期后的最后一位代码，其中2代表安徽省合肥市.P代表安褴省黄山市联合利华咨询热线：800-820-7878(仅限固话)或400-820-7878微信咨询：联合利华消费者互动中心其实，除了我们熟悉的生产日期和保质期，食品包装上还有一些特别重要的信息，如食品生产许可证编号和生产厂家，这些信息能够证明食物已经经过检查，是安全且可食用的。点击屏幕2次，强调食品生产许可证编号CZHJ00019委托方：光响业股份有限公司地址：上海市吴中路578号生产商激江省械江公司乳品厂生产许可

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C1053301041D342地址：杭帅缝济技术开发区光明路8号产地：江I

省杭州态服务热座：4008-117-117饮用后请清洁压后

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产品标准号：GB/T24690

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触——你们知道缺少这些信息的食品叫什么吗?(三无食品)——三无食品可能会出现在哪里呢?小结：三无食品指的是没有生产日期、生产厂家和食品生产许可证编号的食品。这些食品的包装通常很简陋，我们不知道这些食品是什么时候、在哪里生产的，也不知道它们的生产是否正规。三无食品的质量不能得到保障，吃了可能会生病。备课页(本备课页仅供备课使用，授课前请删除或隐藏)三无食品幼师贝壳你们知道缺少这些信息的食品叫什么吗?点

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简陋的杂货店三无食品可能会出现在哪里呢?点击屏幕2次，出现可能售卖三无食品的地方幼师贝壳◎宝宝巴士

·三无食品???包装上没有信息的三无食品三无食品指的是没有生产日期、生产厂家和食品生产许可证编号的食品。这些食品的包装通常很简陋，我们不知道这些食品是什么时候、在哪里生产的，也不知道它们的生产是否正规。三无食品的质量不能得到保障，吃了可能会生病。点击屏幕，强调三无食品不能吃幼师贝壳◎宝宝巴士3.出示组图“发霉变质食品”,引导幼儿知道发霉变质的食品不能吃。——让我们继续检查下面这些食品吧!——这些食物看起来怎么样?可以吃吗?小结：出现霉点、腐烂、变色、发芽、有酸臭味的食品，说明这个食物已经被细菌污染，坏掉了，这样的食品吃了容易引起食物中毒。所以小朋友千万不能吃腐烂、变质的食品哦。备课页

(本备课页仅供备课使用，授课前请删除或隐藏)幼师贝壳让我们继续检查下面的食品吧!这些食物看起来怎么样?可以吃吗?出现霉点、腐烂、变色、发芽、有酸臭味的食品，说明这个食物已经被细菌污染，坏掉了，这样的食品吃了容易引起食物中毒。所以小朋友千万不能吃腐烂、变质的食品哦。幼师贝壳◎宝宝巴士

·发芽的土豆腐烂的苹果变质的牛奶●

巩固食品安全知识。操作课件，带领幼儿完善思维导图，回顾食品安全知识。——你们还记得我们检查出了哪些不安全的食品吗?——你是通过哪些方法判断的呢?小结：有包装袋的食品我们可以先检查包装袋是否破损，包装袋上的食品信息是否完整，是否过期；没有包装袋的食物，要观察食物有没有霉点、是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味和臭味。如果颜色和味道改变了，就说明这个食物坏掉了，不能吃。如果不确定食物有没有坏掉，我们还可以

去问大人。备课页

(本备课页仅供备课使用，授课前请删除或隐藏)幼师贝壳点击屏幕3次，回顾不安全食品保质期至：2023年6月过期食品

腐烂、变质的食品三无食品你们还记得我们检查出了哪些不安全的食品吗?发霉、腐烂的食品你是通过哪些方法判断的呢?(有包装袋的食品我们可以先检查包装袋是否破损，包装袋上的食品信息是否完整，是否过期；没有包装袋的食物，要观察食物有没有霉点、是不是变色了。如果不确定食物有没有坏掉，我们还可以去问大人)点击屏幕4次，出现判断不安全食品的方法你是通过哪些方法判断的呢?(可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味和臭味。如果颜色和味道改变了，就说明这个食物坏掉了，不能吃。如果不确定食物有没有坏掉，我们还可以去问大人)点击屏幕3次，出现判断不安全食品的方法颜色异常的食品

有异味的食品●饮食安全卫生要注意。1.出示组图“饮食卫生-1”,引导幼儿了解不卫生的饮食行为。——除了不要吃这些不安全的食物之外，我们的饮食卫生习惯也很重要。——你们看，贝壳小镇的小朋友吃东西的时候在做什么?他这样

卫生吗?——你觉得这样直接吃进去的食物会对我们的身体有什么影响呢

?小结：用手直接抓饭菜或让食物掉落在地上，都会使食物受到污染。如果我们吃了这些被污染的食物，细菌就会进入我们的身体,可能会导致我们生病。备课页(本备课页仅供备课使用，授课前请删除或隐藏)幼师贝壳用手抓饭菜除了不要吃这些不安全的食物之外，我们的饮食卫生习惯也很重要。你们看，贝壳小镇的小朋友吃东西的时候在做什么?他这样卫生吗?你觉得这样直接吃进去的食物会对我们的身体有什么影响呢?点击屏幕2次，放大、判断不卫生的饮食行为·

宝宝巴士

·捡掉在地上的食物吃你们看，贝壳小镇的小朋友吃东西的时候在做什么?她这样卫生吗?你觉得这样直接吃进去的食物会对我们的身体有什么影响呢?幼师贝壳用手直接抓饭菜或让食物掉落在地上，都会使食物受到污染。如果我们吃了这些被污染的食物，细菌就会进入我们的身体，可能会导致我们生病。捡掉在地上的食物吃◎宝宝巴士

·幼师贝壳用手抓饭菜2.出示组图“饮食卫生-2”,引导幼儿了解在生活中养成良好的饮食卫生习惯。——那么,小朋友们，你知道我们在生活中要怎么注意饮食卫生呢?——饭前饭后，我们应该要做什么?(洗手可以帮我们去除手上的细菌—

—没煮熟、烧焦的食品能吃吗?(不可以，没煮熟和烧焦的食品千万不能吃，容易食物中毒)——用合适的方式保存食物，并及时处理冰箱里放太久的食物。——不喝生水、自来水等。小结：希望每位小朋友都能养成这些良好的饮食卫生习惯，这样可以远

离病菌，保护我们的健康哦!备课页(本备课页仅供备课使用，授课前请删除或隐藏)点击屏幕，出现洗手图片那么,小朋友们，你知道我们在生活中要怎么注意饮食卫生呢?饭前饭后，我们应该要做什么?(洗手可以帮我们去除手上的细菌)◎宝宝巴士

·幼师贝壳洗手没煮熟、烧焦的食品能吃吗?(不可以，没煮熟和烧焦的食品千万不能吃，容易食物