乙醇课件2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

第三节

生活中两种常见的有机物第1课时

乙醇人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹牛宰羊且为乐，会须一饮三百杯。将进酒李白1.粮食发酵2.工业上：PART

1乙醇的结构 结构简式

CH3-CH2-OHCH3CH2OHC2H5OHH

HH－C－C－O－HH

H乙醇的结构 分子式：C2H6O

结构式H

HH－C－C－O－HH

H

分子式：

C2H6O

C2H6H

HH－C－C－HH

H乙醇的结构

结构式烃的衍生物

烃烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物H

HH－C－C－O－HH

H

分子式：

C2H6O

C2H6H

HH－C－C－HH

H乙醇的结构

结构式官能团：决定化合物的特殊性质的原子或原子团碳卤键

碳碳双键官能团

官能团：决定化合物的特殊性质的原子或原子团CH3CH2－OHqiǎng

qīng

yǎng-OH

羟基

氢

氧官能团

OH--OH电子式]－

10e-•

••电性带负电荷电中性稳定性稳定不稳定存在能独立存在于溶液或

离子化合物中不能独立存在，必须和其他基团或原子相结合O••羟基与氢氧根的比较PART

2乙醇的性质以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除3.酒香不怕巷子深4.

白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的98%-99%思考与讨论

颜

色：

无色透明

气

味：

特殊香味

密度：

比水小，20℃时的密度是0.789g/cm3

挥发性：沸点78.5℃,易挥发

溶解性：和水以任意比互溶，能溶解多种无机物和有机物乙醇的物理性质醇的化学性质主要由羟基决定，

乙醇中的碳氧键和氧氢键有较强的极性，在反应中都有断裂的可能。受羟基影响，

羟基相连碳的碳氢键也可能断裂。乙醇的化学性质2002年10月9日下午，某市一生化厂发生一起严重化学事故。由于供货方的失误致使该厂一200L的反应釜内剩余约5kg金属钠粉末。由于金属钠属遇水即爆的高危险物质，一旦爆炸后，后果不堪设想，该反应釜严重威胁着该厂和周围群众的安全。经过专家和消防队的协商，采用乙醇反应掉金属钠的内剩余的金属钠方案处最为稳妥，安全性较高，还可以采用远程操作。最终化解了危机。

紧急处理反应釜内剩余的金属钠Na与H2O浮熔游响红Na与C2

H5OH沉不熔不游不响红[结论]：乙醇羟基上的氢原子比水中氢原子不活泼。CH3CH2－OHH－OH思考

比较钠与水、乙醇反应的实验现象，能得到什么结论？乙醇的化学性质(1)

置换反应乙醇能与活泼金属(如K

、

Na

、

Ca

、

Mg)发生置换反应2CH3CH2OH+2Na→

2

CH3CH2ONa

+

H2

↑乙醇的化学性质思考该反应中乙醇断什么键？【武汉盘龙城一小区男子把口罩喷酒精戴，坐电梯，遇电梯84消毒，瞬间晕到死亡】Cl2乙醇的化学性质(2)氧化反应

①燃烧C2

H5OH＋

3

O22CO2＋3H2O点燃

(2)氧化反应②催化氧化乙醇的化学性质

CH3CHO+Cu

+

H2O2CH3CHO+2H2OC2H5OH+

CuO铜丝变黑铜丝变红2C2H5OH+

O2Cu/Ag△△【思考】醇催化氧化时分子中化学键如何变化

?断开O－H和与羟基相连C上的C－H键(2)氧化反应②催化氧化乙醇的化学性质+

Cu

+

H2O+

CuO△(2)

氧化反应

③被强氧化剂氧化CH3CH2OHCH3COOH紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色，液液酸性K2Cr2O7溶酸性KMnO4溶乙醇的化学性质酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。Cr2O72－一Cr3+交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法乙醇在人体中的代谢过程①

②

③

ADH:乙醇脱氢酶ALDH：乙醛脱氢酶PART

3乙醇的应用乙醇的用途乙醇的用途溶剂燃

料消毒蛋白质遇到对水有较大亲和力的乙醇时会使其脱水，从而失去活性。所以医学上用75%的酒精杀菌消毒。95%的乙醇虽也可杀死病菌